Chili garnale (lat. Pandalus latirostris Rathbun) is 'n lid van die Pandalidae-familie, behoort tot die orde van dekapode kreef, woon in die kuswaters in die Verre-Oosterse streek. Hierdie spesie smaak baie goed, die lengte van 'n volwassene kan 16 cm lank word met 'n massa van 23 g. Die gemiddelde grootte is 10-14 cm met 'n gewig van 16 g. Die lewensiklus van 'n garnaal duur tot 6 jaar.
Chillim-familie - goed drywende skaaldiere wat in die ruigtes van mariene plante en alge woon, onder sponse en waterstowwe. Hulle is in twee soorte verdeel:
- kruie - Groter individue wat soms 18 cm lank word, het 'n groenerige kleur met dwarsstrepe in die lengte, wat help om onder die alge te skuil, soos gesien kan word in die foto van die rissie van die brandrissie. Die diepte van die habitat is tot 30 m. Die gesteelde oë in enige gevaar kan in die oogkaste versteek. Hulle voed op jong lote van alge en klein weekdiere, sowel as skaaldiere.
- Noordelike Chillim Dit het 'n helder pienk kleur en woon in die noorde van die Verre Ooste en in die Noord-Atlantiese Oseaan, wat wetenskaplikes toeskryf aan die skeuring van die preglacial-reeks in vergelyking met die moderne. Die diepte van die habitat kan tot 500 m bereik, dit behoort tot waardevolle kommersiële spesies.
Die belangrikste dieet van chillim is alge en klein skaaldiere wat garnale kry, beweeg voortdurend in seewater. Larwes is baie klein, voed op plankton, neem geleidelik die massa toe en gaan deur verskillende stadiums van smelt totdat hulle volwassenes word.
Die periode van massa-opkoms van larwes val in die middel van Mei, en dan begin die wyfies in Junie nuwe eiers lê, waaruit baie klein rissie uitbroei. Die gunstigste lewensomstandighede - teen 'n negatiewe temperatuur van ongeveer -0,5 ºС.
Noord- en grasspesies, hoewel hulle 'n enkele ekologiese nis inneem, verskil hulle egter ten opsigte van habitat, duur en intensiteit van die rypwording van larwes en die paaityd.
Interessante feite oor chillim
Chili-garnale het 'n oorspronklike kenmerk, wat uitgedruk word in die vermoë tot hermafroditisme: aanvanklik is dit 'n mannetjie, en as dit die ouderdom van 2 jaar bereik, word dit 'n wyfie wat die res van sy lewe aktief eiers lê.
'N Ander kenmerk van garnale is periodiek smelt, waartydens hulle die ou kleiner dop weggooi en in 'n nuwe, groter grootte bly. Noordelike garnisspesies doen dit minder gereeld as die inwoners van die suidelike seë.
Gewoontes en prooi
Die verspreidingsgebied van die noordelike chilim is Peter die Grootbaai, die suidwestelike deel van Sakhalin-eiland, Terpeniya, Aniva Bays en die suide van die Kuril-eilande. Suider gevind aan die Japanese eilande (Nagasaki en Chemulpo). Kruie brandrissies - die gewildste kommersiële soorte garnale, word nou deur die staat beskerm.
Chilim woon in die noordwestelike deel van die Beringsee, en jy kan binne 30 minute 1 ton garnale vang. As gevolg van temperatuurskommelings in verskillende jare, gaan garnale nie in die lente maande in die Anadyrbaai in nie, maar begin hulle aan die kaap naby Kaap Navarin in die suidelike deel van die baai.
Chillim-garnaalvissery word slegs uitgevoer gedurende die periode toe die paaityd geëindig het en die jong geslag gegroei het. Ingevolge die wette van die Russiese Federasie word amateurvisvangs van garnale in territoriale waters verbied vanaf 20 Mei tot 1 Augustus, wanneer die verspreiding en ontwikkeling van larwes plaasvind.
