tandvis (lat. Dissostichus) is 'n geslag van mariene Antarktiese visse uit die familie Nototheniidae van die onderorde Notothenioidei van die orde Perciformes.

Daar is twee spesies in die genus - Antarktiese tandvis (Dissostichus mawsoni) en Patagoniese tandvis (Dissostichus eleginoides) Albei spesies is inwoners van die Suidelike Oseaan, en die Patagoniese tandvis woon boonop ook aan die oostelike (Atlantiese) kus van Suid-Amerika - tot aan die kus van Uruguay. Antarktiese tandvis is skaars noord van 60 ° S. w.

Tandvis, wat die diep-pelagiese spesies in die diepsee is, kan tot 2250 m dieptes daal. Dit is die grootste spesie van die nototeïenvis. Hulle kan 'n lengte van tot 160-200 cm bereik en 'n massa van tot 135 kg hê. Hulle voed op inkvis, vis en allerhande aas naby die bodem. Boonop is tandvisse in die Antarktiese voedselkettings waardevolle voedselitems vir Weddell-robbe en spermwalvisse.

Albei soorte tandvisse is industriële visserye wat deur die onderste vlakke gevang word. Die volume en visvanggebiede van tandvis in Antarktiese waters word deur die CCAMLR Wetenskaplike Komitee gereguleer. Tandvisse is vetterige en baie voedsame visse. Die vetinhoud van hul vleis bereik 30%.

Tandvisvis: foto en beskrywing, waar dit woon

Tandvisse behoort tot groot visspesies, tot die soort van percussion nototeniform. Sy voed op grond van haar dieet met kleiner seekos, veral smelt, kapel, inkvis, ens. Vir die eerste keer is hierdie ongelooflike vis deur wetenskaplikes ontdek in die 19de eeu, in daardie tyd is die werklike smaak van visvleis erken, omdat dit aansienlik verskil van die smaak van alle ander mariene inwoners. Intussen is daar so min tandvisse in wêreldwaterwaterliggame dat hierdie mariene lekkerny selfs in sommige lande selfs vir visvang verbied word.

Die gewig van een volwasse vis kan 130 kg (gemiddelde gewig 70-80 kg) bereik, en tandvis kan in die reël 1,5-2 meter lank wees. 'N Belangrike kenmerk van hierdie klein vis is dat hy prakties nie besmet raak met ernstige see-parasiete nie, aangesien dit gewoonlik op baie dieptes leef (dit kan tot 2000 meter diep word).

Daar is 2 soorte tandvis: Patagonies en Antarkties. Ongeag die naam, beide van hierdie spesies kan in Suid-Amerika (aan die ooskus), in die waters van die Suid-, Stille Oseaan-, Indiese en Atlantiese oseane gesien word.

Tandvis word uitsluitlik in bevrore vorm na ons land uitgevoer.

Die voordele en nadele van tandvis

Tandvis is 'n vis wat met reg een van die rykste in die inhoud van vitamien PP, fosfor, kalium en chroom genoem kan word. Daarbenewens bevat hierdie mariene inwoners baie ander vitamiene, minerale en verskillende voordelige sure.

Die voordele van tandvis, of eerder, van die elemente wat die samestelling daarvan vorm, is eenvoudig van onskatbare waarde vir die menslike liggaam. Tandvisvleis:

• Versadig die liggaam vinnig, die voedingstowwe in die produk word maklik opgeneem.
• Dit help om hoë bloeddruk te verlaag.
• Dit aktiveer die brein.
• Versnel die metabolisme.
• Verhoog die liggaam se weerstand teen fisieke spanning, stresvolle situasies, kalmeer die senuweestelsel.
• Verbeter bui.
• Positiewe effek op visie verbeter dit.
• Dit het 'n gunstige uitwerking op bloedvate (maak dit meer elasties), help om ernstige vaskulêre siektes te voorkom.
• Versterk die immuunstelsel.
• Dit het 'n verjongende uitwerking op die vel, selweefsel.
• Handhaaf nuttige cholesterol en verwyder skadelike cholesterol, voorkom die voorkoms van cholesterolplaatjies in die liggaam.
• Laat die endokriene stelsel reg werk.
• Vul die liggaam aan met die ontbrekende vitamiene en minerale.
• Verlig hardlywigheid.
• Verlig onaangename pyn simptome by vroue tydens die menstruele siklus en tydens menopouse.
• Tandvis is onder meer baie voordelig vir swanger vroue. Die verbruik van hierdie seekos ten minste een keer per week beïnvloed gunstig die ontwikkeling van beenweefsel en die skelet van die baba in die baarmoeder.

skade

Saam met die voordele kan tandvis ook die menslike liggaam skade berokken.

1. Eerstens kan 'n groot verbruik van seekos die funksionering van die ingewande en spysverteringskanaal beïnvloed, diarree, braking, naarheid, hoofpyn kan begin, so dokters beveel aan om nie selfs sulke nuttige visse te misbruik nie.
2. Tweedens word dit nie aanbeveel om tandvis te eet aan mense met individuele onverdraagsaamheid (allergieë) vir enige bestanddele in die mariene delikaat nie.

