Rajapushka is 'n ongelooflike vis, wat as 'n waardevolle produk vir verbruikers beskou word. Dit word gebruik om verskillende geregte met min kalorieë voor te berei, waardeur dit nuttig is om vis te gebruik vir mense wat dieet het. Rapushka word ook 'n ripus genoem, kilts. Die artikel bespreek die metodes van visvang en die teel daarvan in die land.
Voorkoms en variëteite
Razapushka as 'n witvisspesie het subspesies:
- Europese verskaffer. Die Pereslavl-spesie word afsonderlik onderskei, maar behoort eintlik tot die Europese subspesies,
- Siberiese doek,
- wit See.
Europese verskaffer algemeen bekend as kilz, of ripus. Die gemiddelde grootte van hierdie vis is van 13 tot 20 sentimeter, maar die maksimum aangetekende lengte van sy liggaam was 35 sentimeter met 'n massa van ongeveer 1000 gram. Die vorm van die vis van die vis lyk soos haring: dit is van die kante afgeplat, en daar is 'n kerf aan die onderkaak. Die onderkaak strek ook verder as die bokant. Die skubbe is redelik groot, maar 91–96 skale pas in 'n ry op die sylyn. Die agterkant is blou gekleur met 'n grys tint, die buik is wit, en die stert- en rugvinne is grys, die oorblywende vinne is wit geverf of 'n ander naby aan wit.
Die rankplant wat binne Siberië woon, het 'n soortgelyke voorkoms. Selfs die grootte daarvan bly dieselfde: vendace groei tot 35 sentimeter, en die massa is nie meer as 1 kilogram nie. Hierdie spesie visse leef tot 12 of 15 jaar. En dit bereik reproduktiewe ouderdom op 6 jaar, wanneer die liggaamsgewig 200 gram bereik.
Die Witsee-doek het die kleinste grootte: in lengte is dit nie meer as 25 sentimeter met 'n massa van nie meer as 300 gram. Die grootste deel van die vis is ongeveer 16-17 sentimeter, en volgens gewig - 50 gram. As sy in 'n meer woon, word die verkoopsgrootte nog kleiner. Die liggaam van die Wit See-vaal is smal, die rug is vlakker en die buik is konveks. Die liggaamskleur is dieselfde as by ander soorte versierings, behalwe vir die vinne wat wit geverf is, en slegs die bopunt daarvan is swartagtig. Die bek van die vis is opwaarts.
Beskrywing
Die verkoopsgrootte is 13-20 sentimeter. Veral groot individue kan 'n lengte van 35 sentimeter bereik. Die vorm van die vaal lyk soos die haring in voorkoms, sy liggaam is ietwat saamgepers aan die kante, die bolyf is korter as die onderkant, en 'n kerf aan die onderkaak. Die liggaam van die vis is bedek met groot skubbe, die sye het 'n silwer kleur, die rug is grysblou, die pens is wit. Die vinne van die visse is wit, behalwe vir die rug- en caudale vin, wat grys is.
Die habitat van vendace
Räpuska verkies om in koue noordelike waters te woon. Daarom kan dit in Rusland hoofsaaklik in groot mere aangetref word, soos Onega, Ladoga, White, Plescheevo, Chudskoe, Pskov. Soms kom dit in riviere voor en leef dit in die Botniese en Finse baaie van die Oossee.
Die rankplant verkies diep terrein met 'n klei of 'n sanderige bodem. Vis vermy vlak water en warm water. Benewens Rusland, kan u vendace in Skotland, Denemarke, Wit-Rusland, Duitsland, Skandinawië, Finland vind.
Vis voed hoofsaaklik op klein skaaldiere (siklopies, daphnia, ens.). Om kos te kry, vee vendace gereeld in klein dieptes in pakkies.
Vispaai begin in die laat herfs of vroeë winter. In die noordelike mere ontstaan die visse 'n bietjie vroeër - vroeg in September en in die Peipsi- en Plescheevsky-mere - vanaf middel November tot middel Desember. Die eiers van klein vendace is klein en in deursnee is dit slegs 1,5 millimeter, maar terselfdertyd is hulle taamlik talryk - 3600 eiers by wyfies. Die vermoë om in visse voort te plant, verskyn reeds in die tweede lewensjaar, toe die grootte ongeveer 7 sentimeter bereik.
Die kwaadste vyand van die vaalboom in natuurlike omstandighede is die rugsteun wat voed op jong en kaviaar van hierdie vis.
Ondanks sy klein grootte, is vendace 'n waardevolle visvangit. Kookprodukte is in byna enige vorm moontlik - gebraai, gerook, gesout. Viskaviaar word ook as 'n waardevolle voedselproduk beskou.
Die verskaffer word gevang met nette van verskillende ontwerpe, en visse word selde op 'n haak gevang. In Rusland is visse op die punt van uitsterwing weens massiewe stropery, maar in Duitsland word dit in spesiale reservoirs geteel.
Samestelling en kalorie-inhoud van vendace
Die vis bevat water, proteïene en vette, asook minerale: fluoor, magnesium, sink, fosfor, nikkel, histidien, kalsium, chroom, chloor, molibdeen en vitamien PP.
Die vendace-vleis is ryk aan omega-3-sure, sowel as kalsium en fosfor. In hierdie kombinasie vind die opname van kalsium plaas met die beste opbrengs vir die liggaam.
Nog 'n belangrike voordeel van vendace is die hoë magnesiuminhoud (175 mg per 100 g produk).
In vergelyking met ander varswatervis, is die kalorie-inhoud in vendace redelik laag en beloop dit 78 kcal per 100 g produk. Daarom is die gebruik van vendace ideaal vir 'n dieetmenu.
Voordele en eienskappe van vendace
Soos hierbo genoem, is daar omega-3-veel-onversadigde vetsure teenwoordig in die veiling, wat geneig is om vinnig te ontbind, wat tot gevolg het dat vis 'n bederfbare produk is. Die raklewe van vars verskaffers mag nie een dag oorskry nie, en dit is beter om dit in ys te bêre.
In die 15-18 eeue was vendace 'n voorreg van die koninklike tafel; geregte daaruit was selfs 'n integrale deel van die kroningritueel vir die koninkryk of die Prinsdom Moskou. En die voedingseienskappe van vendace het die spiere en hart sowel as breinselle behoorlik voed. Die kombinasie van elemente soos histidien en magnesium in visvleis stimuleer die senuwee- en immuunstelsel.
En sodat die visse oor lang afstande vervoer kan word, word dit aan diep vriespunt onderwerp, waardeur hy die nuttige eienskappe vir 'n lang tyd kan behou. Die klein grootte van die vis word meer as vergoed deur 'n klein aantal bene - nie meer as 9% nie. Al die voordelige en voedingswaarde van visse word bewaar, selfs as dit gesout of gerook word.
