Kluit - platvisvisse seevisse van die noordelike see. Hulle is soos roofdiere roofdiere. Hierdie vis het 'n belangrike kommersiële waarde, omdat sy vleis versadig is met bruikbare stowwe, veral vette.
Halbut leef in die koue waters van die Atlantiese Oseaan en die Stille Oseaan, in die Barents, Bering, Okhotsk en die See van Japan. Die meeste van die tyd spandeer hierdie visse op 'n diepte. Hulle voed hoofsaaklik op skaaldiere, weekdiere, kabeljou, makriel, haring, voël en gerbils. Kluitjies leef tot 30 jaar en word nageslag in 7-10 jaar.
Interessante feite
Kluitbraai kom voor as gewone vis. In die proses van groei en ontwikkeling word die bakkie op 'n spesiale manier aangepas: die vis "lê" aan die linkerkant, terwyl sy oë en mond na regs geskuif word.
Kluitjies word soms verkeerdelik die mariene taal genoem. Die seestaal, oftewel soutvis, het egter 'n wesenlike verskil van die heilbot en lê daarin dat die seestaal die regterhandse familielid is. In eenvoudige terme, lê die mariene taal aan die regterkant.
Die helikopter-kaviaar bestaan uit klein beige eiers. Gewetenlose produsente kan die kaviaar van hierdie visswart herverf en verkoop onder die dekmantel van kaviaar van steenvis.
Algemene inligting
Halbut het 'n plat liggaam, waarvan die verhouding tussen lengte en breedte 3: 1 is. Sy oë word aan die regterkant van die liggaam geplaas, en die linkerkant is sy buik. Die mond van die vis is groot, geleë onder die oë. Die rugkant is van olywe tot donkerbruin, die buik is silwer.
Daar is drie soorte heilbot, wat vyf soorte visse insluit:
- Wit heilbot (Atlantiese en Stille Oseaan spesies).
- Swart heilbot (swartkop).
- Pyltjie-heilbome (Asiatiese en Amerikaanse spesies).
Die grootte en gewig van hierdie visse verskil afhangende van hul spesie. Klein verteenwoordigers van die heilbot, wat gewoonlik op visbanke voorgestel word, het 'n lengte van 30-50 cm en 'n gewig van tot 3 kg.
Die grootste verteenwoordiger van hierdie visse is die wit heilbot van die Atlantiese Oseaan, wat 'n lengte van 4,5-5 m lank kan wees en tot 340 kg weeg. Maar die vangs daarvan is verbode, soos dit in die Europese Rooi Boek verskyn.
Swart heilbot is van gemiddelde grootte: dit bereik 'n lengte van 1-1,2 m en 'n gewig van 40-45 kg.
Pyltjie-heilbome is selfs beskeie in grootte:
- Asiër - bereik 'n lengte van tot 70 cm met 'n gewig van tot 3 kg,
- Amerikaans - het 'n lengte van 45-85 cm en 'n gewig van 2,5-3 kg.
Visse van visse hang af van hul habitat en kom gewoonlik in die winter of lente voor, wanneer die watertemperatuur nie + 10 ° С oorskry nie. Halbut kuit op 'n diepte van ongeveer 1 km. Die wyfie kan tot 3 miljoen eiers gooi. Die frikkadelle verskyn binne 14-17 dae by 'n watertemperatuur van hoogstens + 6 ° C.
Chemiese samestelling
Halibut is 'n vis uit die noorde van die water, daarom bevat sy vleis baie vet. Die voedingswaarde van sy vleis hang af van sy habitat: in die noorde waar hierdie vis woon, hoe meer vet bevat hy.
Die kalorie-inhoud van die heilbot is afhanklik van die vetinhoud daarin en wissel van 102 tot 190 kcal per 100 g. Die heilige kaviaar bestaan uit 75% proteïen en 25% vet. Die kalorie-inhoud van kaviaar is 107 kcal per 100 g.
Die meeste vette is poli-onversadigde omega-3-vetsure. Hierdie vetsure is onontbeerlik vir mense omdat dit nie in sy liggaam gesintetiseer word nie. Daar moet kennis geneem word dat 'n deel van die vet verlore gaan tydens die oes en kook van hierdie vis. By die bevriesing van die heilbot word byvoorbeeld tot 50% van die gesonde vette verlore, en tot sout van tot 30%.
