Die afgelope dekades is baie interessante rasse van varkvleis na Rusland gebring. Ons is al gewoond daaraan dat varke nie net ligpienk is nie, maar ook swart, gemerk en selfs gestreep. Maar hier het Hongaarse varke, selfs teen hierdie agtergrond, mangalitsy daarin geslaag om met hul buitengewone buitekant uit te staan. En hierdie ras is van groot belang uit die oogpunt van die balans tussen uitgawes vir die instandhouding daarvan en die koste van die produkte wat verkry is.
Die oorsprong van die ras van varke-braai
Die geskiedenis van hierdie ongewone ras ontstaan in 1830 in Hongarye, wat destyds deel was van die Oostenrykse Ryk. Een van die plaaslike edeles, naamlik die hertog Joseph, het die idee gehad om 'n vark met die plaaslike wilde varke in die Karpate te kruis. Op sy bevel het die telers hierdie idee vervul en die Sumadia-varke van die Mediterreense ras as basis geneem.
Die sleuteltaak wat die hertog wou implementeer, was om 'n ras van varkvleis te skep wat so aangepas sou wees as moontlik vir die moeilike weersomstandighede in die Karpaten. Ondanks die buitensporigheid van die hele onderneming, was die poging verbasend suksesvol: die telers het in 'n redelike kort tyd daarin geslaag om te bereik wat hulle wou hê.
Die resultaat was egter ietwat onverwags: die varke wat deur kruising verkry is, was goed, baie krullerig. Die res van die gestelde doelwitte is bereik. Die varke van die nuwe ras het 'n sterk immuniteit teen bykans al die siektes waaraan gewone varkvleis gely het. Hulle het ook alle weerstoestande maklik verdra, insluitend die hele jaar wat hulle op straat kon woon sonder die behoefte aan 'n volwaardige varkhok. Wat voeding betref, het die nuwe ras ook geen probleme gehad nie, aangesien varke uitsluitlik met weiding kon bestuur.
Die ras, genaamd vark-mangalitsa, het vinnig gewild geword in die Hongaarse provinsies van die Oostenrykse Ryk, sowel as in die lande van die Oekraïense Transkarpate. Hulle het dit veral op groot skaal begin kweek by kloosters en kerke. Die voordele van die ras was so voor die hand liggend, en die waarde daarvan is so groot dat daar in 1833 selfs 'n wet uitgevaardig is wat die kruisteling van mangaliete met ander rasse verbied.
Die bekendheid van 'n nuwe ras het al vinnig in die ryk geword, en die vleis en varkvet van die Hongaarse varke het in die middel van die 19de eeu baie gewild geword in Europa. Hongaarse boere het varke soos skape wei - 'n nomadiese kudde, wat baie gerieflik was in die teenwoordigheid van groot grasryke bergweiding. Hierdie praktyk het groot inkomste vir die boere gebring tot die 20ste eeu, toe die Karpaatse woude aktief begin afkap.
Na die Tweede Wêreldoorlog was die ras op die rand van uitsterwing. Die kommunistiese owerhede van Hongarye en die Oekraïne het nie die voordele van hierdie ras gesien nie, en dus is byna die hele aantal varkies onder 'n mes gesit. Teen 1970 was hul getal nie meer as tweehonderd nie.
Gelukkig het die Hongare betyds tot hul reg gekom en reeds in die tagtigerjare begin 'n program vir die herstel van die ras. 'N Bietjie later, in 1994, het die Hongaarse regering selfs die National Mangalica Pig Breeders Association gestig.
Aan die begin van die XXI eeu het Oostenrykse, Britse en Amerikaanse veetelers by die herstel van die ras aangesluit, en 'n bietjie later is hierdie varke aktief ingevoer deur Oekraïense boere en op 'n veel kleiner skaal Russies.
Barbecue varke - beskrywing
Die eerste ding wat aandag trek in die voorkoms van hierdie varke, is hul lang, dik jas. Boonop is die wol baie aangenaam om aan te raak en krul in dieselfde eweredige ringe. Die omslag wat die resultaat is, is baie soos 'n skaapvlies. In Engeland word die term 'skaapvark', dit wil sê 'skaapvark' selfs aan hierdie ras gebruik. Hongaarse varkboere verkies om hul wyke 'krullerige varke' te noem. In Rusland word die term "Hongaarse donsige mangalitsky-vark" dikwels gebruik.
Dikker en mooiste is die hare van die mangaliete in die winter, as jy jouself teen die koue moet beskerm. In die lente verdun die dik deklaag en word dit 'n dun stoppel, en op die varke se rug verskyn swart strepe duidelik, wat hul verwantskap met wilde varke verraai. Wel, as u die hele tyd varke van hierdie ras in 'n warm varkhaar hou en 'n oorvloedige gebalanseerde voer gee, val die hare wat hulle benodig vir die wilde lewe amper heeltemal uit, en neem hulle die vorm aan van byna gewone varke.
Oor die algemeen het braziers 'n sterk grondwet en 'n sterk skelet. In die buitekant van volwasse varke is 'n groot buik duidelik sigbaar tot karikatuur en lyk ongemaklik teen die agtergrond van kort bene. Die donsvark het 'n groot borskas, plat of met 'n effense afbuiging van die rug. Die kop is van medium lengte, die snoet is geboë, die ore is redelik groot en vorentoe gerig.
Tans word vier kleure mangaliete onderskei: swart, sluk, rooi en wit. Die laaste kleuropsie is die algemeenste en is ongeveer 80% van die ras. Die rooi brazier is verkry uit die kruisteling van 'n wit varkvleisbrander met die ras Szalontai, dit het die hoogste produktiwiteit onder alle soorte ras. Die kleurtipe Swallow is geteel deur met die Sirius ras te kruis. Benewens die eienaardige kleur word varke van hierdie tipe ook deur 'n groter liggaamsbou onderskei.
Oorspronggeskiedenis
Daar word geglo dat barbecues 'n ras varke is wat aan die begin van die 19de eeu in Hongarye geteel is deur tradisionele Hongaarse bakoni met Serwiese samadia en wildsvark te kruis.
Die hoogtepunt van sy gewildheid kom in die naoorlogse jare, toe die vraag na salami en spek in Europa toegeneem het.
Aan die einde van die sewentigerjare, toe voedselsoorte met baie dierlike vette skadelik gevind is, is die aantal braaivleis in baie lande van die Ou Wêreld skerp verminder, en hierdie varke was op die punt van uitwissing.
Die onderneming is gered deur die Hamones Segovia-onderneming, wat 90 wyfies van hierdie ras opgespoor het vir voortplanting. Sy het daarin geslaag om groot sukses te behaal met die herlewing van braai.
In die besonder is Hamones Segovia vandag die enigste onderneming wat al drie soorte varke besit en groot kuddes van hierdie diere het.
Mangalitsa is deel van die program vir die beskerming van inheemse rasse van Hongarye en is die trots van die staat.
Die Mangalitsa-fees word elke jaar in Februarie in Boedapest gehou, waar worsprodusente meeding, gastronomiese kompetisies gehou word, vermaakprogramme en proe van nasionale geregte gehou word.
Habitatte
In Rusland is die ras van varke-braai onmiddellik in groot hoeveelhede gebring. Aanvanklik is sy in die Moskou-streek en die Noord-Kaukasus geteel. Nou word hierdie ras meer en meer gewild in ons land.
Wat die buiteland betref, het dit in Spanje, Engeland, Hongarye en die Oekraïne wydverspreid geraak.
Rasbeskrywing
funksie:
- Die liggaam is mediumgrootte, hurkend, sterk.
- Die ruggraat is sterk.
- Die snuit is taamlik smal, effens langwerpig, die ore is medium van grootte, hang oor die oë, bedek met hare, soos die hele liggaam.
- Die ledemate is sterk, sterk, met goed ontwikkelde spiere, ook bedek met hare.
- Die buik is groot, baie hangend.
- Die rug is egalig, die bors is breed.
- Die stert is van medium lengte, ook bedek met pels.
- Tepels en hoewe is swart.
- Die nek is breed, silindries en redelik kort.
- Groei aan die skof ongeveer 50 cm.
- Die buik is styf, nie sag nie.
- Die lendene is breed.
