Van die blote reuk van skottelgoed van die Swartsee-perdmakriel begin die speeksel by baie vloei. Hierdie vis het sagte, smaaklike, matige vetterige, aromatiese en sappige vleis wat nie sulke onaangename, selfs gevaarlike klein bene bevat nie.
Hierdie produk is geblikte, gestoofde, gebakte, gedroogde en gesoute, dit is uitstekend in gebraaide vorm en as die belangrikste bestanddeel van vissop. Behandeling op hierdie manier kan ons organismes 'n groot verskeidenheid waardevolle stowwe gee.
En 'n soortgelyke dieet word deur dokters aanbeveel vir baie kwale. Maar natuurlik sou ons nie iets in hierdie droom sien as dit nie vir onsself was nie Swartsee vis makriel, dit wil sê, nie ys of 'n vars produk wat in die winkels lê nie, maar 'n lewende verteenwoordiger van die fauna in die water van die familie mak perd, 'n inwoner van die see.
Hierdie wese het 'n beskermde klein skubbe, 'n langwerpige liggaam, eindig aan die voorkant met 'n puntige kop en word baie agter aan die agterkant verklein. Fin stertvere steek soos 'n krullerige vlag van die stert af.
Dit is vasgemaak asof dit op 'n dun stingel van die ruggraat strek. Die agterkant is toegerus met 'n paar vinne: 'n kort voorkant en 'n lang rug met sagte vere. Op die bors van die vis is die vinne relatief kort. Haar kop is redelik groot; aan weerskante is daar ronde oë met 'n donker middel. Die bek van die perd makriel is groot genoeg. Haar rug het 'n grysblou kleur en die buik is lig, silwer.
Die natuur het hierdie wesens beskerm teen roofdiere, wat aan die sykant van hul liggame 'n saagtand-helmteken voorsien het, dit wil sê 'n lyn van are wat op beenplatina geplaas is, sowel as twee stekels op die kaudale vin. Gemiddeld is visse ongeveer 25 cm groot en hul gewig oorskry selde 500 g. Daar is egter reuse met 'n kilogram gewig, en 'n gewig van 2 kg word as 'n rekord beskou.
Stavrida Swart See word slegs as 'n klein subspesie van die Middellandse See-makriel beskou. En albei van hulle behoort tot die familie van die makreel, wie se verteenwoordigers ook in die Baltiese, Noord- en ander seë woon, benewens dié wat natuurlik in die spesienaam van die Swart en Middellandse See aangedui is. Sulke visse bewoon die waters van die Indiese, Stille Oseaan, Atlantiese oseane en word aan die kus van Afrika, Amerika en Australië aangetref. In totaal word hierdie geslag in meer as tien spesies verdeel.
Verteenwoordigers van die genus kan verskil in grootte, aantal en struktuur van dorings, liggaamsvorm, hoewel almal 'n gedrukte sy het, sowel as 'n kleur wat wissel van grysblou tot silwerwit, steeds bewoon deur die gebied, waarna daar meestal na die naam verwys word. . Daar is byvoorbeeld Atlantiese, Japannese, Peruaanse of Chileense, sowel as suidelike makramme. Laasgenoemde woon in die warm seewater van Australië en Suid-Amerika.
Dit is waar, dit is moeilik om hindernisse en duidelike beperkings hier te stel, want die visse swem oral en dit is onmoontlik om die paaie van hul migrasies akkuraat te volg. En daarom, byvoorbeeld, kom Atlantiese perlemakrelle dikwels voor in die waters van die Swart, Noordelike of Baltiese See, en swem daar vanaf die oseaan.
En die Swart See-perlemakramel is ook 'n reisliefhebber. Daar word geglo dat sulke visse eenmalig, ook al millennia gelede, van die Atlantiese Oseaan seil. Hulle het die Swartsee deur die Middellandse See binnegekom en verder versprei.
Die verskil tussen lede van die genus stavrid is ook in grootte. Maar hier is alles eenvoudiger, en so 'n afhanklikheid word waargeneem: hoe kleiner die volume van die waterarea waar die vis woon, hoe kleiner is die gemiddelde grootte. Die grootste verteenwoordigers van die skaapmakkersgenus, meestal oseaanbewoners, kan 'n gewig van 2,8 kg bereik en tot 70 cm lank word.
In uitsonderlike gevalle groottes van die Swart See perlemakriel 60 cm bereik. Perdemakrels verskil in smaak, omdat dit aansienlik beïnvloed word deur die samestelling van die water waarin hierdie verteenwoordigers van die waterlewe leef.
Lewenstyl en habitat
Dit is alreeds duidelik dat die omgewing waar perlemakrelle suksesvol kan bestaan, broei en versprei, die soutwater van die seë en oseane is, behalwe vir die regte koue vlekke, want dit is in warm ruimtes dat hierdie vis wortel skiet en goed voel.
Maar in sommige gevalle is brakwater geskik vir die habitat van sulke visse. Laasgenoemde gebeur as hierdie waterreisigers plekke binnekom waar riviere in die seë vloei. Maar selfs in die oop ruimtes van die see, probeer perlemakrelle op die vasteland bly en nader aan hul buitewyke kom. Hulle sink nie na onder nie en swem nie dieper as 500 m nie, maar styg gewoonlik nie bo 5 m nie.
Sulke inwoners van die soutwater-omgewing hou pakke in, wat hul visvang baie vergemaklik, omdat dit die doel is van aktiewe visvang. Daar moet bygevoeg word dat die bevolking van hierdie wesens redelik sensitief is vir buitensporige onbeheerde vangs. Sulke ligsinnigheid lei tot 'n beduidende afname in die aantal perdmakrels in seewater, en dan vind die herstelprosesse stadig plaas en neem dit jare.
Stavrida Swart See (op die foto jy kan sien dat hierdie vis), afhangende van die tyd van die jaar, gedwing word om haar lewenstyl te verander. Daar is twee periodes waartydens die gedrag van visse sy eie eienskappe het.
Die eerste daarvan is die somer, alhoewel jy dit net so kan noem, want dit duur ongeveer agt maande, begin in April en eindig in November, soms selfs in Desember, hang dit alles af van die weer se weer. Op die aangeduide tydstip, wanneer die boonste watervlakke perfek opwarm, klim perlemakrelle na die oppervlak.
Hulle beweeg aktief, versprei wyd binne hul habitatte, groei vinnig, eet intens en vermeerder. In die winter verminder sulke visse hul aktiwiteit tot die minimum.
Hul organismes kan aansienlike verkoeling duld, maar slegs tot + 7 ° C. En daarom probeer perlemakrelle warm kusgebiede hou. Hulle oorwinter in baaie en diep baaie, gewoonlik omring deur steil oewers.