Kropvleis bevat byna al die vitamiene en vitamienagtige stowwe wat nodig is vir mense. Die vet bevat baie vetoplosbare vitamiene (A, D, E). Veral ryk aan hulle is die lewer en kaviaar van hierdie noordelike vis.
Aangesien die daaglikse behoefte aan vitamien D by volwassenes 5-10 μg is, moet u slegs 100 g heilbot eet om 'n daaglikse dosis vitamien D te kry.
Die habitat van heilbot in sout oseaan en seewater bepaal die minerale samestelling van sy vleis.
Die hoë inhoud in vleis, lewer en kaviaar van heilbotproteïne, omega-3-vetsure, vitamiene, mikro- en makro-elemente maak dit 'n baie nuttige, maar vetterige produk.
Voordelige funksies
Kluit bevat min bene en baie vet. Dit bepaal die smaaklikheid van sy vleis. Die ryk chemiese samestelling van visse het 'n gunstige uitwerking op die menslike liggaam:
- verhoog die elastisiteit van die vaskulêre wande,
- het 'n anticholesterol-effek,
- verlaag die vlak van homocysteine in die bloed - 'n proteïenmetabolisme produk wat 'n skadelike effek op die wande van bloedvate het,
- verlaag bloeddruk
- verminder die bloedviskositeit, wat die vorming van patologiese bloedklonte in die vate voorkom,
- verbeter geleiding van senuwee-impulse,
- verbeter mikrosirkulasie, ook in die brein,
- stimuleer die verdeling van versadigde ("skadelike") vette,
- belemmer die vrystelling van streshormone,
- verhoog die sintese van serotonien - die 'hormoon van vreugde',
- bevorder die sintese van anti-inflammatoriese stowwe in die menslike liggaam - prostaglandiene,
- normaliseer die metabolisme van vette in die liggaam,
- verbeter die afsetting van kalsiumsoute in bene en tandemalje,
- het 'n uitgesproke antioksidant eienskappe,
- het 'n antitumor-effek
- verhoog die liggaam se verdediging,
- stimuleer bloedvorming,
- verbeter visie
- vertraag die distrofiese veranderinge in die oog,
- help om die menstruele siklus by vroue te herstel,
- verbeter die kwalitatiewe eienskappe van sperma by mans,
- het 'n hepatobeskermende effek,
- bevorder ontgifting van die liggaam,
- vertraag die verouderingsproses
- normaliseer die skildklier.
So 'n groot aantal positiewe gevolge vir die funksies van die organe van die menslike liggaam, stel dokters in staat om skottels van hierdie vis in die dieet in te sluit wanneer:
- aritmieë
- aterosklerose,
- arteriële hipertensie
- trombofilie (neiging tot patologiese trombose),
- spatare,
- tromboflebitis,
- anemie
- inflammatoriese siektes tydens die hoogte en herstel,
- Alzheimer siekte
- rumatoïede artritis,
- oogsiektes
- hipotireose
- rachite
- osteoporose
- sirrose van die lewer,
- menstruele onreëlmatighede,
- manlike onvrugbaarheid
- onkologiese patologieë,
- depressie
- gereelde spanning
- tekort aan vitamiene en minerale.
As u heilbot vir kos eet, moet u die metode om skottelgoed daarvoor te berei in ag neem.
Baie soorte kookkuns, soos rook of braai, verminder die hoeveelheid voedingstowwe in die vis aansienlik, terwyl dit die kalorie-inhoud verhoog. In sulke omstandighede gaan die betekenis van die bekendstelling van heilbotgeregte vir terapeutiese doeleindes in die spyskaart.
Moontlike skade
Ten spyte van die massa nuttige eienskappe, het die heilbot nog steeds 'n aantal kontraindikasies vir die gebruik daarvan in voedsel:
- kinders onder 7 jaar
- swangerskap,
- laktasie,
- vetsug,
- allergiese reaksies op mariene vis of seekos,
- individuele onverdraagsaamheid,
- verhoogde tiroïedfunksie (jodium verhoog die sintese van skildklierhormone),
- calculi (klippe) in die galweg en / of niere,
- hiperkalsemie (verhoogde kalsiumvlakke in die bloed).