Uitwendige tekens van brandrissie garnale
Chili garnale is een van die grootste spesies van hierdie genus en bereik 'n maksimum liggaamslengte van 180 mm. Die grootte en gewig van hierdie skaaldiere verskil baie afhangend van die ouderdom en biologiese toestand van die liggaam. Die massa van 'n mannetjie van 8-10 cm lank is van 10 tot 12 g, en die wyfie van die kaviaar weeg van 15 tot 18 g. Die grootste garnale is 30-35 g. Chilim-garnale het 'n byna reguit rostrum (sy voorste helfte is sonder dorings), aan die kante is daar ontwikkel keels. Aan die basis is die rostrum wyd van vorm en het geen punte op die punt nie. Dit beskerm die gesteelde oë, wat in die oog voetstukke kan wegkruip.
Chillim Garnale (Pandalus latirostris Rathbun)
Loopbene is kort en bereik nie die skubbe van die II-antenna nie, behalwe die tweede paar ledemate. Die ledemate van die eerste paar het kloue aan die punte, wat nie kloue is nie. Chili garnale het 'n groenerige kleur met afwisselende lengtebruin strepe. Die III-deel van die buik het 'n afgeronde vorm.
Garnale visvang
Amateurvissers vang meestal garnale met 'n "stil" jag met tuisgemaakte of voorbereide lokvalle. 'N Massiewe toestroming van chillim kom in sekere periodes voor: in die lente in Mei en in die herfs in September-Oktober. Later gaan garnale dikwels diep.
Chillim-garnale houers bestaan uit 'n stywe raam waarop 'n rooster getrek word met verskeie inlate. Die onderkant is geweeg, en 'n plastiekbottel word bo-op aangebring wat die hele struktuur in die verlangde vertikale posisie hou. Die toestel word in vlak water geplaas om aan te dui die plek waar 'n vlot aangebring is, duidelik sigbaar van ver af.
As aas is vrot of bederf vis ideaal, waarvan die reuk baie gewild is by chillim. As gevolg hiervan sal alle hande egter vrot vleis stink.
Die beste tyd om lokvalle te stel is aand, want snags gaan die chillim uit om te vreet en reuk val maklik in die strikke. In die vroeë oggendure, teen die oggend, moet die garnaaloes geoes word voordat dit versprei word.
Sommige liefhebbers kry garnale met langnette, maar op hierdie manier kan u slegs middagete vir u tafel kry.
Chillim Garnaalhabitats
Chillim-garnale leef tot 30 meter in die warm waters van die boonste sublitorale. Massaklasse vergader in die kusgebied op 'n diepte van ongeveer dertig meter tussen die ruigtes van mariene plante phylospadix en zoster. Chillim-garnale bly nie naby die onderste ondergrond nie, maar in die onderste lae water. Dit is aangepas vir swem onder die seewier, bryozoans, sponse en hidroid-poliepe.
Chillim Garnaalhabitats
In so 'n habitat is hulle perfek gemasker as gevolg van die groenerige kleur van die chitineuse bedekking, met langbruin strepe. Hierdie kamoeflering simuleer die blare van waterplante, waardeur hierdie skaaldiere vir roofdiere onsigbaar kan bly. In die winter laat brandrissie-garnale vlak water en sak tot op die diepte.
Hervestigingseksperimente
In die 1960's is eksperimentele studies uitgevoer om brandrissies na die Swartsee te verskuif, waartydens die sensitiwiteit daarvan vir soutgehalte, temperatuurkenmerke en suurstofinhoud in seewater noukeurig bestudeer is. Die kleintjies is suksesvol behaal, maar in die larfstadium het byna al die garnale gesterf.
Daar is in die laat 70's pogings aangewend om jongmense onder kunsmatige toestande te kweek, maar die eksperimente is opgeskort. Alhoewel in die wêreld akwakultuur, is die verbouing van baie soorte varswater- en seëgarnale al lank op 'n industriële basis en in groot volumes geplaas.