- Haarkleur kan rooi, wit of gemengde kleur wees. Daar is 'n swart verskeidenheid braai. Daar is egter baie min verteenwoordigers van hierdie spesifieke spesie, so ons kan sê dat hulle op die rand van uitsterwing is.
- Die aard van hierdie diere is kalm en vriendelik, maar hulle is baie aktief op soek na voedsel wat hulle vir lang tydperke op weivelde en loopplekke kan ronddwaal. Hulle verkies straatinstandhouding, by varkstowwe word dit nie aanbeveel om dit lank te sluit nie.
Vanweë die baie hare is hierdie diere nie bang vir verkoue of byt van vlieënde insekte wat bloed suig nie. Langs die lyf omsingel die haarlyn dit en staan op die rug regop.
So 'n bontjas groei teen die herfs by individue, en in die lente begin varke smelt, en haarlyn word kleiner.
Danksy so 'n warm, kort bontjas, kan diere goed oorwinter op straat, hulle het net beddegoed van hooi of strooi nodig om nie in die sneeu te slaap nie.
Selfs jong diere voel geweldig in die winter in die buitelug. Hulle het ook so 'n lewenstyl geërf van wilde familielede.
U kan 'n braaivark koop teen 'n prys van 12000-20000 roebels.
Resensies
Volgens boere sluit die voordele van die ras die volgende in:
- die vleis van sulke varke is sappig en sag met 'n klein laag vet,
- individue van hierdie ras bestuur weiding perfek gedurende die somerseisoen, maar ook in die winter, is dit in staat om voedsel te verteer, dus is die koste vir die braai laag,
- verteenwoordigers van hierdie ras het 'n baie sterk immuunstelselgeërf van die wilde voorouers van ver, sodat hulle enige weerverandering duld en prakties nie siek is nie,
- jong groei is besondersDaarom kan varke op 'n redelike vroeë ouderdom nageslag voortbring,
- Vanweë die hoë weerstand teen ryp, kan hierdie diere in die noordelike streke geteel word,
- ondanks die kwaliteit van die voer, kry individue vinnig liggaamsgewig (hoofsaaklik spiere).
Die ooglopende nadele van die ras sluit in:
- die aantal barbecue varke is laag, so hulle kan 'n seldsame ras genoem word,
- as gevolg van die klein aantal barbecues, is hul prys baie hoër as vir varke van ander rasse met vleisrigting,
- vroulike braziers bring minder varkies as ander varke rasse.
Vleisproduktiwiteit
Slagvleisopbrengs van 70-80%. Dit is 'n baie hoë syfer in vergelyking met ander vleisspesies.
Mangalica, wat 'n vetterige soort varkras is, is wêreldwyd bekend vanweë die waarde van vet sonder cholesterol, en marmervleis met 'n oorvloed vetterige are.
Op die ouderdom van 8 maande kry varke 'n soliede laag onderhuidse vet - tot 5 cm. Teen die 10de maand kan die laag van hierdie laag reeds 10 cm bereik.
As gevolg van die mengsel van wilde varkbloed, is die fekunditeit van Hongaarse mangaliete nie baie hoog nie. In die eerste swangerskap lei die soog nie meer as 5 varkies nie, hoewel die aantal welpies in een farrow tot 8-10 toeneem.
Gerookte jamon word verkry uit die vleis van die Hongaarse Mangalitsa. Braziers het 'n kenmerk op geenvlak: hulle bou nie vet nie, maar spierweefsel op, en is effens vetterig.
In hierdie verband word daar na die vleissoort verwys as 'n elite ras onder herbivore.
Teling
Soos die Mangalits, is die Mangals 'n ras van varke wat vroeg volwassenheid bereik: op die ouderdom van 5-7 maande kan die wyfie dragtig raak.
Die eienaars van hierdie rasse beveel egter aan om nie vroeër as die verwagtende moeder 'n gewig van 100 kg te bereik nie - dit is nodig om lewensvatbare nageslag met 'n sterk immuniteit te verkry.
Braziers is vrugbaarder as hul Hongaarse voorouers van die vetterige tipe. Dus, as Mangalitsa slegs 5-6 varkies in een werpsel kan saambring, word die voorkoms van 12-16 babas, vanaf die tweede begroeting, vir Mangals as die norm beskou.
Die vroulike Mangal-varke (volgens die eienaars) kan tydens die begrafnis onafhanklik sorg vir die veiligheid van die nageslag: dit maak 'n nes in 'n hooimaak en gedra hulle versigtig, ondanks die enorme gewig.
Varkies van Mangalitsa, Mangal en wilde varke is op 'n jong ouderdom baie dieselfde: hul algemene kenmerk is helder ligte of donker strepe teen 'n kontrasterende algemene agtergrond.
Op die ouderdom van 1 maand word die varke van die wilde bome verleng, die Mangalits word afgerond, bedek met krullerige hare, die Mangals in die vorm van 'n liggaam lyk soos Mangalitsa, wat die langwerpige snuit behou en die kwaliteit van die hare, soos by die wilde diere.
Dit word aanbeveel dat die varkies gespeen word op die ouderdom van een maand. Teen hierdie tyd raak jong Mangals en Mangaliete gehard, het hulle 'n sterk immuniteit, kan hulle harde voedsel verteer en is hulle gereed om op vrye weiding te gaan.
regulasies:
- Die varkhaar word so ruim moontlik gemaak. Binne, selfs in die winter, moet dit bo 0 grade wees. Daar moet verskillende vensters wees, kunsmatige beligting, konsepte, inteendeel, word vermy.
- Stap is een van die belangrikste oomblikke om die Mangals te behou. Hulle hou hulle nie sonder loop nie; hulle is eenvoudig nie bedoel om toegesluit te word nie. Daarom is dit nodig om 'n ruim skuif, 'n skaduwee van die son, 'n plek vir 'n trog met kos en water te gee.
- Skoonmaak word gereeld uitgevoer; hierdie ras sal nie in die modder woon nie.
- As u varkvarkies hou, is dit belangrik om die afwesigheid van giftige plante op die weiding te monitor.
- Die pen vir varkies moet toegemaak word om teen roofdiere te beskerm.
Met 'n nie baie hoë produktiwiteitsaanwysers nie, is die ras varke mangalitsa voordelig vir ander - die uiterste eenvoud en lae koste van die inhoud daarvan.
Danksy die gene wat verkry word uit die wilde Karpaten, kan Hongaarse varke in onvoorbereide toestande leef en weiding eet.
Vanaf die oomblik dat die ras geteel is tot die middel van die vorige eeu, het Hongaarse boere nomadiese varke van varke op bergweiding beoefen.
Slegs in die winter is hulle na haastige skuilings gedryf, wat die minimum beskerming teen die koue bied. En in sulke semi-wilde toestande het die ras uitstekende winsgewendheid gelewer, ondanks sy relatiewe lae produktiwiteit.
Sommige varkboere beoefen deesdae ook tradisionele metodes om barbecue-varke aan te hou, waarin diere in die somer na natuurlike weivelde gejaag word en in die winter na korrele terugkeer.
Dit is waar, dit is duidelik dat hierdie metode slegs toegepas kan word in die gebied waar daar baie gratis grond met ryk verbode is.
Maar met die nomadiese loopinhoud word 'n hoë winsgewendheid in die produksie behaal, en varke gee die maksimum van waartoe hulle in staat is ten opsigte van hoeveelheid en kwaliteit van vleisprodukte.
Aangesien nie almal 'n oop manier van onderhoud kan bekostig nie, beoefen sommige boere die tradisionele aanhou van braaigeriewe binne.
Ongelukkig is die belangrikste voordele van varke van die Hongaarse donsras onder sulke omstandighede gelyk. Om die kwaliteit van vleis op die regte vlak te handhaaf, moet u die dieet noukeurig kies, wat die winsgewendheid van produksie aansienlik verminder.
Daarbenewens ontlok die gebrek aan beweging vetsug by varke, verhoog die hoeveelheid goedkoop vet en verminder die hoeveelheid waardevolle vleis in die produksie van slag.
As u die tradisionele manier kies om varke in die openbaar te hou, is dit belangrik om te onthou dat varke teen ryp beskerm word deur hulself in strooi te begrawe. Daarom moet daar in die winterkorrel sekerlik 'n groot hoop hooi of strooi wees.
