Ek gaan voort met my tematiese gedeelte wat gewy is aan min bekende vissoorte wat nou op winkelrakke verskyn. Ons gesin het al verlief geraak op Lacedra met sy sagte vleis, perfek vir sushi en hamachi nigiri (Japanese gereg). Ons koop gereeld Dorado, bewonder die geur van die 'goue' karkas, met 'n geskiedenis wat uit die oudheid dateer. Onder die gunstelinge en seebaars - "sea wolf", wat kulinêre kundiges en kundiges toeskryf aan die elite-variëteite vis.
En vandag wil ek lesers voorstel aan 'n baie ongewone verteenwoordiger van die diepsee. Ongewoon, selfs nie in naam nie - dit is 'n seehare (soms sê hulle 'n konyn) of 'n seeskimera.
Soos u op die foto kan sien, is die naam van hierdie vis gegee deur die ongelooflike onderste vinne, asook die vorm van die snuit, wat vaagweg baie soos 'n konyn of 'n haas lyk. Nou ja, hulle het haar 'n chimera genoem vanweë die taamlik angswekkende voorkoms van 'n afgeplatte swemvis met bultende oogballe, uitstaande vinne en die teenwoordigheid van skerp tande.
Volgens Wikipedia is die "Europese chimera (Latynse Chimaera monstrosa) 'n kraakbeenvis, die bekendste spesie van die chimera-agtige orde, wat in die Oos-Atlantiese Oseaan vanaf Ysland en Noorweë tot by die Middellandse See en aan die kus van Suid-Afrika, sowel as die Barentssee gevind word."
Die vis kombineer baie ongelooflike eienskappe. Wel, soos ek reeds opgemerk het, is visse kraakbeen. Dit wil sê, daar is geen groot en veral die klein bene daarin nie! Langs die hele liggaam loop een kraakbeenagtige ruggraat. As iemand 'n haai - katrana geëet het, kan hy verstaan wat op die spel is. Vir die duidelikheid sal ek wys watter bene oorbly van twee gedeeltes van die gekookte chimera.
Vis kan tot 1-1,5 meter lank en tot 2 kilogram gewig word. Maar in ons winkels, sover ek uitgevind het, word vis hoofsaaklik in klein dele van 'n karkas sonder kop verkoop. Die rede hiervoor is die stekelige naalde wat in die kopvinne geleë is, hulle bevat giftige stowwe. Verwyder dit versigtig as u dit sny.
Ek koop gewoonlik 'n bietjie minder as 'n kilogram vis vir eenmalige kook vir ons gesin. So hierdie keer het twee visse ongeveer 800 gram getrek:
Ek het voorgestel dat die getalle 400-600 die grootte van die karkasse aandui. Omdat die lengte van elkeen binne hierdie perke was.
Soos u op die foto kan sien, is die koste van 'n kilogram 306 roebels, dit wil sê die gemiddelde prysklas (ter vergelyking, word Dorado aangebied teen 'n prys van ongeveer 500 roebels, 'n makriel met 'n kop - ongeveer 180 roebels). Daar moet op gelet word dat verkopers soms die onkundigheid van kopers gebruik en hierdie soort seekos as eksoties en skaars adverteer, en die prys van die prys onregverdigbaar ophef.
In die voorkoms is die ontdooide karkas 'n baie skoon viswors:
Dit is noodsaaklik om aandag te gee aan die verpligte spotting van die vel van 'n seehare. En die teenwoordigheid van ruige sagte vin oor die hele lengte van die karkas, wat maklik met gewone skêr gesny kan word:
Gewetenlose verkopers bedrieg en gee gereeld 'n stokvis of kabeljou vir 'n See-chimera (dit is des te makliker as die vis in ysige sellofaan gepak word). Daarom is die teenwoordigheid van uitgesproke kolle aan die kante 'n waarborg dat u 'n langaarse konyn verkry het.
Die vleis van die mariene chimera is baie helder en mooi:
'N Ander ongewone kenmerk van hierdie vis is dat hy nie 'n lugborrel het nie (net soos haaie). Dit is om hierdie rede dat die vis ALTYD gedwing word om in beweging te wees. En dit lei ook tot die afwesigheid van bene in die skelet en die teenwoordigheid van slegs 'n kraakbeenagtige lang werwel.
'N Groot voordeel kan ook beskou word as die totale afwesigheid van skale.