Tans is gespesialiseerde plase en firmas besig met die vang van chillim, wat volgens die ontwikkelde tegnologie vries en garnale vleis aan verbruikers lewer, terwyl die nuttige komponente van hierdie produk behoue bly.
Kookaansoek
Chili garnale is 'n lae-kalorie seekos wat gereeld in dieetkosse gebruik word. Soos alle spesies in die Verre-Ooste, word dit as die lekkerste en gesondste beskou. Die vleis bevat 'n groot aantal bruikbare vitamiene en minerale: jodium, proteïne, minerale soute, kalium, kalsium, sink, proteïne, meer-onversadigde vetsure.
Dit is as gevolg van hierdie komponente dat garnale nuttig is en by die dieet van enige persoon ingesluit moet word. So 'n dieetproduk word veral aanbeveel vir kankerpasiënte, asmalyers en mense wat aan ander asemhalingsiektes ly, sowel as vir diegene wat rumatoïede artritis en ander gewrigsiektes het.
In vergelyking met ander seekos, bevat garnale meer cholesterol, maar dit is baie minder daarin as in lewer, hoendereiers of visolie.
Kontraïndikasie is slegs individuele onverdraagsaamheid teenoor garnale.
In lande waar garnale tradisionele geregte is, is die voorkoms van kardiovaskulêre siektes baie laer in vergelyking met baie Europese lande.
Voortplanting van Chilim Garnale
Chili garnale broei soos hermafrodiete. In die vroeë lewensfases demonstreer hierdie skaaldiere die gedrag van mans. Dan is daar 'n geslagsverandering en die garnale word wyfies na die verdwyning van androgene kliere. Terselfdertyd word die manlike hormoon nie meer geproduseer nie, en die geslagskliere begin eiers vorm.
Testes van mans met dekapodale kankers bevat dikwels vroulike selle, terwyl spermatosoë nooit by wyfies waargeneem word nie.
Hierdie transformasie in brandrissie-garnale word verklaar deur die onafhanklike aard van die voorkoms van eiers, maar spermatozoa word slegs gevorm onder die invloed van die manlike hormoon. Hy is ook terselfdertyd verantwoordelik vir die ontwikkeling van eksterne seksuele kenmerke. Dus kan die kiemselle onder invloed van hormone óf spermsels óf eiers word.
Voortplanting van Chilim Garnale
Daarom is die grootste garnale altyd vroulik. Wyfies wat eiers onder die buik dra, word gewoonlik in September waargeneem. Chili garnale leef tot 4 jaar.
Die betekenis van rissie garnale
Chili garnale is 'n waardevolle kommersiële skaaldier. Die vangs word in groot hoeveelhede aan die kus van die Verre Ooste in die Golf van Peter die Grote uitgevoer. Die koste van garnale vleis is redelik hoog en smaaklik, daar is 'n groot aanvraag vir fynproewersvleis, dus die koste van hengel is goed. Die ekologiese toestande vir die habitat en teling van hierdie spesie bly stabiel; die lewenstyl van skaaldiere het geen gevaarlike besoedeling nie. Boonop word garnale in klein hoeveelhede gevang, dus sal die voorraad op die vlak van 56 duisend ton bly.
Die betekenis van rissie garnale
Chili-garnale is 'n skaaldier met 'n kort ontwikkelingsiklus, en om roofvisvangs te voorkom, word aanbeveel dat die hoeveelheid visvang op hoogstens 10-12% van die totale voorraad bepaal word. Onder hierdie omstandighede slaag die rissievisvissery daarin om te herstel.
Chili garnale vleis is 'n fynproewersproduk wat baie vog en lae vet bevat. 'N Bietjie meer vet word opgehoop in die kefalotoraks, waar die lewer geleë is, en onder die doek.
Die chemiese samestelling van brandrissievleis hang af van die seisoen en veranderinge in die lente en herfs. Die minimum vetinhoud word tydens smelting bepaal.