Voeding
Wat voeding betref, is varke van die Mangal-ras baie winsgewend. Vir die grootste deel is dit 'n plantetiese ras, daarom is dit voldoende vir die weiding om te groei en te ontwikkel. Maar die hoogste produktiwiteit kan natuurlik slegs bereik word met die toevoeging van voer, mengsels, voormengsels tot die weiding.
Dus, 'n volwaardige dieet van 'n volwasse vark, Mangal, moet die volgende bevat:
- weiding (kruie),
- takke van bome en struike (veral aanbeveel in die winter as daar geen groenigheid is nie),
- gevalle vrugte (maar nie vrot nie),
- fyngemaakte graan
- voormengsels, kryt, klei, beenmeel.
Nou 'n bietjie oor die funksies van die voeding van Braziers:
- Mangalov word 2-3 keer per dag gevoer.
- 25-30 dae voor die slagting moet die dier oorgedra word na graanvoer.300 g goeie graan word per dag aan individue gegee, wat die kwaliteit van vleis verbeter. Daarbenewens moet u aanhou om mengers, vrugte, maar in kleiner hoeveelhede te gee.
- Dit is raadsaam om die varkies van 3-5 dae van die lewe af te voer as die wyfie nie genoeg melk vir al die varkies het nie. Dit is gemaak van gebraaide gars korrels.
- Water moet in onbeperkte hoeveelhede beskikbaar wees, veral vir varkies. Slegs skoon water word gegee, aangesien patogene in die vuilheid kan wees.
- Van ongeveer 3 weke neem die varkies oor na volwassenes.
Siektes en die behandeling daarvan
Varke van die ras-verskeidenheid wat vir ons van belang is, het 'n baie sterk immuniteit, maar hulle sal nie daarin slaag om verskillende siektes sonder hulp volledig te weerstaan nie.
Dit is dus baie belangrik om varkies betyds in te ent teen kwale soos:
Boonop is dit belangrik om betyds anthelmintiese skoonmaak van die liggaam van die varke uit te voer deur die toepaslike medisyne aan hulle te voer.
Vooruitsigte vir teling in Rusland
Hongaarse varkvarkies word hoofsaaklik omgekoop deur die feit dat hulle onder sekere aanhoudingvoorwaardes 'n baie lae produksiekoste lewer.
Gevolglik is dit baie voordelig om hulle te plant waar daar genoeg vrye grond is wat geskik is vir weiding.
Gegewe die lae bevolkingsdigtheid in baie streke van ons land en die teenwoordigheid van enorme ongebruikte landbronne, is die vooruitsigte vir hierdie ras in Rusland baie groot.
In die eerste plek sal die ras interessant wees vir amateurvarktelers, dit wil sê gewone dorpsbewoners. Deur 'n klein gebied wat nie eers verhuur is nie, maar eenvoudig nie die land van 'n mens het nie, te omhein, is dit moontlik om sonder enige koste rasse met varkvleisvure te teel.
Maar boere sal reeds moet sorg dat hul varke wei op 'n aangekoopte of toepaslik versierde stuk grond.
Gelukkig is grond in baie streke van Rusland baie goedkoop, dus sal daar geen groot koste wees nie. Aangesien een hektaar minstens een en 'n half tot twee dosyn varke kan wei, is die voordeel vanselfsprekend.
Maar vir groot vark-teelkomplekse wat moderne varkhokke beoefen, is hierdie ras nie geskik nie. In 'n geslote omgewing kan barbecues nie meeding met varke van ander rasse wat winsgewendheid en produktiwiteit betref nie.
Beskrywing
Wat het die bloed van 'n wilde Westerse voorouer die gevolglike baster beloon?
- Voorkoms. Uiterlik lyk die brazier soos 'n wilde vark.
- 'N Rasfunksie wat die barbecue help om gewig op te neem deur slegs die voet van die voer te gebruik.
- Groot immuunstelsel. In staat is om baie siektes waarvoor ander verteenwoordigers van varkvleis vatbaar is, maklik te verdra, sonder voorkomende maatreëls en inentings.
- Die vermoë om onafhanklik te kan omgaan met die groeiproses. Hier is feitlik geen menslike betrokkenheid nodig nie. Ondanks die aansienlike gewig van die sog sorg sy self vir haar nageslag en berei sy plek vir haar babas voor. Eienaars van hierdie ras mag nie bekommerd wees dat die wyfie die varkies sal verpletter nie.
Mangalitsa kon ook die oorerflikheid van Mangal beïnvloed, wat hulle op baie maniere gelyk het. Om te verstaan wat deur 'n nuwe ras geërf kan word, kan u vertroud raak met die voorouer.
Haar omslag lyk soos 'n skaapveljas. In die winter het dit lang hare in krulle, wat herinner aan die astrakhan-pels. Met al sy voorkoms, lyk die swerwer soos skape. In die ou tyd het hierdie ras selfs soos skape wei, wat hulle in die weiding ingedryf het. So 'n bedekking is in staat om die dier in koue weer te beskerm.
En in die somer is die prentjie heeltemal anders. Mangalitsa lyk soos 'n gewone vark met kort hare, alle krulle verdwyn in die proses van smelt. Vir hierdie ras is die kleur van drie spesies kenmerkend: rooi, wit, "sluk".
Die middel van die 20ste eeu is gekenmerk deur die byna volledige teling van hierdie ras, wat destyds minder as 200 verteenwoordigers van skaapvarkies was. Maar telers het nie toegelaat dat hierdie ras verdwyn nie en het maatreëls getref om dit te laat herleef.
Die spesiale teken “Wellman's spot” sal help om die vlerkmaker te onderskei van enige ander verteenwoordiger van die varke. Die deursnee van die kol is nie meer as 5 cm nie. Ligging - die onderste deel van die oor.
Die karakterisering van die mangalitsa-ras lyk in baie opsigte op die beskrywing van die braai self.
Wat het hulle in gemeen?
Die algemene en belangrikste kwaliteit wat van die Hongaarse brazier aan die gonser oorgedra word, is die inhoud daarvan. Warm bedekking help diere om koue maklik te verdra, en smeltwerk maak dit maklik om warm weer en insekbyte te hanteer.
Die vleis eienskap van beide diere kan slegs waargeneem word as die varke in die straat straatvol is. Die kweekhuisomstandighede van die varkstokke lei tot die verlies van hierdie vermoë, diere verloor hul krullerige wolbontjas.
Albei rasse is herbivore. Die vermoë om hulle teen ekstra koste te laat wei, is die oorheersende faktor in die keuse van 'n ras vir boere. Hulle neem rustig 'n goeie gewig, selfs sonder spesiale saamgestelde voer, slegs deur boomwortels, sampioene, kastaiings, gewone gras en blare te eet.
Die uitstekende herinnering wat by albei voorouers van die braai inherent is, is deur hierdie ras geërf. Dit maak dit vir hulle moontlik om selfs in wilde toestande en op groot weivelde te oorleef.
Maar benewens soortgelyke kenmerke, is daar verskille, waarvan die tekens in sommige situasies die barbecue meer betekenisvol en waardevoller maak.
Brazier en brazier. verskille
Mangalica word sebaceous rock genoem. Die vetwaarde van hierdie dier word bepaal deur die afwesigheid van cholesterol daarin. Barbecue - vleisras. Op die weiding kan hy tot 200 kg optel, terwyl die spiermassa en nie die vet verhoog nie.
Die ore van die gonser is horisontaal geleë relatief tot die kop, asof dit die oë bedek, naby die gonser - hulle staan in 'n regop posisie.
Barbecue is vrugbaarder as sy voorouer. Vanaf die tweede far kan hulle tot 12 babas hê, terwyl die gonser slegs 5-6 het. Kenners beveel aan dat diere nie vroeër gepaar word nie, aangesien die liggaamsgewig van die barbecue-saai 100 kg bereik. Andersins kan die gebrek aan gewig van die soog die oorlewing en algemene toestand van die nageslag, hul grootte en snelheid van gewigstoename beïnvloed.