Kos
Sulke visse moet as volwaardige roofdiere beskou word, hoewel hulle nie beweer dat hulle groot prooi is nie. Maar selfs die lyne van hul liggame kan mense vertel wat verstaan dat hierdie wesens nie van luiaardes kom nie, wat aan die bodem van die see kuier en hul monde oopmaak in die hoop dat die voer self daar sal daal. Hulle kry aktief 'hul brood'.
In 'n konstante soeke moet skole van sulke visse van dag tot dag beweeg om vrugbare plekke vol welkome kos te vind. Dit word hoofsaaklik kaviaar- en jongvisse wat die boonste lae van die water bewoon: haring, tyulka, gerbils, sprats, hamsa. Garnale en mossels, ander klein ongewerweldes en skaaldiere, sowel as klein visse soos ansjovis kan gevang word.
Maar selfs perdmakreel en roofdier, is sy self meer gereeld die slagoffer van groter jagters as sy, uit die bure van die see. Dit is goed dat die natuur dit versorg deur syspykels te voorsien. Van die een wat op haar wil feesvier, moet 'n mens baie versigtig wees, anders kan wonde nie vermy word nie.
Boonop, as 'n onervare roofdier hierdie vis heel wil insluk, sal hy dit moeilik vind. En die mense wat dit middagete sny, moet nie die verraderlike wapens van data vergeet wat skadelik vir die mens, seedier, blyk te wees nie.
Voortplanting en lang lewe
Die meeste perlemakrelle verkies 'n warmer omgewing en spandeer daarom hul lewens in tropiese en nabygeleë waters. Die jaar is die geleentheid om eiers te lê. En in die seisoen wanneer warmte gematigde breedtegrade bereik, en gunstige toestande geskep word, is die vis geneig om daar te kuit.
Verteenwoordigers van die Swartsee-subspesie het die geleentheid om slegs hul familie voort te sit in die toepaslike periode hiervoor, wat ongeveer in Mei-Junie plaasvind. In hierdie tyd disintegreer die voorheen bestaande kuddes, en ander ontstaan deur geslag.
In hierdie geval neig die wyfies na onder in die waterlae, die mannetjies is bo-aan hulle gegroepeer. En dit gebeur nie per toeval nie en het 'n diep betekenis. Inderdaad, die kaviaar wat van die onderkant van die vroulike helfte af gevee word, het die eiendom om op te sweef en daar word dit suksesvol bevrug deur die melk wat deur die mannetjies afgeskei word.
Perdemakrels onder hul visverwante word beskou as kampioene in vrugbaarheid. Op 'n slag kan hulle tot 200 duisend eiers lê wat konsentreer en met magiese snelheid in die boonste watervlakke begin ontwikkel. Maar aanvanklik is dit net klein formasies, met 'n deursnee van hoogstens 'n millimeter.
lot kaviaar van makriel van die Swart See, soos die res van die spesies van hierdie visse, baie interessant. In 'n poging om beskuitjies wat binnekort van roofdiere afkomstig is, te beskerm, het die natuur hulle wonderlike wysheid gegee. Hulle vlug van die gevare van die wêreld onder die koepel van jellievisse, hang daaraan vas, asof dit onder die dak van 'n huis is.
Kinders groei vinnig en bereik 'n lengte van 12 cm op eenjarige ouderdom, en in dieselfde periode, soms 'n bietjie later, kan hulle geboorte skenk. Die totale lewensduur van hierdie visse is ongeveer 9 jaar.
Geregte van makreel was 'n gewilde en baie gunsteling lekkerny net 'n paar dekades gelede. Maar die wydverspreide roem van hierdie vis het geleidelik verswak, hoewel dit nie verdienstelik was nie. En nou sien jy haar selde in winkels. Maar as u wil, kan u egter hierdie produk koop, veral via die internet.
Die prys van die Swart See makriel is ongeveer 200 roebels. vir 1 kg. Boonop is dit hierdie soort in terme van smaak wat die oseaniese variëteite van perlemakrels ver oortref. Vis wat in ghee en plantaardige olie gebraai is, het 'n indrukwekkende fynproewergeur. Vars makriel kan in foelie toegedraai word en in die oond gesit word, bredie, gebak met broodkrummels, of diep gebraai word. Die groothandelskoste van perlemakramme is selfs laer en beloop ongeveer 80 duisend roebels per ton.
Handel
Hierdie soort visse word voortdurend deur vissers gejag. Sy het teer vleis met 'n medium vetinhoud, wat goed is om in gebakte en gebraaide kos te gebruik, om blikkieskos op te rol.
By mak makriel oorskry die smaak selfs die oseaan.
In voedsel word perdmakriel sonder kop verteer, omdat daar geglo word dat dit giftig en gevaarlik is vir mense. Dit bevat 'n groot hoeveelheid omega-3, wat die hart en die bloedsomloopstelsel positief beïnvloed.
Voorkoms
Daar is verskillende soorte, en elkeen het 'n kenmerkende voorkoms vir die streek waarin hulle woon. Maar daar is 'n paar algemene kenmerke:
- Lengte - van 30 tot 50 cm
- Gewig oorskry selde 1 kg
- Die langwerpige liggaam lyk soos 'n spil
- Klein skubbe
- Beenflappe op die sylyn vir beskerming
- Bifurcated stert
- Ontwikkelde rugvinne
Die maksimum lewensduur is 9 jaar. Soms word individue wat die gewigskategorie per kilogram oorskry, alhoewel die grootste deel klein verteenwoordigers is.
Habitat
As daar gevra word waar perlemakriel voorkom, kan 'n lang lys gegee word. Hierdie vis is die maklikste om in die Noord-, Swart- en Middellandse See te sien.
Die habitat strek ook tot die Stille Oseaan, die Atlantiese Oseaan en die Indiese oseane. Dit is moontlik om hierdie klein roofdier te ontmoet, selfs aan die kus van Japan.
Maar in Rusland konsentreer die visvang hoofsaaklik op die Baltiese water en die Noordsee.
Spesiediversiteit
Die stavrid-familie bevat meer as 140 spesies, maar slegs 'n paar daarvan word gevang.
Afhangend van die habitat word die volgende onderskei:
- Atlantic
- die Middellandse See
- Suid
- japanese
- Peruaanse
Tot die diepte van die vis kom dit amper nooit voor nie, dit word in warm en vlak water op kontinentale vlak gehou. Sy voed haarself op 'n pak jag. Tydens die agtervolging kan dit 'n snelheid van ongeveer 80 km / h bereik.
Waar woon perlemakrelle?
Perdemakreelvis leef in die Noord-, Swart- en Middellandse See, sowel as in die Atlantiese Oseaan, die Stille Oseaan en die Indiese Oseaan. Verskeie soorte mak makriel kom aan die kus van Argentinië, Australië en Suid-Afrika voor. Vis swem gewoonlik op 'n diepte van 50 tot 300 meter. As verkoue kom, migreer gewone perlemakrelle na warmer waters na die oewers van Australië en Afrika. In die kuswater van Rusland leef ses spesies uit die stadrid-familie.