Dit wil sê dat die vis net moet ontdooi, die rugvin verwyder word (dit is die enigste afval), gewas en in porsies gesny word.
Chimera-vleis is sneeuwit, sag en sappig, met medium vetinhoud (kalorie-inhoud per 100 gram is ongeveer 115 kcal), met 'n merkbare veselagtige struktuur. Terselfdertyd is dit beslis onmoontlik om dit hard of droog te noem. Die reuk van hierdie vis is absoluut nie modderig, geurig, smaaklik nie!)))
Nog 'n interessante nuanses oor die verhaal van die Sea Hare. Byna tot aan die begin van die 20ste eeu, is hierdie vis beskou as ongeskik vir kokke. Slegs die lewer- en chimera-eiers word as waardevol beskou. O, en hier is nog 'n ongelooflike feit oor die haas - hulle lê hul eiers !! Ja, jy het reg gehoor. Ma - die "konyn" kweek nie eiers standaard nie, maar vorm 'n koppelaar in die proteïne-wieg. Daarin ryp hierdie eiers deur die loop van 'n jaar, en dan word die vorm van braai tot 10 sentimeter lank gevorm uit die snaarsak! Verskaffers van seekos soek sulke messelwerk, dus word hierdie produk as waardevol, eksoties en taamlik duur beskou!
Eers aan die begin van die twintigste eeu het wetenskaplikes gevind dat die vleis van 'n seehaas unieke waardevolle eienskappe het. Dit bevat natuurlike proteïene wat heeltemal deur die menslike liggaam opgeneem word. Dit is ook ryk aan vitamiene A, D, E en verskillende minerale. Dit word wetenskaplik bevestig dat die gebruik van mariene chimeras in voedsel die vlak van cholesterol in die bloed verlaag en die ophoping van skadelike stowwe daaruit verwyder. In elke gesogte restaurant word geregte van die chimera gevind.
Aangesien die seekonyn nog steeds na visse verwys, kook hulle dit op heeltemal standaard maniere: braai, bak of rooster.
Hierdie keer het ek besluit om 'haas' in die oond te kook in potte met groente, kruie en melk en kaasvul.
Na 30-40 minute versprei 'n ongelooflike aroma in die hele woonstel! Die man het gesê dat hy dit al by die ingang van die trap vasgevang het)))
Die resultaat was te wagte, en 'n glas Kinszdmarauli het die aandete in 'n klein fynproewersfees verander!
Om op te som van soutwatervisse, seehare of kimera.
Van die voordele, let ek op:
1. Gemiddelde prysklas: u kan 'n paar keer per maand bekostig.
2. Die totale afwesigheid van skubbe - ná die ontdooiing hoef die visse net gewas te word.
3. In die karkas van bene - slegs 'n kraakbeenwerwels. Daarom, vir kinders en banket "picks" - net 'n godsdiens!
4. Lekker, sappige, matige vetterige vleis.
5. Volgens wetenskaplikes en voedingkundiges word die proteïen met die samestelling van die chimera volledig deur die menslike liggaam opgeneem. Bevat 'n groot aantal vitamiene, minerale en vetsure.
6. Ideaal vir enige standaardverwerking: kook, braai, bak.
By nadele sluit die volgende in:
1. Sea Bunny - kom selde in winkelrakke.
2. Die geurskadu (wat die vleis van die Swartseehaai Katrana probeer verstaan het) het steeds 'n sekere eienaardigheid. Maar dit is alreeds standaard soos met enige ander vissoort.
3. Allergie-lyers moet die eerste keer versigtig wees - baie seekos is aktiewe allergene.
4. Aangesien die vleis as vetterig geklassifiseer word, moet 'n mens nie na diëte weggevoer word deur 'n seekonyn te eet nie.
Chimera-vormige vis (Chimaeriformes)
Die enigste groep bestaan uit 3 gesinne , een van hulle - Callorhynchidae - wydverspreid in die Suidelike Halfrond, en die ander twee - Chimaeridae en Rhinochimaeridae - in die noorde, veral aan die kus van Japan.
Slegte swemmers. Snags meer aktief. kos bestaan uit klein ongewerweldes en klein visse. geraamte kraakbeen. Die skedel is hyostylisties. Daar is een kieue wat aan elke kant van die liggaam oopmaak. Aan die kant van die liggaam is daar 'n sylynkanaal. Onder mond, tande lyk soos kouplate. Alle chimera-agtige - mariene visse, waarvan sommige soorte op 'n diepte van 2600 m staan, word selde op die rak aangetref.