Interessant! Die verwantskap van al drie rasse (braai, wildevark, braai) word ook bewys deur die ongelooflike ooreenkoms in die voorkoms van jong diere. Al drie word gekenmerk deur die afwisseling van ligte en donker strepe op die liggaam van diere. Maar as hulle 1 maand bereik het, begin die verskille wat kenmerkend is vir elke individuele ras verskyn.
Die liggaam van wilde varke verleng, die gonsers, integendeel, kry afgeronde vorms, wat krullerige hare vergroot. Klein braziers in hul jeug is meer soos braziers, net hul snuit word langer, en die hare lyk soos dié van wilde bene.
Tekortkominge
Nadat hy baie nuttige eienskappe van sy voorouers gekry het, is die raserige tegelyk 'n ras wat 'n aantal nadele het wat nie geïgnoreer kan word as u hulle wil teel nie:
- Met wilde voorouers het barbecues 'n groot begeerte na groot gebiede. Hierdie faktor is een van die belangrikste faktore by die besluit oor die verkryging van hierdie ras. Korrale en weidings moet groter wees as wat nodig is vir gewone varke.
- Ondanks die broei van hierdie ras in Rusland en op die Oekraïne, is die aantal individue van die braai redelik beperk, so daar kan 'n probleem wees by die teel van hierdie diere. Dit is nie maklik om 'n rasegte braai te ontmoet nie en hulle kan 'n gemengde ras kry wat soos 'n braai lyk. Maar om die volbloedras te bepaal, is dit dikwels slegs moontlik as die diere die volwasse periode bereik.
Maar kenners wat vertroud is met hierdie, nog nie talle ras nie, gee raad aan diegene wat van plan is om sulke diere aan te skaf:
- kastrasie van jong wilde varke is nodig. In hierdie geval sal die gewigstoename groter en vinniger wees en die vleisgehalte baie hoër,
- varkies moet op die ouderdom van 1 maand onafhanklik word. In die eerste plek sal dit hulle baie sterker maak, en tweedens sal dit die hoeveelheid grensryke een tot twee keer per jaar kan verhoog,
- as die braziers ten volle omgeskakel word na vryloop en slegs in erge ryp die varkhaar binnedring, moet die teenwoordigheid van giftige plante dwarsdeur die weiding gekontroleer word,
- Weidende diere se gebied moet maksimum wees. Vir barbecues is beweging 'n fundamentele faktor. Die beperking daarvan sal waarskynlik die toename in die talgkomponent van die dier en die afname in vleis beïnvloed, wat die waarde van die toekomstige produk onmiddellik sal verminder.
Nadat ek al die voor- en nadele gewaardeer het, en tog besluit het om sulke varke te teel, is dit moontlik om selfs sulke harde werk in 'n ware plesier te omskep.
Die voorkoms van braai
Braziers is 'n elite ras van herbivore varke. In die herfs is hul liggame bedek met dik hare. Die pelskleur is ligbruin en grys tot swart.
Die braziers lyk dieselfde as gewone wilde varke. As braziers binnenshuis gehou word, dan word hul hare soos 'n gewone vark.
Hul ontwerp is nie te kragtig nie, en hul bene is dun met klein hoewe. Die ore is medium van grootte.
Braziers het 'n interessante voorkoms as gevolg van ongewone wol.
Hierdie ras is vleis. In die Oekraïne, byvoorbeeld, het hierdie ras 'n enkele analoog - 'n wit steppevark. Braziers het 'n groot hoeveelheid spierweefsel geneties opgeneem, nie vet nie; hulle word amper nooit vet nie, hoewel hulle ongeveer 300 kilogram kan weeg. En braziers kan met vet bedek word.
Braziers is diere wat vleisetend is; hulle kan wei op gras, veevoer en voedselafval. In die winter word hulle gevoer met hooi, wortelgewasse, koringstingels, akkerbome, kastaiings, semels, bene, koringbraga en afval van lae gehalte. Die belangrikste taak is om varkies te leer om voedsel te eet.
Braziers is omnivore. Hulle kan voed op gras, veevoer en voedselafval.
Braziers het nie inentings nodig nie, aangesien hulle 'n sterk immuunstelsel het wat hulle van wildsvleis geërf het. Dit verdra buitengewoon lae en hoë temperature. Hulle is nie onderhewig aan spanning nie.
Barbecue varkproduktiwiteit
Die lewende gewig van die saai is 160-200 kg, vark - 200-300 kg. Die absolute gewigrekord wat vir hierdie ras aangeteken is, is 500 kg. Die groeitempo van jong diere is nie baie hoog nie. Op die ouderdom van 6 maande weeg 'n donsige mangalitsa-vark gemiddeld ongeveer 70 kg.
Die grootste voordeel van die ras is 'n baie mooi en smaaklike "marmer" vleis, wat baie in die verbruikersmark beskou word. Oor die algemeen word die mangalitsa egter as 'n talgras beskou. Op die ouderdom van 8 maande kry varke 'n soliede laag onderhuidse vet - tot 5 cm. Teen die 10de maand kan die laag van hierdie laag reeds 10 cm bereik.
As gevolg van die mengsel van wilde varkbloed, is die fekunditeit van Hongaarse mangaliete nie baie hoog nie. In die eerste swangerskap lei die soog nie meer as 5 varkies nie, hoewel die aantal welpies in een farrow tot 8-10 toeneem.
Barbecue toestande
Met 'n nie baie hoë produktiwiteitsaanwysers nie, is die ras varke mangalitsa voordelig vir ander - die uiterste eenvoud en lae koste van die inhoud daarvan. Danksy die gene wat verkry word uit die wilde Karpaten, kan Hongaarse varke in onvoorbereide toestande leef en weiding eet.
Vanaf die oomblik dat die ras geteel is tot die middel van die vorige eeu, het Hongaarse boere nomadiese varke van varke op bergweiding beoefen. Slegs in die winter is hulle na haastige skuilings gedryf, wat die minimum beskerming teen die koue bied. En in sulke semi-wilde toestande het die ras uitstekende winsgewendheid gelewer, ondanks sy relatiewe lae produktiwiteit.
Sommige varkboere beoefen deesdae ook tradisionele metodes om barbecue-varke aan te hou, waarin diere in die somer na natuurlike weivelde gejaag word en in die winter na korrele terugkeer. Dit is waar, dit is duidelik dat hierdie metode slegs toegepas kan word in die gebied waar daar baie gratis grond met ryk verbode is. Maar met die nomadiese loopinhoud word 'n hoë winsgewendheid in die produksie behaal, en varke gee die maksimum van waartoe hulle in staat is ten opsigte van hoeveelheid en kwaliteit van vleisprodukte.
Aangesien nie almal 'n oop manier van onderhoud kan bekostig nie, beoefen sommige boere die tradisionele aanhou van braaigeriewe binne. Ongelukkig is die belangrikste voordele van varke van die Hongaarse donsras onder sulke omstandighede gelyk. Om die kwaliteit van vleis op die regte vlak te handhaaf, moet u die dieet noukeurig kies, wat die winsgewendheid van produksie aansienlik verminder. Daarbenewens ontlok die gebrek aan beweging vetsug by varke, verhoog die hoeveelheid goedkoop vet en verminder die hoeveelheid waardevolle vleis in die produksie van slag.
As u die tradisionele manier kies om varke in die openbaar te hou, is dit belangrik om te onthou dat varke teen ryp beskerm word deur hulself in strooi te begrawe. Daarom moet daar in die winterkorrel sekerlik 'n groot hoop hooi of strooi wees.
Wat die voer betref, vertoon die vark Hongaarse mangalitsa die beste eienskappe. As hulle in die somer gehou word, sal hulle voed op die gras wat hulle op hul eie in die weiding sal vind, en in die winter sal normale hooi genoeg wees vir hulle. Hulle het geen ander voer nodig nie, wat dit so kostedoeltreffend maak.
Wortelgewasse, mieliekoppe, pampoengewasse, rou aartappels, semels, voedselafval, kuilvoer, ens. Kan ook as opsionele voedsel aan varke gegee word. Om die gesondheid van varke te handhaaf, moet rooi klei, kryt en beenmeel ook in die dieet teenwoordig wees.