Metodes vir die bereiding van vendace
Daar is 'n verskeidenheid metodes om kos te kook. Dit word waardeer in gerookte, soute, vars vorm. Daaruit kan u geregte kook soos 'Sprats tuisgemaakte uit vendace', 'Marinacia marinacea', 'Racupa gebraai met suurroom', ens.
Dit is hierdie vis wat onderliggend is aan die tradisionele Finse gereg - 'n pastei van vars gebraaide deeg.
En hier is een manier om vendace te kook: was die vis deeglik, verwyder die vel daaruit en laat die water dreineer. Sit die vis in 'n kastrol, skink dit met kokende water en kook 'n geruime tyd, roer af en toe. Koel dit af as die vis gekook word. Berei op hierdie tydstip 'n verband met lourierblaar, asyn, fyngekapte peperwortel en sout voor (al die bestanddele moet gekook word). Plaas die vis in 'n skoon houer en sprinkel die dille, lourierblaar, alle speserye oor, gooi die verband bo-op en laat dit 'n paar dae brou. As die vis versadig is met asyn, druk dit met onderdrukking en dring daarop aan vir nog twee weke.
Interessante feite oor vendace
Gerookte versiering vleg op die wapenskild van die stad Pereslavl-Zalessky.
Rapushka, wat in die Lake Pleshcheyev woon, was vroeër deel van die koninklike spyskaart en was deel van die kroningdinee. Hierdie meer was die tuiste van veral groot en olierige visse wat nie gevang en verkoop kon word nie. In geval van ongehoorsaamheid, is die vissers met die doodstraf gedreig.
Vinne se gunsteling vis is vendace, wat gewoonlik gebruik word om op elke straatfees te kook, wat voorheen in meel gekap is. Braai dit in Finse rep olie met die toevoeging van room.
Vendace vis - beskrywing
Hierdie vis het verskillende spesies: Witsee, Siberiese, Europese en Pereslavl vendace.
Die Witsee-rif het die grootste gebied bewoon wat die watermassas van die Wit See-kom bewoon, wat dekades van groot riviere en mere insluit. Kareliese vissers en amateurvissers noem haar haring hartlik. Van al die bestaande vorms is dit die kleinste. Die gemiddelde grootte is 15-17 cm, die maksimum lengte van 'n volwasse rivierindividu is 25 cm. Gewig wissel van 50 tot 100 g, hoewel soms groter eksemplare aangetref word - tot 150 g. In mere word hierdie verteenwoordiger van ichthyofauna erger as in oop oop ruimtes. Die Witsee-verskaffer kan soos volg beskryf word:
- smal liggaam met 'n effens konvekse buik,
- 'n klein koniese kop met dieselfde klein oë,
- as gevolg van die kort bo-kakebeen, is die mond na bo,
- grysblou rugkleur word glad aan die kante silwer en byna wit op die buik,
- rugvin donkerder as ander
- vlokkies los, groot genoeg.
Baie lekker vis met sagte vleis, waaruit jy baie verskillende geregte kan kook.
Die Siberiese doek is groter as die vorige neef, in die lengte kan dit 35 cm bereik en tot 300 g gewig optel. Versprei in die Yenisei-wasbak, waar dit voortdurend woon, en vorm talle kuddes. Hy bring die meeste van sy tyd in die delta deur, en beland eers in die rivier self gedurende die paaitydperk (September-Oktober) om eiers te lê. Puberteit kom voor op 4-5-jarige ouderdom, en mans word ongeveer 'n jaar ouer as vrouens. Die lang en dun liggaam van die Siberiese vendace is bedek met sikloïdale skubbe. Die agterkant is grysbruin met 'n skaars merkbare groen tint, die sykante en buik het 'n silwer tint. Vinne, insluitend vet, liggrys. Hierdie vis voed hoofsaaklik op zooplankton, en sy eiers bevat ook kaviaar van ander spesies en klein skaaldiere.
Europese ryapushka is 'n redelike groot vis vir sy spesies wat in geslote reservoirs in die noordelike deel van ons land en in Finland woon. Die meeste konsentrasies word in die Onega-, Peipsi- en Ladoga-mere aangetref. Hy hou nie van die rivierstroom nie, daarom kom dit nie algemeen voor in riviere nie, dit kom in die baaie van die Oossee voor. Hierdie vis met 'n langwerpige liggaam en 'n uitstaande onderkaak het die grootste uiterlike soort met haring, maar is minderwaardig daaraan toe. Die maksimum gewig is 300 g, die lengte is 30 cm en die kleur is dieselfde as die van die Wit See neef.
Pereslavl carapace is 'n gemodifiseerde Europese vorm. Dit bestaan uit 'n enkele reservoir genaamd Pleshcheevo. Dit is die naam van 'n groot meer met 'n oppervlakte van meer as 50 vierkante kilometer, geleë in die suidweste van die streek Yaroslavl. Plaaslike koopware groei in lengte tot 30-35 cm, terwyl dit 250-300 g gewig opneem. Verkies koel water met 'n hoë suurstofinhoud. Dit word as bedreig beskou, dit is lank reeds in die Rooi Boek gelys. Hiervoor, sowel as vir die uitstekende smaak, word dit deur vissers waardeer.
Habitatte
Waar is vendace? Sy verkies om in koel, suurstofhoudende water te leef. Moerasse en stilstaande mere, waar winterkastele jaarliks voorkom, is nie vir haar nie. Hou hoofsaaklik in gebiede met 'n harde sanderige bodem, bokant siltige grond, klippies en rotsagtige oppervlaktes, is skaars.
Soms besoek hulle steil rande naby die kus met skerp dalings in die dieptes. Maar in elk geval moet die soektog op die diepste plekke begin.
In afsonderlike periodes styg talle skole van hierdie visse tot by die boonste horison (amper naby aan die oppervlak) en migreer dit dwarsdeur die water. Op sulke dae is dit maklik om die lokalisering van vendace te vind, kyk maar rond. Bo die stygende kudde is daar altyd alomteenwoordige honger seemeeue.
Beskou kenmerk
Daar is geen eienaardighede in die lewenstyl van die verskaffer en die gedrag daarvan nie. In hierdie opsig verskil dit nie van ander verteenwoordigers van die Sigov-familie waartoe dit self behoort nie.
Dit is 'n rustige vis wat in swerms kuier en langs 'n rivier of meer migreer op soek na kos. Verskeie mikroörganismes dien as voedsel daarvoor - sikloppe, daphnia en ander. Volwassenes sal nie die geleentheid mis om 'n mis of 'n gapende braai van ander spesies te eet nie.