Chimera-vormige visse is geswel die liggaam ietwat lateraal saamgepers en merkbaar uit na die stert. Die hoë eerste rugvin het 'n skerp punt; by sommige spesies lê 'n giftige klier aan die basis. Die stert is heterocercal of gaan voort in die vorm van 'n lang, dunner gom. Mariene, hoofsaaklik diepsee vorme. algemene in die gematigde en warm waters van die oseane. Slegs enkele spesies vorm kommersiële groepe. Hou aan aan die onderkant, met kragtige tande, skulpe van skaaldiere en hardkruide, kraak sterk skulpdiere maklik; Hulle swem as gevolg van die golwende bewegings van die borsvinne en die laterale draaie van die stert. lengte van 60 cm tot 1,5-2 m.
Ovipaar. Mans het pterigopodie. voortplanting uitgestrek. Terselfdertyd lê die wyfie slegs een of twee groot eiers, wat elkeen in 'n langwerpige, ovaalvormige horingkapsule (tot 12-20 cm lank), met 'n ingewikkelde filiforme aanhegsel aan die einde, omhul is. eiers val op 'n rotsagtige bodem of hang aan alge. ontwikkeling duur 9-12 maande. Aan die kante van die kop van die ontwikkelende embrio vorm filiforme velopkoms - eksterne "kieue", wat waarskynlik die opname van die dooier en moontlik die produksie van suurstof vergemaklik. Voordat hulle uitbroei, verdwyn hierdie "kieue", en die jong chimera wat die dop verlaat, verskil net van volwassenes
Die voorkoms van chimera vis
Die liggaamslengte van 'n volwassene is 1,5 meter. Die vel van hierdie visse is glad, met kleurvolle skakerings. By mans is daar 'n beengroei (aar) tussen die oë op die kop, wat 'n geboë vorm het.
Die stert van hierdie visse is baie lank, dit bereik groottes gelyk aan die helfte van die lengte van die hele liggaam. Die voorkoms van hierdie verteenwoordigers van die chimeriese familie kan groot vleuelvormige syvinne genoem word. As hulle dit versprei, word die chimera iets soos 'n voël.
Chimera vis lyk regtig meer soos 'n mitiese wese as 'n inwoner van die diepsee
Die kleure van hierdie visse is baie uiteenlopend, maar die oorheersende kleure is liggrys en swart met gereelde en groot wit kolle oor die hele oppervlak. Voor die liggaam, naby die rugvin, het die chimeras giftige uitgroeisels, hulle is baie duursaam en skerp. Hul dier gebruik vir sy eie beskerming.
Al die interessantste vir chimeras
As die naam chimera genoem word, beteken dit nie dat daar slegs een spesie is nie. Die geslag Chimera (lat. Chimaera) verenig 6 spesies, waarvan die bekendste die Europese chimera (lat. Chimaera monstrosa) uit die oostelike Atlantiese Oseaan is. Daar is 'n Kubaanse chimera (Chimaera cubana), wat die eerste keer as die Europese een mislei is en later in 'n onafhanklike vorm geïsoleer is. Dit woon langs die kus van Kuba op 'n diepte van 400-500 meter. Ander spesies van die genus Chimera is bekend uit die waters van die oostelike Stille Oseaan (Filippynse eilande, die Geel See en die Japanse eilande).
Die plek van chimeras in die visstelsel
Die geslag Chimera, waarvan die Europese chimera verteenwoordigend is, is deel van die familie Chimeeridae, waarin daar 'n ander geslag met spesies is wat verskil van die geslag Chimera in die vorm van die caudale vin.
Al die visse in die Chimera-familie het 'n stomp snoet. Dit is 'n belangrike verskil van ander families van die orde Chimeriformes (Chimaeriformes), waaronder fam. Gesnyde chimeras met 'n baie langwerpige snoet, en aan die einde beduie. En die derde familie is proboscis chimeras (callorinchidae). Hulle verskil in die langwerpige en buigende en agterkant van die snoet.
Hier onder op die foto word die chimera-visse in die figure getoon, en ons kan die verskille in die struktuur van die snoet onder die verteenwoordigers van elke gesin, wat hierbo genoem is, oorweeg.