Aangesien braziers geneig is tot vetsug, is dit belangrik om hulle nie te oorvoed nie. Hulle het ook geen kunsmatige bymiddels nodig wat groei stimuleer nie.
Voor- en nadele van varkrasse
Alhoewel die varkras amper tweehonderd jaar gelede brazier en raseriger is, is die getal in die wêreld nie meer as 'n paar tienduisende nie. En dit hou nie soveel verband met die feit dat die ras 30 jaar gelede op die rand van uitwissing was nie, maar met die ingewikkelde inhoud. Die voordele wat dit inhou, manifesteer slegs onder spesifieke aanhoudingvoorwaardes, wat nie elke boer kan bekostig nie.
- Onvoorwaardelik aan die voorwaardes van aanhouding. Varke kan die hele jaar oop bly. Al wat hulle nodig het, is 'n stapel strooi waarin u vir die ryp kan wegkruip. In die somer het hulle glad nie skuilings nodig nie.
- Goedkoop voer. In die somer is braziers gereed om met die weiding tevrede te wees, wat hulle self in die weiding sal vind, en in die winter benodig hulle net hooi en 'n bietjie groente. Hulle het geen duur voer nodig nie.
- Kwaliteit vleis. Varke van hierdie ras produseer marmervleis van hoë gehalte, wat hoog aangeskryf word tydens kook.
- Goeie gesondheid. Aangesien Hongaarse donsvarkies immuun is teen die siektes van gewone varkvarkens, kan daar dikwels nie met inenting en ander veeartsenykundige versorging gebruik gemaak word nie.
Daar moet nou gesê word oor die tekortkominge in die eienskappe van die ras van die varke:
- Voorwaardes van aanhouding. Hongaarse varke onthul slegs al hul voordele as hulle in semi-wilde toestande gehou word. Nie elke boer het egter genoeg onbewoonde grond wat vir weiding van varke gebruik kan word nie.
- Lae produktiwiteit. In vergelyking met ander varkrasse, is die bruto produksie van een karkas relatief klein.
- Neiging tot vetsug. By die beskrywing van barbecue-varke dui baie skrywers aan dat oorvoeding vetsug by varke uitlok, wat lei tot 'n afname in die waarde van vleisprodukte wat daaruit ontvang word.
- Rariteit in Rusland.In ons land word die getal varke by hierdie ras geskat op honderde, indien nie tiene nie, daarom is dit baie moeilik om stambome te kry. Eerstens is dit baie duur, en tweedens is dit soms onmoontlik om dit te kry.
Vooruitsigte vir die teel van varke in Braziers
Hongaarse varkvarkies word hoofsaaklik omgekoop deur die feit dat hulle onder sekere aanhoudingvoorwaardes 'n baie lae produksiekoste lewer. Gevolglik is dit baie voordelig om hulle te plant waar daar genoeg vrye grond is wat geskik is vir weiding. Gegewe die lae bevolkingsdigtheid in baie streke van ons land en die teenwoordigheid van enorme ongebruikte landbronne, is die vooruitsigte vir hierdie ras in Rusland baie groot.
In die eerste plek sal die ras interessant wees vir amateurvarktelers, dit wil sê gewone dorpsbewoners. Deur 'n klein gebied wat nie eers verhuur is nie, maar eenvoudig nie die land van 'n mens het nie, te omhein, is dit moontlik om sonder enige koste rasse met varkvleisvure te teel.
Maar boere sal reeds moet sorg dat hul varke wei op 'n aangekoopte of toepaslik versierde stuk grond. Gelukkig is grond in baie streke van Rusland baie goedkoop, dus sal daar geen groot koste wees nie. Aangesien een hektaar minstens een en 'n half tot twee dosyn varke kan wei, is die voordeel vanselfsprekend.
Maar vir groot vark-teelkomplekse wat moderne varkhokke beoefen, is hierdie ras nie geskik nie. In 'n geslote omgewing kan barbecues nie meeding met varke van ander rasse wat winsgewendheid en produktiwiteit betref nie.
Algemene inligting
Mangal-varke het in 1833 verskyn as gevolg van wilde verteenwoordigers met die Karpate-brazier.
Mangal varkras het verskeie voordele. Dus, anders as familielede, neem 'n vark van die Mangal-ras vinnig gewig op, kan 'n volwasse varke ongeveer 300 kg weeg. Hierdie varke word geklassifiseer as elite plante.
Die teel van varke van die Mangal-ras is 'n taamlike deurdagte proses, so in die meeste gevalle doen groot varkboerderye of ervare telers wat met artiodactyls werk, dit meer as 'n jaar lank. Mangal-varkies is baie in aanvraag, en die koste daarvan is relatief hoog.
Mangal varke word in 4 subspesies verdeel, afhangende van die pelskleur. Die varke van die Mangal-ras is meestal wit, en hierdie kleur is kenmerkend van 80% van die verteenwoordigers. Die oorblywende 20% val op individue van die ras varke Mangalrooi (sien foto), gemengde en swart kleur. Ongelukkig is al hierdie verteenwoordigers, behalwe vir die blankes, nou op die punt van uitwissing.
Na die geboorte het varkies gestreepte hare. In die eerste maand van die lewe verdwyn dit geleidelik. Selfs pasgebore varkies word onderskei deur goeie immuniteit en weerstand teen koue, so hulle kan in die winter veilig in 'n houtkamer sit sonder ekstra verhitting.
Beskrywing van eksterne eienskappe:
- mediumgrootte ore
- krullerige dik hare,
- maksimum gewig - 300 kg,
- sterk saak,
- goeie spiermassa met 'n minimum vet,
- sterk dun ledemate.
Groeiende funksies
Om die kwaliteit van vleis te verbeter, word mans geneutereer. Gedurende puberteit vind daar 'n kragtige vrystelling van oestrogenen en endogene plaas, waardeur 'n kenmerkende onaangename reuk in die vleis voorkom. Dit word aanbeveel om die reseksie van die geslagskliere op een maand ouderdom uit te voer. Hierdie prosedure bevorder ook versnelde groei, dus word vroue soms gesteriliseer.
Mangal varke bereik puberteit op ses maande. Die saai dra die nakomeling 120 dae. As farrow nie die eerste is nie, kan 'n vark in een swangerskap meer as 12 babas verdra. Na 5 dae kan die vark vloeibare praatjies eet. Op die ouderdom van een maand kan wortelgewasse en setperke reeds in die dieet ingebring word.
Sodat die varke in die koue seisoen normaal kan voel, is dit nodig om 'n gebalanseerde dieet te gee. Die dieet moet sulke produkte insluit:
- wortelgewasse en hooi - 70%,
- kastaiings, eikels - 30%,
- vloeibare vitamiene en minerale.
Dit is baie belangrik dat varke 'n voldoende hoeveelheid voer ontvang, maar in geen geval moet hulle oorvoed word nie. 'N Oormaat voer, sowel as 'n tekort, is skadelik vir die gesondheid van diere: hulle kan selfs sterf as hulle te veel eet. Varkies word gespeen as hulle 4 weke oud word. Om produktiwiteit te verhoog, word paring op die 5-7de dag na speen gedoen.
Mangale varkies het 'n goeie immuniteit, so hulle kan nie ingeënt word nie. Braziers is vriendelik met ander inwoners van die plaaswerf sowel as met mense.
Waar om te bevat
Mangal varke is groot, onderskeidelik, hulle benodig baie ruimte om aan te hou en te loop. Mangale varkies word in 'n omheinde gebied gehou. Stap word op plekke met digte plantegroei georganiseer, sodat varke hulself met groen kan herleef wanneer hulle wil.
Daar moet 'n aparte afdak op die looparea aangebring word sodat die varke vir reën en hitte kan wegkruip. Vir die onderhoud van die winter is dit nodig om 'n skuur te bou. Rommel strooi of hooi word op die vloer van die skuur geplaas. Geen addisionele verhitting is nodig nie.
Die varkstal word die beste van hout gebou. Die varkhok moet met 'n ventilasiestelsel toegerus word. 'N Belangrike punt in die onderhoud van varke is om die optimale mikroklimaat in die kamer te handhaaf; dit is ook belangrik om onhigiëniese toestande te voorkom. Rommel moet gereeld verander word.