Stavrida - beskrywing
Perdemakriel bereik 'n lengte van 30-50 sentimeter met 'n gewig van tot 300-400 gram. Dit is waar, die gewig van sommige individue kan meer as 1 kg wees. Die grootste perlemakramel het 'n gewig van 2 kg gehad. Maar meer gereeld word kleiner visse aangetref. Die liggaam van die makreel is spilvormig en langwerpig, bedek met klein skubbe. Dit eindig met 'n dun caudale stam en caudale vin, wat wyd verspreid is. Beenplate met spykers is langs die sylyn geleë, sommige vissteke kan terug gerig word. Hulle beskerm vis teen roofdiere. Perdemakrielvis het ook 2 rugvinne, en 2 skerp strale is op die caudale vin geleë. Die gemiddelde leeftyd van perlemakrelle bereik ongeveer 9 jaar.
Tipes perdmakriel
Die geslag van die makreel bevat meer as 10 spesies.
Die belangrikste is die volgende:
- Gewone perlemakriel (Atlantiese Oseaan) (lat. trachurus trachurus). Dit woon in die Atlantiese Oseaan en die Middellandse See, in die noordwestelike deel van die Baltiese See, in die Noord- en Swart See, in die kuswaters van Argentinië en Suid-Afrika. Dit is 'n skoolvis met 'n lengte van ongeveer 50 cm, wat ongeveer 1,5 kg weeg.
- Middellandse See-makriel (Swart See) (lat. Trachurus mediterraneus). Dit woon in die ooste van die Atlantiese Oseaan, in die Middellandse See, die Swart See, die See van Marmara, in die suidelike en suidwestelike dele van die See van Azov. Die lengte van hierdie spesie perdmakriel bereik 20-60 cm en die sylyn van die vis is heeltemal bedek met bene. Die rugkant is blougrys, die pens is silwerwit. Middellandse See-makriel vorm gelokaliseerde kuddes, wat individue van verskillende groottes insluit. Hierdie spesie bestaan uit 2 subspesies: Mediterreense perdmakriel (Trachurus mediterraneus mediterraneus) en Swartsee makreel (Trachurus mediterraneus ponticus).
- Suid-perd makriel (Latynse Trachurus declivis), woon in die Atlantiese Oseaan aan die kus van Brasilië, Uruguay, Argentinië, asook aan die kus van Australië en Nieu-Seeland. Die liggaam van die vis is 60 cm. Die kop en bek van die vis is groot, die eerste rugvin het 8 rug. Die vis leef op 'n diepte van tot 300 meter.
- Japannese perlemakramel (lat. Trachurus japonicus) bewoon die waters van Suid-Japan en Korea, sowel as die Oos-Sjinese See. In die herfs word dit aan die kus van Primorye aangetref. Die liggaam van die Japannese perdmakriel bereik 'n lengte van 35-50 cm. Die vis leef op 'n diepte van 50-275 meter.
Visvang
Vanweë die besoedeling van die Swartsee-water was 'n geruime tyd perdmakriel nie genoeg hier nie. Maar nou word hierdie omgewing skoner, en skole van hierdie visse verskyn weer in die kusstrook. Aangesien sulke akwatiese diere gewoonlik nie neerdaal nie, vang die Swart See perlemakriel dit is baie gerieflik om van die kant van die boot af te produseer, en vir ervare vissers - selfs van die oewer af. Daarbenewens is daar nie ernstige vaardighede nodig om sukses in hierdie aangeleentheid te behaal nie.
Dit is beter om in die warmer maande te hengel, met die eerste sonstrale te begin of teen sononder see toe te gaan. Alhoewel daar in beginsel te alle tye die kans is om sulke prooi te vang. Gefassineer deur hul eie jag vir klein verteenwoordigers van die fauna in die see en die soeke na voedsel, word makrellokke dikwels vergete.
Swem hulle in hele swerms, verloor hulle waaksaamheid, let nie die beweging van seiljagte en bote om hulle nie, spring selfs uit die water in die hitte. In die herfs pik makriel amper aktief op en gooi homself op enige lokaas, want sulke wesens het 'n geweldige aptyt. As aas kan u natuurlik wurms gebruik wat so gewild onder vissermanne is, asook mossels, gekookte garnale, skaaldiere en stukke haring.
Die visgereedskap hier is baie verskillend: sweefstrukture, visstokke en spinstawe, maar steeds is 'n loodgieterlyn die beste hulpmiddel, want soos kenners sê, kan die meeste perdmakrelle op hierdie manier gevang word.
Aangesien hierdie vis in skole in die water beweeg, is komplekse toestelle wat nie met 'n groot aantal hake toegerus is nie, baie nuttig. En hoe meer daarvan in hoeveelheid, hoe langer moet die staf gekies word. Kryuchkov op die perd makriel Swart See As u visvang deur met 'n katrol te draai, word daar gewoonlik tien geneem. Almal moet van vlekvrye staal met 'n lang onderarm vervaardig word.
Die sogenaamde tiran is gewild in die vang van hierdie vis. Dit is 'n baie moeilike aanpak, want dit gebruik 'n hou in plaas van die gewone aas. Dit kan kaal stekels, drade, wolstukke, vere, dikwels spesiaal vervaardigde spangles wees, wat, soos weerspieël in water, soos visse word. Scad, dit is nie vreemd nie, neem al hierdie absurditeit gereeld vir sy prooi, en danksy sulke geestige dwaalleer.
Interessante feite
Aan alles wat reeds geskryf is, is daar natuurlik iets om by te voeg. En 'n paar interessante feite oor heerlike en gesonde perdmakriel word hieronder aangebied. Almal hou verband met die kulinêre eienskappe daarvan.
- Gekookte makriel, as gevolg van matige vetinhoud en 'n gebrek aan koolhidrate in vleis, word baie waardeer, aangesien dit as 'n dieëtproduk beskou word. Dit word aanbeveel vir diabete en diegene wat gewig wil verloor,
- Geregte van hierdie vis word nuttig vir mense met swak vate en hart-, skildklier- en senuweestelsel. Sulke kosse stimuleer breinaktiwiteit, bevorder spiergroei en verbeter die beskermingsfunksies van die liggaam,
- Wanneer die vis voorberei word, moet die minnares die kop onmiddellik verwyder saam met die kieue hier langsaan. Die feit is dat dit in hierdie deel van die liggaam skadelike stowwe en industriële afval, opgelos in seewater, ophoop. En geen wonder nie, want dit alles kom in visse-organismes deur die kieue,
- Gemarineer en gesout, ons visse lyk baie soos makriel. Maar in teenstelling met laasgenoemde is perlemakrelle nie so vet nie,
- As gevolg van 'n gebrek aan klein bene in sy vleis, is dit mak mak om te maalvleis te maak. En wonderlike kotelette word daaruit gemaak,
- Vroeër is talle maniere om hierdie vis te kook, gelys. Daarbenewens blyk dit baie lekker in gedroogde vorm. Maar u kan op geen manier 'n rou produk gebruik nie, want dit kan parasiete bevat.
