Dit is 'n regte, wat alle rekords breek wat deur vissers van Devonshire (Brittanje) gevang word. Die gewig van die monster is byna 60 kg, en die lengte is meer as 6 meter. 'N Regte vispot!

Laat ons meer uitvind oor hierdie wese ...

Foto 2.

Paling is nie 'n gewone vis nie. Uitwendig soortgelyk aan 'n slang, het dit 'n silindriese vorm, net die stert is effens van die kante saamgepers. Die kop is klein, effens afgeplat, die mond is klein (in vergelyking met ander roofdiere), met klein, skerp tande. Die liggaam van die paling is bedek met 'n laag slym waaronder klein, delikate, langwerpige skubbe aangetref word. Die agterkant is bruin of swart, die sye is baie ligter, geel en die buik is geel of wit.

Paling kan varswater of seewater wees. Die paling het meer as 100 miljoen jaar gelede op aarde verskyn, eers in die streek Indonesië, en het die gebied van die Japanse argipel begin bewoon, veral in die Lake Hamanaka (Shizuoka-prefektuur). Hierdie wese is baie taai, kan selfs sonder water met 'n klein hoeveelheid vog leef. Tans is daar 18 soorte paling in die wêreld.

Foto 3.

Rivierpaling verwys na trekkende visse, maar anders as steur en salm, wat van die seë na riviere broei, gaan die paling van vars water na die oseaan kuit. Dit was eers in die 20ste eeu dat daar ontdek kon word dat paling in die diep en warm Sargasso-see voortplant, wat, as die kloof van die Atlantiese Oseaan, die oewers van Noord- en die eilande van Sentraal-Amerika was. Paling spuit net een keer in die leeftyd, en na die kuit vrek alle volwasse visse. 'N Kragtige palinglarwe dra na die oewers van Europa, wat ongeveer drie jaar duur. Aan die einde van die paadjie is dit al klein glasagtige, deursigtige paling.

In die lente betree jeugdiges ons reservoirs vanaf die Oossee en vestig hulle in riviersisteme en mere, waar hulle gewoonlik ses tot tien jaar woon.

Foto 4.

Paling eet slegs in die warm tyd, hoofsaaklik snags, gedurende die dag wat hulle in die grond uitgrawe en bloot die kop uit. Met die begin van ryp, stop hulle voeding tot die lente. Pale hou daarvan om by verskillende klein diertjies in die modder te leef: skaaldiere, wurms, larwes, slakke. Eet opsetlik kaviaar van ander visse. Na vier tot vyf jaar in varswater word paling 'n nagtelike roofdier-hinderlaag. Dit vreet klein skyfies, baars, vlaktes, reuke, ens., Dit wil sê visse wat onder in die reservoirs woon.

Nadat hulle puberteit bereik het, jaag paling langs die riviere en kanale die see in. Terselfdertyd beland hulle dikwels in hidrouliese strukture, wat selfs noodsituasies kan veroorsaak. Maar die meeste paling vlieg struikelblokke rond, en kruip soos slange 'n deel van die pad oor die land.

Die smaak eienskappe van paling is welbekend. Dit kan gekook, gebraai, gepek word en selfs gedroog word. Maar dit is veral goed in gerookte vorm. Dit is 'n lekkerny wat bedien word by die mees gesofistikeerde bankette en onthale.

Foto 5.

En daar is ook Elektiese paling - die gevaarlikste vis onder alle elektriese visse. Wat die getal mense ongevalle betref, is sy selfs die legendariese piranha voor. Hierdie paling (dit het niks te doen met gewone paling nie) is in staat om 'n kragtige elektriese lading uit te lewer. As u 'n jong paling in u hande neem, voel u 'n effense tintelende sensasie, en met inagneming van die feit dat babas slegs 'n paar dae oud is en slegs 2-3 cm groot is, is dit maklik om u voor te stel watter sensasies u sal kry as u 'n twee meter paling raak. 'N Persoon met so noue kommunikasie kry 'n slag van 600 V en jy kan daaraan sterf. Kragtige elektriese golwe stuur elektriese paling tot 150 keer per dag. Maar die vreemdste ding is dat die paling, ondanks so 'n wapen, hoofsaaklik klein visse vreet.

Om 'n vis dood te maak, sidder die elektriese paling net en laat die stroom vry. Die slagoffer sterf onmiddellik. Die paling gryp dit van onder af, altyd van die kop af, en verteer dan sy prooi vir 'n paar minute.

Elektriese paling leef in die vlak riviere van Suid-Amerika; hulle word in groot hoeveelhede in die waters van die Amasone aangetref. Op die plekke waar paling woon, is daar meestal 'n groot suurstofgebrek. Daarom het elektriese paling 'n gedragskenmerk. Swartkoppies is ongeveer 2 uur onder water, en dryf dan na die oppervlak en asem daar vir 10 minute, terwyl gewone visse net 'n paar sekondes moet dryf.