In vergelyking met baie verteenwoordigers van die visserykryk, is die groei van die vee ietwat vertraag. Sy word eers op 5-jarige ouderdom seksueel volwasse. Die Pereslavl-vorm is 'n uitsondering; hierdie vis is op die ouderdom van 2-3 jaar gereed om te teel.
Voortplanting
Die vendace begin in November, toe die herfs reeds besig is om te verloor. Pawing is van korte duur, en dit duur ongeveer twee weke. Afhangend van die weersomstandighede, kan hierdie proses betyds beweeg en aan die begin van Desember plaasvind. Vis spawn in relatief vlak dele van die reservoir en kies plekke met 'n modderige of sanderige, noodwendig reliëf onderkant. Wyfies van verskillende ouderdomme lê van 7,000 tot 15,000 eiers, waarvan die meeste geëet word deur ruffs, sitbakke en ander onderwaterbewoners wat kos met 'n hoë kalorie benodig. Van oorleef in die lente braai broei.
Voordat hy begin paai, dwaal die vis na talle skole. Massa-migrasie na die paaigebiede begin vroeg in die herfs. In die lente, somer en winter voed vendace vet, beweeg aktief om die dam op soek na voedsel, en vissers jaag daarna om 'n paar kilogram koningsvis te kry.
Vismetodes
In die warm seisoen word vendace op verskillende maniere gevang: van die oewer- en onderkant van die oewer en van die vaartuig af, van die boot af - kort hengelstange met 'n syknik.
Aangesien hierdie versigtige vis bang is om te naby aan die oewer te kom, sal dit met 'n vlieëstaaf 'n suiwer toeval wees. Dit is beter om die Bologna of vuurhoutjie-opsie te gebruik, waarmee u die aas verder kan giet. Die mees aangrypende spuitpunte is verskillende larwes, wurms, stukke vis en vleis van skulpvis.
Interessante en opwindende wintervis vir visvleis. Van ys af kan dit op 'n gewone haak, mormyshka of garland mormyshka gevang word. Aangesien hengel meestal op dieptes van meer as 20 meter plaasvind, en meestal in die oop ruimte, verkies baie liefhebbers van hierdie lekker vis om in 'n tent te hengel. Waar 'n groot gemors ontdek is, groei 'n hele tentstad onmiddellik.
Vendace-resepte
'N Beter resep as om vir klein trofeë in 'n pan te braai, is nog nie uitgevind nie. Räppa is ideaal vir so 'n gereg, en dit word binne 'n paar minute voorberei. Eerstens moet u ontslae raak van die skubbe en binnegoed, spoel onder lopende water en dan die karkasse in rogmeel brou, en voorheen speserye byvoeg om u smaak te voeg. 'N Paar minute in 'n warm pan (jy moet aan albei kante braai), en die gereg is gereed! Geurige gebraaide vruggies kan saam met sy klein bene geëet word, wat ná die bak bros word en geen gevaar inhou nie.
U kan ook versoute sout, sodat u later 'n eenvoudige en terselfdertyd verfynde versnapering kan geniet. Hulle maak dit nie skoon vir sout nie, want daar kan melk en kaviaar in die buik wees. Die vis word heel gesout in 'n skoon emmer, waar dit in lae gelê is, met sout besprinkel. 'N Emmer van 10 liter neem ongeveer 1,5 kg sout in. As die emmer vol is, word die inhoud daarvan onder druk geplaas - 'n houtkring wat deur 'n swaar voorwerp gedruk word. Wat die speserye betref, word daar in hierdie antieke Kareliese resep niks genoem nie. As u wil, kan u natuurlik met speserye probeer eksperimenteer, maar dit is beter om dit nie te doen nie. Die risiko bestaan dat hulle die delikate visagtige smaak sal doodmaak.
Watter soort vis is vendace?
Van die hele groot salmfamilie, wat witvis insluit, is die visvink van die straalvink die meeste soortgelyk aan haring. Daarom word daar op sommige plekke verkeerdelik verwys as haring (byvoorbeeld word groot individue in die Pleschchejomeer aangetref en het die gewilde naam “Pereslavl-haring”). Die amptelike name wat in die ensiklopedieë aangeteken is, is vendace, killet, ripus en Latin - Coregonus albula.Daar is ook die Noord-Amerikaanse variëteit Coregonus artedii en die Arctic Coregonus autumnalis.
Oorsprong van siening en beskrywing
'N Verteenwoordiger van die salmfamilie, vendace (Coregonus albula), is 'n klein varswatervis wat hoofsaaklik in die mere van Noord-Europa en Rusland, sowel as in die Oossee woon. Räpuska is 'n waardevolle spesie vir varswaterhengel, sowel as seevissery in die Golf van Botnië (Noord-Oostelike See) en die Golf van Finland. Klimplante is in baie lande in nie-inheemse meerstelsels bekendgestel.
Sommige van hulle het veranderinge in die bevolking van koloniseerders bestudeer, en 'n afname in die beskikbaarheid van voedsel is opgemerk. Die meeste inleidings hou verband met doelbewuste voorrade en akwakultuur om die potensiaal van varswatervisserye te verhoog. Daaropvolgende vestiging en verspreiding hang af van die eienskappe van die gasheer-ekosisteem en dit kan te wyte wees aan die oprigting van reservoirs.
Video: Cassock
Daar is baie voorbeelde van implementering, veral in Europa, binne die geografiese omvang van die plaaslike mark. Rajapushki bestaan ook op meer afgeleë plekke, soos Maine, die VSA en Kazakstan. In Noorweë is bakkie wat in broeikaste gekweek is, doelbewus tussen 1860 en 1900 in 'n reeks mere ingevoer. Van die 16 gedokumenteerde gevalle was slegs een suksesvol. Alhoewel sommige van die inleidings suksesvol was, het die meeste van hulle waarskynlik misluk.
In sommige groter mere is daar twee verskillende vorme van vendace, met 'n klein planagtige vorm en 'n groter vorm wat langer as 40 cm kan wees en vis in u dieet insluit. Dit is soms moeilik om te onderskei tussen vendace en Arctic Cisco, selfs met genetiese merkers. Die taksonomie van vendace as 'n geheel is dikwels teenstrydig op die vlak van spesies en subspesies, aangesien polimorfisme en hibridisasie blykbaar algemeen voorkom in baie vendace-reëls.
Voorkoms en funksies
Foto: Hoe lyk vendace?
Die voorkoms lyk soos 'n wit witvis, maar die onderkaak is langer as die boonste, en die teenoorgestelde is waar vir die witvis. Die blik van die blare is groot, soos gewoonlik die geval is met alle visse wat hul lewens lewensplankton voer. Die agterkant van die romp is donkergroen of blou-swart, die sye is silwerwit, die buik is witterig, die punt van die snoet en die onderkaak is swart.