Uiteindelik moet daar gewaarsku word dat dit beter is om nie 'n baie waardevolle en nuttige produk te misbruik nie. En immoderasie benadeel in alle gevalle die liggaam. En ook vir die verbruik van makriel word sy eie norm bepaal. Sulke kos kan nie meer as 200 gram per dag geëet word nie. En hierdie hoeveelheid is voldoende om die menslike liggaam te versadig met nuttige minerale, vitamiene en energie.
Beskrywing en tipes
Perdemakriel is 'n pelagiese skoolvis met 'n langwerpige spilvormige liggaam wat 30 cm lank is. Dorsale vinne is goed ontwikkel, en borsvinne korter as abdominale. Die liggaam van die vis word lateraal saamgepers en eindig in die caudale stam. Die agterkant is bedek met klein skubbe van die blougrys kleur, en die buik is silwer. Die geboë sylyn word voorgestel deur beenskerms met puntige ente wat 'n saagtandrif vorm, gevaarlik vir vyande. Dit beskerm perlemakriel teen groot familielede - tuna, haring, makriel. Haar lewensverwagting is 9 jaar. As 'n roofdier, voed dit op garnale, blêrdokke, klein visse, dieretuin en ongewerweldes van bentiese diere.
Perdemakriel leef in warm water, hou aan die onderkant, gaan selde na die dieptes in die omgewing naby kusrakke. Dit word in groot swerms in die oppervlaktes van die water gejaag, met 'n snelheid van tot 80 km / h.
In die trope kweek subtropies, visse die hele jaar deur, en in die waters van middelbreedtes - in die warm periode. Vroulike perlemoene is baie vrugbaar, en gooi elk ongeveer 200,000 eiers op 'n slag. Interessant genoeg, tot die ouderdom van een jaar skuil die braai by die roofdier onder die koepel van die jellievis. Jeugdiges vreet op zooplankton.
Die vleis is vis sonder klein bene, sag en smaaklik met 'n spesifieke suur smaak en aroma.
Die kommersiële waarde van perlemakrelle is moeilik om te oorskat. Dit word gebraai, gekook, gerook en gedroog. Boonop word seevisse gebak, gesout en gepekel. Ingeblikte kos word daarvan berei in groente-olie of tamatiesous, koue / warm versnaperinge, sop, pasta.
Tans bevat die familie perdmakriel meer as 150 spesies visse.
Die gewildste verteenwoordigers:
- Gewoon (Atlanties). Dit woon in die Middellandse See, Noordelike, Swart en Baltiese See, die Atlantiese Oseaan, die kuswaters van Suid-Afrika en Argentinië. Die liggaamslengte van die Atlantiese perlemakramel is nie meer as 50 cm nie, en die gewig daarvan is 1,5 kg.
- Suid. Dit word langs die kus van Brasilië, Uruguay, Argentinië, Nieu-Seeland, Australië aangetref. Die vis strek tot 300 m in die waterkolom. Die kop en mond is groot, die liggaam het 60 cm lank, 8 rugstokke word op die eerste rugvin gekonsentreer.
- Middellandse See (Stavrida Swart See). Habitat: Marmara, Swart, Middellandse See en Azov See, Atlantiese Oseaan. Die sylyn van die makriel is bedek met bene. Die lengte van 'n volwassene hang af van die voedselvoorraad en groeitoestande en wissel van 20 tot 50 cm. Die kleur van die buik is silwerwit, die rug is blougrys.
Middellandse See-makriel bestaan uit 2 subspesies: Swart See en Middellandse See.
- Japannese. Bewon die Oos-Chinese See, die waters van Korea en Suid-Japan. In die herfs word dit langs die kus van Primorye aangetref. Die vis leef op 'n diepte van 50-275 m onder die wateroppervlak. Liggaamslengte bereik 35-50 cm.
- Peruaans (Chileens). Die habitat bevat kusgebiede van Nieu-Seeland, Peru, Chili, die Suid-Stille Oseaan en Australië. Die liggaamslengte van 'n volwasse vis bereik 20-40 cm en swem op 'n diepte van 15-60 m.
In die trope van die Stille Oseaan, Indiese en Atlantiese oseane kom sigaar- of tienvoudige perdmakrels algemeen voor. 'N Kenmerkende eienskap daarvan is die bykomende vinne agter die tweede rug- en anale vinne. Die liggaam van tienvoudige perlemakrelle is amper in dwarssnit rond en word feitlik nie lateraal saamgepers nie. Langs agter is die sylyn met skilde besaai. Die tande is op die tong, palatienbene, kake en vomer geleë.
Perdemakels behoort tot die klas van die belangrikste kommersiële visse. Die hoeveelheid vangste wissel jaarliks van 300 duisend ton tot 1,4 miljoen ton, en dit is interessant dat 90% van die produksie peruviaanse perlemoen is.
Hoe broei vis?
Visse van baie van sy familielede is 'n kenmerk van die feit dat visse feitlik die hele jaar deur in die warm water van tropiese lande kuit. In die warmer maande verkies perlemakrelle om eiers in die middelbreedtewater te lê.
Perdemakriel word beskou as die mees produktiewe vis, dit kan van een en 'n half duisend tot tweehonderdduisend eiers op 'n slag lê.
Sodra die frikkadelle uit die eiers kom en nog nie een jaar oud is nie, word hulle aan die koepel van die jellievis gekoppel en sodoende van roofdiere ontsnap. Jong visse verteer ook zooplankton.
Voedingswaarde en chemiese. struktuur
Hierdie tipe makriel word as lekkerder beskou as sy oseaniese "suster." Die vleis van hierdie vis is medium vet, sag, bevat nie klein bene nie. Dit kan gebraai, gesout, gedroog word, in die oond gebak word, gekookte vissop en gekookte visstokkie gemaak word. Perde geblikte kosse is ook gewild.
Perdemakriel is nuttig vir die menslike kardiovaskulêre stelsel, aangesien dit genoeg omega-3-vetsure bevat. Dit bevat ook baie ander nuttige stowwe - yster, fosfor, kalium, magnesium, jodium, sink, natrium, mangaan, molibdeen, fluoor, kobalt en chroom. Boonop beïnvloed fosfor die senuweestelsel en verbeter dit die werkverrigting, en jodium normaliseer metabolisme, stabiliseer hemoglobien in die bloed en versterk die immuunstelsel.