Halbut verwys na vis waarvan die vleis 'n gemiddelde inhoud van die kwik het. Dit beteken dat u baie versigtig moet wees met die eet van hierdie vis. Volgens die aanbevelings van die Kanadese Ministerie van Gesondheid, kan die heilbot nie meer as 4 keer per maand geëet word nie, terwyl die gedeelte nie 170 g moet oorskry nie.
Toepassing buite
Die vet van hierdie vis is eers in die laat 60's van die vorige eeu as 'n eksterne versagmiddel vir die vel gebruik deur die apteker Ella Bache. 'N Vrou het 'n salf geskep vir haar man, wat in 'n moeilike noordelike klimaat gewerk het. Die resultaat van die eksperiment was verbasend: die vel, nadat die salf aangebring is, het sag, soepel en glad geword.
Daarna het kosmetiese en farmaseutiese maatskappye nie die opmerklike eienskappe van die heilbot laat sien nie. Die vet van hierdie vis begin gebruik word as deel van baie produkte vir die voorkoming van ouderdomsverwante velveranderings en die behandeling van verskillende dermatologiese siektes.
Vitamiene en omega-3-vetsure van heilige vet het baie voordelige effekte op die vel:
- dra by tot die genesing van skuur, snye, brandwonde,
- stimuleer die produksie van kollageen en elastien in die vel,
- versag die vel
- verwyder plaaslike irritasie op die vel,
- verminder inflammasie.
Rome en salf word geskep op grond van die vet van hierdie vis, wat bedoel is vir eksterne gebruik in:
- neiging om aknee en aknee te vorm,
- aknee,
- velallergieë
- chroniese dermatitis
- mikrotrauma en oppervlakkige brandwonde op die vel,
- droë vel
- verminderde vel-turgor (versakking),
- plooie.
Met die profilaktiese gebruik van ys gebaseer op die vet van hierdie noordelike vis, bly die vel lank elasties en glad, en die veroudering stop.
Hoe om te kies en op te slaan
Dit is beter om heel verkoelde heilbot te koop. Dit stel die koper in staat om die soort vis en die varsheid daarvan te bepaal. Gegewe die vishabitat, is dit baie skaars om 'n vars monster te koop. Dikwels bereik dit die verbruiker in bevrore vorm. Gewetenlose verkopers probeer dikwels om 'n duur filet vir 'n heilige haas te vervang met 'n goedkoper varswaterpangasius, waarvan die vleis minder waardevol en gesond is. As u gevriesde filet vir 'n hoë gehalte verkies, moet u dus voorkeur gee aan die gevestigde kleinhandelkettings.
Om 'n heerlike gesonde produk te koop, moet die koper dit kan herken:
- Kringkoekfilet moet wit wees. 'N Pienk skaduwee visvleis dui op 'n vervanging.
- Die dikte van die filet mag nie meer as 1,5 cm wees nie, want dit is 'n platvisvis.
- Daar moet geen vet aan die kante van die filet wees nie. Vet word eweredig oor die filet van hierdie vis versprei.
- Die prys van heilbraaifilet is 3-4 keer hoër as die prys van pangasiusfilet. Voordat u dit koop, moet u dus nadink oor die pryse van pangasius-filette.
U hoef nie gevriesde filet te koop as dit met 'n dik laag ysglasuur bedek is nie:
- dit is onmoontlik om die kleur van die filet daaronder te sien,
- die kans is goed dat die vis herhaaldelik ontdooi en gevries het,
- na ontdooiing verloor die vis baie gewig.
Lees die etiket. Die vervaardiger se etiket moet in Russies vertaal word. Dit kan op 'n gewone doos met bevrore filet wees. Die verkoper het nie die reg om die etiket van die oorspronklike vervaardiger weg te gooi nie, wat aandui:
- naam van die bevrore produk,
- die persentasie glasuur in die produk (die koper moet slegs die gewig van die vis self betaal, nie die glans nie),
- vervaardiger en sy kontakte,
- die verskaffer en sy kontakte,
- vriesmetode
- produksietyd en bergingstoestande,
- sertifiseringsinligting.