Voedselfunksies
Braziers is omnivore. In teenstelling met stereotipes het hierdie verteenwoordigers nie 'n groot hoeveelheid voedsel nodig nie. Die basis van die varkkarkas is spiermassa. Onder goeie omstandighede verdien Mangaliërs 600 g per dag.
As daar nie 'n manier is om varke te loop nie, moet u self voedsel daarvoor oes. Pampoentjies het genoeg setperke nodig, dus moet jy die gras vir hulle sny. Daar moet ook voldoende groente in die dieet wees:
Braziers kan byna alle plantegroei verteer, insluitend nie net groente nie, maar ook vrugte. Die enigste verbod is appelkose: hul bene veroorsaak vergiftiging by troeteldiere. Alle groentegewasse en vrugte moet gerasper word en dan eers aan varke gegee word. Om die varkies vinniger te laat groei, word graan in die dieet ingebring.
As 'n troeteldier 'n gewig van 150 kg bereik, moet u die dieet diversifiseer en die balans daarvan monitor: met 'n gebrek aan voedingstowwe, kan die groei heeltemal stop. Om varke te leer hoe om hul eie voer te bekom, moet hulle op 'n vroeë ouderdom daaraan gewoond wees. Die ideale opsie is as die varke saam met hul ma gaan stap.
Voor- en nadele van die ras
Resensies van diegene wat varke van die Mangal-ras bevat, is meestal positief. Telers is tevrede met die eenvoud van die onderhoud en versorging van hierdie varke. Die belangrikste voordele is die goeie aanpasbaarheid van verteenwoordigers van hierdie ras aan enige klimaatstoestande en kostedoeltreffendheid ten opsigte van voeding.
Telers merk op dat die Mangal-vleis baie sagter is as dié van ander varke, en feitlik geen vet het nie. Die minus sluit die hoë prys van rasegte individue in. Boonop is dit baie moeilik om te kry. So 'n vark kan meer as 12.000 roebels kos. Dit hang alles af van die stamboom.
Nietemin, selfs teen 'n betreklike hoë prys, is verteenwoordigers van die Brazier-verskeidenheid nogal in aanvraag. As u een keer uitvurk en verskillende individue koop, kan hulle in die toekoms sonder enige probleme geteel word. 'N Verdere nadeel is die vereistes vir die hou van die gebied: vir groot varke is daar groot oppervlaktes nodig om te loop.
Varkagtige vereistes
'N Groot kamer is nodig om varke van die Mangal-ras aan te hou. Die gebied sal afhang van die aantal vee. Vir een gemaklike verblyf benodig een individu 5 vierkante meter. Baie mense sê dat Mangalov selfs in die winter op straat gehou kan word, maar diere moet nog steeds wegkruip van ryp, veral as hulle klein varke is.
Daar moet veral gelet word op die lê van die vloer. Vir 'n klein aantal varke kan u 'n erdhawe maak en bo-op die bord lê. Vir 'n groot vee is die beste opsie 'n beton-skeurlaag. Dit word nie aanbeveel om 'n poreuse materiaal vir vloer te kies nie: dit absorbeer diere-afvalprodukte, wat die reuk sal vererger. As u die vloer neerlê, moet u geute bou vir die ontlasting van urine en urine.
Dit is baie belangrik om goeie ventilasie van die kamer te organiseer. Hoofsaaklik gebruikte toevoer- en uitlaatstrukture. Verligting speel ook 'n belangrike rol: in té verligte kamers raak varke rusteloos. Die aantal vensters sal direk van die vloeroppervlakte afhang.
In die varkhok moet u die toevoer van water organiseer. Dit is nodig om higiëne-standaarde te verseker en dit sal die skoonmaak aansienlik vergemaklik, veral as u die vloer onder 'n effense helling maak. Die lugtemperatuur in die winter moet nie onder nul daal nie. Braziers word onderskei deur goeie immuniteit, en die installering van verwarmingstoerusting is nie nodig nie.
Gevolgtrekking
U kan meer inligting uit die video uitvind - 'n ras van barbecue-varke.
Sulke varke het groot voordele bo ander spesies. Hulle teling het geen spesiale uitgawes nodig nie, want selfs met groot afmetings van die voer verbruik hulle baie minder in vergelyking met ander variëteite. Mangal varke is vinnig besig met gewigstoename. Die volwasse varke bereik 300 kg.
Wanneer Mangal varke vir vleis teel, is dit nodig om die reseksie van die geslagskliere uit te voer. Hierdie prosedure versnel gewigstoename aansienlik en verbeter die vleiskwaliteit. Dimensionele diere het groot gebiede nodig om te loop.
Koop rasegte varkie Mangalras is redelik problematies. Ongelukkig was individue van rooi, gemengde en swart kleure op die rand van uitwissing. Hulle kweek dit meestal op groot varkboerderye. Die prys van varkies van hierdie spesie is baie hoog.
Barbecue varke - beskrywing
Die eerste ding wat aandag trek in die voorkoms van hierdie varke, is hul lang, dik jas. Boonop is die wol baie aangenaam om aan te raak en krul in dieselfde eweredige ringe. Die omslag wat die resultaat is, is baie soos 'n skaapvlies. In Engeland word die term 'skaapvark', dit wil sê 'skaapvark' selfs aan hierdie ras gebruik. Hongaarse varkboere verkies om hul wyke 'krullerige varke' te noem. In Rusland word die term "Hongaarse donsige mangalitsky-vark" dikwels gebruik.
Dikker en mooiste is die hare van die mangaliete in die winter, as jy jouself teen die koue moet beskerm. In die lente verdun die dik deklaag en word dit 'n dun stoppel, en op die varke se rug verskyn swart strepe duidelik, wat hul verwantskap met wilde varke verraai. Wel, as u die hele tyd varke van hierdie ras in 'n warm varkhaar hou en 'n oorvloedige gebalanseerde voer gee, val die hare wat hulle benodig vir die wilde lewe amper heeltemal uit, en neem hulle die vorm aan van byna gewone varke.
Oor die algemeen het braziers 'n sterk grondwet en 'n sterk skelet. In die buitekant van volwasse varke is 'n groot buik duidelik sigbaar tot karikatuur en lyk ongemaklik teen die agtergrond van kort bene. Die donsvark het 'n groot borskas, plat of met 'n effense afbuiging van die rug. Die kop is van medium lengte, die snoet is geboë, die ore is redelik groot en vorentoe gerig.
Tans word vier kleure mangaliete onderskei: swart, sluk, rooi en wit. Die laaste kleuropsie is die algemeenste en is ongeveer 80% van die ras. Die rooi brazier is verkry uit die kruisteling van 'n wit varkvleisbrander met die ras Szalontai, dit het die hoogste produktiwiteit onder alle soorte ras. Die kleurtipe Swallow is geteel deur met die Sirius ras te kruis. Benewens die eienaardige kleur word varke van hierdie tipe ook deur 'n groter liggaamsbou onderskei.
Die lewende gewig van die saai is 160-200 kg, vark - 200-300 kg. Die absolute gewigrekord wat vir hierdie ras aangeteken is, is 500 kg. Die groeitempo van jong diere is nie baie hoog nie. Op die ouderdom van 6 maande weeg 'n donsige mangalitsa-vark gemiddeld ongeveer 70 kg.
Die grootste voordeel van die ras is 'n baie mooi en smaaklike "marmer" vleis, wat baie in die verbruikersmark beskou word. Oor die algemeen word die mangalitsa egter as 'n talgras beskou. Op die ouderdom van 8 maande kry varke 'n soliede laag onderhuidse vet - tot 5 cm. Teen die 10de maand kan die laag van hierdie laag reeds 10 cm bereik.
As gevolg van die mengsel van wilde varkbloed, is die fekunditeit van Hongaarse mangaliete nie baie hoog nie. In die eerste swangerskap lei die soog nie meer as 5 varkies nie, hoewel die aantal welpies in een farrow tot 8-10 toeneem.
Met 'n nie baie hoë produktiwiteitsaanwysers nie, is die ras varke mangalitsa voordelig vir ander - die uiterste eenvoud en lae koste van die inhoud daarvan. Danksy die gene wat verkry word uit die wilde Karpaten, kan Hongaarse varke in onvoorbereide toestande leef en weiding eet.