By jong individue is die liggaam skraal en matig slank met toenemende grootte. Die kop is relatief klein, die onderkaak steek anderkant die punt van die snuit uit, die bolyf keer terug na die vlak van die pupil, die punt van die onderkaak kom in die groef van die bolka. Die voor-dorsale afstand is groter as die afstand vanaf die dorsale begin tot by die basis van die laaste anale einde.
Die vendace word ryp gedurende die tweede tot vyfde leeftyd en word 9–20 cm lank. In die meeste bevolkingsgroepe bereik die vendace selde 'n lengte van meer as 25 cm, maar klein en groot volwasse vorms bestaan in sommige mere.
In vendace word kannibalisme waargeneem. In die bestudering van hierdie verskynsel is eierpredasie nie opgespoor nie, terwyl byt en sluk van onlangs uitgebroeide larwes by 23% van die bejaardevleis waargeneem is. Klein individue (waar vendace aangetref word. Kom ons kyk wat die vis eet.
Wat eet vendace?
Foto: vendace fish
Ranapo word gekenmerk as 'n gespesialiseerde planktivore, en die dieretuin vorm meestal 75-100% van die totale voedselinname. In mere en klein vorms kan die groter vorm gedeeltelik vis eet, en vis kan 20-74% van die dieet uitmaak.
Aangesien dit 'n doeltreffende zooplanktiewe is, kan vendace die aanbod van zooplankton aansienlik verminder, wat op sy beurt weer 'n afname in weiding van alge as gevolg van zooplankton (trofiese kaskade) sal veroorsaak. Dit kan die eutrofie van die meer help.
Verkope is egter gevoelig vir eutrofikasie, en die potensiële effek daarvan as gevolg van weiding in die dieretuinopnemer is beperk. Dit het ook gelei tot 'n beduidende afname in die digtheid van die natuurlike planktivore - witvis.
Die samestelling van die vendace-dieet wissel op verskillende dieptes en op verskillende dae van die dag, maar die verspreiding van die zooplankton is gewoonlik baie dieselfde in elke periode, ongeag die diepte of periode van onderdompeling.
Die belangrikste dieet van vendace is:
Berekeninge van die seleksie-indeks van die verkoop van selle het getoon dat hulle gewoonlik groot spesies cladocera en copepods selekteer en die klein verteenwoordiger van cladocera, Bosmina coregoni.
Kenmerke van karakter en lewenstyl
Foto: Europese verkoop
Die rankplant handel oor vertikale migrasies, 'n gedrag wat algemeen verband hou met voorkoming van roofdiere. Sy is egter meer in gevaar as die verwante Europese witvis wat dikwels simpatie het vir vendace. Die vendace het baie kleiner eiers, hoër vrugbaarheid en 'n laer oorlewingstyd as witvis.
Interessante feit: Rappus leef gewoonlik 5-6 jaar. Op die ouderdom van 8 word hulle as ouer beskou. In sommige groot bevolkingsgroepe kan die ouderdom van vee 15 jaar wees.
Klimplant word meestal aangetref in habitats met oop water in meer- en riviermondingsomgewings, wat die ekologie van die voedings van soöplankton weerspieël. Daar kan verwag word dat dit bedags dieper as snags opgespoor kan word as gevolg van vertikale migrasies. Aangesien dit 'n soort koue water is, vermy dit gewoonlik die boonste lae van die water as die temperatuur 18-20 ° C oorskry.
Interessante feit: In die kusgebiede kan larwes en jong diere gedurende die eerste of twee maande na die lente uitgebroei word. Hierna neem vendace die pelagiese gebruik van die habitat aan. Bedags sink dit tot 'n groter diepte as die diepte wat snags gebruik word. Dit vorm ook daglig bedags.
Creeper is 'n varswatervis. Alhoewel dit brakwater met relatief lae soutgehalte kan dra, word die natuurlike verspreiding tussen verskillende strome gewoonlik beperk deur die hoë soutgehalte van die riviermondingswater. 'N Mens kan verspreiding stroomaf in die waterloop verwag, selfs al word die waterloop deur damme gereguleer. Versnelling stroomop word beperk deur sterk stroomversnellings en watervalle.
Verspreiding deur doelbewuste inleidings het plaasgevind deur voorsieningsplanne, soos die verskaffing van voorraad in Inari-meer en sytakke. Sportvissers gebruik ook vendace as aas, en as dit lewendige aas vervoer, kan dit die gevaar inhou om nie-inheemse waterstelsels in te kry. Die risiko van suksesvolle skepping hou verband met die gasheer-ekosisteem.
Sosiale struktuur en voortplanting
In die herfs kou die meeste van die vendusies op sand of gruis, meestal in gebiede van 6 tot 10 m diep, maar daar is ook winter- en lentepaaipopulasies. Die verkoper het 'n hoë vrugbaarheid en baie klein eiers (80-300 eiers per gram liggaamsgewig).
Eiers word tydens die verdwyning van 'n ysmeer in die lente gebore. As gevolg van die geringe grootte van die eiers, het die dooiersak beperkte bronne, en die sukses van die werwing in die mark kan dus grootliks afhang van die regte tydsberekening tussen inkubasie en lente blom.
In sommige bevolkings van die meer is daar volwasse vendace en spawns in riviere. Van die einde van Augustus tot middel Oktober styg die anadrome selletjie met 'n vlak water op, en laat in die herfs in die rivier. Onlangs uitgebroeide larwes skuif kort na broei na meersones. In die reël is die lengte van die larwes tydens broei 7-11 mm.
In een studie is vendace blootgestel aan pH 4,75 en 5,25 met of sonder aluminium (200 μg = 7,4 mikromol AlL (-1)) as gevolg van die laat endogene vitellogenese in Julie gedurende die paaiseisoen. In die gewone paaiseisoen, toe 48% van die vroulike diere al hul eiers vrygestel het, het 50% van die wyfies by pH 4,75 + Al heeltemal eierselle gehad.
Die finale verhoudings van volledig ovuleerde wyfies was onderskeidelik 14%, 36%, 25%, 61% en 81% by pH 4,75 + Al, pH 4,75, pH 5,25 + Al, pH 5,25 en in die kontrolegroep. 'N Vertraging in testikulêre regressie is by mans by pH 4,75 + Al waargeneem. 'N Duidelike afname in die plasma van Na (+) en Cl (-) en 'n toename in die konsentrasie van glukose in die bloed is slegs vanaf die oes van Oktober tot November gevind, wat saamval met die ophoping van Al in die kieueweefsel.