Die houdbaarheid van bevrore heilbraaifilet is 8 maande by 'n temperatuur van -18 ° C.
Ontdooi (ontdooi) die bevrore filet moet stadig wees. Dit word die beste gedoen in die yskas. Na ontdooiing kan vis nie gestoor word nie, daarom is dit nodig om geregte daarvoor te berei onmiddellik na ontdooiing. Herhaalde bevriesing is nie toegelaat nie!
Hoe om te kook
Halbut word op baie maniere voorberei. Dit word op die rooster gesout, gerook, geblik, gebak, gebraai, gestoof, gekook, gekook. Die heilige kaviaar word gesout en as 'n aparte versnapering gebruik.
As u heilbotgeregte kook, moet u onthou dat dit 'n vetterige vis is. Die vleis van hierdie vis het die vermoë om die vette waarop dit gekook word op te neem, sodat die kalorie-inhoud aansienlik kan toeneem wanneer dit braai.
Kluitkrag is op sigself selfversorgend, daarom benodig dit geen spesiale speserye, marinades en souse nie. Dit word die beste gekombineer met:
- kruie (roosmaryn, salie, tiemie, basiliekruid),
- wit of pienk peper
- suurlemoen of witwyn
- sojasous
- neutmuskaat
- kappertjiesaad
- setperke (pietersielie, dille),
- groente.
Van die filet van hierdie vis kan u 'n heerlike gereg op die vlak kook - heilbot in witwyn. Om dit voor te berei, moet u neem: 0,5 kg filet, 2 klein wortels, 1 zucchini, sojasous, 1/4 suurlemoensap, 'n takkie roosmaryn, neutmuskaat, sout en peper na smaak. Was die filet, droog dit uit, rasper dit met 'n mengsel van sout, peper en gemaalde neutmuskaat, sit dit op die foelie, sit 'n takkie roosmaryn bo-op die filet en bak 'n halfuur by 170 ° C. Sny die groente op die oomblik in repies, soteer afsonderlik in groente-olie, plaas dit in 'n vergiet en dan op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder. Sit groente op die rand van die gereg, sprinkel met 'n mengsel van aromatiese olyfolie en sojasous. Sit gebakte vis op die middel van die gereg. As die vis baie olierig is, kan suurlemoenskyfies saam met die gereg bedien word.
Afsluiting
Halbut is 'n nuttige kommersiële vis. Met die samestelling van die vleis kan u hierdie vis vir baie siektes in die dieet insluit. Die omega-3-vetsure wat in die heilbot voorkom, het 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel, metabolisme en die voortplantingstelsel van vroue en mans. 'N Hoë jodiuminhoud is onontbeerlik vir onvoldoende skildklierfunksie.
Halbut vet het die toepassing daarvan in kosmetiese en dermatologiese produkte vir ouderdomsverwante velveranderings, allergieë, inflammasies, wonde en brandwonde op die vel gevind.
Vir al die nut daarvan is dit egter die moeite werd om hierdie vis in matigheid te verteer, aangesien dit verwys na visse met 'n gemiddelde kwikinhoud. Om dieselfde rede moet kinders jonger as 7 jaar, swanger vroue en moeders wat verpleeg word, weggegooi word.
By die voorbereiding van geregte van hierdie inwoner van die Noordelike See, moet daar onthou word dat sommige metodes om vis te verwerk tot 'n beduidende vernietiging van die voedingstowwe daarin lei.
Kos moet lekker, maar ook gesond wees. Wat die heilbot betref, is die frase: “Alles wat in moderering is!” Baie korrek.
Gevaarlike eienskappe van heilbot
Halbut is teenaangedui in die geval van individuele onverdraagsaamheid vir die liggaam. Boonop beveel dokters nie aan vir diegene wat aan hepatitis en akute siektes in die spysverteringskanaal misbruik nie, as gevolg van die hoë vetinhoud daarvan, sodat dit nie vererger nie.
Die skade van gesoute en gerookte heilbot is ook bekend vir hipertensie, nier- en lewersiektes.