Chillim garnale vleis proteïene is meer voedsaam as vis vleis proteïene. Dit bevat belangrike aminosure: sistien, tyrosien, tryptofaan en 'n kleiner hoeveelheid histidien en lysien. Die lipiede wat die vleis uitmaak, bevat meer as 40 vetsure, en versadigde vette is slegs 25 persent. Chili garnale vleis is ryk aan waardevolle minerale elemente, jodiuminhoud is veral hoog in vergelyking met ander seekos. Dit bevat ook B-vitamiene.
100 gram van die fynproewer bevat (mg): kalium 100 - 400, natrium - 80 - 180, kalsium 20 - 300, fosfor - 140 - 420, swael - 75 - 250, asook yster - 2,2 - 4,0, jodium 0,02 - 0,05 .
As u 'n fout vind, kies 'n teks en druk dan op Ctrl + Enter.
See garnale gras Chilim
Die produk word onderhewig aan skokvries, waarin die Chilim-garnale met intensiewe blaas tot -40 ° C afgekoel word. Met hierdie metode kan u die garnale onveranderd kry met die maksimum inhoud van bruikbare elemente.
Kruie brandrissies - 'n soort kreef van dekapode - regte garnale kom van Sakhalin. Garnale bevat al die essensiële aminosure, 'n groot hoeveelheid jodium, vetoplosbare vitamiene, kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, yster, kobalt, mangaan, koper, molibdeen, fluoor, sink, sowel as vitamien E (tokoferol), C (askorbiensuur) ), B1 (tiamien), B2 (riboflavien), B9 (foliensuur), PP (niasien), provitamien A (retinol) en B-karoteen.
Chilim-grasgarnale van die Sea Way-onderneming is die Russiese produksie wat ooreenstem met alle standaardstandaardspesifikasies, uit omgewingsvriendelike gebiede in die Verre Ooste. Noukeurige houding en streng laboratoriumbeheer in alle produksiestadies stel ons in staat om te verklaar dat daar geen analoë van ons produkte op die mark is nie.
Onder seekos is daar mense wat met reg as mense beskou kan word. Sulke seekos was nog altyd garnale. Dit is hoofsaaklik te danke aan die mense se liefde vir uitstekende smaak en die vermoë om garnale teen 'n baie bekostigbare, gewilde prys te koop. Boonop is gekookte garnale 'n uitstekende toevoeging tot u gunsteling volksskuimdrank. Die gespierde buik van garnale, bevry van chitien, word gebruik om gekookte vorm te eet en om verskillende geregte voor te berei.
Garnale word in bykans die hele wêreld se wêreld gevang. Hulle is aan die Russiese kus. U kan vandag vrylik brandrissie-garnale, garnale - teddiebeer, kam, garnale van ander kommersiële spesies koop. Elke soort garnale is aantreklik vir die voedingswaarde daarvan, en kruie-rissie is geen uitsondering nie.
Ons sal probeer om uit te vind waar hierdie garnale gevind word, oor die kenmerke en lewenstyl daarvan.
Waar en hoe woon grasrissie?
Kruie brandrissie is 'n tipiese inwoner van die kusgebied van die See van Japan. Daar word geglo dat kruie brandrissies voorheen 'n tropiese spesie was. Die naam seegras skaaldiere het grasrissie of garnale gekry omdat die hele lewe, van die larwe tot die volwasse garnaal wat volwasse is, in die kusbos van die zoosteralge gaan.
Onder hierdie ruigtes, soortgelyk aan gras, broei die larwes van grasrissie uit in Mei - Junie. Hul grootte is nie meer as 0,9 cm nie, en hul gewig is 5-6 mg, terwyl u onder die gevangene volwassenes 'n garnale met 'n lengte van 18 cm en 'n gewig van 25 g kan koop. Larwes groei redelik vinnig. Na 'n maand kan hul liggaamslengte verdubbel en met tien keer toeneem deur die jaar, en is die liggaamslengte van 'n jaar oue kruie brandrissie minstens 7 - 8 cm.