Verteenwoordigers van die chimera-agtige losmaak: 1 - dit. Chimeries, 2 - dit. Proboscis (callorinchidae) en dit. Gesnyde chimeras.
Soos reeds aan die begin van die artikel genoem, is die chimeravis kraakbeenagtig en behoort dit dus tot die klas "kraakbeenvis", wat twee subklasse het. Die chimeras verskil baie van mekaar in die interne en eksterne struktuur met die plaatkorrel (haaie en stralende strikke), omdat hul bolyf heeltemal met die skedel versmelt is. Daarom word hulle toegewys aan die subklas Heelkop of mondkraniaal.
Die voorkoms van chimeries
Al die chimera-vorms het 'n kenmerkende liggaamsvorm: valerig, effens lateraal saamgepers en baie dunner na die stert. Op die foto, vis van die haas (Europese chimera), is dit duidelik sigbaar.
Ander kenmerke van die voorkoms van verteenwoordigers van die chimera-agtige:
- Twee vinne agterop, die eerste is lank en kort, met 'n kragtige aar voor, wat saam met dit, indien nodig, in 'n spesiale groef agterin pas. Die tweede een is lank en kan tot by die basis van die caudale vin strek en nie optel nie.
- Die caudale vin het dikwels die vorm van 'n lang koord.
- Die borsvinne is baie goed ontwikkel en elkeen lyk soos 'n waaier in die vorm.
- Die ventrale vinne is kleiner as die borsvinne en is langs die anus geleë en word teruggestoot.
- Aan die basis is alle vinne van die pare toegerus met vlesige lobbe, dun en buigsaam.
- Die onder (onder) mond van die skoorsteen het 'n kenmerkende boloop met drie lobbe.
- Die kieue-openinge aan die kante van die kop word bedek met 'n vou van die vel wat deur vingervormige kraakbeen ondersteun word.
- Die naakte liggaam, sonder plaakskubbe, is bedek met baie slym.
Europese skoorstene - skoonhede of monsters?
Die Europese chimera is die Latynse naam Chimaera monstrosa, wat assosiasies met 'n soort monster veroorsaak. Hierdie vis het baie name, een van die name wat die chimeravis dra, is die haas. Miskien is dit te danke aan die groot effens langwerpige borsvinne en groot oë. Sy word ook 'n viskonynvis genoem, blykbaar om dieselfde redes.
En onder die Noorweërs is die chimera 'n koninklike vis. Dit word dus genoem vanweë die dun beengroei wat na agter gebuig word, wat tussen mans tussen die oë geleë is.
Die liggaamslengte van 'n Europese chimera kan tot een of anderhalf meter wees, en die stert daarvan is baie lank en dun, daarom is 'n ander naam daaraan geheg - die seerotter.
Watter kleur is die chimera?
Op die blote vel van 'n Europese chimera word soms rudimentêre stekels aangetref. Die vel lyk egter glad en sag en het 'n kenmerkende kleur:
- die rug in donkerbruin en goue skakerings in kombinasie met bruin en witterig, 'n donkerbruin strook strek langs die boonste rug,
- die ventrale sy van die liggaam is lig,
- op die agterkant van die lang rugvin, sowel as op die caudale en anale, word 'n swartbruin rand gesien.
Die kleurbeeld van die chimera word voltooi deur die groen kleur van die leerling teen die agtergrond van die wit iris van haar groot oë.
Europese chimera, foto deur Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account
Voortplanting, leefstyl en beweging
Europese chimeravis word nie in tropiese waters aangetref nie. Die gebied is die oostelike deel van die Atlantiese Oseaan:
- In noordelike waters - van die Straat van Gibraltar (kuswaters van Marokko) tot die eiland Ysland en die Skandinawiese Skiereiland met sonsondergang in die Barentssee.
- Suidelike waters - naby die kus van suidelike Afrika (hierdie inligting moet bevestig word).
Die vishaarvis bring die grootste deel van sy lewe naby die bodem deur; daarom vertolk ichtoloë dit aan baddimers (naby-diep diepsee) visse. Uiteindelik is die diepte waarop u dit kan ontmoet tussen 40 en 1400 meter. Maar meestal leef hierdie spesie op relatiewe vlak dieptes: tweehonderd tot vyfhonderd meter (in die noordelikste deel van die reeks) en driehonderd tot vyftig tot sewehonderd meter (in die waters aan die kus van Marokko). Teen die winter kom dit by die kuswaters, waar aan die kus van Noorweë (waar die diepte 90 tot 180 meter is) 'n sekere aantal individue deur treilvissies gevang kan word.
