Die groeper word geklassifiseer as visse wat in baie spesies en subspesies verdeel word. Volgens die klassifikasie behoort dit tot die familie van klipbaars.
Op die laaste oomblik tel wetenskaplikes meer as 90 spesies van hierdie interessante visse. Die maksimum kwantitatiewe samestelling van die subspesie van die groeper leef in die waters van die Rooi en Middellandse See. Daarbenewens kan hulle in die Stille Oseaan, die Atlantiese Oseaan en die Indiese oseane waargeneem word.
In die waters van die Indiese Oseaan is daar byvoorbeeld 'n reuse-groper.
Beskrywing
Uiterlik lyk hulle nogal aantreklik: kolle van verskillende vorms, strepe, kolletjies strooi 'n donker agtergrond.
- Vanweë sy biologiese aard en kenmerkende struktuur hou dit verband met roofdiere. Daarom het dit 'n eienaardige massiewe kakebeen. Die bo-kakebeen verskil redelik van die onderkant en is groot.
- Die eienaardigheid van die struktuur van die kakebeen maak dit moontlik om die prooi met groot krag in te suig. Dit voed op kleiner visse wat hy vang tydens jag.
- Die grootte is gemiddeld ongeveer 270 sentimeter, en die gewig wissel van 400 tot 450 kilogram.
- Dit word as interessant beskou dat 'n groot vis nie geskik is vir voedsel nie, as 'n individu van klein grootte (gemiddeld tot 50 kilogram) as 'n uitstekende fynproewerset beskou word.
- Soos ander soorte inwoners van die see, is dit baie kalorieë.
- Boonop is dit ryk aan voedingstowwe en vitamiene.
- Wat die chemiese inhoud betref, is dit verryk met 'n groot hoeveelheid natrium, selen, fosfor en kalsium. Kalorie-inhoud per 100 gram produk word bepaal op 118 Kcal.
Habitat
Die mees algemene habitat is die Indiese Oseaan en die Stille Oseaan. Basies verkies hierdie spesie 'n tropiese gordel.
Dikwels kan dit aan die kus van Afrika, Japan, Australië waargeneem word. Die vis leef hoofsaaklik in vlak water; die diepte bereik in die reël ongeveer 100 meter. Van nature is beskeie, om geen spesifieke rede nie, uit sy skuilplek. Hulle hou daarvan om weg te kruip in die wrak van wrakke, sowel as in koraalophopings.
Volgens die neiging tot voeding behoort die vis aan roofdiere, voer hy intensiewe jag op klein visse, stekelrige krewe en krappe. Daar is tye wanneer hulle klein haaie en gemsbokse jag.
Hy sluk sy prooi heeltemal en onmiddellik in, en 'n spesiaal georganiseerde kaakvorm help hom om dit te doen. Daar word opgemerk dat die skuilings nie net as 'n betroubare skuiling dien nie, maar ook as 'n uitstekende plek vir 'n hinderlaag.
Hoe om meer vis te vang?
Selfs die voorkoms is interessant: sy liggaam is aan beide kante langwerpig en effens saamgepers. Elke individu van hierdie spesie is individueel van aard en gewoontes, so hulle kan gereeld individueel aangetref word. In die kamerstokke kom hulle net uit vir die paaitydperk. Dit is ook interessant dat sy 'n hermafrodiet is. Aan die begin van puberteit word dit 'n wyfie en word dit na 'n paar jaar 'n mannetjie. Gevolglik is alle groot individue mans. Klipbas is 'n voorstander van 'n permanente woonplek en beskerm dit ywerig van buite af. Die groeper is aggressief teenoor mense. Dit is te wyte aan die feit dat sy huis ywerig bewaak. 'N Man, soos mynbou, stel nie in hom belang nie, maar om sy huis te beskerm, kan hy 'n ongelyke stryd voer met 'n vyand wat veel groter is as hy. Die vleis van hierdie variëteit word onderskei deur die feit dat dit 'n groot hoeveelheid proteïen bevat wat maklik geassimileer kan word, dit bevat 'n groot hoeveelheid mikro- en makro-elemente, maar dit word, ondanks dit, gekenmerk deur 'n klein kalorie-samestelling. Die maksimum inhoud van die volgende elemente: selenium, kalium, fosfor en ander. Vleis is 'n heerlike en gesonde kos. Die vleis behoort tot byna die dieetkos, dit bevat baie min kalorieë, maar 'n groot hoeveelheid minerale. Versadig selle perfek met suurstof en neem deel aan vetmetabolisme. Dit normaliseer bloedsuiker en verbeter die veltoestand. Dit is baie handig om te eet om die