Foto 6.

In Sentraal-Rusland ken nie paling nie. Maar in die riviere, damme en mere van die Baltiese state was paling nog altyd 'n gewone vis. Dit geld ook vir die hele Europa waarvan die riviere in die Atlantiese Oseaan vloei. Visse is nog altyd gevang in Ysland, Engeland, Frankryk, Italië, Duitsland, in die Skandinawiese lande en in sommige Russiese waters wat met die Oossee verband hou.

En vanaf die tyd van Aristoteles was dit 'n raaisel: hoe word hierdie vis gebore? Niemand het nog ooit paaipalms gesien nie.

Daar word geglo dat hulle "afkomstig is van meer slik" of dat erdwurms soms "paling word". Ichthyology-wetenskaplikes glimlag terwyl hulle hul verligte voorgangers lees. In die vorige eeu was dit al te begryp dat swartkoppies êrens in die soutwater van die oseaan ontstaan. Daar is egter eers aan die begin van hierdie eeu paaiplekke en trekroetes van serpentynvis uitgevoer.

Vandag is dit bekend: palinglarwes (klein, twee millimeter deursigtige wesens) verskyn in die waterkolom van die beroemde Sargasso-see en vorm deel van die plankton. Hulle styg na die oppervlak van die oseaan en word geleidelik in plat glasagtige blare - nie baie sigbaar vir roofdiere nie en is goed aangepas vir die see-drywing.

Foto 7.

Die voertuig wat u Europa vir hulle is, is die Golfstroom. Nie vinnig nie, maar sekerlik bring 'n kragtige stroom larwes na vars water. Deurskynende plat "blare" word geleidelik omskep in "glas buigsame stokke" wat die helfte van die grootte van 'n potlood is. Hulle bereik Ysland in die derde jaar van dwaal, Skandinawië - in die vierde en vyfde.

In vars water verander deurskynende slange in paling - roofagtige roofdiere wat nie lewende of dooie vleis minag nie, paddas, slakke, vis, wurms en plantvoedsel eet.

In enige boek oor hierdie vis vind ons 'n stelling: paling snags op nat grasse kan hulle van 'n reservoir na 'n reservoir kruip, hulle kan selfs op land wei, verkies jong ertjies. Dit lyk asof die fisiologie van visse so 'n geleentheid bied. Slegs een derde van die suurstof word deur die kieue opgeneem, en twee derdes deur die slymvlies van die vel. Maar in 'n boek wat onlangs uit Engels vertaal is, lees ek: "In teenstelling met die algemene opvatting, reis paling nie op land nie, maar dring deur na onderliggende waterweë." Dit word kategories gesê, maar onoortuigend. Wat beteken ondergrondse waterloop? Daar is nie baie van hulle nie. En miskien nog snags op dou kruie? Dit sal interessant wees om ooggetuieverslae te hoor (ek het dit self gesien!).

In damme en mere groei die paling van 'n vet liggaam (volgens Sabaneyev) tot vier kilogram gewig. Hierdie vis is naglewend; gedurende die dag verkies hy om terug te lê, 'in tou opgekrul' op afgesonderde, slikagtige en skaduryke plekke. Alle visse het 'n uitsonderlike reukgevoel; swartkoppies onder hulle is 'n rekordhouer. Connoisseurs sê: "Dit was genoeg om 'n paar druppels roosolie in die onbesoedelde Onega-meer te laat val, sodat die paling sy teenwoordigheid kon voel." Die aas-spuitkop vind dit maklik en gryp dit gretig en is outomaties op die haak. Dit is 'n aansienlike poging om 'n haak uit die mond met klein tande te verwyder.

Die slangvis is sterk aan die wond. Oorvloedige slym help om 'n wond vinnig te genees. En palingbloed word as giftig beskou.

Foto 8.

Die lewenskragtigheid van die paling is geweldig. 'In 'n klam, koel kelder, het die paling van sewe tot agt dae 'n toets gehad.'

Die lewensduur van paling in die natuur (tot die tyd van voortplanting, wat ook die dood beteken) is van sewe tot vyftien jaar. Maar in 'n klein reservoir sonder 'n uitlaat, het eksperimentele paling (volgens Sabaneyev) sewe-en-dertig jaar geleef. Hierdie vis is baie beweeglik. Die hele tyd op soek na woonruimte. Van die Middellandse See val 'n deel van die paling in die Swart See en van hier na 'n paar riviere van hierdie wasbak. Van riviere wat in die Baltiese See vloei, deur kanale en vertakte kapillêres van die waterstelsel, wat nie altyd op kaarte aangedui is nie, bereik paling die Volga en sommige van sy sytakke. Maar dit is 'verlore' paling. Daar is geen manier terug na die see vir hulle nie.

