In die meeste mariene ongewerweldes is die fluoorinhoud 2. 15 mg per 1 KI droëmateriaal. Die belangrikste biogeniese elemente word in Antarktiese krill aangetref. Die grootste aantal makro- en mikroelemente word bereken deur kalsium en magnesium.
Krill is 'n belowende grondstof vir 'n wye verskeidenheid produkte. By die ontwikkeling van hul tegnologie is dit nodig om die spesifieke eienskappe van hierdie voorwerp in ag te neem, eerstens die hoë proteolitiese aktiwiteit van ensieme van interne organe en. gevolglik 'n vinnige bederf van krill na vangs. Dit skep sekere probleme met die verkryging van produkte met stabiele chemiese en organoleptiese eienskappe vanaf krill, 'n verandering in 'n wye verskeidenheid vleisschemiese samestellings, afhangende van grootte, ouderdom, geslag, seisoen en habitatarea.
Garnale word gekenmerk deur 'n krillagtige liggaamsstruktuur. In grootte en massasamestelling en vleisinhoud, verskil dit aansienlik van die Garnale. Meer as 100 soorte garnale het kommersiële waarde. Die meeste daarvan is in subtropiese en tropiese waters vasgevang. In die gematigde waters van die noordelike halfrond is ongeveer 65 spesies kommersieel en potensieel kommersieel, maar onder hulle staan twee spesies skerp in waarde: vlak sandgarnale en noordelike diepsee-pienk garnale (Fig. 2.22).
Fig. 2.22. Noordelike garnale. 1 - rostra 2 - eerste antenna: 3 - cprapactsnma: 4 - kakebeen, 5 - borsbeen van die vierde paar, 6 - geweegde ledemaat van die paar, 7 - vrouens van yogi, ”S - buikbeen, 9 - uropoy, 10 - teleson
kommersiële spesies. By garnale is eetbare vleis in die stert (buik) geleë, bedek met skakels van die dop. In die kefalotoraks word die interne organe van hierdie hydrobionts gekonsentreer.
Die grootte en gewig van die garnale hang af van die soort, ouderdom en biologiese toestand van die dier. Die liggaamslengte van die garnale wissel van 6 tot 20 cm, die gewig van een monster is 5 tot 50 g, die vleisinhoud is tussen 30 en 40% van die liggaamsgewig. Dus is die massa kruie-garnale van 4 tot 35 g (die oorwegend is I0. I2 g), die garnale-welpie is van 25 tot 80 g, die kam-garnale is van 50 tot 60 g, die sandgarnale is van 6 tot 8 g, die pienk garnale is van 5 tot 12 g.
Garnale verander die dop (molt) herhaaldelik. Gedurende die smeltperiode neem die garnale vleis af in volume en word dit waterig, waardeur die rou waarde skerp daal. Die chemiese samestelling van die vleis van sekere soorte garnale is soortgelyk en bevat 71,5 water. 79.6%, stikstofhoudende stowwe 16. 22%, lipiede 0.7. 2,3%, minerale tot 2,0%. Garnasieskille bevat water (65%), lipiede (3,4%), minerale (22%), totale stikstof (6,7%) en chitien (5%).
Garnale vleis proteïene is voltooi. Die stikstofhoudende ekstrakte van garnale vleis maak 22,25% van die totale stikstof uit en word hoofsaaklik deur vrye aminosure en polipeptiede voorgestel. Garnalevleis bevat 1,0 tot 120 mg / 100 g indool.
Meer as 40 vetsure is geïdentifiseer in garnale vleislipiede. Onder hulle vorm versadigde vetsure tot 25%, en die hoeveelheid onversadigde vetsure met 'n aantal dubbele bindings van 1 tot 6 kan tot 73% van die totale inhoud van vetsure uitmaak.
Handel
Dit is 'n belangrike voedselbron. Groot visvang sedert die begin van die 1900's in Noorweë, toe in ander lande. In skilfers geskil, gekook of gevries. 'N Gewilde bier-versnapering.