toestand van die skildklier te verbeter. Die vleis is wit van kleur, met 'n baie delikate tekstuur, en die smaak daarvan is soet. Dit is omdat hulle hoofsaaklik van weekdiere en skaaldiere voed. Van die bykans 100 spesies groeperings, leef 19 in die Rooi See, 7 in die waters van die Middellandse See. Dit is klein spesies. Die grootste word in die Indiese, Stille Oseaan en Atlantiese oseane aangetref. Mediumgrootte visse word gereeld aan die kus van Japan, Afrika en Australië gevang. Nie alle groepgangers gaan eet nie. Hier is voorbeelde van akwariumspesies:Nuttige eienskappe van die groeper
Proe kwaliteite
Tipes groeperings
- 30-sentimeter ses-strook gramiste, geverf in swart en wit en met 'n klier op die liggaam met gramistien - gifstof
- geel vere helderkleurige groeper
- langwerpig en platgestrek, lateraal
- rooi grouper of koraal garrup, op die skarlaken liggaam waarvan daar veelvuldige donker ronde kolle is
Selfs in akwariums bevat hulle 'n meteoriet met 'n lyoprol en 'n punt, bloubandvormige korrel, 'n drie-stertgroep. Almal eis vir die onderste landskap. Hy moet oorvloed hê in skuilings. Dit is ook belangrik om die groepeerders goed te voed. Anders val hulle die ander inwoners van die akwarium aan.
Groepsgangers kan mekaar aanval. Omdat hulle enkellopend is, begin individue die gebied verdeel. Daarom het die akwarium 'n ruim een nodig.
Die belangrikste trofee is die reuse. Grootte grootte bereik tot 3 meter, en gewig tot 4 honderd kilo. 'N Individu van driehonderd kilogram is in 1961 voor die kus van Florida gevang. Die belangstelling is dat die visse gevang het. Die rekord bly ononderbroke.
Die liggaamsdikte van 'n reuse vis is slegs 1,5 keer minder as die hoogte. Op die onderkaak van 'n volwassene, tot 16 rye jeuk. Die bo-kakebeen gaan na die vertikale rand van die oog. Jongelinge het gille-meeldrade wat tydens puberteit verdwyn.
Die kleur van die reuse-groper is dikwels bruin met beige kolle. Die kleur is donkerder en meer kontras by ou individue.
Lewenstyl en habitat
Die meeste groepeerders is visse van die seë. Diere kies die soutwater van die trope en subtrope.
In die Indiese Oseaan gaan visvang vanaf die Rooi See na Algoa. Dit is 'n baai aan die kus van Suid-Afrika. In die Stille Oseaan word groepe van Australiese Suid-Wallis na die suidelike oewer van Japan gevang. Daar is visse in die sentrale deel van die oseaan, byvoorbeeld in Hawaii.
Dit maak nie saak waar die held van die artikel is nie, dit word onderaan gehou. Daar jag die visse uit 'n hinderlaag, skuil hy tussen klippe en alge, gesinkte skepe en in grotte. As dit nie moontlik is om die slagoffer met die bliksemsnelheid te gryp nie, begin die groeper dikwels met 'n lang agtervolging.
Die opname van voedsel is moontlik as gevolg van die vooruitgang van die bo-kakebeen van die held van die artikel en die grootte van sy mond.
Die standaarddiepte van die held van die artikel is 15-150 meter. Verteenwoordigers van groot spesies bly weg van die kus af. As die bodem egter modderig is, doen groepe toegewings, verlei deur die geleentheid om letterlik in die bodem te verdrink, om hulself te vermom.
Gevalle van aanvalle op mense is sporadies en atipies. Dikwels is groepgangers nuuskierig oor duikers en duikers. Aggressie, soos hulle sê, ruik egter nie. Dit lyk asof visse mekaar leer ken, met mense kommunikeer.
Oorsprong van siening en beskrywing
Die groeper word onderskei in die akkoordtipe, die klas straalvinnenvis, die perciforme orde, die familie van klipbaarsies, die geslag van groeperings.
Die lewenstyl, kenmerke van die lewe en die evolusiefase van die steenbaars is nie deeglik bestudeer nie. Wetenskaplikes en navorsers het egter vasgestel dat hierdie verteenwoordigers van die seelewe ongeveer vyf miljoen jaar gelede verskyn het. Die voorkoms van die Panamese eiland ongeveer drie miljoen jaar gelede het bygedra tot die verdeling van vis in twee subspesies as gevolg van die territoriale verdeling van die bevolking.