Hoe om tandvis te kook

Tandvis is 'n vis waarvan die vleis baie dig, vetterig, versadig en terselfdertyd sag, botteragtig is. Hierdie seekos in kafees en restaurante, sowel as huisvroue in die kombuis, berei vandag 'n groot verskeidenheid geregte voor. Dit word uitstekend verkry uit die tandvisoor - dit is vet, versadig, voedsaam. Daarbenewens kan hierdie mariene lekkerny gestoof word, gebraai, gekook, gebak, gemarineer word, gebruik word as vulsel vir pannekoek of pasteie, wat gebruik word vir die bereiding van verskillende koue versnaperinge, veral slaaie, rolletjies, ens.

Ideaal vir tandvis is 'n bykos met bokwiet, aartappels, rys, gestoofde of vars groente. Met hierdie vis word speserye soos basiliekruid, dille, pietersielie, soetrissie gekombineer.

'N Paar interessante resepte vir tandviskos.

Gebakte tandvis

Vir kosmaak benodig u:

- Tandvisvleis (filet) 1 kg.

• - Gerasperde kaas enige romerige - 120-140 gr.
• - Eier - 2 stuks.
• - Olie drein. - 60 gr.
• - Suurroom van 20% vetinhoud - 0,5 kg.
• - Meel - 2 eetlepels.
• - Sout is 'n knippie.
• - Bokwiet - 'n glas.

1. Sny die visfilet in skywe.
2. Klits eiers met 'n lepel water tot skuim.
3. Voeg sout by die meel.
4. Verhit die botter in 'n pan.
5. Ons kopvel eers die tandvisstukkies in die eier, en dan in die meel, stuur na die pan en braai aan albei kante om 'n pragtige kors te vorm.
6. Kook bokwiet tot gaar, sout.
7. Ons haal 'n bakskottel uit, bedek met botter, smeer al ons pap, dan stukkies gebraaide vis, vul met suurroom, voeg enige speserye vir vis by suurroom, sprinkel gerasperde kaas oor en stuur bak. Die baktemperatuur is 180 grade, die kooktyd is 10-15 minute.
8. Voor jy dit bedien, kan jy die vis met gekapte kruie besprinkel. U kan tandvis met bokwiet bedien met 'n heerlike gekruide sous.

Tandvis met groente

• - Tamaties - 4 stuks.
• - Peterselie - 'n klomp.
• - Bolle - 3 st.
• - Tandvis (steaks) - 5 stuks. of 0,5 kg. visfilet.
• - Geurmiddels (gemaalde peper swart en rooi, sout).
• - Sonneblomolie - 3 eetlepels.

Hoe om tandvis met groente voor te berei.

1. Braai die uie op 'n maklike manier in 'n pan.
2. Sodra die ui vergul en sag geword het, voeg gekapte tamaties, geurmiddels en pietersielie by, wat nie te fyn met die hand gekap is nie. Ons braai die groente, roer aanhoudend, totdat die tamaties die sap en die produkte in die pannetjie sappig maak.
3. Braai vissteaks in sonneblomolie baie weerskante, peper, sout. Braai in hierdie geval seekos onder die deksel sodat dit effens gestol is.
4. Sit die vis in groente, om dit nie te beskadig nie, meng die produkte, bedek alles, laat prut 5 minute oor lae hitte en kan op die tafel bedien word deur fyn tamatiesous van die gebraaide tamaties te giet.

Gebraaide tandvis met aartappelsous en garneer

Om die gereg voor te berei, benodig u:

• - Vis - 500-600 gr.
• - Premium koringmeel - 3 eetlepels.
• - Roosterolie.
• - Speserye, sout.
• - vars aartappels - 4-5 knolle.

Vir die sous wat u benodig:

• - Een ui.
• - 200 ml. melk (kan met room vervang word).
• - 30 gr. dreineer. olies.
• - 2 eetlepels suurroom.
• - 2 teelepels meel.
• - 'n Klein neutmuskaat (heel aan die punt van die lepel).
• - Speserye vir vis na smaak en sout.
• - Sonneblomolie.

Die eerste ding wat ons gaan doen, is vis. Dit moet gewas word, in steaks gesny word, rol meel met 'n knippie sout in en braai dit aan beide kante in olie in 'n pan. Die vleis moet welig wees, moenie dit te gaar maak nie. Dit is genoeg om die biefstuk aan elke kant vir 3-4 minute te braai. Sny terselfdertyd die stukke wat nie groot is nie, ongeveer 1,5 cm dik.

Nou maak ons ​​die sous, en sit die aartappels, geskil en gekap, mediumgroot in groente-olie, terwyl dit klaar is. Moenie vergeet om dit met sout en speserye vir aartappels te geur nie.