Dit is vreemd dat byna uitsluitlik vroulike paling in vars waters voorkom. Kleiner mannetjies (tot 50 sentimeter) bly in die kusgebied van die seë of in riviermondings. Hulle verwag dat wanneer seksuele volwasse wyfies in 'n loopbaan (massa) van vars water na die see begin gly, en hier begin 'n gesamentlike troue en die laaste reis van slangagtige visse. (Pawing, paling sterf.)

Selfs in vars water kry wyfies 'n paringsuitrusting: hulle word geel, dan silwer en hul oë vergroot. Sodra dit in soutwater is, hou die paling op om te eet. Volwassenheid van seksprodukte (kaviaar en melk) is te wyte aan die vet wat in die swartkoppies ophoop. Vet voorsien die energiekoste om teen die Golfstroom te beweeg. Nie te goeie swemmers (ongeveer 5 kilometer per uur) nie, die paling na die Sargasso-see is gedoem om lank te swem. Van uitputting versag hul skelet, word hulle blind, verloor hulle tande.

Foto 9.

Sommige iktoloë glo dat alle paling langs die pad sterf en nie die plek bereik waar hulle moet kuit nie. En hul troue-odyssey eindig altyd dramaties - "hulle het aanvanklik geen krag om die Sargasso-see te bereik nie." Wie kweek egter daar? Daar word geglo dat die paling wat in die vars waters van Amerika uitgespruit het en na die nabygeleë Sargasso-see kom, maklik opgekap word. Daar word vermoed dat hulle die larwes wat die Golfstroom na Europa vervoer, voorsien. Maar dit is slegs 'n aanname wat bevestig moet word. In elk geval word dit steeds as gevaarlik beskou om al die paling wat deur die riviere van Europa “tot die dood toe gaan” te vang, skielik bereik sommige van hulle nog steeds die Sargasso-see ...

Die meeste lewende organismes is sensitief vir watersout. Varswater in seewater sterf, mariene organismes leef nie in vars water nie. Aknee is, soos ons sien, 'n interessante uitsondering. Hulle spandeer 'n deel van hul lewe in soutwater, nog een in vars water. Maar die uitsondering is nie die enigste nie. Onthou salm - kam-salm, pienk salm, coho-salm, sokkiesalm, kinosalm. Dieselfde verhaal: 'n deel van die lewe in vars water, en 'n deel in sout. Maar daar is 'n groot verskil. Salm in vars water (in skoon strome en riviere) word gebore en gly in die oseaan, waar dit groot en sterk visse word, wat weer lei tot varswaterriviere. Swartkoppies word in die see gebore, maar groei (om later na hul vaderland te streef) in die rustige vars water van damme en mere.

U vra: en paling visvang in die voorstede, hoe het hulle hier gekom? Natuurlik nie onder eie krag nie! Belangrike reservoirs in Sentraal-Rusland word vir baie jare deur paling gevul. Klein ('glas') word deur die Franse gevang op 'n tydstip dat hulle in groot getalle na die riviere uit die oseaan jaag. In water versadig met suurstof is klein paling per vliegtuig afgelewer en aan Seliger, Senezh, afgelewer by opbergingsfasiliteite waarvandaan Moskou water drink. Die paling hier voel uitstekend en is baie vindingryk, met behulp van klein strome, moerasse en slote, of miskien nog steeds langs die grasse in.

Foto 10.

Foto 11.

Foto 12.

Foto 13.

Foto 14.

Foto 15.

Foto 16.

Foto 17.

Foto 18.

Foto 19.

Foto 20.

Foto 21.

Palingvleis bevat ongeveer 30% hoë kwaliteit vette, ongeveer 15% proteïene, 'n kompleks van vitamiene en minerale elemente. Paling bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene A, B1, B2, D en E. Die hoë proteïeninhoud in palingvleis het 'n gunstige uitwerking op die menslike liggaam.

Min mense weet dat die gewildheid van palingvleis in Japan nader aan die somer word, aangesien paling help om die moegheid in die hitte te verlig en die Japannese help om die warm somerperiode beter te verdra. Visolie wat in die vleis van seepaling voorkom, voorkom die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes.

Zeepaling is, benewens 'n vergelykbare smaak, 'n bron van omega-3-vetsure, sowel as natrium en kalium, wat noodsaaklik is vir die gesondheid.

Paling het 'n hoë inhoud van vitamien E, so in warm weer eet die Japannese graag die sogenaamde palingstokkies.
Gerookte paling bevat ook 'n groot hoeveelheid vitamien A, wat oogsiektes en velveroudering voorkom.
Afsonderlik kan die bruikbaarheid van gerookte paling vir mans opgemerk word - die stowwe in paling het 'n gunstige uitwerking op die gesondheid van mans.

Afgesien van palingvleis, word sy lewer geëet of sop daaruit gemaak. Aangesien paling geregte duur is, behandel hulle gaste gereeld. 'N Geskenk van paling kan 'n bottel goeie wyn op die regte plek vervang. Die uitsonderlike smaak van paling word ook geopenbaar in die voorbereiding van sop.

Foto 22.