Kos groeper
Nie baie mense wil naby sien nie, hoe lyk 'n grouvisvis met oop mond. Dit swaai so wyd oop dat groot individue direk in die slukderm van die mens kan opneem. Dit kan in 2016 in die waters van Afrika gebeur. Gruper het die duiker aangeval. Hy kon daarin slaag om aan die visse van die vis vas te klou en deur die indrukwekkende gleuwe daarin te kom.
Omdat hulle roofdiere is, neem groepe prooi in. As jagters hul monde oopmaak, ontstaan daar 'n drukverskil. Die prooi word letterlik in die groeper ingesuig. Dikwels jag hy alleen.
As prooi ontsnap, kan die vis morele paling vra. As hy na haar skuiling seil, skud die groep vinnig sy kop 5-7 keer. Volgens die video aanvaar 58% van die morele e-pos die versoek om selfs bedags uit die skuiling te kom, al is dit snags aktief.
Saam swem roofdiere om die slagoffer te beskerm. E soek die groeper, wat die teenwoordigheid van prooi morele paling aandui. Sy dring deur na die skuiling. In die helfte van die gevalle sluk die assistent die prooi self. In ander situasies verdryf die paling die vis net uit die wegkruip direk in die mond van die groep.
Die samesmelting van groepeerders en morele paling is as gevolg van die volgende:
- Die groeper kan die prooi maklik opspoor, maar as gevolg van die oorgewig liggaam, kan die liggaam nie deur die skuiling binnedring nie.
- Moray-paling is lui in die soeke na prooi, maar haar slangagtige liggaam glip maklik in die 'minks' van die versiering.
Nog groepe jag met pelikane. Visse wag vir 'n trop voëls om 'n rommel in hul ring te omhul. Dan neem enkele jagtergroepers die geslagte individue weg. In die alliansie met die morele paling, kan mededinging en skermutselings egter nie reggestel word nie.
Dit is 'n seldsaamheid in die natuurlike wêreld. Moray-paling gee maklik die helfte van die vis wat opgespoor word weg, net soos wat groepeerders nie die ander helfte as 'n bondgenoot eet nie.
As hulle saam met pelikane jag, gee hulle nie voor dat hulle op hulle prooi nie, net op diegene wat paniekerig uit die pak gestroom het.
Kreefkos is 'n gunsteling kos vir groepgangers. Die tweede gunsteling gereg is krappe. Daarbenewens vang groepies weekdiere en die meeste visse, insluitend haaie en steekdoeke. Soms is die slagoffers jong seeskilpaaie.
Video: Gruper
In die proses om aan te pas by nuwe bestaansvoorwaardes en in die evolusieproses, het die groeper geleer om die vorm van die liggaam en kleur te verander om homself te vermom en in die geval van 'n gevaar wat nader kom, nie opgemerk word nie. Ook in die evolusieproses het die vorm en struktuur van die tande ietwat verander. Hulle is in verskillende rye gerangskik en is ietwat verminder in vergelyking met die oorspronklike grootte.
Wetenskaplikes merk op dat die groeper aan die verteenwoordigers van mariene flora en fauna behoort wat sedert die ontstaan daarvan nie veel verander het nie. In die verspreidingsproses is die visse in baie subspesies verdeel, wat elkeen kenmerkende eksterne eienskappe, kenmerkende gedrag en lewenstyl verkry het.
Grouper in Grieks
vereis:
- Olyfolie - 1 eetlepel. l
- Ui met vere - 1 stuks.
- Grouper - 5 stukke
- Knoffel - 3 groot koppe
- Tamatiepasta - 180 gr.
- Droë wyn - 125 gr.
- Hoender sous - 70 gr.
- Suurlemoensap - 2 eetlepels. l
- Karwarsaad, kaneel - ½ teelepel elk
- Kaas - 125 gr.
- Okkerneute - 1 koppie.
kook:
- Braai die stukke tot goudbruin.
- Braai knoffel en uie in olie.
- Voeg tamatiepuree, sous, suurlemoensap en speserye vir smaak by.
- Syg die massa vir 10 minute en voeg dan die gebraaide stukke vis by.
Voorkoms en funksies
Foto: Visgrouper
Ongeag die subspesie, grootte en woonbuurt, word alle groepeerders gekenmerk deur sekere kenmerke wat hulle verenig.
Kenmerkende tekens van groepgangers:
- 'n groot, massiewe liggaam, effens plat van die kante af,
- gombedekkings met stekels,
- groot mondholte
- die teenwoordigheid van een stekelrige vin op die agteroppervlak,
- die teenwoordigheid van drie stekels op die anale vin,
- die tande is kort en baie skerp in verskillende rye.