In die eerste lewensjaar gaan jong garnale deur talle molts. Die hele liggaam van kruie brandrissie, soos ander dekapode, is met chitien bedek. Dit dek kruie brandrissie, vanaf die kephalotoraks met 'n smal langwerpige neusproses - rostrum, en eindig met 'n meer buigsame buik met 'n stert. By die kruising van hierdie dele aan die onderkant is daar 'n klein area met sagte en elastiese chitien, wat kalsium-geïmpregneerd bly, dieselfde gebiede tussen die gewrigte. As die ou bedekking krap, smelt die garnale; in die eerste uur van smelt, bly die nuwe dop sag en strek dit volgens die nuwe afmetings van die garnale. Vir die grootste deel kan u slegs vroulike rissie-garnale koop. Dit is te danke aan die feit dat slegs jong, grasagtige chillims wat nie ouer as twee jaar oud is nie, mans is. As hulle drie jaar oud is, verander hulle almal hul geslag. Wyfies word van mans verkry.
Gedurende die broeiseisoen volwasse kiemselle by mannetjies van grasrissie vroeër as eiers by wyfies. Sodat die geslag van die garnale nie breek nie en u garnale vrylik kan koop, heg die mannetjies klonte sperm aan die bene van die wyfie. As die eiers na buite gaan en by die knoppe beweeg, word hulle bevrug en aan die villi op die bene van die vroulike garnale vasgemaak.Daar is hulle presies 9 maande. Met die aanvang van Mei - Junie kom larwes uit die eiers, in die vorm van die liggaam wat volwasse chillim herhaal.
Aangesien dierosteralge hoofsaaklik op 'n diepte van 0,5 m tot 10,0 m aangetref word, leef grasagtige rissies ook op hierdie diepte. Hierdie skaaldiere wat aangepas is om onmiddellik onder die seegras te skuil, en die beskermende kleur in die vorm van groen strepe aan die kante van die liggaam, maak dit nie te onderskei tussen digte ruigtes nie.
In die ruigtes self of daar naby, eet rissie aktief in die warm seisoen. Talle bene help hom hierin. Kruie chillim het slegs 19 pare bene. Klein skaaldiere, amfipode, houtluise, weekdiere word prooi vir garnale. Chillima hou nie daarvan om jong van hul eie spesie te eet nie, alhoewel hulle nie 'n sekere hoeveelheid plantvoedsel weier nie, eet hulle saam met dieretuin en ander alge.
Met die aanvang van die koue seisoen neem die aktiwiteit van grasgarnale af, hou dit op om te eet. Die chillim skuil in die grond tussen die risoïede van die dieretuin en bring die winter amper sonder om te beweeg.
U kan 'n garnale van 'n redelike jong ouderdom koop, nie ouer as twee tot drie jaar nie. Boonop leef grasgarnasies selde langer as 4-5 jaar. Die gemiddelde groottes chillim wat geoes is, is van 4,0 cm tot 12,5 cm, en groter individue in die vangs is nie meer as 1-2% nie.
Aangesien die bevolking van die kusgebiede aktief betrokke is by die visvang van grasrissie, kan die aantal daarvan tot kritieke waardes daal.
Om dit te voorkom en nie die geleentheid te verloor om brandrissie-garnale te koop nie, word die situasie voortdurend deur wetenskaplikes gemonitor. Daarbenewens word tegnologieë ontwikkel om die aantal garnale te herstel met behulp van kunsmatige teel van jong rissie.
Hoe om Chillim Herbal Garnale te herstel
Wetenskaplikes het biotegnologie ontwikkel wat daarop gemik is om nageslag van chillim in kunsmatige toestande te verkry. Hierdie metode is nie net daarop gemik om jeugdiges te verkry nie, maar ook om dit tot ouderdom en grootte te verhoog wanneer die chillim voldoende lewensvatbaar en minder kwesbaar word.
Om nageslag te kry, word kaviaarwyfies uit die see gevang en in spesiale akwariums geplaas.
Dit is so ontwerp dat die wyfies nie die larwes wat uit die eiers ontstaan, kan benadeel nie. Na broei word jong volwassenes uit die akwarium verwyder.