Vanaf die oomblik dat die ras geteel is tot die middel van die vorige eeu, het Hongaarse boere nomadiese varke van varke op bergweiding beoefen. Slegs in die winter is hulle na haastige skuilings gedryf, wat die minimum beskerming teen die koue bied. En in sulke semi-wilde toestande het die ras uitstekende winsgewendheid gelewer, ondanks sy relatiewe lae produktiwiteit.
Sommige varkboere beoefen deesdae ook tradisionele metodes om barbecue-varke aan te hou, waarin diere in die somer na natuurlike weivelde gejaag word en in die winter na korrele terugkeer. Dit is waar, dit is duidelik dat hierdie metode slegs toegepas kan word in die gebied waar daar baie gratis grond met ryk verbode is. Maar met die nomadiese loopinhoud word 'n hoë winsgewendheid in die produksie behaal, en varke gee die maksimum van waartoe hulle in staat is ten opsigte van hoeveelheid en kwaliteit van vleisprodukte.
Aangesien nie almal 'n oop manier van onderhoud kan bekostig nie, beoefen sommige boere die tradisionele aanhou van braaigeriewe binne. Ongelukkig is die belangrikste voordele van varke van die Hongaarse donsras onder sulke omstandighede gelyk. Om die kwaliteit van vleis op die regte vlak te handhaaf, moet u die dieet noukeurig kies, wat die winsgewendheid van produksie aansienlik verminder. Daarbenewens ontlok die gebrek aan beweging vetsug by varke, verhoog die hoeveelheid goedkoop vet en verminder die hoeveelheid waardevolle vleis in die produksie van slag.
As u die tradisionele manier kies om varke in die openbaar te hou, is dit belangrik om te onthou dat varke teen ryp beskerm word deur hulself in strooi te begrawe. Daarom moet daar in die winterkorrel sekerlik 'n groot hoop hooi of strooi wees.
Wat die voer betref, vertoon die vark Hongaarse mangalitsa die beste eienskappe. As hulle in die somer gehou word, sal hulle voed op die gras wat hulle op hul eie in die weiding sal vind, en in die winter sal normale hooi genoeg wees vir hulle. Hulle het geen ander voer nodig nie, wat dit so kostedoeltreffend maak.
Wortelgewasse, mieliekoppe, pampoengewasse, rou aartappels, semels, voedselafval, kuilvoer, ens. Kan ook as opsionele voedsel aan varke gegee word. Om die gesondheid van varke te handhaaf, moet rooi klei, kryt en beenmeel ook in die dieet teenwoordig wees.
Aangesien braziers geneig is tot vetsug, is dit belangrik om hulle nie te oorvoed nie. Hulle het ook geen kunsmatige bymiddels nodig wat groei stimuleer nie.
Kenmerke van aanhou en teel
As die vetmesting van die varkies van die Mangal-ras beplan word met die doel om verder te slag, moet hulle op die ouderdom van 1-1,5 maande gekastreer word, aangesien dit na hierdie onaangename prosedure begin om vinnig gewig te kry. Baarmoeder puberteit kom op die ouderdom van 5-7 maande voor, terwyl swangerskap ongeveer 120 dae duur. Vir een swangerskap kan u meer as 12 varkies kry, maar dit is slegs realisties as die vark nie die eerste swangerskap is nie.
Na vyf dae na die begroeiing kan 'n nuwe generasie gevoer word met vloeibare mos, rooi klei, garsgraan en dergelike voedselprodukte wat al die vitamiene en minerale bevat wat nodig is vir die jonger geslag. As die varke 3-4 weke oud word, sal hulle groente op hul eie knaag en hulle moet begin om beet, wortels, appels en vars onkruid te gee.
Om die verteenwoordigers van die bogenoemde varkras te laat gemaklik voel in die winter, moet hul dieet die volgende bevat: 70 persent - wortelgewasse, stingels koring en hooi, 30 persent - kastanjes en eikels. In die somer kos kos aansienlik minder, aangesien verteenwoordigers van hierdie ras omvattend is en baie effektief voedsel op hul eie soek. Terselfdertyd moet u nie van ekstra voeding vergeet nie, aangesien enige organisme te eniger tyd vitamiene en minerale benodig.
Die feit dat varke van die Mangal-ras baie kos moet eet om goed te kan groei, is 'n leuen. As varke te veel eet, veral varkies, kan hulle heeltemal doodgaan, so moet dit nie te veel word nie.
Onmiddellik na die geboorte het die varkies 'n 'gestreepte' kleur, maar gedurende die eerste lewensmaand verdwyn hierdie kleur. Op ongeveer dieselfde ouderdom moet die speen gespeen word. Om die produktiwiteit te maksimeer, word die sog alreeds 5-7 dae na speen weer gepaar. Dit is ook die moeite werd om daarop te let dat selfs pasgebore Mangals nie bang is vir slegte weersomstandighede nie, so selfs in klein ryp kan hulle in 'n houtskuur gehou word sonder ekstra verhitting. Sommige eienaars is gewoond daaraan om hooi na klein varkies te versprei, dit is nodig omdat die saai 'n nes uit hooi sal maak, waar dit die gemaklikste vir die varkies sal wees.
Mangal varke het 'n baie sterk immuunstelsel, wat beteken dat hulle nie inentings nodig het nie. Varke raak baie vinnig gewoond aan nuwe omstandighede en mense, en is ook vriendelik met alle diere in die tuin. Mangale word hoofsaaklik vir vleis verbou, maar hulle kan ook grootgemaak word om jaghonde op te lei, sowel as vir sport- en jagdoeleindes.
Soos reeds genoem, is die aantal verteenwoordigers van die Mangal-ras beperk, en daarom is daar 'n groot aanvraag vir hulle. Ervare telers waarsku: u moet nie varke van die Mangal-ras op bestelling koop nie, want in plaas van 'n suiwer ras kan u Vietnamese of Koreaanse varkies kry.
Gebied van aanhouding
As u nie die geleentheid het om groot varke te loop nie, is dit beter om nie Mangals te koop nie, aangesien hulle 'n groot gebied benodig. Die stoep moet op sy beurt omring word deur 'n soliede heining wat ongenooide gaste nie kan laat vark nie.
Om die stap so gemaklik moontlik te maak, is dit nodig dat daar gras of struike groei, aangesien varke van die Mangal-ras gewillig plantkos eet. Dit is die moeite werd om seker te maak dat geen giftige plante op die gebied groei nie. Om hul diere vir sneeu en reën te verberg, moet u die reeks met 'n afdak bedek.
Eienskappe van die vark
Soos vroeër opgemerk, weeg die varke van hierdie model tot 300 kg. Dit hang alles af van wat u u dier voed, en in watter omstandighede dit bestaan. Vars moet op die ouderdom van 1-2 maande met 'n neutraal neergesit word. Danksy hierdie kan u spiere opbou en die onaangename reuk van varkies uitskakel. Dit is hierdie faktor wat dit moontlik maak om die seewierbraai as 'n elite-herbivoor te klassifiseer.
U kan meer lees oor die teling van 'n Viëtnamese ras.
Diere is gereed vir seksuele aktiwiteit op die ouderdom van 5-7 maande. 'N Ander kenmerk van hierdie ras is die teenwoordigheid van dik, lang hare. Sy is langs die hele liggaam geleë, en op haar rug staan sy aan die einde. Dit maak 'n vark soos 'n braai met 'n wilde vark. Dit groei in die herfs, as die koue kom. Danksy 'n toegegroeide winterjas, kan varkies in ryp oorwinter sonder ekstra toerusting.
By die geboorte van diere het hulle strepe op hul rug uitgespreek. Hulle kan ligter of donkerder wees as die primêre kleur.
Die voordele van die teel van varke Mangal sluit in:
- baie lekker vleis
- die voer wat gebruik word vir voeding is opvallend vir die lae koste daarvan,
- onpretensieusheid in versorging en onderhoud,
- nie beïnvloed deur wintertemperature nie,
- vroeë rypwording.