Kap die ui fyn in blokkies, gooi olie in totdat dit sag word.

Braai meel in 'n braaipan sonder olie totdat dit van kleur tot ligbruin verander.

Smelt die botter, voeg dit by die meel met melk, roer die produkte, wag tot die sous effens verdik. As jy vloeistof in die meel giet, roer dit goed sodat digte klonte nie vorm nie. Die massa van die sous moet eenvormig, viskeus wees, sonder meelklonte.

Voeg uie by 'n effens verdikte sous, en meng dit dan na vyf minute suurroom.

Aandag! Hierdie samestelling hoef nie tot kookpunt gebring te word nie, anders word dit kaasagtig; doen alles, roer aanhoudend en op die kleinste vuur.

Giet 'n bietjie neutmuskaat, gunsteling speserye, sout in die resulterende massa. Die sous is gereed, dit hoef net af te koel en dit kan saam met 'n vis-lekkerny bedien word.

Op 'n noot! As u 'n lepel ketchup by die sous voeg, sal die smaak verander na 'n meer interessante, gekruide smaak.

Sit die tandvissteaks voor met gebraaide aartappels, wat pas gekom het en die sous gekook het.

Kontra

Ondanks die voordele van tandvis, het dit ook 'n paar kontra-indikasies, hoewel dit opmerklik is dat daar nie soveel is nie, maar net 'n paar.

1. Moenie hierdie vis misbruik nie, dit bevat baie monoglyceriede wat in die liggaam opgehoop kan lei tot 'n lakseermiddel.
2. U mag nie vetterige en voedsame tandvis eet vir mense met vetsug of diegene wat 'n visdieet volg nie.
3. Tandvisse is teenaangedui vir diegene wat ernstige probleme met die lewer en niere het, sowel as jig-siekte.

Vanweë die ongelooflike nuttige eienskappe, is tandvis oral in die wêreld bekend, en baie streef nie net om hierdie produk te probeer nie, maar ook om dit voortdurend te gebruik om hul gesondheid te verbeter. Maar die aantal individue in die oseane is nie so groot nie, en dit neem elke jaar net af. Omgewingsbewustes is baie bekommerd oor die bevolking van hierdie vis, en daarom is dit in 24 lande wêreldwyd verbode om hierdie mariene lekkerny gevang en gekook te word, en in ander lande waar tandvis verkoop word, kan nie almal dit bekostig nie. Die koste van sulke vis in die mark kan tot 40 euro per 1 kilogram beloop.

En ten slotte wil ek byvoeg: tandvis is 'n vis wat, ten spyte van so 'n hoë koste, almal ten minste een keer in hul lewe moet probeer; dit is baie lekker, voedsaam en gesond.

Sedertdien het die sorgelose gelukkige dae van tandvis geëindig.

Twee spesies tandvis - Patagonies en Antarkties - hoort onder die nototeniformes. Uiterlik verskil hulle prakties nie; Patagonies word baie noord van die koud-liefdevolle Antarktika aangetref. Hulle bereik 'n lengte van twee meter en 'n gewig van 100 kg en leef op helse dieptes.

Maar die mens het geleer om vis te kry met die langlynvisvang. 'N Multi-kilometer netwerk gekroon met hake daal tot 'n diepte van tweeduisend meter. Inktvis en vis word as aas gebruik.

Veral baie tandvisse in die Rosssee. U kan net daar kom in die somer as die ys smelt. Die ys kan die vissers van die see na oop water blokkeer, en dan is die skrywe weg. Kook in die middel van die see en wag dat die weer saam met die vangs verander. Antarktika is 'n harde plek.

Beskrywing en funksies

tandvis — vis roofdier, vraat en nie baie kieskeurig nie. Die lengte van die liggaam bereik 2 m. Die gewig kan 130 kg oorskry. Dit is die grootste onder die visse wat in die Antarktiese see woon. Die dwarssnit van die liggaam is rond. Die bolyf word geleidelik versigtig tot die voorhoede. Die kop is groot en is verantwoordelik vir 15-20 persent van die totale lengte van die liggaam. Effens afgeplat, soos die meeste onderste visse.

Die mond is diklipend, eindelik, met die onderkaak merkbaar vorentoe. Krale tande wat prooi kan vashou en op 'n ongewerwelde diertjie kan knaag. Die oë is groot. Hulle is so ingerig dat 'n waterkolom in die gesigsveld verskyn, nie net aan die kante en voor nie, maar ook bokant die vis.

Die snoet, insluitend die onderkaak, is sonder skubbe. Keperspalke bedek met kragtige deksels. Agter hulle is groot borsvinne. Dit bevat 29 soms 27 elastiese strale. Skaal onder pektorale vinne ctenoid (met 'n getande buitenste rand). Die res van die liggaam is klein sikloïed (met 'n afgeronde buitenste rand).

Tandvis is een van die grootste visspesies.