Hierdie verskeidenheid sitplekke word klip genoem vanweë die uiterlike ooreenkoms met onderrots. Dit word nie eens verklaar deur die enorme grootte van die liggaam nie, maar ook deur die spesifieke kleur wat baie ooreenstem met klippe, klippe en koraalriwwe. Op die liggaam van visse is daar baie punte, sirkels, strepe, ens.
Die vis het ook 'n aantal spesifieke kenmerke wat dit onderskei van ander verteenwoordigers van die mariene flora en fauna.
- klein, ronde oë
- 'n groot, breë kopdeel waarteen die oë veral klein en onbeduidend lyk,
- bykans alle individue van die groep is hermafrodites. Hulle het 'n eierstok om eiers en testes te produseer, met behulp van selle wat dit bevrug,
- liggaamsgroottes kan van 10 sentimeter tot drie meter bereik.
Interessante feit: Vis het die vermoë om kleur en vorm van die liggaam te verander om te masker.
Die liggaamsmassa van een volwasse individu hang af van die grootte en wissel van 10-20 tot 350-400 kilogram. Kleur kan die mees uiteenlopende wees, van helder, versadigde rooi tot kleurvol, grys of bruin. Dit hang af van die streek waar die roofdier woon. Die mondholte is baie groot, effens vorentoe gedruk. Dit word omraam deur velgroeisels wat die vorm gee van uitgesproke lippe.
Voortplanting en lang lewe
Die hermafrodisme van groepeerders is 'n tydelike maatreël. Verskeie selfreproducerende generasies is die norm. Verdere toestroming van nuwe gene is egter nodig. Andersins begin mutasies, die risiko van siektes, degenerasie van die bevolking neem toe.
Daarom soms grouper vloer vaste. Die vis speel die rol van 'n mannetjie, bemes die wyfie of omgekeerd.
Die twee-holte-karakter van die artikel kan 'n probleem vir akwariste wees. As u een individu neem vir 'n sekere hoeveelheid water, kry u verskillende broei. Ander visse plant slegs in die teenwoordigheid van 'n maat voort.
Die groeper gee alleen geboorte. Daarom is dit moeilik om die vereiste volume van die akwarium te bereken.
Die meeste groeplede leef tot 30 jaar. Die middeljarige ouderdom is 15 jaar. Verteenwoordigers van die reuse-spesie oorleef tot 60-70 jaar. Anders sou die vis nie tyd gehad het om die regte massa te verkry nie. Inteendeel, verteenwoordigers van klein spesies klipbas leef selde langer as tien jaar.
Sosaties
- Sny die vleis in stukke van 2x2 cm groot.
- Sit dit oor in 'n diep pan, sprinkel met suurlemoen oor. Voeg sout, knoffel, geurmiddels by.
- Laat marineer vir 'n halfuur.
- Neem houtspies, string stukke daarop, afwisselend met kersietamaties.
- Sit gaar kebabs op 'n bakplaat, giet met marinade.
- Braai gemiddeld ongeveer 6 - 10 minute in die oond. Sit suurlemoenskyfies op en sit voor.
Daaruit kan u 'n groot aantal heerlike en interessante geregte kook. Die nadele sluit in individuele verdraagsaamheid. Dit is nuttig vir almal om te gebruik, ongeag die ouderdom.
Waar woon die groeper?
Foto: Giant Grouper
Die oorgrote meerderheid spesies leef in seewater. Almal van hulle is termofiele visse en kies die waters van die trope of subtrope. In Rusland word slegs twee van al die spesies wat beskryf word, aangetref.
Grouper geografiese liggings:
Vis kan op verskillende dieptes van 15 tot 50 meter leef. 'N Voorvereiste vir die habitat van groeperings is die verligting van die bodem, wat nodig is om skuilings te bied. Dit kan seestene, rotsblokke, koraalriwwe, gesinkte skepe, diep grotte, rotse, ens. Wees. Vis van streke met 'n sanderige en buitensporige siltige bodem verdra dit nie.
Vis van hierdie spesie is nie geneig tot migrasie nie. Hulle bring die grootste deel van hul lewe in 'n spesifieke omgewing deur. Daarbenewens is hulle baie woedend oor die beskerming van die habitat. Hulle kan maklik en sonder huiwering te kampe kry met teenstanders wie se liggaamsgrootte en sterkte hul eie afmetings aansienlik kan oorskry. 'N Gevaar kan 'n persoon ook bedreig as hy te naby aan die roof van 'n roofdier kom.Die roofdier val onmiddellik met 'n oop mond vanuit die skuiling 'n voorwerp aan wat 'n gevaar vir hom inhou. Veral groot individue kan selfs 'n persoon insluk.