Per 100 gram produk:
Kalorie-inhoud - 114 kcal
Vitamien A - 0,01 mg
Vitamien PP - 7,3 mg
Vitamien B1 - 0,17 mg
Vitamien B2 - 0,12 mg
Vitamien B6 - 0,1 mg
Vitamien B9 (foliensuur) - 10 mcg
Vitamien C - 1,5 mg
Vitamien E - 0,9 mg
Vitamien PP - 10,7 mg
Skadelike perlemakramel
Volgens sommige kenners bevat die samestelling van vleisetende visse 'n verhoogde hoeveelheid kwik, wat aanhoudende neurologiese afwykings veroorsaak. Daarom word misbruik van perdmakrielgeregte nie aanbeveel vir kinders en swanger vroue nie.
Let op die kop van die makriel om dit te verwyder: dit is in hierdie deel van die vis se karkas wat skadelike stowwe in seewater ophoop.
By die eet van makriel is dit noodsaaklik om die karkas aan 'n deeglike hittebehandeling te onderwerp, aangesien enige rou vis 'n moontlike bron van infeksie by baie parasiete is.
Makvis van die perd: bestanddele
As u 'n goeie vis gekoop het, moet u beslis 'n oor daarvan kook. Vir sulke doeleindes is die Swart See perlemakriel baie geskik. Die resepte vir sulke visse is so eenvoudig dat selfs 'n onervare huisvrou dit kan hanteer.
Daar moet op gelet word dat die oor van die mees algemene bestanddele berei word, maar dit blyk baie lekker te wees.
- Een en 'n half liter water.
- Perdemakriel - 0,8 kg.
- Aartappels - 5 stukke.
- Een wortel.
- Wonderpeper.
- Een ui.
- Swartpeper.
- Groen (dille, pietersielie, koriander).
- Botter - 20 gram.
- Lourierblaar.
Kook vis sop
Die vis moet skoongemaak word van die binnekant en bene deur die nok te verwyder. Sny dit in porsies. Giet anderhalf liter water in die pan, laat kook, voeg dan die stert, kop en rant by. Sit dan die speserye, swart, een ui-kop en lourierblaar. Ons kook dit vir twintig minute en filtreer dit dan. Sny die aartappels in blokkies en voeg by die sous.
Braai intussen liggies fyngekapte wortels in groente-olie. Ons stuur gesnyde visskywe, wortels na die sous en bring dit tot kookpunt. Moenie vergeet om die skuim te verwyder nie. Verlaag die hitte, voeg sout by en kook dan nog twintig minute op 'n klein vuurtjie. Ons bedek nie die pan met 'n deksel nie. Dit is nie die moeite werd om die oor te steur nie, aangesien dit moontlik is om die integriteit van stukke vis te skend. 'N Paar minute voor die einde van die kookperiode moet u olie byvoeg; dit gee die vetvetinhoud aan die oor. Besprinkel dit met vars kruie, en laat dit 'n paar minute brou.
Gebraaide perlemakramel
Swart See forel is goed in gebraaide vorm. As u nie weet hoe om dit te kook nie, sal ons die resep met u deel. Swartsee-makriel is in die reël klein en het dus vinnig genoeg gebraai. Die basiese reël is goeie skoonmaak van vis. As bykos kan jy aartappels, rys sowel as slaai bedien.
- Sout.
- Perdemakriel - 1,5 kg.
- 'N Halwe glas meel.
- Plantaardige olie vir braai.
Die aangekoopte vis moet deeglik skoongemaak en gesuiwer word, dan gewas en gesout word. Ons laat dit 'n bietjie lê, sodat die sout in die vleis binnedring.
Sit dan die pan op die vuur, gooi olie en laat dit verhit. Rol elke visstuk in meel en sit in 'n pan. Die vis word aan alle kante gebraai totdat 'n goue kors verskyn. Sit die voltooide stukke op 'n papierhanddoek sodat die oortollige olie weg is. Dit is alles, die Swart See perlemakriel is gereed.
Gebakte vis
Moenie vergeet dat dit, soos enige vis, gebak kan word as u nadink oor die vraag hoe u die swartmier-makriel moet kook nie. Hierdie kookopsie is miskien die maklikste. As u baie vis gekoop het, moet u nie 'n bygereg daarvoor voorberei nie, en perdekapsel as 'n onafhanklike gereg bedien word met suurlemoen en olywe of met 'n slaai groente.
- Perdemakriel - 1,5 kg.
- Sout.
- Verfynde olie.
- Geurmiddels vir vis.
- Een suurlemoen.
- Roosmaryn - een takkie.
Ons maak die vis skoon, was dit, sny die kop af en haal die binnekant uit. Sout dan, strooi die speserye oor en sprinkel die suurlemoensap oor. Bedek dan die bakplaat met perkament, smeer dit met botter, sit die stukke vis en sprinkel met roosmaryn. Bak twintig minute in die oond op 'n temperatuur van tweehonderd grade.
Perdesop
Swart mak perd (die resepte wat ons aanbied is baie eenvoudig) is 'n goeie vis. Daar word pragtige eerste kursusse voorberei. Ons het vroeër uitgevind hoe die oor voorberei is. Nou wil ek 'n resep aanbied vir die maak van sop. Ja ja! Dit is sop met perdmakriel. Dit blyk heerlik en bevredigend te wees. Hierdie gereg is afkomstig van Bulgaarse kookkuns.
U moet die eenvoudigste produkte benodig vir kook.
- Ingemaakte tamaties - 0,7 kg.
- Twee of drie perlemakrammels.
- Een boog.
- Knoffel.
- Een wortel
- Aartappels - 4-5 stukke.
- Speserye, sout, groente-olie.
Ontdooi wragtig, myne. Ons maak al die groente skoon vir die sop. Sny uie, wortels en maak 'n pot tamaties oop. Vervolgens moet stukke vis in 'n klein hoeveelheid soutwater gekook word. Voeg 'n pietersielietak by die sous en kook dit ongeveer tien minute, verwyder dan die vis en laat dit dreineer. Braai die uie en wortels intussen in 'n pan. Voeg dan ingemaakte tamaties met sap by en braai al die groente vir nog twintig minute.
Ons skei die makrielvleis van die sade en skeur dit in klein stukkies. Nou in die visvoorraad sit ons stukke vis, gestoofde groente, aartappels. Kook sop dertig minute oor lae hitte. Voeg kruie, knoffel en speserye 'n paar minute voor dit gaar is. Die sop is gereed!
Vir hierdie gereg is dit die moeite werd om Bulgaarse geurmiddels te gebruik, hulle vaar goed met vis en gee 'n wonderlike aroma.