Twee vinne is langs die ruglyn geleë. Die eerste, dorsale, bevat 7-9 strale van medium styfheid. Die tweede blaas ongeveer 25 strale. Dieselfde lengte is die caudale anale vin. Simmetriese caudale vin sonder uitgesproke lobbe, amper reëlmatig driehoekig. Hierdie struktuur van die vinne is kenmerkend van nototheni-visse.

Tandvis, soos ander visvisse, is voortdurend in baie koue water en leef onder vriestemperature. Die natuur het hierdie feit in ag geneem: glikoproteïene, suikers gekombineer met proteïene word in die bloed en ander liggaamsvloeistowwe van visse aangetref. Dit verhoed die vorming van yskristalle. Dit is 'n natuurlike antivriesmiddel.

Baie koue bloed word viskos. Dit kan lei tot die verlangsaming van die interne organe, bloedklonte en ander probleme. Die liggaam van die tandvis het geleer om die bloed te verdun. Dit het minder rooibloedselle en ander gedifferensieerde elemente as gewone visse. As gevolg hiervan loop bloed vinniger as gewone visse.

Soos baie ondervisse, het tandvis nie 'n swemblaas nie. Maar visse kom gereeld van die bodem na die boonste verdiepings van die waterkolom op. Dit is moeilik om dit sonder 'n swemblaas te doen. Om hierdie taak die hoof te bied, het die tandvisliggaam 'n nul dryfvermoë verkry: vetophopings is in die visspiere teenwoordig, en die bene in hul samestelling bevat 'n minimum van minerale.

Tandvis is 'n stadig groeiende vis. Die grootste massatoename vind plaas in die eerste tien lewensjare. Teen die ouderdom van 20 het die groei van die liggaam amper opgehou. Die gewig van die tandvis oortref hierdie merk van 100 kg op hierdie ouderdom. Dit is die grootste vis in grootte en gewig onder nototheniidae. Die mees respektabele roofdier onder visse wat in die koue water van Antarktika leef.

Op kilometers dieptes hoef die visse nie op gehoor of sig te vertrou nie. Die belangrikste sensoriese orgaan is die sylyn. Dit is waarskynlik waarom beide spesies nie een het nie, maar twee sylyne: dorsale en mediale. By Patagoniese tandvis staan ​​die mediale lyn oor die hele lengte: van die kop tot die voorhuid. Slegs 'n deel daarvan is sigbaar in die Antarktika.

Daar is min verskille tussen spesies. Dit sluit in die plek wat op die kop van die Patagoniese spesie voorkom. Dit is onbepaald in vorm en is tussen die oë geleë. As gevolg van die feit dat die Patagoniese spesie in effens warmer water leef, is daar minder natuurlike antivries in sy bloed.

Tandvis is 'n klein genus straalvinde, geklassifiseer as 'n nototheni-familie. In die wetenskaplike literatuur verskyn die geslag van tandvis as Dissostichus. Wetenskaplikes het slegs 2 spesies geïdentifiseer wat as tandvis beskou kan word.

• Patagoniese tandvis. Reeks - die koue waters van die Suidelike Oseaan, die Atlantiese Oseaan. Verkies temperature van 1 ° C tot 4 ° C. Dit loop in die see op 'n diepte van 50 tot 4000 m. Wetenskaplikes noem hierdie tandvis Dissostichus eleginoides. Dit is in die 19de eeu ontdek en is goed bestudeer.
• Antarktiese tandvis. Die spesiesreeks is die middelste en onderste oseaniese lae suid van die 60 ° suidbreedte. Die belangrikste ding is dat die temperatuur nie hoër as 0 ° C moet wees nie. Die stelselnaam is Dissostichus mawsoni. Dit is eers in die 20ste eeu beskryf. Sommige aspekte van die lewe van die Antarktiese spesies bly 'n raaisel.

Lewenstyl en habitat

tandvis langs die kus van Antarktika. Die noordelike grens van die reeks eindig op die breedtegraad van Uruguay. Hier kan u Patagoniese tandvis ontmoet. Die reeks dek nie net groot waterareas nie, maar ook 'n verskeidenheid dieptes. Van bykans oppervlakkige, 50 meter pelagiese sones tot 2 km-onderste gebiede.

Tandvisse trek horisontale en vertikale voedselmigrasies. Dit beweeg vinnig vertikaal, na verskillende dieptes sonder om die gesondheid te benadeel.Hoe vis die drukval kan weerstaan, bly 'n raaisel vir wetenskaplikes. Benewens voedselbehoeftes, maak die temperatuurregime die begin van die visreis. Tandvis verkies water nie warmer as 4 ° C nie.

Die doel van jag vir tandvis van alle ouderdomme is inkvis. Kudde gereelde inkvis tandvis val suksesvol aan. Met 'n diepsee reuse inkvis verander rolle. Bioloë en vissers sê dat 'n meermeter-monster nie op enige ander manier 'n reuse-inkvis genoem kan word nie, maar vang en vreet selfs groot tandvis.