Teelkenmerke
'N Kenmerkende rede vir so 'n vraag na hierdie varke is hul onpretensieusheid in die sorg. Dit is nie nodig om varke te teel nie, op voorwaarde dat u hulle nie in die somer kan stap nie. Sulke diere is eenvoudig baie lief. In die omgewing waar hulle stap, is dit nodig om oor die heining te dink. Andersins gaan braaivarkies net by verdwaalde diere, honde, woon.
Gedurende die wandeling kan varke al die plantegroei verteer. Wat langs hulle groei. Daarom moet u vooraf seker maak dat daar geen giftige struike in hierdie gebied is nie. Vergeet nie vir ewig nie, wat diere teen reën en sneeu kan beskerm, asook teen die brandende sonstrale.
Ondanks die feit dat sommige eienaars die hele jaar diere in 'n oop omgewing hou, is dit moontlik om slegs in 'n skoon en warm kamer gemaklike toestande te bied. Moet nog steeds 'n bed van strooi en hooi maak.
U sal ook belangstel om te weet hoe dit lyk.
As die varkie pas gebore is, word die lokaas vir 3-5 dae toegelaat. Aanvanklik kry hulle 'n vloeibare gespreksgenoot. In die vroeë stadium is dit nodig om kinders met minerale aanvullings te voed. In hierdie geval moet u kryt, klei, beenmeel gee. Daar moet vars en skoon water in die dieet wees, waartoe die varkies toegang het. As die welpie 3 weke oud is, kan hy amper dieselfde kos as volwassenes eet. Hulle is in staat om hooi en vaste voer te kou.
As iemand gelukkig is om 'n suiwer ras te kry, moet daar geen probleme met hul teling wees nie. Aangesien die varke van varke baie vroeg is, moet dit slegs plaasvind as hul gewig 100 kg bereik. Die rede is dat barbecue-sôe op een slag talle nageslagte kan bring. As die vark min weeg, sal die varkies swak en nie lewensvatbaar wees nie.
Die dra van die kleintjies is 116-120 dae. In vergelyking met Viëtnamese sôe, is braaigrille uitstekend om hul pogings aan te moedig. Maar dit beteken nie dat u alles aan die toeval moet oorlaat en nie die varkies moet volg nie. Soms kan daar afwykings van die normale gang van gang wees, waardeur hulp nodig sal wees.
Wanneer die henne van die lêhen begin vee, word dit aangedui.
Varkies kan op 'n maand ouderdom op hul eie leef en eet. Na 5 dae na speen is die sog gereed vir paring. Danksy kan u jaarliks twee begroetings kry.
U kan 'n braaivark koop teen 'n prys van 12000-2000 roebels.
Vir huishoudelike en industriële varkboerderye word meer as honderd rasse ontwerp wat 'n verskillende verhouding vet en vleis kan lewer. Gewoonlik behoort hulle aan drie soorte:
- universeel (vleis en vet): Landras, Duroc, Lapay, Temvors, Pietrain, Urzhumskaya,
- vleis en spek (spesiale verhoudings van vleis en vet): Oekraïense steppe Belaya en Ryabaia, Litause wit, Duitse bewoonde, Murom, Siberiese noorde,
- vetterig (hoë gehalte vet): Mangalitsa, Groot swart, Berkshire.
In hierdie lys beklee M Angals 'n spesiale plek - die varke wat baie besprekings op die internet veroorsaak. Die belangrikste onderwerp vir bespreking is die naam van die ras, aangesien dit dikwels met die Hongaarse Mangalica geïdentifiseer word. Daar word ook in die alledaagse lewe geglo dat die Hongaarse Brazier 'n varkras met wol is.
Ons sal probeer om die belangrikste verskille tussen die twee konsonantrasse te verstaan - dit hou verband met die oorsprong, voorkoms, kwaliteit van die vleis. Mangalitsa en Mangala het ook algemene stambome-eienskappe wat verband hou met hou, voed, teel.
Oorsprong van die Hongaarse mangaal
Mangalitsa is van Hongaarse oorsprong. Op die aanvanklike vlak bevat dit die gene van primitiewe en semi-wilde Karpate-varke:
Die nageslag wat verkry is as gevolg van sodanige vermenging van bloed, het geblyk half wilde te wees, met stekelrige hare en 'n aggressiewe ingesteldheid. Verdere kruising met Sumadia (Serwië) het daartoe gelei dat die Hongaarse pluizige (af) Mangalitsa in 1833 verskyn het. Op hierdie stadium het die varke lewendige tekens van die talgagtige tipe verkry, 'n tipiese voorkoms, wat vinnig gewig gekry het.
In die na-oorlogse jare van die XX eeu was Mangalitsa op die hoogtepunt van gewildheid, maar 'n oplewing het tot die hoogste punt geval: teen die draai van die 70-80's het die voorraad sebaceuse rots Mangalitsa skerp afgeneem. Die rede hiervoor was die heersende mening dat voedsel wat vet bevat, ongesond is.
Weer eens het die posisie van Mangalitsa in 1990 versterk, toe die maatskappy “Hamones Segovia, S.A.” (Spanje) begin met die voortplanting daarvan.
Mangalitsa is deel van die program vir die beskerming van inheemse rasse van Hongarye en is die trots van die staat. Die Mangalitsa-fees word elke jaar in Februarie in Boedapest gehou, waar worsprodusente meeding, gastronomiese kompetisies gehou word, vermaakprogramme en proe van nasionale geregte gehou word.
Varkras raserig
Die geskiedenis van die ras se oorsprong hou direk verband met die vreemde naamgenoot.
M angal is 'n baster wat geteel word as gevolg van die kruising van Mangalitsa met 'n wilde Wes-Europese beer. Dit het dit moontlik gemaak om die genetiese struktuur te konsolideer en stambome-eienskappe te ontwikkel wat daarop gemik is om die oorheersende inhoud van vleis met 'n minimale versorging, onderhoud en voeding te verkry.
Volgens beskikbare inligting is die Mangal-ras nie amptelik geregistreer nie. Dit verhoed egter nie fynproewers van vleis van hoë gehalte nie, en probeer om so 'n baster te kry vir verdere slag en vir elite-nageslag. Verdere seleksie gebaseer op die verkrygde genotipe duur voort.
Verbruikerskenmerke van Mangalitsa en Mangal
Mangalica, wat 'n vetterige soort varkras is, is wêreldwyd bekend vanweë die waarde van vet sonder cholesterol, en marmervleis met 'n oorvloed vetterige are. Gerookte jamon word verkry uit die vleis van die Hongaarse Mangalitsa.
Braziers het 'n kenmerk op geenvlak: hulle bou nie vet nie, maar spierweefsel op, en is effens vetterig. In hierdie verband word daar na die vleissoort verwys as 'n elite ras onder herbivore.
Die inhoud is die belangrikste ooreenkoms met die Mangalitsa, wat 'n ras varke Mangal het. 'N Warm bontjas maak dit maklik om ryp in die straat te verdra, en die seisoenale smeltwerk maak dit maklik om somerhitte te hanteer.
'N Sterk immuunstelsel, geërf van voorvaders van wildevleis, is nie onderhewig aan spanning nie en laat u toe sonder inentings.
Albei rasse is plantetyd, het nie spesiale sorg nie, het 'n uitstekende geheue en 'n hoë intelligensie - dit stel hulle in staat om aan te pas by vrye loopomstandighede, om goed te voel in 'n weiding of in 'n omheinde gebied (byvoorbeeld in 'n tuin) in die somer en winter.
Die somer is 'n spesiale tyd vir buitenaardse diere wat voedingstowwe van enige weiding kan ontvang. Gras, eendewier van damme, vrugtige aartappel, lote en wortels van bome en struike, wortels, akkerbone, keëls en kastaiings, sampioene en bessies word geëet. In die winter - hooi, wortelgewasse, semels, gekapte koringstingels en korrels, voedselafval.
Albei rasse kry 'n jaar lank 200 kg gras, vetplante en hooi, en tot 300 as hulle saamgestelde voer voer.
Rasvoordele
'N Aantal voordele kom algemeen voor by Mangalits en die varkrasras Mangal. Eienskappe, eienaarsbeoordelings skep die volgende prentjie van die voordele van hierdie elite-rasse:
Hierdie kriteria is onderliggend aan die keuse van 'n elite-pond van 300 pond vir 'n varkboerdery of private plaas.