Perdemakrisslaai
Swart mak perd (foto verskyn in die artikel) is goed om slaaie te maak. Die beroemde "Mimosa" word gewoonlik gedurende die Nuwejaarsvakansies voorberei, maar niemand pla om so 'n slaai op enige ander tyd voor te berei nie, veral omdat dit redelik eenvoudig is om dit te maak.
Ons resep verskil egter effens van die klassieke weergawe. Ons sal nie uie en aartappels gebruik nie, maar dit vervang met uievere en rys.
- Ingemaakte of warm gerookte gordyn - 300 gram.
- 'N Halwe glas rys.
- Vyf eiers.
- Uie setperke.
- Vier wortels.
- Sout.
- Swartpeper (gemaal).
- Mayonnaise - 'n pakkie.
Ons berei al die bestanddele voor, kook dit. As u ingemaakte perlemoen vir die kook gebruik, moet u dit met 'n vurk knie. As die vis gerook word, moet dit skoongemaak word en in klein stukkies gesny word.
Neem 'n diep slaaibak, smeer die bodem met mayonnaise en lê bo-op die rys, wat ook gesmeer moet word. Sit dan vis bo-op, 'n laag groen, moenie vergeet om elke laag met mayonnaise te bedek nie. Dan sprinkel ons alles met gerasperde proteïene bo-op en plaas fyngemaakte gekookte wortels daarop. As al die lae gelê is, gesmeer met mayonnaise, met peper bestrooi, kan jy die slaai bo-oor versier. Dan stuur ons die gereg na die yskas sodat alle lae versadig is.
Ekonomiese waarde
Die belangrikste visvangterreine vir perlemakriel is in die Atlantiese Oseaan geleë, sowel as in die Middellandse See en Swart See. Dit word gevang met pelagiese en onderste trawl, beursies en vlakke. Aan die Suidkus is dit 'n voorwerp van sportjag, waar dit goed gevang word van piere tot rulex. Volgens die FAO beloop die industriële vangs in 1999 12.898 ton. Die grootste vangs is deur Turkye (9.220 ton) en Griekeland (3.534 ton) gemaak. In die territoriale waters van Sevastopol het die vangs van makriel gevang van 318 ton in 2008 tot 62 ton in 2011. Dit word vars en geblik verkoop, en word ook gebruik vir die produksie van visgebaseerde voer.
Kenmerkende kenmerke van swartvisperde makreelvisvang
Soos die praktyk toon, is die visvang van die Swart See perlemakriel nie meer kennis en vaardighede nodig nie, daarom is dit selfs geskik vir beginners. Die belangrikste dieet van perdmakriel bestaan uit klein vis, wat hamsa en ander klein visse insluit. Tydens die jag spring perlemakrelle in die hele troppe uit die water.
U kan makriel op enige tyd van die dag vang, maar die beste tyd om te hengel is die periode voor sononder en sonsopkoms. Dit is ook opmerklik dat die grootste vangs van perdmakriel in Augustus en September voorkom.In die vroeë herfs pluk die makreel baie intens en in 'n halfuur van so visvang kan u 'n hele emmer met klein vis vul. Perdemakriel is nie bang vir die geraas van groot seiljagte nie. Soos 'n roofvis, het hy 'n buitensporige eetlus, eet hy alles in 'n ry sonder om aas te sien. Sy is perfek gevang op klein stukkies haring, op die Swartsee-garnale en skaaldiere. Raad vir beginners: Die beste aas vir perdmakriel is gekookte garnale.
Swartvis perd makriel vismetodes en noodsaaklike toerusting
U kan makriel op verskillende maniere vang: 'n lang draaistang, 'n visstok van die kant af of 'n vlotnet. Dit is nodig om perdmakriel te vang sonder 'n spuitstuk van 'n komplekse struktuur met 'n groot aantal hake. In hierdie geval werk die goue reël: hoe groter die aantal hake wat gebruik word, hoe langer moet die staaf gebruik word. U kan makriel uit die hand vang. Hierdie metode is veral effektief as u in 'n loodlyn vang.
Die grootste voordeel van hierdie metode is dat die vislyn nie verwar word met die toerusting in die omgewing nie. As gevolg van perlemakramme vang die Swart See die aas traag en kan die visserman dit net vang. Dikwels het die visvang van die Swart See-perdmakriel op die voormelde wyse die volgende kenmerkende kenmerke: 'n dun, ligte straat word gebruik, waarvan die lengte van 3 tot 5 meter wissel (dit het 'n dun sweep met 'n vislyn met 'n deursnee van 0,2 mm), en 'n glyvrag van 5 gram en geleenthede met vislyn word ook gebruik. 0,18 mm, die haak moet blink, silwer vyfde of sesde modelle wees.
As u makriel uit 'n vinnige boot vang, benodig u 'n goeie, warm buitekleed, hoë kwaliteit toerusting, 'n houer om gevangene te versamel, 'n voldoende voorraad drinkwater en kos (aangesien die boot vroegoggend vaar en saans terugkeer). As u hierdie vismetode gebruik, benodig u 'n spinrol met 'n spesiale traagheidsrol en met 'n taamlik taai sweep.
Ervare hengelaars let egter daarop dat u die gewone Rostov-traagheidsmodelle kan gebruik. Die hooflyn moet 'n deursnee van 0,4 millimeter hê. Benewens die vislyn, moet u 'n weddenskap hê op 'n groot draai van gewone vislyn met 'n deursnee van 0,18 millimeter. Die aantal hake op die weddenskap moet 9-10 wees (hake moet 6 handbeskermmodelle hê). Spesiale toestand: 'n gewig van 120 gram moet aan die einde geplaas word.
Paaltyd
Op warmer plekke (tropiese en subtropiese sones) word dit deur die jaar voortgebou. In kouer gebiede kook dit net in die warm seisoen. U kan op die foto van die makreel 'n groot aantal individue sien wat in pakkies woon. Dit is nie verbasend nie, want wyfies is baie produktief en produseer vir een keer tot 200 duisend eiers.
Plek en tyd van visvang
Die beste maande om te hengel is Augustus-September, maar 'n goeie vangs word van die laat lente tot die vroeë somer gewaarborg. Visperde makriel van die kus af is moontlik, maar dit is beter om 'n paar kilometer van die kuslyn af te vang.
Te ver om te swem is nie die moeite werd nie, want die vis leef in die kussone. Met die koms van koue weer, teen die middel van die herfs, moet u op soek na 'n vangs op plekke met 'n skerp diepteverandering.
Waarde vir visvang
Die Swart See visvang op makreel blom en is 'n noodsaaklike deel van die visbedryf. Oor die algemeen, ongeag die streek, kan die totale gewig vis wat gevang word 1,5 miljoen ton beloop.