Benewens kopluikertjies word alle soorte vis, krill, geëet. Ander skaaldiere. Vis kan optree as aasdiere. Hy verwaarloos nie kannibalisme nie: hy eet sy eie jeugdiges per geleentheid. Op die kontinentale rak vreet tandvis op garnale, silwervis en notenie. Dit word dus 'n voedselkompetisie vir pikkewyne, klein gestreepte walvisse en robbe.

Tandvisse word groot roofdiere en word dikwels voorwerpe van jag. Mariene soogdiere val dikwels vetterige, gewigtige visse aan. Tandvisse vorm deel van die dieet van robbe, moordenaars. Tandvis op die foto. dikwels in geselskap met 'n seël gevang. Vir tandvis is dit die laaste, nie 'n vreugdevolle foto nie.

Inktvis is jou gunsteling tandviskos.

Tandvis is naby die bopunt van die voedselketting van die Antarktiese waterwêreld. Groot mariene soogdiere van roofdiere is daarvan afhanklik. Bioloë het opgemerk dat selfs 'n matige, gekontroleerde vangs van tandvis tot veranderinge in die eetgewoontes van moordenaarvisse lei. Hulle het meer gereeld ander valkaanseise begin aanval.

Kudde tandvis vorm nie 'n groot, eweredig verspreide gemeenskap nie. Dit is verskillende plaaslike bevolkings wat van mekaar geïsoleer is. Data wat van visvangers verkry word, kan die grense van bevolkings ongeveer bepaal. Genetiese studies toon dat daar 'n mate van uitruiling tussen gene bestaan.

Voortplanting en lang lewe

Die lewensiklus van tandvisse word min verstaan. Dit is onbekend op watter ouderdom tandvis in staat is om die genus voort te sit. Die omvang wissel: 10-12 jaar vir mans, 13-17 jaar vir vroue. Hierdie aanwyser is belangrik. Slegs visse wat daarin geslaag het om nageslag te produseer, is kommersieel hengel.

Patagoniese tandvis broei jaarliks ​​uit sonder om groot migrasies te onderneem om hierdie wet uit te voer. Maar beweeg na die dieptes van die orde van 800 - 1000 m kom voor. Volgens sommige berigte het Patagoniese tandvisse vir paai tot hoër breedtegrade gelei.

Pawing vind gedurende die Antarktiese winter in Junie - September plaas. Die paai-tipe is pelagies. Tandvis-gemsbok in die waterkolom gevee. Soos met alle visse wat hierdie metode gebruik om mee te produseer, produseer tandviswyfies honderde duisende, tot 'n miljoen eiers. Vry-drywende eiers kom voor in die tandvis van 'n manlike tandvis. Die drywings word aan hul eie toestelle oorgedra in die oppervlaktes van die water.

Embryo-ontwikkeling duur ongeveer 3 maande. Die opkomende larwe word deel van plankton. Na 2-3 maande, in die Antarktiese somer, daal die jong vissies van die tandvis tot dieper horison en word dit badypelagies. Soos hulle groei, word groot dieptes bemeester. Uiteindelik begin die Patagoniese tandvis op die diepte van 2 km te voed.

Die broeiproses van Antarktiese tandvis word nie goed verstaan ​​nie. Die metode van paai, die duur van die ontwikkeling van die embrio en die geleidelike migrasie van jeugdiges vanaf oppervlakwater na die benthal, is soortgelyk aan wat met Patagoniese tandvisse gebeur. Die lewensduur van beide spesies is redelik lank. Bioloë beweer dat die Patagoniese spesie 50 jaar kan leef, en die Antarktika 35.

Die wit vleis van tandvis bevat 'n groot persentasie vet en al die bestanddele wat ryk is aan mariene fauna. Die harmonieuse verhouding van die bestanddele in die visvleis maak die smaak van geregte van tandvis baie hoog.

Boonop is dit moeilik om te hengel en kwantitatiewe beperkings tydens visvang. As gevolg daarvan tandvisprys word hoog. Groot viswinkels bied Patagoniese tandvis vir 3.550 roebels. per kilogram. Dit is egter nie so maklik om tandvis te koop te vind nie.

Handelaars bied dikwels, onder die dekmantel van tandvis, ander, sogenaamde olierige visse aan. Daarvoor vra hulle 1200 roebels. per kilogram. Dit is moeilik vir 'n onervare koper om uit te vind dat 'n tandvis of sy nabootsers voor hom staan: escolar, butterfish. Maar as tandvis verkry word, is daar geen twyfel nie - dit is 'n natuurlike produk.

Kunsmatig grootgemaakte tandvis het nie geleer nie en sal dit onwaarskynlik wees. Daarom kry die vis sy gewig, is hy in 'n omgewingsvriendelike omgewing en eet natuurlike voedsel. Die groeiproses het hormone, genetiese modifikasie, antibiotika en dies meer, wat vol is met die vissoorte wat die meeste verbruik word. Tandvisvleis kan 'n produk van perfekte smaak en kwaliteit genoem word.