Hierdie visse is baie sag, weerstaan glad nie wanneer hulle gevang word nie. Onttrek uit die water, hulle sterf baie vinnig. In 'n akwarium, oorleef hulle sleg.
Manier van beweging
Chimera of vis, seekonyn is nie 'n vinnige en vinnige swemmer nie, en sy het dit nie nodig nie. Kyk hoe grasieus sy beweeg danksy die aknee-krommende kromming van die agterkant van haar liggaam en stert en die golfagtige skommelings van die groot borsvinne, wat herinner aan die vlerke.Die ventrale vinne is ook betrokke by die versekering van die swem van vis, wat horisontaal geleë is, en dien as stabiliseerders van beweging.
Aan die onderkant kan chimeras 'op die grond' staan en vertrou op byna al hul vinne: terwyl die bors- en ventrale vinne die funksie van vier ledemate verrig, en die stert dien as ekstra ondersteuning.
Voedingskwessie
Hierdie deel van die artikel word aan twee vrae gewy:
- wat eet 'n seekonyn
- Is dit moontlik om chimeravis te eet, dit wil sê 'n seekonyn?
Die dieet van chimeras word hoofsaaklik deur onderste ongewerweldes voorgestel. Onder hulle is weekdiere, skaaldiere (hoofsaaklik krappe), eginoderms (seegels, ophiurs). Klein visse kom net af en toe in hul mae teë. By die ondersoek van die inhoud van die spysverteringskanaal van die chimeras, is dit gevind dat hulle nie die hele voedsel insluk nie, maar wel klein stukkies van die prooi byt of dit met sterk tandeborde verpletter.
Eet mense chimeras?
Dit is ook moontlik om vischimera te eet. Daar is geen definitiewe antwoord op hierdie vraag nie. Chimeraïede word aan die Pasifiese kus van die Verenigde State gevang; hulle word gevang in Chili en Argentinië, sowel as in die waters van Nieu-Seeland en China. Die prooi-volumes is veral hoog in Nieu-Seeland, waar hulle gevang word deur verteenwoordigers van die Kallorinhov-familie (proboscis chimeras).
Slegs vars calorinha-vleis, wat uitstekende smaaklikheid het, is geskik vir kos. As dit egter 'n bietjie lê, begin dit 'n onaangename reuk van ammoniak uitstraal. Vir huisvroue is die kraakbeen-chimeravis, wat nie skubbe en harde bene het nie, natuurlik baie handig om voor te berei.
Vet word onttrek uit die lewer van chimeras, wat al lank bekend staan as 'n uitstekende wondgenesingsmiddel.
Die huidige neiging om die Europese chimera-produksie te verhoog deur diepsee-trawl met die doel om medisyne uit die vet van die lewer van hierdie vis te produseer, het daartoe gelei dat hierdie spesie in die IUCN (International Union for Conservation of Nature) Red Book gelys is. Chimera-haasvis het 'n bewaringstatus as 'n spesie naby 'n kwesbare posisie.
Natuurgedrag
Hierdie visse is inwoners van diep waters. Dit kan op 'n diepte van meer as 2,5 kilometer gevind word. Hulle lei 'n taamlik geheimsinnige lewenstyl. Daarom kan wetenskaplikes steeds nie hierdie wesens in detail ondersoek nie.
Dit is slegs bekend dat hierdie visse in die donker jag om aan te raak. Om prooi te lok, word spesiale toestelle van die mondelinge apparaat gebruik - fotofore. Hierdie "toestelle" gee 'n gloed uit en die slagoffer sweef self in die lig, reg in die mond van die skoorsteen.
Die chimera is so uniek in sy struktuur dat u nie dadelik sal verstaan wat en waar dit geleë is nie
Wat is die basis van die dieet van diepsee-chimeravis?
Hierdie kraakbeenagtige visse voed hoofsaaklik op weekdiere, hardkudde en skaaldiere. Hulle kan ander visse eet wat op dieselfde diepte leef as die chimeras self as voedsel. Om gepantserde en harsende diere met skerp are in die liggaam te eet, het die chimera skerp tande met 'n ordentlike krag en 'n sterk greep.