Natuurlike vyande van vendace
Foto: vendace fish
Die natuurlike vyande van vendace is visvretende visse, voëls en soogdiere, meestal dié wat in pelagiese gebiede wei soos bruin forel, longe en aalscholwers. Bruinforel is 'n belangrike roofdier van vendace.
Klimplante is 'n belangrike prooi vir visvretende vis en watervoëls, en dit kan belangrik wees vir die oordrag van energie vanaf pelagiese produksie na kus- of stroomhabitats (trekvisse), of van meerstelsels na landstelsels (bemiddel deur visvretende voëls).
Interessante feit: Ranch reageer altyd op die teenwoordigheid van snoek met verhoogde suurstofverbruik. Daar word aanvaar dat veranderinge in asemhalingstempo tydens blootstelling aan 'n roofdier veroorsaak word deur verskille in motoriese aktiwiteit as gevolg van geïnduseerde gedrag wat teen die roofdier gerig is.
Die oorvloed roofdiere in die mere is belangrik vir die lentedood van larwes en vir jong individue in die somer, en dit word beïnvloed deur temperatuurtoestande. Een van die algemeenste roofdiere vir jong vee is die baars waarvan die jaarlikse oorvloed positief ooreenstem met die somertemperatuur. Gevolglik, veroorsaak deur die warmer somers, het sterk basklasse meer gereeld in die 1990's en 2000's verskyn as in die 1970's of 1980's, en hierdie tendens kan verwag word om voort te gaan.
Bevolking en spesie status
Foto: Hoe lyk vendace?
Rajapochki het dikwels groot fluktuasies in die bevolkingsgrootte, en kan ook afhang van die teenwoordigheid van ander planktore. Gevolglik is bevolkingsdigthede van 100 individue per ha tot 5000 individue per ha opgemerk. In baie mere het die sellulêre bevolking sikliese skommelinge, wat daarop dui dat intraspesifieke mededinging 'n belangrike faktor in die demografie van vendace kan wees.
Rajapushki is baie sensitief vir:
- agteruitgang in watergehalte,
- verhoogde seilting,
- deoxygenation.
Vir spesies wat in reservoirs voorkom, is hidro-elektriese agteruitgangspatrone ook problematies. Bevolkings kan afneem - of selfs verdwyn - as uitheemse spesies soos ruff verskyn. Opsetlike bekendstellings van vendace is 'n algemene manier om nuwe geleenthede in nuwe meerstelsels bekend te stel.
Hierdie inleidings is dikwels deur die regering geïnisieer met die doel om vis- en akwakultuurbronne te vergroot. Sommige doelbewuste inleidings is gemaak om muskiete te beheer, maar dit was nie suksesvol nie. Sommige sportvissers gebruik vendace as aas.
Die ekonomiese impak van markindringings is nie gekwantifiseer nie. Ranyapok kan 'n positiewe ekonomiese waarde hê as 'n visbron op sigself, aangesien dit 'n bevolking van visvretende visse ondersteun wat ekonomies waardevol is vir sportvissery (byvoorbeeld bruin forel).
Dit kan egter ook 'n negatiewe uitwerking hê op die ekonomiese gevolge van ander visspesies wat nadelig beïnvloed kan word deur 'n indringing in die vissery, soos bevolkings van witvisspesies. Die rankplant word geklassifiseer as 'n bedreigde spesie en word beskou as 'n baie hoë risiko vir uitsterwing in die natuur.
Veiligheidsbeskerming
Foto: Rooi Boek Rappa
Die publiek in die breë moet aangemoedig word om daarna te streef om natuurlike biodiversiteit te bewaar, insluitend dieretuin spesies wat belangrik is vir die funksionering van die ekosisteem. Dit kan moeilik wees om vir nie-professionele persone te herken, aangesien dit nie gesien kan word sonder 'n ooreenstemmende toename nie. Biologiese beheer van handel kan gestimuleer word deur roofdierverbeteringsprogramme of roofdiervoorrade.
Die sukses van sulke maatreëls hang af van die morfologie van die meer en die gemeenskap van visse. Razpushka is 'n smaaklike en waardevolle vis in sommige markte, en die bevolkingsbeheer kan uitgevoer word deur intensiewe kommersiële visvang, byvoorbeeld deur in mere en riviermondings te hengel, of deur die bevolkings van die gems te vang tydens die migrasie van die pote.
Razapushka is 'n pelagiese vis wat bedags broei en snags na groter dieptes daal. Die bevolking is snags meer verspreid, en daarom moet daar snags steekproefneming gedoen word om die afwyking daarvan te verminder. Die monitering moet die gebruik van 'n wetenskaplike eggo-klank in kombinasie met nie-selektiewe vismetodes (veeldraad-kieue, vangs of seleksie) insluit om inligting oor spesies en biologiese monsters te verkry.
Die indringende gevolge van vendace word bemiddel deur 'n vermindering in die zooplankton. Daarom is die beste versagtingsmaatreëls verskillende maniere om die bevolkingsgrootte te beheer (byvoorbeeld, geteikende vangs van verkope, toename in die aantal roofdiere in die vee).
witvis - Dit is 'n klein, vaartbelynde en skraal vis met 'n blougroen rug, 'n wit buik en silwer vate. Die grys vinne word donkerder na die rande. Die vis het groot oë, 'n relatiewe klein mond en 'n vet vin. Die verkoelde habitat van die vendace is diep koue mere, waar dit voed op planktoniese skaaldiere, soos copepodes.
Voorkoms en kenmerk
Die vorm van die vis is soortgelyk aan haring, en as u vlugtig na die vendace kyk, is hulle eenvoudig deurmekaar. Die verkoper word gekenmerk deur 'n liggaam wat lateraal saamgepers is. Maar die onderskeidende kenmerk daarvan is dat die onderkaak effens langer is as die bokant, en 'n kenmerkende kerf het waarin die verdikte einde van die kakebeen ingesteek is.
Die liggaam van die kilz is bedek met groot skubbe, die sylyn is nader aan die rug, wat 'n blougrys kleur het. Die kante van die visse is silwer, en die pens is wit. Die dorsale en caudale vinne het 'n grys kleur, en die res is wit.
Die grootte van die ripus is klein - die lengte van die liggaam wissel tussen 15-20 sentimeter, soms word individue met 'n lengte van 35 sentimeter aangetref. Gewoonlik is die gewig van vendace 100-180 gram. Sommige soorte visse bereik 'n massa van 300 gram.
Waar woon die visse?