Nou weet u waar die groefvis gevind word. Kom ons kyk wat dit geëet word.
Wat eet 'n grouper?
Foto: Atlantic Grouper
Klipagtige sitplek verwys na roofvisse. Hy is absoluut nie kieskeurig oor kos nie en eet alles wat hy kan insluk. Die belangrikste voorwaarde is dat prooi in die bek van 'n roofdier moet pas. Gruper is 'n regte jagter. Hy kan lank wag vir sy slagoffer terwyl hy wegkruip. As die prooi so naby as moontlik is, val die roofdier dit eenvoudig met sy mond oop.
As die prooi rats en vinnig was en die klipbaars dit nie kon vang nie, is dit maklik in 'n lang agtervolging. Die saak word beskryf toe 'n groot verteenwoordiger van hierdie spesie 'n haai van een en 'n halwe meter, wat van die visser se haak geval het, heeltemal verswelg het. Die roofdier het die haai lank agtervolg en toe dit gebreek het, het hy dit onmiddellik ingesluk. Die wyd-oop klip sitplek het 'n wonderlike voorkoms. Daarom hou groot individue 'n groot gevaar in. Duikers word nie aangeraai om te naby aan hulle te kom nie.
Die groeper het een unieke vermoë - hy kan in alliansie met morelpaaie jag. As 'n roofdier voel dat sy prooi nie beskikbaar is nie, vra hy hulp van sy metgesel. Om dit te doen, nader 'n groot roofdier die skuiling na morele paal en skud sy kop verskeie kere van kant tot kant. Dikwels reageer morele paling, en die gesamentlike jag begin. Murena swem in 'n skuiling waar die slagoffer weggekruip het en haar daarvandaan wegjaag. In sommige gevalle hou die maat van die steenbaars self nie om te eet nie.
In die meeste gevalle verkies die groeper om onafhanklik te jag en nie met iemand te deel nie. Steenvinkies het hul eie smaakvoorkeure.
Wat die groeper eet:
Kenmerke van karakter en lewenstyl
Foto: Visgrouper
Grouper is inherent territoriaal. Vir bykans die hele lewe leef hulle in dieselfde gebied, en hulle verdra nie die voorkoms van mededingers of ander inwoners daarop nie. Hulle sien teenstanders nie net by mense of in verteenwoordigers van ander soorte seelewe nie, maar ook by hul familielede. As die geringste gevaar opduik, kom die roofdier met 'n oop mond uit sy skuiling. Hy kan egter ernstige beserings opdoen. Aanvalle kan herhaaldelik voortgaan. Roofdiere in die proses om hul grondgebied te beskerm, kan teenstanders veg wat verskeie kere groter is as hulle in grootte en krag.
Groepe is geneig om die meeste van hul tyd in wegkruip te spandeer. As sodanig kies roofdiere meestal koraalriwwe en gesinkte skepe. Visse kan slegs 'n gekose toevlug verlaat as hulle 'n gejaag moet volg, of 'n morele paling moet help. Benewens morele paling, probeer groepeerders dikwels naby pelikane bly. Voëls hou baie van vis. As hulle skole van visse aanval, pak hulle hul prooi. Vis word op hul beurt in die losgoed gegooi, en die grouper vang individue wat agter die pakkie bly.
Ondanks die feit dat roofdiere uitsluitlik hitteliefde visse is en in die soutwater van die oseaan leef, is daar uitsonderings. Dit word in vars seewater aangetref. Groepe is geneig om 'n redelike hoë snelheid te ontwikkel - tot 25-30 km / h. Hierdie vermoë verhoog die kans op 'n suksesvolle jag aansienlik.
In watter waterliggame kom dit voor
Groepe wil verkies om in sout en warm water te leef. Maar daar is uitsonderings. Sommige spesies leef in varswater: riviere en mere. Maculocella woon byvoorbeeld in die damme van Australië. Dit is dieselfde grootte as seebaars. Maar verskil in helder kleure.
Die soutgehalte van die reservoir is nie die belangrikste habitat nie: die groeper woon waar hy kan skuil. Daarom kry die onderste landskap betekenis. Die teenwoordigheid van natuurlike versteekte plekke is belangrik vir 'n roofdier. Op hierdie manier is slik geskik: dit help die vis om hulself te vermom.