Dit is belangrik om te weet dat gerookte en sout kos nie aanbeveel word vir jong kinders en mense wat ouer is nie.
Video oor visvang en hoe om heilbot wat 195 kilogram weeg, te vang!
Voorkoms
Selfs liefhebbers van visgeregte weet nie altyd hoe die heilbotvis lyk nie. Per slot van rekening word dit meestal in gesnyde vorm verkoop, aangesien dit groot afmetings het. Dit is die grootste verteenwoordiger van platvis. Soms 'n reuse-skutter genoem. En op Sakhalin - deur 'n varkie.
Soos alle verteenwoordigers van die platvisfamilie, het hulle 'n plat groot liggaam. Die eienaardigheid daarvan is dat die liggaam na regs geskuif word en dat dit aan die linkerkant onderaan lê. Dit is sy buik van 'n ligte silwer kleur. Die regterkant of agterkant kan van olywe tot donkerbruin wees. Die kleur hang af van die habitat en kleur van die bodem.
Die grootte en gewig van die heilbot hang af van die verskeidenheid. Te koop word meestal individue tot 3 kg gevind, maar in die natuur kan hulle 'n groot grootte bereik. Al die spesies het ooreenkomste. Hoe lyk hierdie vis:
- 'n diamantvormige plat liggaam, die breedte is 1/3 van die lengte,
- die skedel is asimmetries, verskuif na die regte kant,
- die bokant is bedek met baie klein skubbe,
- die oë is bo-op mekaar geplaas, konveks, kan in verskillende rigtings beweeg,
- die mond is groot, verskuif na een kant,
- die onderkant, wat dien as die buik, is lig, grof aan te raak,
- rugvin is kort, geleë langs die hele rug,
- daar is 'n punt naby die anus aan die vin,
- die liggaam by die stert is baie vernou.
Op die foto van die heilbotfoto kan u sien hoe dit verskil van die vloei. Sy liggaam is langer, en die stert is korter. Die kop is nie so asimmetries nie, die een oog is op die rib. Boonop is skottels kleiner, en groei selde meer as 50 cm.
Variëteite
Slegs 3 genus heilbome behoort tot die platvisfamilie. Halbutagtige skoppers lyk ook baie soos hulle, maar hulle is geïsoleer in 'n aparte geslag en word nie as heilbot beskou nie. Elk van hierdie genera het verskillende spesies.
In totaal word vyf soorte heilbot onderskei.
- Die Atlantiese Wit See woon in die Barents en die Wit See. Hierdie spesie is gelys in die internasionale Rooi Boek. Verkies om op 'n diepte van minstens 2 km te bly. Die agterkant is in donkergrys of bruin geverf. Die naam word ontvang vir 'n helder wit buik en ligte kolle in die hele liggaam. In Skotland en Noorweë word hierdie spesie gekweek.
- Stille wit - die grootste verteenwoordiger van die heilbot kan tot 4,5 m groot word. Die rug is vlekkerig, groenbruin. Dit word op meer as 'n kilometer diepte gehou. Dit woon langs die kus van Kamtsjatka, Sakhalin, Japan, Noord-Amerika.
- Asiatiese pyltjie-heilige heil leef slegs in die noorde van die Stille Oseaan-kus van Asië. Lei 'n sittende lewensstyl, maar styg gereeld in vlak water. Dit is nie baie groot nie, het 'n grysbruin kleur. Die kenmerke daarvan is op die foto sigbaar: twee rye skerp tande en skubbe met spykers, wat dit teen roofdiere beskerm. Aan elke kant is daar twee neusgate, van onder het een van hulle 'n lang klep.
- Die Amerikaanse pyltand is die kleinste verteenwoordiger van die heilbot en bereik selde 'n grootte van meer as 50 cm en leef aan die kus van Noord-Amerika. Dit het 'n donkerbruin rug en 'n persagtige buik.
- Bloukop-heilbot woon in die See van Okhotsk en die Bering See. Dit is goed aangepas vir ongunstige toestande en temperatuuruiterstes; dit kan in baie koue water onder 00 leef. 'N Foto van 'n blou-helikboom wys hoe dit van die res verskil. Sy liggaam is nie net aan die een kant donkergrys nie. Die buik is ook swart en is blou.