Die meeste van alles hou ryp van diep gebiede waar daar 'n klei of 'n sanderige bodem is. Vis probeer vlak water en damme met warm water vermy. Die verkope woon in Finland, Skotland, Skandinawië, Denemarke, Duitsland, Belo-Rusland. Dit voed op klein skaaldiere (daphnia, cyclops, ens.).
Ripus verkies om in koue noordelike waters te woon, en op die grondgebied van Rusland hengel vissers in mere soos Onega, Ladoga, Chudskoye, Beloye, Pskovskoye, Plescheevo. Soms woon dit in riviere, sowel as die Finse en Botaniese baaie van die Oossee.
Die slegste vyand van visse in vivo is die spoel wat jonk en kaviaar van hierdie vis eet. Ondanks die feit dat die kilz klein is, word die vis as 'n waardevolle bewoner beskou.
Siberiese
Rapushka, wat vissers name soos "Ob-haring", "saurei" gegee het. Dit kom voor in die noordelike streke, wat strek van die Wit See tot Alaska self. Dit is 'n halfvis wat as 'n waardevolle visseryproduk beskou word. Met 'n lengte van tot 35 sentimeter kan die vis se gemiddelde gewig tot 1 kilogram bereik. Hulle verteer Siberiese versies in vars, gesoute en gerookte vorm.
Europese
'N Groot verskeidenheid aangetref in geslote waterliggame in Finland en Noord-Rusland. Hierdie subspesie leef baie selde in die Finse en Botaniese baaie. Die meeste mense woon in die mere van Lake Ladoga, Pskov, Onega en Peipsi.
Europese vendace is uiterlik soortgelyk aan haring: dit het 'n smal langwerpige liggaam, 'n konvekse onderkaak. Groot vlokkies word los op die oppervlak geplant. Die agterkant van die vis is grysblou, die buik is wit, die sye is silwer. Vis kan tot 30 sentimeter lank word met 'n gewig van ongeveer 300 gram.
Pereyaslavskaya
Dit is 'n subspesie van die Europese ripus wat uitsluitlik in een watermassa woon - Pleshchevo-meer, wat 'n omhulde varswater bevat wat in die suide van die streek Yaroslavl geleë is. Vis word beskou as 'n bedreigde spesie, gelys in die Rooi Boek. As gevolg hiervan word dit veral deur hengelaars waardeer.
Hy verkies om in koel en suurstofhoudende water te leef. Die lengte van die vis kan tot 35 sentimeter lank word. Die gemiddelde gewig van vendace is ongeveer 300 gram.
Wit See
Die mees algemene en massiewe vis. Dit woon in die riviere van die Witsee-kom en die mere van die streek. 'N Visser kan haar ontmoet in die riviere wat in die Barentssee uitloop. Plaaslike vissers noem die vis "haring" of "zeldom". Die kleinste subspesie van vendace.
Die Witsee-ripus het 'n smal, konvekse in die abdominale deel, die rug is reguit. Op 'n klein kop is klein oë en 'n opwaartse mond. Die bo-kakebeen is korter as die onderkant. Op die liggaam is 'n groot skaal, los pas. Die agterkant van die vis is grysblou, die sye is silwerskoon, die buik is amper wit. Die dorsale en caudale vinne het 'n donker kleur, die res het 'n ligte swart kleur.
'N Volwassene bereik 'n lengte van tot 25 sentimeter. Dikwels word monsters van 14-17 sentimeter by vangste aangetref. Die gemiddelde gewig van die vis is 50 gram. Individuele individue kan 'n massa van tot 150 gram bereik, maar dit kom selde voor. Die Witsee-veiling wat die mere bewoon, het nog minder massa.
Voedselrantsoen
Die belangrikste voedsel dwarsdeur die jaar is klein skaaldiere. Daphnia, cyclops, cypris en ander in die maag gevind. Bedags is die skaaldiere onderskeidelik aan die onderkant, en die vendace word op 'n diepte gehou. Snags beweeg prooi na die kusgebied op sandstrande, en die skeurskole volg dit.
Benewens skaaldiere, is wurms, weekdiere en inseklarwes die voorkeur vir voedselvleis. In die somer voed dit op insekte wat in die water geval het. Dit kom veral voor gedurende die periode waarin hulle op groot skaal vlieg. Dan word die mae van die vis dig gevul met verskillende vlieë en ander insekte.
Lewenstyl en paai
Die ryapushka verskil nie veel van die res van die witvisfamilie nie. U kan vendace kenmerk as 'n rustige vis wat skool verkies. Vis voed op veevoer en is geneig om rondom die water te beweeg op soek na voedsel. Visgroei is stadig. Dit bereik puberteit eers op 6-jarige ouderdom. Die uitsondering in hierdie geval is die Pereyaslovsky-variëteit, waarin die reproduksieproses reeds op die ouderdom van 2-3 jaar plaasvind.
Die vending van die vendace begin laat herfs. Dit hou nie lank nie en duur twee weke. Afhangend van die jaar, kan die einde van die paadjie vroeg in die winter voorkom. Vir die teel, versamel die visse in groot skole en vestig hulle in vlak gebiede op plekke waar daar 'n sanderige of modderige bodem is, wat die voorkeur gee aan onderwater heuwels, hellings en afgrond.
Die vending van die vendace kom in die donker voor. Afhangend van die liggaamsgewig, kan die wyfie vir een benadering van 7 tot 15 duisend eiers, ongeveer een en 'n half millimeter in deursnee, kuit. Broei kom in die lente voor. Ruffs, sitpunte en ander inwoners van plaaslike reservoirs vreet 'n beduidende gedeelte van die eiers.
Die res van die tyd “loop” die vaartuig deur die dam om na kos te soek. Vis word in groot getalle in die rivierrivier en in die onderste riviere van die riviere aangetref. Aan die begin van die herfs vind seisoenale migrasies na die kopwaters en mere plaas - dit word gedoen om voor die winter te kweek.
Op vlot rat
Vis word net op groot afstand van die kus en op die dieptes gevang. Eende is geneig om die onderste lae water te bewoon. Vir visvang is dit toelaatbaar om 'n vlot en 'n 'lopende donka' te gebruik. Dit is beter om stokke met "hardloopuitrusting" te kies. Dit is moeilik om 'n skaam vis te noem, maar ruwe hengelgerei word nie aanbeveel nie.
In die somer
In die somer, net soos in die winter, gebruik hulle knikgereedskap toegerus met vliegwielstawe met spesiale knik. Die rankplant word op gewone wintermormyshki gevang: korrel, druppel, mier. Dit is die beste om voorkeur te gee aan spuitpunte van 'n donker kleur. Kliere en gewig van mormyshek word gekies op grond van die visvoorwaardes.