Word gebruik om alkaliese fosfatase (SAP) te produseer, 'n ensiem wat in molekulêre biologie gebruik word. Die doek dien as 'n bron van chitosan.
Gewoonte van pienk garnale.
Noordelike pienk garnale leef op dieptes van 20 tot 1330 meter. Dit word op sagte en siltige grond gehou in seewater met 'n temperatuur van 0 ° C tot +14 ° C en soutgehalte van 33-34. Op 'n diepte van tot driehonderd meter vorm garnale trosse.
Noordelike garnale (Pandalus borealis)
Is u moeg om garnale te koop wat ook in vuil water op Chinese plase gekweek word?
Veral vir u, ons verhaal van vandag oor een van die spesies vir garnale wat 'n gewildheid onder Russiese verbruikers kry, wat baie jare onregverdig deur regte fynproewers geïgnoreer word. Dit gaan oor noordelike diep garnale.
Noordelike garnale: neem of nie neem nie
Eerstens 'n paar wetenskaplike feite. Noordelike garnale (Pandalus borealis), andersins, diepsee-garnale, wilde of pienk noordelike garnale. Die mees algemene naam is noordelike chillim. Massief versprei in gematigde waters in die Verre-Ooste. Dit is kleiner as sy warmwater-eweknieë en leef op 'n diepte wat volgens verskillende bronne van 20 tot 1150 meter kan strek. Miskien is daar in die verlede 'n bietjie belangstelling in hierdie soort garnale by Russiese vissers geassosieer met hierdie feit. Meer onlangs, in die vroeë 90's, is daar uiteindelik aan hierdie soort garnale aandag gegee, en dit was onlangs een van die belangrikste visvangplekke in die waters van die Verre Ooste.
Praat oor wilde garnale
Glo my, liewe dames en here, hierdie klein verteenwoordiger van koue waters verdien dit. Die voedingswaarde van noordelike garnale is buitengewoon hoog. Die natuurlike habitat, koue water, het 'n groot invloed op die smaak en inhoud by volwassenes van 'n aantal bruikbare stowwe. Dit is vitamiene van groep B (en almal.), A, C, D, E, PP, soos makro-elemente soos kalsium, kalium, natrium, magnesium en fosfor in groot hoeveelhede, sowel as spoorelemente: yster, sink, koper, mangaan en selenium . Indrukwekkend, is dit nie! Maar behalwe dit, is meer as 40 vetsure in die lipiede van die noordelike garnale gevind, waaronder meer-onversadigde sure 73% van die totale inhoud kan bereik.
Ons kom tot die gevolgtrekking: neem dit ondubbelsinnig
Sulke nuttige gaste op ons tafel is redelik skaars. Maar as jy ten minste 'n paar keer per week noordelike garnale eet, sal jy jouself teen 'n groot aantal ernstige siektes beskerm, bros hare en naels voorkom, dan sal jy jonk lyk en goed voel. Die gereelde teenwoordigheid van noordelike garnale in u dieet help om bloedsamestelling en hormonale balans te verbeter. En unieke smake sal 'n goeie bui verseker.
Egte Russiese diepsee-garnale kan vandag in gekookte, gevriesde vorm gekoop word, selfs met tuis aflewering. En u kan seker wees dat dit nie 'n garnale is wat gestuur word vir uitvoer nie, wat teen 'n dubbele prys van ons wonderlike Japannese bure na Rusland teruggekeer het. Noordelike garnale word nou deur gespesialiseerde trawl deur Russiese vissersondernemings in die Verre Oosterse seeste geoes. Onbegryplike term, nie waar nie? Laat ons verduidelik, dit is nie gewone donkievangste nie, maar regte innoverende stelsels waarmee u individue van 'n sekere grootte kan kry sonder om die bevolking te benadeel. Ja, ja, en ons weet hoe ons oor die toekoms moet nadink en omgee vir die omgewing!
'N Interessante wetenskaplike feit: garnale verander van geslag!