Verdere verbouing van jeugdiges word in akwariums met spesiale groei gebruik. Larwes word met spesiale maalvis gevoer. Benewens visvleis, bevat dit alge, weekdiere en skaaldiere. As die jeugdige grootte drie cm bereik, word dit in die habitat vrygestel. Danksy sulke tegnologieë is dit moontlik om die aantal kruie-rissie in die See van Japan te hervat.
Grasagtige garnalevleis, sowel as vleis van ander kommersiële spesies, word nie net gekenmerk deur die uitstekende smaak nie, maar ook deur die voordele daarvan. En dit is nog 'n rede om garnale te koop. Dit is 'n uitstekende bron van proteïene van hoë gehalte en kan in dieetkos gebruik word.
Kenmerke van die habitat en voeding van brandrissie-garnale
Chilim garnale - Dit is 'n kommersiële spesie van skaaldiere. Versprei in die waters van die See van Japan en die Suid-Kuril Eilande. Dit leef in kuswaters op 'n diepte van 3 tot 30 meter, voed op alge en klein ongewerweldes, skaaldiere en plantrommel. Woon in digte seegras en lei 'n baie mobiele leefstyl. Die lewensverwagting van chillim is ongeveer 4 jaar. Die kos is abdominale vleis.
Kalorie en voedingswaarde van chili garnale
Chilim garnale het 'n baie waardevolle dieetvleis. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïen. Maar terselfdertyd is dit 'n lae-kalorie seekos. Die garnale bevat die volgende essensiële vitamiene en minerale: jodium, kalium, proteïne, vetsure, minerale soute en 'n onmisbare waardevolle proteïen. Mense wat garnale eet, sal minder kardiovaskulêre siektes hê.
kalorie 98 kcal
Verspreiding
Kruie brandrissies leef in vlak water (van klein tot 'n diepte van 9 m) van die Stille Oseaan van Sakhalin na Japan. Dit word versprei vanaf die Tatar Straat na Suid-Korea langs die vastelandkus en van Terpeniya Bay tot Tokiobaai en Nagasaki. Omstreeks 1959 het die spesies in die Swart See ingevoer. Etlike duisende kruiegarnale van Posyetbaai, See van Japan, is in die Swartsee-riviermondings vrygelaat (Hadzhibey, naby Odessa, Kiziltash op die Taman-skiereiland).
Beskrywing
Die liggaamslengte van grasrissie bereik 18 cm en die gewig 35 g. Die gemiddelde gewig van kommersiële manlike groottes (lengte 8-10 cm) is van 10 tot 12 g, die massa van die kaviaarwyfie is van 15 tot 18 g. Die liggaamskleur van hierdie garnale is vuilgroen met kenmerkende bruin lengte strepe. Rostrum is toegerus met sterk sy-keëls wat deurgaans goed sigbaar is. Die breedte van die rostrum aan die basis is groter as die deursnee van die oog. Die bene is relatief kort, en behalwe die tweede paar, bereik hulle nie die bokant van die skubbe van die antennas II nie. Die punt van die rostrum is skuins, die anterior helfte of derde van die rostrum is sonder dorings bo-op. Die III-deel van die buik is afgerond.
Leefwyse
Kruie brandrissies voed op jong saailinge en ongewerwelde klein bodem. Normale hidrologiese toestande daarvoor is van +10 tot –23 ° C en 24–35 ‰. As die temperatuur tot -2,5 ° C daal, val dit in opgeskortte animasie en word dit weer geaktiveer as die temperatuur tot +1 ° C styg. Aan die begin van die winter grawe chilim in die grond tussen die wortelstokke van seekruie.
Hierdie spesie word gekenmerk deur protandrieke hermafroditisme: alle individue wat uit die eier kom, is mannetjies, wat, wanneer hulle 'n sekere grootte en ouderdom bereik, wyfies word. Die lewensduur van kruie brandrissie is ongeveer 4 jaar.