Hoe broei kimeers hul nageslag?
Hierdie visse is tweeslagtige wesens. Nadat wyfies met mans gepaar is, lê wyfies eiers wat in 'n spesiale harde kapsule geplaas word.
Chimera's sweef selde na die wateroppervlak, wat dit teen alle vyande beskerm
Die broeiproses, net soos die lewenstyl van hierdie visse, word tans swak deur wetenskaplikes bestudeer.
Hoe dit lyk en waar dit woon
Die regte naam van hierdie vissoort is die Europese chimera. Behoort tot die klas kraakbeenagtige, chimeriese vorm. By die verkoopspunte sê hulle dikwels haasvis, wat fundamenteel verkeerd is, aangesien 'n dier met hierdie naam 'n verteenwoordiger van 'n ander klas is. Maar die Europese chimera is 'n verteenwoordiger van vis, terwyl die konyn 'n soort weekdier is. Daarom is dit die moeite werd om hierdie twee name te onderskei, aangesien verkopers hulle soms verwar en een verteenwoordiger vir 'n ander oorlaat, wat verwarring kan veroorsaak. Om presies te verstaan, is dit raadsaam om 'n foto van twee diere tegelyk te bestudeer.
Seesharevis het 'n reeks versprei oor die Noord-Atlantiese Oseaan en die see van die Arktiese Oseaan. Industriële hengel word aan die kus van die Koninkryk van Groot-Brittanje, Ysland, Noorweë, Frankryk, Portugal, Italië en die noordelike kus van Afrika uitgevoer.
'N Vis word in die waterkolom aangetref:
- In die suidelike warm see van 350 tot 700 m.
- In die noorde - van 200 tot 500 m.
Die voorkoms van die haas is dieselfde as by alle chimera. Die vis word onderskei deur 'n groot afgeronde kop. Daarop is nogal massiewe oë en 'n klein mondopening. Wat op die foto baie duidelik sigbaar is.
Die liggaam is langwerpig, sterk aan die stert vasgemaak. Die stert word geleidelik in 'n draad.
Die eerste rugvin is groot stekelig. Terwyl 2 klein is en dit op die boonste rand langs die hele liggaam van die vis loop. Die laterale borsvinne is massief, wyd geset.
Die vel van die vis is glad; daar is selde klein stekels daarop. Die kleur van die rug is donkerbruin met 'n rooierige kleur. Aan die kante is klein kolle. En die buik is lig.
'N Volwassene bereik 'n gewig van 2,5 kg, terwyl die lengte 1,5 m kan wees.
'N Kenmerkende anatomiese kenmerk van individue is die afwesigheid van 'n swemblaas, soos by haaie, wat ook kraakbeenvis is. Om hierdie rede moet die visse altyd in beweging wees om die lewensvatbaarheid te behou.
Voordeel en skade
As dit geëet word, het die seehaas, soos die oorweldigende meerderheid seekos, baie nuttige eienskappe vir mense:
- Dit is 'n waardevolle bron van proteïene wat maklik verteerbaar is.
- Omega-3-vetsure het voordelige effekte op die sentrale senuweestelsel, bloedvate, lewer, hartspier, voortplantingstelsel, brein, vel, hare en naels.
- Mariene chimera is ryk aan vitamiene A, E en D, wat help om vitamientekort te beveg.
Ondanks die voordele, moet die inname van Europese chimera-vleis beperk word as:
- Swanger en lakterende vroue, aangesien die vis onder is en gifstowwe kan ophoop.
- Die teenwoordigheid van individuele onverdraagsaamheid, gemanifesteer in die vorm van allergiese reaksies.
- Moet dit nie eet vir kinders jonger as 3 jaar nie.
Habitat en habitat
'N Europese chimera leef in die Noord-Atlantiese Oseaan en aanliggende seë van die Arktiese Oseaan. Versprei aan die kus van Noorweë, Ysland, Ierland, Groot-Brittanje, Frankryk, Italië, Portugal, Marokko, die Azore en Madeira, in die Middellandse See. Gegevens oor die teenwoordigheid van hierdie spesie in die waters van Suid-Afrika moet bevestig word. Hierdie seebodemvisse oseanodromiese vis kom op 'n diepte van 40 tot 1400 m voor. In die noorde hou dit meestal op 'n diepte van 200-500 m, en in die suide - 350-700 m. In die winter kom dit tot by die oewers, op die oomblik kom die Europese chimera oor die Noorse fjorde op 'n diepte van 90-180 m.