Tandvis

Aanvanklik is slegs Patagoniese tandvis gevang. Langs die suid-Amerikaanse kus in die vorige eeu is klein individue in die 70's gevang. Hulle het per ongeluk die netwerk getref. Opgetree as byvangs. Aan die einde van die tagtigerjare het groot eksemplare langlynvisvangs gekry. Hierdie toevallige byvangs het vissers, handelaars en verbruikers die vis waardeer. Gerigte tandvisproduksie is begin.

Die kommersiële tandvismynbou het drie grootste probleme: groot dieptes, afstand van die reeks en die teenwoordigheid van ys in die water. Daarbenewens is daar beperkings op die visvang van tandvisse: die Konvensie vir die Bewaring van Antarktiese Fauna (CCAMLR) is van krag.

Tandvissery word streng gereguleer.

Elke vaartuig wat agter die tandvis die see binnekom, word vergesel deur 'n inspekteur van die CCAMLR-komitee. Die inspekteur, wat CCAMLR betref, is 'n wetenskaplike waarnemer en het redelik breë regte. Hy monitor die hoeveelheid vangs en maak selektiewe metings van die gevangde vis. Lig die kaptein in oor die vangsyfers.

Tandvis word ontgin deur klein langvaartuie. Die mees aangrypende plek is die Ross See. Wetenskaplikes het beraam hoeveel tandvis in hierdie waters leef. Dit blyk net 400 duisend ton. In die Antarktiese somer word 'n deel van die see van ys bevry. Om oop water te maak, breek die karavaan deur die ys. Langlyns is nie goed aangepas vir yslande nie. Daarom is 'n reis na die plek van visvang al 'n prestasie.

Langlynvisvangs is 'n eenvoudige, maar baie tydrowende metode. Vlakke - lang toue met leibande en hakies - soortgelyk aan die seine. 'N Stukkie vis of inkvis word op elke haak gespan. Vir visvissery word langlyne tot 'n diepte van 2 km gedompel.

Dit is moeilik om 'n langlyn te stel en die vangs te verhoog. Veral as u kyk na die omstandighede waaronder dit gedoen word. Dit gebeur so dat die geïnstalleerde rat bedek word deur ys. Monsterneming word 'n moeilike toets. Elke individu klim met 'n haak aan boord van die skip.

Die bemarkbare grootte vis begin ongeveer 20 kg. Kleiner individue word verbied om gevang, uit hake verwyder en vrygelaat te word. Groot, soms net daar op die dek, geslag. Wanneer die vangs wat in die vangste gevang word, die maksimum toelaatbare massa bereik, stop die visvang, gaan die vaartuie terug na die hawens.

Interessante feite

Bioloë het tandvis redelik laat ontmoet. Monsters van vis het nie onmiddellik in hul hande geval nie. Aan die kus van Chili in 1888 het Amerikaanse navorsers die eerste Patagoniese tandvis gevang. Dit was nie moontlik om dit te red nie. Slegs 'n fotografiese afdruk was oor.

In 1911 het lede van die Robert Scott Expeditionary Force in die Ross Island-omgewing die eerste Antarktiese tandvis verkry. Hulle het 'n seël met 'n harpoen besig om 'n onbekende, baie groot vis te eet. Natuurkundiges het die vis al onthoof.

Tandvis het om kommersiële redes sy middel gekry. In 1977 het die vishandelaar Li Lanz, wat sy produk aantrekliker wil maak vir Amerikaners, tandvis begin verkoop onder die naam Chilean Sea Bass. Die naam het wortel geskiet en begin om 'n bietjie later gebruik te word vir Patagoniaans vir Antarktiese tandvis.

In 2000 is Patagoniese tandvis gevang op 'n plek wat vir hom ongewoon was. 'N Professionele visserman van die Faeröer Olaf Salker aan die kus van Groenland het 'n groot vis gevang wat nog nie voorheen gesien is nie. Bioloë het die Patagoniese tandvis in haar herken. Die visse het 'n reis van 10 duisend km afgelê. Van Antarktika tot Groenland.

'N Lang pad met 'n onbegryplike doel is nie die verbasendste nie. Sommige visse migreer lang afstande. Tandvisse oorkom op een of ander manier die ekwatoriale waters, hoewel sy liggaam nie eens die temperatuur van 11 grade kan hanteer nie. Daar is waarskynlik diep koue strome wat die Patagoniese tandvis moontlik gemaak het om hierdie marathon-swem te voltooi.

Tandvisvisse. Beskrywing, kenmerke, spesies, lewenstyl en tandvissery

Tandvis is 'n roofvisse met 'n diepsee, 'n inwoner van koue water in Antarktika. Die naam "tandvis" verenig 'n hele geslag, wat die Antarktiese en Patagoniese spesies insluit. Hulle verskil min in morfologie, lei 'n soortgelyke lewenstyl. Die reeks Patagoniese en Antarktiese tandvisse is gedeeltelik oorvleuel.