Teling en groeiende vendace
Vis in 'n dam is groot en koste-effektief. Maar om 'n onderneming te organiseer, moet 'n entrepreneur die geskikste soort vis bepaal, die metode van teel en die funksies van die instandhouding daarvan. Die wins en voordeel van teel en groeiende vee sal duidelik wees as u al die besonderhede van die sakeplan volg.
Visvisboerdery: alle soorte
Die visboerdery van damme word vandag in twee hooftipes verdeel: warmwater en koudwater. Cassock is 'n vis wat onderskeidelik liggame met warm water probeer vermy, die tweede opsie is meer geskik daarvoor. Wat die sikliese aard van die proses betref, word damplase verdeel in volstelsel-, voerkrale- en visluikers.
'N Ekonomie met 'n volledige stelsel maak voorsiening vir die totale siklus van visgroei van braai tot volwasse verkoopbare individue. In voedingsplase word volwasse visse gekweek, en broeikatte groei larwes, braai en jaarlinge; soms word visse tot 2 jaar oud. Afhangend van die duur, word firmas in plase verdeel met 'n omset van een jaar, twee jaar en drie jaar.
Waterliggame om vrag te hou
'N Ontwikkelde damplaas sorg vir die teenwoordigheid van verskillende reservoirs vir verskillende behoeftes en seisoene. Dit is die eerste en belangrike dam wat op die plaas geleë is. Hierdie reservoir het baie hoë vereistes rakende die reëling en instandhouding. Die dam moet in 'n onbeperkte gebied geleë wees met jong plantegroei en gunstige voorwaardes vir voortplanting, eiers uitbroei en die ontwikkeling van larwes.
In damme moet die toevoer en vloei van water vinnig en onafhanklik wees. 'N Ponddam moet uitsluitlik vir vroulike diere gebruik word.
Vervolgens moet u 'n frikkadam bou, waar die omgewing voedsaam moet wees, daar is geen gifstowwe en parasiete wat klein visse kan benadeel nie.
Na die dam word die visse vrygelaat in die groeiende dam, waar individue gevoer word, en waar die kleintjies in die toekoms ryp word. Dit word gerieflik aanbeveel om ontgroeiende damme naby die oorwinterings te plaas.
'N Verdere belangrike faktor by enige suksesvolle vissery is die beskikbaarheid van 'n oorwinterde dam. Dikwels vergaan baie koopware gedurende die winter. Dit gebeur as gevolg van 'n tekort aan suurstof en ongunstige temperatuurtoestande. Die diepte van die dam moet nie meer as 1,5 meter wees nie. Dit word aanbeveel dat 'n watervoorsieningsbron in die omgewing van 'n veenvrye gebied geïnstalleer word.
Voedingsdamme maak voorsiening vir die verbouing van kommersiële goedere, omdat hul groottes die parameters van ander oorskry, vir verkope meer vryheid benodig. 'N Oppervlakte van 150 ha word aanbeveel. Daar moet nie meer volume gedoen word nie; dit is baie moeilik om alle periodes van visgroei en -ontwikkeling te beheer. Die reproduksie van klein kuiltjies is hoër as gevolg van die skep van beter toestande vir die ontwikkeling van die voerbasis.
Nuttige eienskappe
Die rankplant is 'n varswatervis, maar die gesonde vet bevat 'n groot hoeveelheid omega-3-sure. Dit is te danke aan die feit dat die klein vis verkies om nie fitoplankton te eet nie, maar die kleinste skaaldiere wat in oorvloed in die noordwestelike mere voorkom.
Vir baie is die voordele van Omega-3 bekend. In die eerste plek is hierdie vette noodsaaklik vir die menslike liggaam om die integriteit van die membrane te behou en verstandelike vermoëns te handhaaf - baie volwassenes ervaar 'n tekort en tekort aan hierdie stowwe.
In omega-3 vendasievleis hou hulle nie so lank soos in seevleis nie. Maar moderne diepvries help om hierdie probleem op te los. As u vis behoorlik vries, behou dit die nuttige eienskappe mettertyd. Die ripus bevat onder meer die volgende stowwe:
- Proteïen. Maklik opgeneem en verteer deur die liggaam.
- Vitamien PP Hy neem aktief deel aan redoksreaksies deur die hele liggaam.
- Histidien. Dit is 'n essensiële suur wat selgroei en selvernuwing bevorder.
Visvleis is ook ryk aan minerale: swael, molibdeen, chloor, fluoor, sink, chroom, kalsium, magnesium, fosfor en ander.
'N Verdere nuttige eienskap is dat vendace 'n lae kalorie-inhoud het - slegs 45-88 kalorieë per 100 gram produk. Dit bevat ook 'n minimum aantal bene as ander soetwaterspesies: dit is onwaarskynlik dat 1/10 van die spesies getik sal word. As gevolg hiervan, is dit baie aangenaam om gerookte, gesoute en gedroogde vendace te geniet.
Gastronomiese waarde
Ripus kan op verskillende maniere toegelaat word. Dit word nie net vars nie, maar verkies ook om gesout of gerook te eet. Heerlike en gewilde versiering in tamatie, gepekel. Gebruik vis vir braai in suurroom sous.
Dit is vendace wat die basis vorm van 'n tradisionele Finse gereg - 'n pastei wat van vars gebraaide deeg gemaak word. Die behoorlike voorbereiding van die koopware waarborg die ontvangs van heerlike disse. Sorg dat u die vis was voordat u dit kook, verwyder die vel daarvan en wag totdat die water dreineer. Vervolgens word vis voorberei op grond van persoonlike voorkeure.
Byvoorbeeld, dit is baie gewild om vendace te bak, dit vir 'n rukkie te kook, en nadat dit afgekoel het, gooi jy slaaisous van asyn, lourierblaar en fyn gekapte peperwortel, sout. Daarna word die vis met dille besprinkel en alle speserye, dille bygevoeg, vir 'n paar dae gelaat. So word die vis in asyn geweek, sit dan 'n vrag daarop en laat staan vir twee weke. So 'n gereg sal 'n regte versiering van enige feestafel word.
Baie smaaklike gebraaide vendace, sowel as oor, voorberei op die basis van hierdie vis. Daar is geen kontraindikasies vir verbruik nie, die enigste uitsondering is die teenwoordigheid van allergiese reaksies op seekos.
Interessante inligting oor vis
Daar is verskeie interessante feite oor vendace. Hier is 'n paar van hulle:
- Op die wapenskild van die stad Pereslavl-Zalessky word gerookte vaalbeeld weergegee.
- Die ripus, wat in Pleshcheyevo-meer woon, is vroeër gebruik om geregte te kook wat later aan die koninklike bevolking bedien is. Voorheen was dit verbode om vis te vang en te verkoop. As die bevel oortree is, is visvangers doodgemaak.