Die Peruaanse spesies maak 90% van hierdie massa uit. Vir Russiese visserye bly gewone perlemakrelle die belangrikste verteenwoordiger.
Chemiese samestelling
Die voedingswaarde van perdmakriel hang af van die soort gaarmaak. 130 kcal word gekonsentreer in 100 g gekookte filet, gebraai met 190 kcal. Die kalorie-inhoud van ingemaakte sardientjies in olie neem toe tot 238 kcal.
Energieverhouding B: F: By visse is dit 65%: 35%: 0%.
In die herfs samel perlemakriel 15% van die waardevolle visolie op, daarom is dit 'n baie welkome trofee vir vissers in hierdie periode.
Wat is meer nuttig: varswater of seevisse
Vis is 'n waardevolle voedingsproduk vir die menslike liggaam en vul die reserwes van proteïne van hoë gehalte, vitamiene A, C, B, E, minerale verbindings aan. Dit is interessant dat die lewensverwagting van mense wat naby mariene gebiede woon en seekos gereeld eet, langer as 5-10 jaar is as mense wat dit nie eet nie. Die eerste plek behoort aan die inwoners van Monaco (89 jaar), die tweede - Macau (84 jaar), die derde - Japan (83 jaar). Soos u kan sien, is hierdie lande geleë langs die Middellandse See, Suid-China en die Japanse See.
Dit blyk dat visproteïen baie voedsamer is as pluimvee en makliker verteerbaar is as vleis. Die inwoners van die diepsee bevat, in teenstelling met varswaterverwante, nuttige omega-3-sure wat noodsaaklik is vir die funksionering van die liggaam. PUFA's vorm deel van die selmembrane waarop die uitruil van seine tussen senuweeselle, die doeltreffendheid van die retina, die brein en die hart afhang.
Interessant genoeg is die hoeveelheid fosfor en kalsium in die filet van seevis 40% hoër as die inhoud van makrovoedingstowwe in gedroogde appelkose en rosyne. Boonop bevat perlemakriel jodium, wat eenvoudig in varswater afwesig is.
Daar word geglo dat met die gereelde inname van 100 g seevis per dag, die risiko vir hartsiektes verminder word. Terwyl vars vleisbewoners die vleis van swaar metale, radionukliede en plaagdoders in 'n meer besoedelende omgewing kan ophoop. Dit is minder suiwer as seevis en is baie minderwaardig in die aantal minerale, vitamiene en aminosure.
Die bruikbaarheid van perlemakrelle
In 2004 is 'n rekord vir makriel aangeteken: 80 ton van die spesies is in die waters van die Middellandse See gevang.
As gevolg van die oorvloed van omega-3, word mariene visse noodwendig na die dieet geneem van mense met metaboliese afwykings en kardiovaskulêre siektes: met hipertensie, ischemie en aterosklerose.
Die voordele van die eet van makriel:
- Dit verskaf boumateriaal aan die liggaam (proteïene) vir die vorming van organe, weefsels, selle, hemoglobien, hormone en ensieme, sowel as energiesintese.
- Dit voed die skildklier, versadig dit met jodium en het 'n anti-inflammatoriese effek.
- Dit belas nie die spysverteringskanaal nie, daarom word dit aangedui as alternatief vir vleis vir mense met spysverteringstelsel.
- Verhoog lewensverwagting.
- Verbeter sig.
- Normaliseer senuweeaktiwiteit.
- Verlaag cholesterol en voorkom die ontwikkeling van hartsiektes. Daar word bewys dat u 1-2 keer per week seevis per week eet, die risiko van beroerte verminder word met 22% en 'n hartaanval met 2 keer.
- Dit het 'n antitumor-effek.
- Versterk beenweefsel, die immuunverdediging van die liggaam.
In gekookte vorm is perlemakriel 'n dieetproduk (130 kcal per 100 g filet), daarom word dit toegelaat om by die dieet van 'n gewig te verloor. In die besonder, waarneming van die proteïene dieet van Dukan, Atkins, die Kremlin, Maggi. Die aktiewe verbruik van vis verbeter die toestand van die vel as gevolg van die feit dat dit die selle van die dermis help om vog te behou, en sodoende beskerm dit teen verwelking.
Ononderbroke produk
Perdemakreelvis is 'n roofdier wat kwikverbindings in vleis kan ophoop, wat die vorming van die senuweestelsel nadelig beïnvloed. Daarom beveel voedingkundiges aan dat dit uitgesluit word van die spyskaart van jong kinders, swanger, lakterende vroue. Andersins eindig kontraindikasies vir die gebruik van vis met individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk.
Pankreatitis Vis
Met inflammasie in die pankreas moet visolie uitgesluit word van die dieet van pasiënte. Ondanks die bruikbaarheid van die produk, het dit 'n negatiewe uitwerking op die selle van die beskadigde orgaan, wat die las daarop verhoog. Die probleem van hierdie verskynsel is dat u 'n ensiem benodig wat deur die pankreas - lipase - gesintetiseer is - vir die afbreek van vet. In die akute stadium van die siekte word die ensiematiese aktiwiteit van die orgaan doelbewus onderdruk om remissie te bewerkstellig. As gevolg hiervan word lipase in hierdie periode nie in voldoende hoeveelheid geproduseer nie, wat probleme met die vertering van voedsel veroorsaak.
Met pankreatitis tydens remissie is dit toelaatbaar om visse met 'n vetinhoud van tot 8% in die dieet van pasiënte in te voer. Dit sluit in: perdmakriel, seebaars, karp, kabeljou, nevaga, stokvis, snoekbaars, snoek, skommel, kolwit, peul, brasem. Terselfdertyd mag 'n enkele porsie nie meer as 150 g wees nie. Die voorkeurmetode vir die verwerking van filette is kook of stoom.
Beginsels van die kook van perlemakrelle
Die vleis van seevis sonder groot bene, sag, effens suur smaak. Perdemakriel word in vars, bevrore of ingemaakte vorms (in olie- of tamatiesap) verkoop.
Tradisionele geregte met makriel:
- in Ysland - met ingelegde uie of wynasyn,
- in Turkye - met speserye, kruie en suurlemoen,
- in Griekeland - met roosmaryn en groen olywe,
- in Japan - met gemmer, gedroogde kruie,
- in Rusland, Oekraïne - bedien in effens gesoute, gedroogde vorm.
Om die skerp reuk en smaak van die vis volledig te openbaar, terwyl dit al die voordelige eienskappe behou, word dit voorberei met die toevoeging van 'n minimum hoeveelheid vet by hoë temperature.
Hoe om makriel te kook:
- bak met kruie in die oond of op die rooster,
- maak dieet sop of geurige oor,
- braai in koringbrood,
- koud of warm gerook,
- piekel met natuurlike asyn of tamatie,
- maal dit in maalvleis, waaruit jy vleisblokkies en vleisblokkies kan maak.