Aangesien daar geen natuurlike skuilings in riviere of strandmere met 'n sanderige bodem is nie, word hierdie soort visse nie in sulke reservoirs aangetref nie. Vir hulle is die teenwoordigheid van poliepe, stapels, grotte, rotse belangrik.
Die diepte van die reservoir is ook belangrik. Die diepsee-habitat is belangrik - die groeper verwys na groot visse wat geneig is om verder van die oppervlak af te beweeg. Dit is vir hulle belangrik om op 15-150 m te gaan lê. Die Atlantiese reusegroeper is byvoorbeeld op soek na groot diepte.
Nie net die bodem kry betekenis nie, maar ook dit wat bo die wateroppervlak is. Visse van hierdie spesie leef verkieslik in damme waar naby pelikane woon. Voëls val swerms ander visse aan, en groepeerders eet diegene wat die res afweer. In die oseane van hierdie familie word interaksie met morele paling waarmee hulle prooi deel, gevestig.
Die roofdier woon in die Stille Oseaan, Indiese, Atlantiese oseane. Of in vars water in die suide, ooste van Rusland, Amerika, Australië en Asië.
Variëteite
Roofdier is van verskillende variëteite. Hulle verskil in habitat, kleur, grootte.
Die Atlantiese reuse-groeper is die grootste verteenwoordiger van die roofdier-geslag. Dit is bruin van kleur, daar is beige kolle op die liggaam. Hul versadiging en erns dui op ouderdom. Hoe ouer die vis, hoe donkerder is die kleur. Die vinne van hierdie spesie is 20 cm lank en het 'n geel kleur.
Die reuse roofdier word ook die klein ogies Indo-Stille Oseaan genoem. Dit leef nie net in die Indiese nie, maar ook in ander oseane.
Die rooi groeper het 'n oranje-rooi kleur met turkoois kolle. Hierdie individue is op 'n jong ouderdom ligter en word op ouderdom donker. Roofdiere is 40–45 cm groot.
Gevlekte individue is 15 cm groter as rooi en het 'n bruin kleur met rooierige merke in die vorm van bye-heuningkoeke.
Aartappelgroper woon in die oseane. Dit het sy naam gekry, aangesien die kleur soos die wortelgewas lyk. Hierdie vis behoort aan gesinne wie se individue 1,5 m lank en 110 kg gewig het. As gevolg van sulke afmetings word die roofdier nie geëet nie. Hierdie verteenwoordigers het te stywe vleis, geen resepte kan dit smaak nie.
Koraal roofdiere is die belangrikste kommersiële. Trofee is dié wat 20 kg en 'n lengte van 1 m weeg.
Kulinêre eienskappe
As gevolg van sy smaakkenmerke, is die produk gewild onder inwoners van Europa en Amerika. Mense eet graag 30-50 kg. Die filet het byna geen bene nie en het na die kook 'n delikate en aangename smaak.
Groepe tot 50 kg word as heerlik beskou. Baie groot sjefs ter wêreld beskou dit as 'n eer om so 'n groot vis volgens hul eie resepte te kook. Die koste van geregte van so 'n produk is hoog. En volwassenes, te groot verteenwoordigers is oneetbaar.
Visse wat tot 1 kg weeg, kan op 'n oop vuur gekook word onmiddellik nadat hulle in die see gevang is.
Kos word bedien met rys of pasta, versier met kaas, kruie en neute. Hulle kan kebabs van hierdie vis kook. Aangesien dit hartlik is, kan jy dit met vars groente bedien sonder enige ander bygereg.
Produkgeskiedenis en aardrykskunde
Al die visse van die Serraniese familie is woedende roofdiere vanweë hul natuurlike biologiese wese. Die groeper loer gewoonlik na toekomstige prooi in skeure van rotse, naby klippe of koraalbosluise, dit wil sê waar dit perfek gemasker is vanweë die spesiale kleur. Die vis het massiewe, uitgesproke kake wat dit toelaat om letterlik die gevangde "vangs" met groter krag op te neem. Die groeper voed hoofsaaklik op die vlak inwoners van die diepsee - mediumgrootte vis, dwerghaaie, jong skilpaaie en skaaldiere.
Die grootste bevolkings van die groep is in die Rooi See; die spesies daarvan is ietwat minder wydverspreid in die Middellandse See. Sommige spesies mariene roofdiere leef in die oostelike waters van die Stille Oseaan en Indiese koraalsones. 'N Grouper word aan die kus van Noord-Amerika gevind. Van daar strek die reeks tot by die eiland Groenland en die westelike deel van Skandinawië, en vanaf die suide is dit beperk tot die Patagoniese rak. Selde kan 'n grouper aan die kus van Suidwes-Afrika gevind word.