Albei spesies gravitasie na die marginale seë van Antarktika. Die algemeen gebruikte naam "tandvis" dateer uit die eienaardige struktuur van die kaakbeenapparaat: op die kragtige kake is daar twee rye hondvormige tande, effens na binne gebuig. Wat gee hierdie vis 'n baie vriendelike voorkoms.

Antarktiese tandvis

Volwassenheid kom eers voor wanneer die vis 'n totale lengte van 95-105 cm bereik op die ouderdom van 8-9 jaar. Volgens sommige berigte word mans op die ouderdom van ongeveer 13 jaar seksueel volwasse, en wyfies op die ouderdom van ongeveer 17 jaar. Die paaiery is merkbaar mettertyd verleng; dit kom voor in die herfs-winterperiode van Maart tot Augustus. By vroue kan die massa van volwasse eierstokke 14,2-24,1 kg bereik, en die gonadosomatiese indeks (verhouding van gewig in gewig tot liggaamsmassa, in persent) kan wissel van 20 tot 25,8-30,2. Absolute fekunditeit is 0,87-1,40 miljoen eiers (gemiddeld 1,00 miljoen), relatiewe fekunditeit is 13–46,5 stuks / g (gemiddeld 25 stuks / g).

Volgens sommige skrywers is lewensverwagting tot 39 jaar, tot 48 jaar.

Ekonomiese waarde

Dit is 'n baie waardevolle voorwerp van kommersiële vissery in die diepsee. Dit het heerlike, lekker, vetterige vleis. Die kleinhandelsmarkwaarde van 'n kilogram tandvis van Antarktika kan 60 of meer Amerikaanse dollar beloop. Industriële hengel word tans hoofsaaklik met behulp van haakvissers uitgevoer - die onderste vlak, wat 'n spesiale soort aas is. Dieptes van die grootte van 1300-1600 m is optimaal vir visvang.Die gereguleerde kommersiële visvang van Antarktiese tandvis word uitgevoer in ooreenstemming met die aanbevelings en kwotas wat ontwikkel is en goedgekeur is deur die CCAMLR Wetenskaplike Komitee.

Notas

1. Reshetnikov Yu.S., Kotlyar A.N., Russ T.S., Shatunovsky M.I. Die heidense woordeboek van diere-name. Visse. Latyn, Russies, Engels, Duits, Frans. / onder redaksie van Acad. V. E. Sokolova. - M .: Rus. Yaz., 1989 .-- S. 323. - 12.500 eksemplare. - ISBN 5-200-00237-0.
2. Andriyashev A.P., Neelov A.V. (1986): Zoogeografiese sonering van die Antarktiese streek (vir bodemvis). Atlas van die Antarktika. T. 1. Kaart.
3. Andriyashev A.P. (1986): Algemene oorsig van die fauna van die bodemvis van die Antarktika. In: Morfologie en verspreiding van vis in die Suidelike Oseaan. Verrigtinge van Zool. Instituut vir Akademie vir Wetenskappe van die USSR, vol. 153 P. 9-44.
4. 1 2 Dewitt H. H., Heemstra P.C. & Gone O. (1990): Nototheniidae - Notothens. In: O. Gon, P. C. Heemstra (Eds) Fishes of the Southern Ocean. J.L.B. Smith Institute of Ichthyology. Grahamstad, Suid-Afrika, P. 279-331.
5. Hanchet S. M., Rickard G. J., Fenaughty J. M., Dunn A. en Williams M. J. H. Hipotetiese lewensiklus vir Antarktiese tandvis (Dissostichus mawsoni) in die Rosssee-streek // CCAMLR Sci .. - 2008. - Vol. 15. - Bl. 35–53.
6. 1 2 3 4 5 Petrov A.F. (2011): Antarktiese tandvis - Dissosticus mawsoni Norman, 1937 (verspreiding, biologie en visvang). Samevatting van diss. Cand. BIOL. wetenskappe. M .: VNIRO. 24 sek
7. Fenaughty J. M., Stevens D. W., Hanchet S. M. Dieet van die Antarktiese tandvis (Dissostichus mawsoni) uit die Rosssee, Antarktika (CCAMLR Statistical Subarea 88.1) // CCAMLR Sci .. - 2003. - Vol. 10 .-- Bl. 113-123.
8. Parker S. J., Grimes P. J. (2010): Lengte en ouderdom van die paai van Antarktiese tandvis (Dissostichus mawsoni) in die Rosssee. CCAMLR Wetenskappe. Vol. 17. bl 53-73.
9. Fenaughty J. M. (2006): Geografiese verskille in die toestand, voortplantingsontwikkeling, geslagsverhouding en lengteverspreiding van Antarktiese tandvis (Dissostichus mawsoni) vanaf die Rosssee, Antarktika (CCAMLR subarea 88.1). CCAMLR Wetenskap. Vol. 13. Bl 27-45.
10. Cassandra M. Brooks, Allen H. Andrews, Julian R. Ashford, Nakul Ramanna, Christopher D. Jones, Craig C. Lundstrom, Gregor M. Cailliet. Ouderdomsskatting en lood - radium datering van Antarktiese tandvis (Dissostichus mawsoni) in die Rosssee // Polêre Biologie. - 2011 .-- Vol. 34, no. 3. - Bl. 329—338. - DOI: 10.1007 / s00300-010-0883-z.
11. Hanchet, S.M., Stevenson, M.L., Phillips, N.L., en Dunn, A. (2005) 'n Karakterisering van die tandvissery in Subareas 88.1 en 88.2 vanaf 1997/98 tot 2004/05. CCAMLR WG-FSA-05/29. Hobart, Australië.