Kenmerke van gedrag en voeding
Al die see waar heilbotvis voorkom, is in die noorde geleë in die waters van die Arktiese, Stille Oseaan en Atlantiese oseane. Word meestal aangetref in die see van Bering, Okhotsk, Japanese en Barents. Verkies skoon, koue water van 1,5 tot 4,50.
Kringkrag kom slegs in soutwater voor. Dit leef die meeste in die dieptes, lei 'n bentiese lewenstyl. In die somer kan dit in vlak water styg, maar steeds aan die onderkant bly, en verkies suiwer sanderige of klippie.
Halbut is 'n roofvis en baie listige vis. Dit is 'n gevaarlike roofdier, dit het twee rye skerp tande, sy mond is groot en taai. Kan in die water jag, maar verkies om aan te val uit 'n hinderlaag. Dit is begrawe in slik of sand en kan ure lank daar lê en prooi.
Soms kruip dit stadig na 'n ander plek. Maar hy beweeg baie vinnig, amper vinnig, in staat om skerp draaie te maak. Gewoonlik sweef dit ook in 'n horisontale posisie, maar indien nodig kan dit op sy rib staan.
Groot individue vreet op vis. Dit kan haring, kabeljou, kudde, kapel, bul-kalwers wees - almal wat daarin slaag om te vang. Kleiner individue vreet op garnale, krappe, skaaldiere, inktvis, inkvis en ander seeveld.
Paai
Halbut kweek van Oktober tot Mei. Dit styg tot op 'n vlak diepte van 50 m, waar die watertemperatuur nie onder 20 daal nie. Vis broei van 7-8 jaar, wyfies bereik puberteit later, met tien jaar. Nadat hulle uitgespoeg het, sink hulle onmiddellik na die bodem en begin intens eet.
Die wyfie lê meer as 'n miljoen eiers. 'N Foto van heilbotviskaviaar wys dat die eiers taamlik groot is, 'n deursnee van 3-4 mm het en 'n ligte beige kleur het. Hulle is lig, sodat hulle geleidelik opstaan en in vlak water uitgevoer word. Die frikkadelle verskyn na 2-6 weke onder gunstige toestande. Hulle bly in die waterkolom totdat hulle 'n grootte van 4 cm bereik, en sink dan na onder. Eerstens vreet hulle op bentos, soos hulle groei, skakel hulle oor na skaaldiere en weekdiere.
Hoe om te vang
Visvang word slegs aan die kus van Noorweë ontwikkel. Op ander plekke kom amateur-sportsoorte algemeen voor. Dit is die beste om met spesiale toerusting vanaf 'n boot te vang. Gewoonlik is dit 'n kragtige draai met 'n spoelrol. Die aas moet beweeg. Daarom word spinners gebruik. Maar 'n eetbare aas word op die haak geplant, meestal lewende aas.
Daar is sekere reëls vir visvang. Die heilbot is immers 'n versigtige en listige roofdier. Daarom word die aas na onder laat sak, en dan effens opgelig en stadig langs dit gelei. Skerp bewegings wat die vis kan afskrik, moet vermy word. Halbut pik skerp, ruk geweldig. Daarom word 'n sterk koord met 'n deursnee van 1 mm in plaas van die vislyn gebruik. Dit is beter om 'n pakkie saam met u te neem, aangesien kranse nie ongewoon is nie. Dit is moeilik om selfs gevangde visse uit te haal; dit verg 'n lang oorlewing.
U kan ook op die onderste visstok vang met lewende aas of 'n stuk vis. Hulle plaas 'n donka op plekke met 'n matige stroom tot 'n diepte van 30-50 m. Hengelvis mag vir iemand vervelig lyk, omdat dit baie geduld en deursettingsvermoë verg.
Daar is 'n beperking op die grootte en hoeveelheid vis wat gevang word, van November tot Mei gedurende die paaiseisoen.
Voedingswaarde
Die vleis van hierdie vis het 'n waardevolle kommersiële waarde. Maar op industriële vlak word dit slegs aan die kus van Noorweë gevang. Waardevolle voedingseienskappe, aangename delikate smaak en byna volledige afwesigheid van bene maak dit 'n lekkerny.