Die groeper was vir 'n lang tyd uitsluitlik 'n plaaslike lekkerny van die Florida Keys-eilande in die suidooste van die Verenigde State. Maar in die 80's van die vorige eeu het hierdie produk op die spyskaarte van baie ander lande begin verskyn. Die vis is betower deur sy besonderse smaak en die moontlikheid van visvang deur die jaar, wat die rede vir sy grootskaalse kunsmatige verbouing was.
Deesdae het die groeper 'n baie gewilde produk in Europa geword. Dit kan oral in gespesialiseerde winkels gevind word, waar vis in die vorm van heel karkasse aangebied word of in filette en steaks gesny word.
Spesies en variëteite
Wetenskaplikes het ongeveer 90 spesies van die visse visse beskryf wat nie net in grootte verskil nie, maar ook in voorkoms, kleur en habitat. Die lengte van die vis kan wissel van 20 cm tot 250 cm. Groot individue kan 'n liggaamsgewig van meer as 400 kg bereik. Die grootste reusagtige grouper is gevind in die tropiese waters van die Indiese Oseaan - sy massa was 458 kg en 'n lengte van 277 cm.
In die gemeenskap van serranvis is die Rooi Skerper die algemeenste. In groot hoeveelhede word dit in die Golf van Mexiko aangetref, waar dit gevang word vir industriële en private doeleindes. Die rooi groeper behoort aan daardie soorte seelewe waarop die toestand van die omliggende ekosisteem afhang.
Groot soorte fynproewers en liefhebbers van mariene eksotisisme geniet sulke groeperings soos:
• wit-bont
• rooi gestreepte,
• lyrebird,
• marmer.
Die vleis van hierdie visspesies word waardeer vir sy delikate smaak en spesiale herinnering.
Kookaansoek
Nie alle soorte vleis word gebruik vir kulinêre doeleindes nie. Viskarkasse wat tot 1 kg weeg en buitengewoon groot individue lok nie kulinêre meesters met hul smaak nie. Klein visse is droog en vars, en die grootste eksemplare is benerig en gee 'n spesifieke smaak. Inteendeel, vleisgroepmaker wat tot 50 kg weeg, word beskou as 'n uitstekende en baie duur fynproewersproduk. Dit word voorberei en bedien in die duurste restaurante regoor die wêreld.
Groefvis word op verskillende maniere voorberei. Dit kan by sop gevoeg word, net gekook, gestoof word, in die oond gebak word en selfs aan die brand gesteek word Al-as. Die vleis bevat min bene, dus is dit ideaal om te stoom.
Gruper gaan goed met soja- en wynsous, gekookte rys, peulgewasse, verskillende groente, geurmiddels en vars kruie.
Ervare kokke verkies om groot individue te vel voordat hulle kook. Hulle glo dat 'n digte vel die reuk van klaar etes ietwat vererger.
Nou net piks van my af!
Ek het hierdie karp gevang met die hulp van 'n bytaktiveerder. Nou, nooit weer huis toe sonder vis nie! Dit is tyd dat u u vangs waarborg. Die beste bytaktiveerder van die jaar! Gemaak in Italie.
Nou net piks van my af!
Ek het hierdie karp gevang met die hulp van 'n bytaktiveerder. Nou, nooit weer huis toe sonder vis nie! Dit is tyd dat u u vangs waarborg. Die beste bytaktiveerder van die jaar! Gemaak in Italie.
Sosiale struktuur en voortplanting
Puberteit kom voor op die ouderdom van 2-3 jaar. Voortplanting geskied met behulp van kaviaar. Vis lê dit meestal in hul gekose skuilings neer. Na 'n geruime tyd bemes hulle dit, en daarna verskyn baie frikkadelle. Hulle is redelik lewensvatbaar. Hul grootte en kleurskema is baie uiteenlopend, afhangende van die subspesie en streek waarin u woon.
Interessante feit: Mariene roofdiere behoort tot hermafroditte. Dit beteken dat elke volwassene 'n eierstok het vir die produksie van eiers en kliere vir die produksie van sperms. In hierdie verband kan een individu eiers produseer en dit self bemes. Alle individue na geboorte word as wyfies beskou. By die bereiking van puberteit word hulle egter mans.
Dit wil voorkom asof dit die ideale opsie is om die bevolkingsgrootte en selfvermeerdering te herstel. Na 'n paar generasies ontaard die genoom egter, so visse van hierdie spesie moet met ander spesies gemeng word.