Bottervis en tandvis

Die gemeenskap het al verskeie poste oor bottervis geslyp.
Hulle het haar veral geprys in gerookte (koud gerookte) vertoning teen 'n prys van ongeveer 350-370 roebels / kg.
Dus, regtig olierige visse Peprilus triacanthus Peck (Sem. Stromateidae), en in Engels word dit soms in Engels dollarvis genoem. Die liggaam is hoog rug, plat, soos 'n brasem, kleur: donkerblou rug met swart ertjies, silwer buik. Die buikdeel kan bitter wees; die swart abdominale film is noukeurig verwyder.
En die gerookte, wat 'n welverdiende goedkeuring van die fynproewer veroorsaak, word verkoop sonder 'n kop, hol (die lengte van die liggaam is baie groter as die hoogte), ongeveer 'n meter lank (gewoonlik in stukke van 1-1,5 kg gesny), versprei langs die rif (dikte van die stuk van die vel af is 6 duim) -8).
Waarlik verkoop met die prysetiket “Olie”, soms aan die prysetikette “Tsaar se vis” en selfs “tsaarvis” (onsuksesvolle eerbetoon aan Astafiev?). Maar die verhaal van die absurditeit van die prysetikette vereis 'n aparte pos.
In werklikheid is dit die tandvis r. Dissostichus, fam. Notothenidae. Dit is, 'n hewige kennisgewing. Sonder om Cuvier te wees, kan ek nie 'n vis sonder 'n kop en bene aan 'n spesie identifiseer nie, maar daar is slegs twee spesies: D. eleginoides Smitt - Patagoniese tandvis en D. mawsoni Norman - Antarktiese tandvis.
Albei is goed en gebraai, in foelie gebak, warm gerook, gesout met salm, en gesnyde planter. Dit is, as jy gelukkig genoeg is om dit net ys (ongeveer 180 roebels / kg) te sien - neem dit, sal jy nie spyt wees nie.
Latynse name word gegee deur: A. N. Kotlyar. Woordeboek van die name van seevisse in ses tale. M., "Russiese taal", 1984.

Vang streng volgens kwotas onder streng toesig van waarnemers

Die heerlike tandvisvleis is baie waardevol, het 'n vetinhoud van 30% en is baie duur. Stel jou voor hoe moeilik dit is om vis te vang, dit uit die diepte op te tel en dit dan na ons vaderland af te lewer.

In ons winkels word vis verkoop in die vorm van steaks. Ek het 'n advertensie in 'n groot handelsnetwerk gevind waar 'n biefstuk van 0,5 kg 3280 roebels kos.

Of 'n aanlynwinkel bied vis aan met 'n gewig van 10 kg teen 3550 per kg. Dit is die werklike prys van tandvis.

Maar daar is ander winkels waar die prys baie laer is. En daar verskyn 'n vreemde woord - olierig. Waarom so goedkoop? Is dit tandvis of iets anders?

Dit blyk dat 'olierig' die versamelnaam is van 'n aantal visse, verenig deur een algemene kenmerk - hoë vetinhoud, soortgelyke voorkoms en smaak. Winkels gee tandvis uit as nie baie duur vis nie - escolar, wat 'n hoë vetinhoud het, lekker, maar daar is 'n groot MAAR.

In die vleis van hierdie vis is daar poliësterwas, wat byna nie deur die liggaam opgeneem word nie. 'N Uur nadat die fynproewers die vis geëet het, het 'n vreeslike verleentheid ontstaan: die olierige vloeistof het spontaan uit die liggaam gevloei, wat 'n vreeslike stink veroorsaak. 'N Persoon voel niks, en as hy van 'n stoel af opstaan, verstaan ​​hy dat 'n vreeslike ding gebeur het - al sy klere is vuil. In die geneeskunde word hierdie verskynsel 'keryorrhea' genoem.

Die verkoop van escolar is in baie lande verbied, maar nie hier nie. Wat in ons winkels onder die naam tandvis vir 1000 roebels per kilogram verkoop word, is nie tandvis nie. U verstaan ​​alreeds hoeveel 'n regte lekkerny kos. Maak binnekort nuwe jaar, maak geen fout nie, vriende. En wees gesond!