As ons wetenskaplik praat, is die noordelike garnale 'n proterandiese hermafrodiet. Dit wil sê dat sy 'n paar jaar in die wêreld woon en 'n regte man is, maar in die derde jaar van haar lewe verander sy van seks en word sy 'n wyfie. Hier is so 'n vreemde feit. Dit is ook interessant dat wyfies groter as mans is.
Oor smaak en kalorieë
Oor die algemeen het die noordelike garnale 'n unieke ryk en baie helder smaak; sy vleis word gekenmerk deur die digte tekstuur. Die kalorie-inhoud is so onbeduidend dat mense met 'n dieet en net liefhebbers van 'n gesonde leefstyl dit geniet. Belangrike waarskuwing: geen kookkuns nodig nie. Anders sal sappige, uitstekende vleis rubber word. Gooi net die garnale met kookwater. Noordelike garnale word gebruik om sop, slaaie, versnaperinge, eksotiese geregte te maak, as 'n onafhanklike gereg te eet. Kinders hou regtig van hulle. Aanhangers van 'n skuimige drankie waardeer dit ook.
Ons hoop dat u en u gesin van die noordelike gas hou. U kan noordelike garnale in Moskou teen 'n lae prys koop sonder om te veel te betaal en met die waarborg van die beste gehalte hier.
Versprei van noordelike pienk garnale.
Noordelike pienk garnale word in die Atlantiese Oseaan vanaf die kus van Nieu-Engeland, Kanada, die ooskus (van Newfoundland en Labrador) na die suide en oostelike Groenland, Ysland, versprei. Hulle woon in die waters van Svalbard en Noorweë. Word gevind in die Noordsee tot by die Engelse kanaal. Versprei in die waters van Japan, in die See van Okhotsk, deur die Beringstraat tot suid van Noord-Amerika. Word gevind in die Noord-Stille Oseaan in die Beringsee.
Uitwendige tekens van noordelike pienk garnale.
Noord-pienk garnale wat aangepas is om in die waterkolom te swem. Dit het 'n lang liggaam, wat aan die kante saamgepers is, en bestaan uit twee afdelings - kefalotoraks en buik. Die kefalororakale skede is lank; die lengte is amper gelyk aan die helfte van die lengte van die liggaam. In die uitsparings van die langwerpige neusproses is een oogpaar. Die oë is kompleks en bestaan uit baie eenvoudige fasette, waarvan die aantal toeneem namate die garnale ouer word. Die visie van Shrimp is mosaïek, terwyl die beeld van die voorwerp bestaan uit baie verskillende beelde wat op elke faset verskyn. So 'n wêreldvisie is nie te helder en mistig nie.
Die digte chitin-dop is 'n betroubare beskerming vir die kieue; dit word dunner onder.
Noordelike pienk garnale het 19 ledemate. Hul funksies is verskillende: antennas is sensitiewe aanraakorgane. Die mandibles kap die kos, die kake hou die prooi vas. Die lang ledemate, toegerus met klein kloue, is aangepas om die liggaam en kieue skoon te maak van kontaminasie deur slikafsettings. Die oorblywende ledemate het 'n motoriese funksie, dit is die langste en kragtigste. Die buikbene help om te swem, maar in sommige garnale het hulle 'n kopulatiewe orgaan geword (by mans), by wyfies dien hulle om eiers te dra.
Kenmerke van die gedrag van noordelike pienk garnale.
Noordelike pienk garnale in die water word stadig volgens hul ledemate gesorteer, sulke bewegings is nie soos om te swem nie. Beangste skaaldiere met skerp draaie van 'n sterk breë kaudevinne maak vinnig. So 'n maneuver is 'n belangrike verdediging teen roofdieraanvalle. Boonop maak garnale die sprong net agteruit, so dit is maklik om te vang as u die net agter inbring en probeer om voor te vang. In hierdie geval spring die garnale op sy eie in die net sonder om die liggaam te beskadig.