Die gemiddelde lewensverwagting van 'n verteenwoordiger van hierdie spesies mariene roofdiere is 30-35 jaar. Lewensverwagting hang direk van die spesie en omgewing van die habitat af. Reuse individue leef ongeveer 70-80 jaar in natuurlike toestande. Klein spesies wat tuis in die akwarium geteel kan word, leef nie langer as tien jaar nie.
Natuurlike vyande van groepeerders
Foto: Giant Grouper
Ten spyte van sy krag en vreesloosheid, behoort klipbaars nie tot die kategorie hoër roofdiere nie. Subspesies, wat veral groot is, het feitlik geen vyande nie. In die natuurlike habitat is daar baie vyande wat gekenmerk word deur kleiner groottes.
Natuurlike vyande van vis:
Vir die belangrikste vyande van die ongelooflike verteenwoordigers van die seelewe is die mens. As gevolg van sy aktiwiteit het die aantal visse al byna tien jaar vinnig gedaal. Dit is te danke aan die jag na hulle in groot hoeveelhede. Stropers het hulle gevang nie net vir materiële wins of as voedingsbron nie, maar bloot ter wille van sportbelang. Die roofdier wat gevang is, is eenvoudig gebruik om 'n voëlverskrikker te maak, wat as versiering of trofee gedien het.
Visse is baie sensitief vir veranderinge in temperatuur of ander eienskappe van die waters van die oseane. Daarom is die toename in besoedeling nadelig vir die bevolking van soveel verteenwoordigers van mariene flora en fauna.
Bevolking en spesie status
Foto: Groep in die water
Volgens die ontleding het wetenskaplikes bevind dat die bevolking van steenbaars met meer as 80% afgeneem het. Daar is 'n aantal redes hiervoor.
Redes vir die afname in visgetalle:
- aansienlike besoedeling van die oseane,
- verarming van flora en fauna, waardeur die voedselvoorraad verminder word,
- aansienlike veranderinge in klimaat en weerstoestande.
Al hierdie faktore het saam 'n beduidende invloed op die aantal roofdiere gehad. Daar is 'n afname in bevolking en menslike aktiwiteite. Dit is te wyte aan 'n toename in waarde en 'n toename in die vraag na vleis van jong individue. Dit het ongelooflike teer en smaaklike vleis, wat feitlik geen kalorieë bevat nie. 'N Ander belangrike voordeel van roofdiervleis is die hoë inhoud van vitamiene en minerale.
Nog 'n belangrike rede vir die afname in die aantal visse is die groot aantal vissermanne en stropers wat ter wille van wins of plesier na die gewenste prooi jag. Verteenwoordigers van hierdie spesie is veral kwesbaar gedurende die broeiseisoen wanneer hulle by die mond van riviere versamel. Gedurende hierdie periode kom hulle in groot getalle op hierdie plekke bymekaar, en die vissers weet dit.
Grouper Guard
Foto: Red Book Grouper
Tot op hede word klipbaars in die Rooi Boek gelys. In baie streke van die roofdier se habitat is hengel en hengel gedurende die paaiseisoen volgens die wet verbode. Oortreding van hierdie wet is strafbaar met veral 'n boete of met gevangenisstraf vir 'n ander termyn. Wetenskaplikes neem kennis dat die groeipopulasie ernstige skade gely het, en dit sal meer as 'n dosyn jaar neem om sy krag te herstel.
In die laat negentigerjare het mense probeer om 'n stel beskermingsmaatreëls te ontwikkel en te implementeer wat daarop gemik was om die bevolking te herstel en die aantal individue te vergroot. In die Verenigde State van Amerika word hierdie mariene inwoner opgeneem in die internasionale lys van skaars en veral waardevolle spesies, waarin dit die status van 'n spesie op die rand van uitwissing 'kry.
Baie wetenskaplikes glo dat die optimale manier om roofdiere van uitsterwing te red deur die aantal kwekerye te verhoog waarin klipbakke so gemaklik as moontlik kan voel. Visse voel redelik vry onder kunsmatige omstandighede. By die optimale inhoud word die voortplantingsproses produktiewer en neem die lewensverwagting toe.
Grouper verwys na 'n seldsame en baie waardevolle seelewe. Die vleis word baie waardeer in die wêreld van die voedselbedryf. Daar word regte culinaire meesterwerke voorberei. Visvleis bevat min kalorieë en bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale. Die belangrikste taak van die mensdom is om die spesie te bewaar en die bevolking te verhoog.