Halibut is 'n mooi hoë-kalorie vis - 196 kcal. Dit bevat baie maklik verteerbare proteïene en onversadigde vetsure. Die eienaardigheid van vleis is dat dit tot 70% water bevat.
Maar dit bevat byna al die vitamiene en minerale wat nodig is vir die gesondheid. Slegs 200-300 g vleis bied die liggaam 'n daaglikse norm van nuttige spoorelemente. Veral baie kalium, vitamien D, A.
Die voordele van heilbot is te wyte aan die feit dat dit baie Omega 3-vetsure bevat, wat die hoeveelheid cholesterol verlaag wat nodig is vir die normale werking van die brein en bloedvate. Die gebruik van die vleis word aanbeveel vir kinders, bejaardes. Dit is nuttig vir Alzheimersiekte, hipertensie, angina pectoris, geheue-inkorting, osteoporose. Maar as gevolg van die hoë vetinhoud, word heilbot nie aanbeveel vir mense met lewersiektes en die verergering van spysverteringskanale siektes nie.
Eet
Dit is die beste om heilbot te koop met 'n hele karkas of gekapte stukke, maar nie filette nie. As dit verwerk word, gaan baie waardevolle voedingseienskappe verloor. Die prys daarvan is gewoonlik ongeveer 500 roebels per kg. As u vars vis koop, moet u let op die afwesigheid van slym, die digtheid van vleis, die suiwerheid van die kieue en die afwesigheid van 'n onaangename reuk. As die vis gevries is, moet dit nie baie ys hê nie, dit dui op herhaalde bevriesing.
Kropvleis is baie sag en bevat baie water. As dit braai, val dit dikwels uitmekaar, dus is dit die beste om dit te stowe of te bak. Dit is ongewens om dit te braai ook omdat dit baie olie opneem. Dit is die beste om hierdie vis in die oond te kook deur dit in foelie toe te maak. Heerlik word ook vis verkry wat in marinade gebak is. Dit word gemaak van suurlemoensap, olyfolie, knoffel, peper, sout en tiemie. U kan filet stamp met paprika, tamaties en kruie.
Oor van die heilbot is ook baie lekker. Aartappels met visvulsel is moeilik vanweë die groot hoeveelheid vloeistof. Dit is baie goed om dit in die deeg te draai. U kan ook gesoute of gerookte heilbot en die kaviaar daarvan te koop kry. Dit word beskou as 'n lekkerny, en selfs beter as voedingseienskappe as swart. Dit word gebruik vir slaaie en toebroodjies.
Halbut is 'n ongelooflike, ongewone en baie lekker vis. Verskillende variëteite kan effens van mekaar verskil. Al 5 spesies word in Rusland aangetref, en aangesien industriële vangs nie algemeen voorkom nie, is hierdie vis redelik duur. Maar dit word nietemin aanbeveel dat u elke keer as moontlik heilbot eet as voedsel, aangesien die waardevolle eienskappe en ryk samestelling daarvan bydra tot die voorkoming van baie siektes.
Hoe lank het u 'n baie groot vangs gehad?
Wanneer was die laaste keer dat jy dosyne GESONDE snoeke / karpe / brasem gevang het?
Ons wil altyd die resultaat hê van visvang - om nie drie baars te vang nie, maar 'n dosyn kilogram snoek - dit sal die vangste wees! Almal droom hiervan, maar nie almal weet hoe nie.
Goeie vangs kan (en ons weet dit) bereik word danksy goeie aas.
Dit kan tuis voorberei word, u kan in visvangwinkels koop. Maar in die winkels is dit duur, en om aas tuis te kook, moet u baie tyd spandeer, en heel tereg, ver van altyd is die aas altyd goed.
Weet jy die teleurstelling toe jy aas gekoop of tuis gekook het en drie of vier baars gevang het?
Dit is miskien tyd om voordeel te trek uit 'n werklike produk, waarvan die doeltreffendheid wetenskaplik sowel as prakties aan die riviere en damme van Rusland bewys is?
Natuurlik is dit beter om een keer te probeer as om duisend keer te hoor. Veral nou - die seisoen self! 'N Fantastiese bonus van 50% by die bestelling!