Ingemaakte seekos word gebruik om sop, koue voorgeregte, pasta en toebroodjies te maak. Pittige kruie en suur bessiesous beklemtoon harmonieus die pikante smaak van perdmakriel. Die vis word gekombineer met slaaie met vars kruie, gekookte groente, donker rys.
- Beheer die tyd van hittebehandeling van vis. Hoe kleiner die stuk, hoe minder tyd word benodig om dit voor te berei. Die perd makriel word nie meer as 15-20 minute gekook nie, en die filet - 7-15 minute.
Langdurige hittebehandeling dra by tot die verlies van vitamiene, die vis hou op om die struktuur te "vashou" en verander in 'n smaaklose pap.
- Verwyder die skerp jodiumreuk van seevisse. Vir hierdie doeleindes word perlemakrelle vir 'n uur in water versuur met suurlemoensap of melk.
- U kan die kop van die vis nie vir kook gebruik nie, aangesien dit skadelike stowwe neersit wat die liggaam vergiftig.
- Voordat dit gekook word, word die karkas van 'n mariene roofdier in koue water ontdooi. In geen geval moet dit in 'n warm of warm vloeistof geplaas word nie, anders verloor dit sy voorkoms en word dit smaakloos.
- Kook moet nie tydens kook gekook word nie. Boonop belemmer oortollige water die smaak van perlemakrelle. Indien moontlik, moet dit so min as moontlik geneem word. Kook die vis terselfdertyd nie langer as 7-20 minute op lae hitte nie, afhangende van die grootte van die stuk in 'n klein hoeveelheid water.
Die kwaliteit van die gereg hang direk af van die kwaliteit van die voer. In die proses om seevisse te kies, moet u die karkas noukeurig ondersoek. Dit moet sonder kolle en slym wees, heeltemal bedek met skubbe met deursigtige oë, helderrooi kieue, 'n kenmerkende jodiumgeur. Koop nie bevrore vis met ysstroom met witterige kolle in 'n ondeursigtige pakket nie. Die glaslaag moet oor die hele lengte gelyk wees en verkieslik nie meer as 5 mm wees nie. Sorg ook dat die karkas die regte opset het, sonder verwringing, onreëlmatighede en kinks.
Vis dieet
Dit is 'n proteïenstelsel van gewigsverlies wat daarop gemik is om honger te bevredig, spiere krag te gee, onderhuidse vette te verbrand. Die belangrikste voordele van die tegniek is die vinnige tempo van gewigsverlies en die behoud van die resultaat op lang termyn. As gevolg hiervan keer die verlore kilogramme nie onmiddellik terug na die voltooiing van die kursus nie, soos by drie- en vyf-dag ekspressiewe diëte. Die nadeel van visdieet is 'n ongebalanseerde dieet. As gevolg hiervan, help proteïene om kalsium en fosfor uit die liggaam te verwyder, wat gepaard gaan met 'n agteruitgang in die toestand van hare, naels en 'n toename in beenbrekbaarheid. Boonop neem die las op die niere toe. Kontra-indikasies: jig, pankreatitis, kolitis, dysbiose, nierfunksie, prikkelbare dermsindroom, verhoogde bloedstolling.
In die afwesigheid van hierdie siektes word gekookte visse met 'n lae en medium vetinhoud (perdmakriel, voël, stokvis of navaga) as die belangrikste produk van die dieet gebruik. Terselfdertyd is 'n ander verwerkingsmetode (rook, droog, braai) verbode.
Produkte wat versoenbaar is met vis: setperke, beet, komkommers, kool, wortels, soetrissies. Tydens die dieet moet u die gebruik van sout en speserye laat vaar, 2-3 liter water per dag drink.
Dagkieslys vir 7 dae (minus 5 kg):
- ontbyt - appel - 1 stuks, gekookte eier - 1 stuks, onversoete groen tee - 250 ml,
- middagete - komkommer - 1 stuks, gekookte vis (stokvis) - 200 g,
- middagete - maaskaas (tot 5%) - 100 g, gekookte vis (makriel) - 200 g, groenteslaai met kruie - 200 g,
- middagete - groen tee sonder suiker - 300 ml,
- aandete - blaarslaai - 5 st., laevet maaskaas - 150 g, gekookte vis (pollock) - 200 g,
- voordat u gaan slaap - groen tee - 200 ml.
Dit word ook toegelaat om kefir 1%, gekookte garnale, sitrusvrugte te eet. Dit word aanbeveel om voorkeur te gee aan vars vis, maar dit is nie verbode om bevrore karkasse te kook nie.
Die maksimum duur van die onderhoud van die kind is 2 weke. Herhaal, indien nodig, die proteïendieet. Dit moet minstens 2,5 maande duur.
Gevolgtrekking
Perdemakriel is 'n kommersiële visvis, waarvan die kenmerkend kenmerkend is beenbeen langs die lengte van die lengte. Dit is ontwerp om haar liggaam tydens vinnige swem te buig, sowel as om teen roofdiere te beskerm. Voedingsdeskundiges merk op dat vleis perdmakriel die kardiovaskulêre, senuweeagtige en spysverteringstelsel en die skildklier gunstig beïnvloed. Met die gereelde gebruik van seevisse (2-3 g per week, 150 g elk) word die risiko van osteoporose, aterosklerose, koronêre siekte, miokardiale infarksie, beroerte, hipotireose verminder. Die voordele van perlemakramel is nie hiertoe beperk nie, dit normaliseer metabolisme, versterk die immuunstelsel, verbeter die toestand van die vel, stabiliseer die vlak van hemoglobien in die bloed, verhoog die intellektuele potensiaal, werkverrigting, verlig slaperigheid en apatie, en handhaaf normale spoed van senuwee-impulse.
Perdemakriel is 'n voedsame produk wat wyd gebruik word vir bereiding van versnaperinge, eerste en tweede gang. Dit word gesout, gerook, gedroog, gestoof, gestoom, gekook en gebraai. As gevolg van die ryk chemiese samestelling, 'n oorvloed bruikbare omega-3,6-sure, vitamiene, makro- en mikro-elemente, maklik verteerbare proteïene en essensiële aminosure, word seevisse in dieetterapie gebruik om oorgewig te bekamp. Vir 'n week na die proteïen-spyskaart, kan u tot 5 kg ontslae raak.
Die bruikbaarheid van perlemakrelle hang af van die omstandighede tydens haar verblyf. Vis wat in omgewings ongunstige toestande gevang word (besoedelde waterliggame) hou 'n gevaar vir die mens se gesondheid in. Daarom moet die aankoop van goedere uitsluitlik van betroubare vervaardigers geskied, wat die produkte aan visuele inspeksie onderwerp.