Hoe om in die oond te kook
Voordat u 'n Europese chimera begin voorberei, moet u dit oorweeg:
- Die oë moet deursigtig wees, en die kieue-splete binne-in is rooierig. Dit is 'n bewys van die varsheid van die tante.
- Moenie die vinne beskadig as u dit sny nie. As dit toegelaat word, sal die vleis bitter wees.
- Die vleis is taai, maar het sappigheid. Daarom moet u presies weet hoe om dit te kook.
U kan die volgende oorspronklike visresep gebruik.
Voorkoms
Die kop is dik met 'n afgeronde snoet. Die oë is groot. Die mond is laer, klein, dwars. Daar is 4 op die bo-kakebeen, en 2 groot bekvormige tandplate op die onderkaak. Die liggaam is langwerpig, dit is baie dun in die rug. 'N Smal, senoïde stert eindig met 'n lang draad. Die borsvinne is baie groot. Die eerste rugvin is lank en kort, met 'n sterk lang ruggraat aan die voorste kant, en die tweede rugvin in die vorm van 'n lae rand wat die begin van die caudale vin bereik. Anale vin klein. Op die kop is daar 'n stelsel van sensitiewe kanale. Die vel is kaal en sag, soms bedek met rudimentêre stekels. Die rugoppervlak is donkerbruin met 'n rooierige tint, die sye is gevlek, die ventrale kant is lig. Die caudale, anale en posterior dele van die tweede rugvinne het 'n swartbruin rand. Die lengte van volwasse chimeras bereik 1,5 m, en die maksimum aangetekende gewig is 2,5 kg.
Mans het 'n dun benige groei tussen die oë tussen die oë. Die vel is glad en word in verskillende kleure gegiet.
Biologie
Lê eiers in 'n horingkapsule. Voortplanting deur die jaar. Tot 200 eiers ontwikkel in die eierstokke van wyfies. Die wyfie lê verskeie kere eiers sonder herhaalde bevrugting. Voordat sy lê, dra die wyfie eiers wat aan die uitlaatpunte van die eiervrug vasgemaak is. Dan lê sy dit onder op 'n taamlike groot diepte, soms tot 400 m. Die dooier se diameter is 26 mm. Die kapsule het 'n vinvormige rand tot 4 mm hoog. Die onderste punt van die kapsule is silindervormig; die bokant lyk soos 'n smal, vormige aanhangsel wat dien om die eier te heg. Die kapsule is 163–77 mm lank en ongeveer 25 mm breed. Die bylaag is 30–40 mm lank. Glansbruin tot olyfgroen kapsule. Eiers ontwikkel ongeveer 'n jaar. Pasgeborenes broei heeltemal gevorm. Jong kom selde voor. Gevalle van gevangenskap is bekend van die Faeröer op 'n diepte van 1000 m en uit Ierland op 'n diepte van 600 m. Jong individue is 11 cm lank. Mans is gewoonlik kleiner as wyfies.
Europese chimera - bentofagus. Haar dieet bestaan hoofsaaklik uit ongewerweldes: skaaldiere, weekdiere, wurms en sproeiers. Soms kom 'n vis oor die maag.
Menslike interaksie
Aan die begin van die 20ste eeu het visse nie kommersiële waarde nie: vleis word as oneetbaar beskou, maar soms is die vet wat uit hul lewer verkry is, in medisyne of as smeermiddel gebruik. Eiers word as 'n lekkerny beskou. In Noorweë is kimere met genesingsmiddels gekrediteer. Die vleis is taai, maar in sommige lande word dit geëet.
Volgens die International Council for the Exploration of the Sea, hoewel hierdie spesie nie 'n kommersiële spesie is nie, was daar gevalle van geteikende vangste. Enkele individue val gewoonlik tydens treil, maar tientalle chimeras word in die lente in die noordweste van Noorweë gevang. Wêreldvangste is onbeduidend (in ton): 1992 - 106, 1994 - 60, 1995 - 106, 1996 - 21, 1997 - 15, 1998 - 32, 1999 - 12, 2000 - 15. Byvangs in onderste trawl gevang wanneer ander vis gevang word. Die Internasionale Unie vir die Bewaring van die natuur het die spesie 'n “naby aan kwesbaarheid” -status toegeken.