- Cassock was deel van die kroningdinee.
- Ryapushka word beskou as die gunsteling vis van die Finne, omdat dit gebruiklik is dat hulle die visfilet braai, dit in meel rol, en dit bedien aan mense wat na die straatfees gekom het. Vis word in twee olies gebraai: room en rep. Dus verbeter die smaak van vis verskeie kere.
Rajapushka is 'n unieke vis wat 'n uitstekende smaak het en feitlik geen bene bevat nie, wat deur baie fynproewers waardeer word. Baie heerlike geregte word van vis voorberei, insluitend vispasta en selfs kluitjies. Sulke visse word in damme geteel en gekweek, en die vraag daarna val nie.
Waarvoor gaan jy vang?
Die ryppik in die winter en in die somer, vang dit op vlot-, onder-, mormyshevye-rat. Die visfilet, skulpvis en ongewerwelde larwes, bloedwurms en wurms word as aas gebruik.
Vir visvang gebruik:
- stawe met loop toerusting,
- knikende visstokke.
- mormyshki “mier”, “korrel”, “druppel”.
Vissers vang ryp met zakidny en vaste seine of nette.
Gebraai en gebak
Om elke vis van skubbe skoon te maak (jy kan selfs die harde kant van 'n spons gebruik om skottelgoed te was), rol die meel (broodkrummels) met speserye in en sit dit in 'n pan met verhitte olie. Braai tot goudbruin vir 3-5 minute aan elke kant.
Die Finse weergawe van die gereg verskil net deurdat rogmeel gebruik word om te broei.
- vis (afgemaai en geskil),
- botter,
- uie, in ringe gekap,
- aartappels (geskil en in skywe gesny)
- lourierblaar, peperkorrels, sout.
Sit ui, vis en aartappels in lae geoliede stoofpan. Daar kan verskillende lae wees (afhangend van die aantal produkte). Voeg speserye by en voeg water by die boonste laag. Laat prut totdat die aartappels gaar is.
- geskilde vis
- aartappels, geskil en in skywe gesny,
- mediumgrootte wortels
- halfgesnyde ui,
- mayonnaise,
- setperke en speserye.
Meng aartappels met 'n porsie mayonnaise en speserye. Sit die aartappels, dan wortels, uie, karkasse vis in 'n bakplaat, gesmeer met plantaardige olie. Bedek die gereg met mayonnaise bo-op en stuur dit na die voorverhitte oond. Bak ongeveer 40 minute.
Kalakukko
- koring- en rogmeel - 200 g elk,
- water - 3 glase,
- groente-olie - 2 eetlepels,
- die sout.
- vis sonder koppe en sterte - 700 g,
- spek - 150 g,
- rys - 1 eetlepel,
- room - 50 ml,
- die sout.
Botter (vir smering).
Knie die deeg af en rol die helfte tot die vorming in. Sit rys en karkasse vis in die middel (jy kan ook filette gebruik), gooi room. Om te sout. Sit die spek bo-op. Rol die tweede helfte van die deeg uit, bedek, verbind die rande van die pastei om 'n produk te maak wat soos 'n broodjie lyk. Pak die koek in die oond en bak ongeveer 20 minute by 200 ° C.
Haal dit uit, smeer met botter, draai dit met bakpapier en foelie toe en plaas nog 3 uur in die oond, verlaag die temperatuur tot 140 ° C.
Verspreiding en habitatte
Die Europese vaalboomspesies leef hoofsaaklik in mere, maar kom gereeld voor in riviere, sowel as in die baaie van die Baltiese See en die see: in Fins en in die Botniese Eilande. Die rankplant hou daarvan om op 'n klei of sanderige bodem te bly en vermy warm water. U kan haar ontmoet in Finland en in die noordelike streke van Rusland, in Denemarke, Skandinawië, Skotland, Duitsland, Wit-Rusland en Litaue. Pereslavl-spesies word uitsluitlik in die Pleshcheevo-meer aangetref.
Pereslavl vendace woon in 'n enkele meer genaamd Pleshcheevo. Dit is in die suidelike deel van die Yaroslavl-streek geleë: hierdie verkoopplaat is koud lief, omdat dit ophou om gemaklik te voel, selfs by 'n watertemperatuur van + 16 ... + 17 grade Celsius. Vanweë die antropogeniese impak, word vendace in die Pleshcheyevo-meer slegs by sekere horisonne waargeneem wat aan die vereistes vir watertemperatuur en die suurstofversadiging daarvan voldoen. U kan dit op 'n diepte van 10-25 meter vind, maar met sonsondergang word dit hoër gevind. Onlangs het individue in die meer baie stadig begin groei, en hul gemiddelde lewensverwagting het met 2 jaar gedaal.
Siberiese vendace woon in die Laptev See-kom. Hierdie doekies word beskou as 'n tipiese trekvis wat in baie soutwater kan leef, maar tydens die pyning styg dit in riviere op. Die Witsee-spesie word aangetref in die bakke van die seë wat aan die Arktiese Oseaan behoort. Sulke varkies word algemeen herring genoem, oftewel Zeldyu.
Vangs verkoop
In die somer word vendace uit 'n boot en van die oewer gevang. Van die oewer - na die onderste tak, vliegwiel of Bologna-hengel, en van die boot af - na die sy-hengel met 'n knik. Vlotgereedskap is nie die beste manier om die vis wat per ongeluk daarin kom, te geteiken nie.
Die interessantste is wintervisvang. Vanaf die ys word vendace gevang in 'n slinger, mormyshka en haak. Die knik is hard geslaan. Visvang vind plaas op 'n diepte van meer as 20 m, so in winderige weer is daar niks te doen sonder 'n tent op ys nie. Waar die koopware gevind word, bou die inwoners huise op die dam en vang hulle met gemak.
Interessante inligting
Rapushka, wat in die Pleshcheyeva-meer voorkom, was nie net deel van die kroningdinee nie, maar is ook opgeneem in die spyskaart van die koninklike bevolking. Groot en olierige visse uit die meer, wat ook genoem word ('Pereslavl-haring'), kon nie gevang of verkoop word in die 16de eeu onder die dekreet van die tsaar nie. Vir so 'n oortreding het tsaar Alexei Mikhailovich, bekommerd oor die toestand van vendace, met die dood en visvang gedreig. aan die ouderlinge.
Gerookte versiering vleg op die amptelike wapen van die stad Pereslavl-Zalessky.
En in Finland, op elke straatfees, kan u sien hoe die Finse gunstelingvis, vendace, in 'n groot pan gebraai word nadat dit in rogmeel gerol is. Die koopgoed word in Finse repolie gebraai. Let daarop dat u botter byvoeg.