Voortplanting van noordelike pienk garnale.
Noordelike pienk garnale is tweeslagtige organismes. Hulle behoort aan proterandriese hermafroditte en verander van seks op die ouderdom van ongeveer vier jaar. Na voltooiing van die larfontwikkeling, wanneer die garnale 1,5 jaar oud word, is hulle mannetjies. Dan is daar 'n geslagsverandering en garnale broei soos wyfies. Hulle heg die eiers wat gelê word aan die buikbene op die buik.
Die ontwikkeling van noordelike pienk garnale vind direk of met transformasie plaas, in welke geval 'n larwe na vore kom.
Die eerste larfvorm word nauplius genoem, en word onderskei deur die teenwoordigheid van drie pare ledemate en een oog gevorm deur drie lobbe. Die tweede vorm - protosoë het 'n stert en twee prosesse (een soortgelyk aan 'n snawel, die tweede in die vorm van 'n tak). Met direkte ontwikkeling kom 'n klein skaaldier onmiddellik uit die eiers. Wyfies dra 4-10 maande nageslag. Die larwes swem 'n rukkie op 'n vlak diepte. Na 1-2 maande sink hulle na onder, dit is klein garnale en groei vinnig. Daar word periodiek gesmelt in skaaldiere. In hierdie periode word die ou, harde, chitineuse deklaag vervang deur 'n sagte beskermende laag, wat maklik onmiddellik na smelting gerek word.
Dan verhard en beskerm dit die sagte liggaam van die garnale. Namate die skaaldier groei, word die karpataat geleidelik klein, en weer verander die chitineuse bedekking. Tydens smelt word die pienk garnale veral kwesbaar en is die prooi vir baie mariene organismes. Noordelike pienk garnale in die seë leef ongeveer 8 jaar en bereik 'n liggaamslengte van 12,0 tot 16,5 cm.
Die kommersiële belang van pienk garnale in die noorde.
Noordelike pienk garnale word in groot hoeveelhede gejag; jaarlikse vangste beloop etlike miljoen ton. In die Barentssee word veral intensief gevang. Die belangrikste kommersiële groep garnale kom in gebiede noordoos van Victoria-eiland voor.
Kreefsee-reservate in die Barentssee beloop ongeveer 400-500 duisend ton.
Noord-pienk garnale word ook in die westelike Atlantiese en Noord-Atlantiese Oseaan gekommersialiseer; die belangrikste visvanggebiede is naby Groenland gekonsentreer, en nou word garnale suid gevang in St. Lawrencebaai, Fundybaai en Maine Bay. Daar is intensiewe visvang in die Ysland-streek en aan die Noorse kus. Noordelike pienk garnale beslaan 80 tot 90% van die vangs aan die westelike kus van Kamchatka, in die Beringsee en Alaskabaai. Hierdie soort garnale word in Korea, die VSA, Kanada verhandel.
Bedreigings vir pienk garnale.
Visserye vir pienk garnale benodig 'n internasionale nedersetting. Garnale vang die afgelope jaar met 5 keer af. Boonop het gevalle van te veel verdra byvangste van jong kabeljou meer gereeld tydens hengel gekom.
Russiese en Noorse skepe vang tans in die Spitsbergen-gebied onder 'n spesiale lisensie wat die aantal effektiewe dae en die aantal skepe reguleer.
'N Minimum maasgrootte van 35 mm word ook gestel. Ten einde die vangs te beperk, word 'n tydelike sluiting van visareas uitgevoer, waar die oormatige byvangste van die kudde, kabeljou, swart heilbot en seebaars voorkom.
Garnaalvissery in die visbeskermingsone rondom Svalbard word voortdurend gemonitor, omdat daar vrees bestaan dat die aanbod van pienk garnale sal uitput. Elke land kry 'n spesifieke aantal visdae. Die maksimum aantal dae in die vissery is met 30% verminder.
As u 'n fout vind, kies 'n teks en druk dan op Ctrl + Enter.