Peled - varswatervis uit die witvisgenus. Die maksimum gewig wat die pels bereik, is 5 kg, en die lengte is ongeveer 'n halwe meter. Pelyad is 'n noordelike vis, dit word aangetref in die bakke van die koue riviere van die Arktiese Oseaan, die riviere van Siberië en die Oeral, en word beskou as 'n meervis, omdat dit verkies dat stilstaande water vloei. Die pelas eet skaaldiere, dus het sy vlees 'n baie aangename smaak. Benewens die industriële vangste, teel boere ook peledop, wat baie vergemaklik word deur die onpretensieuse aard van die pels wat in die habitat voorkom.
Beskrywing
Pel of kaas is 'n meerriviervis, 'n geslag van witvis. Pelyad (die Ob-naam is "kaas") is 'n mediumgrootte vis wat endemies is vir watermassa in Rusland. Die skil kan maklik van die laaste mond onderskei word van ander witvis, waarvan die bolyf net effens langer is as die onderste, en 'n groot aantal takstamme (49–68). Die liggaam is hoog, met 'n bult, helder aan die kante en in die abdominale deel, swart kolle op die kop en rugvin. Die mond is eindig, maar die onderkaak steek ietwat uit. Die rug direk agter die kop is 'n bietjie terug. Tussen die vin- en caudale vinne is die vetvin. Skaal ferm en ferm op die lyf. Die algemene agtergrond van die kleur van die skil is soortgelyk aan die van 'n tipiese pelagiese vis: die rug en kop is donker, die sye en die buik is silweragtig. Op die rugvin en kop is daar donker kolle van swart kleur. Gedurende die paaitydperk verskyn wit epiteelknolle op die liggaam langs die sylyn, die sogenaamde "pêreluitslag", wat verdwyn na die paai.
Pelyad word gekenmerk deur 'n hoë ekologiese plastisiteit en is in staat om plaaslike vorms te vorm wat verskil in morfologie, groeitempo, vrugbaarheid en voeding. Daar word gewoonlik drie vorms onderskei: die rivier een, wat in riviere woon en vloedvlaktes binnekom om te voed, die meer, wat nooit die meer verlaat nie en gekenmerk word deur goeie of stadige groei, die rivier met die rivier, waarvan die grootste deel in die meer plaasvind en om te broei styg tot in die sytakke. In sommige mere is daar 'n dwergvorm van pels.
Pelyad is in die internasionale Red Book gelys.
Ouderdom en grootte
Liggaamslengte kan 40-58 cm bereik en gewig tot 2,7 kg. Die poel in die noorde van die reeks bereik 'n gewig van tot 5 kg. Baie mere het 'n dwergvorm. Gewoonlik oorheers individue wat 0,4 - 0,6 kg weeg in vangs met rivier. Rivierpelde kan ryp word op die ouderdom van 3 tot 8 jaar, maar word op die sesde en sewende leeftyd in massa voortgespruit. In sommige jare kan vyf jaar oue visse by produsente heers. Die maksimum gemerkte ouderdom van die pel is 13 jaar; in 'n industriële pers leef dit selde tot 9-10 jaar. Die gemiddelde vrugbaarheid van die skil in die Ob is 40 duisend eiers. Maksimum - 300 duisend eiers.
Lewensstyl
Daar is 'n rivier en 'n meer wat geskil is. Wat leefstyl betref, verskil hulle in migrasies. Pelyad is minder veeleisend vir suurstof in vergelyking met ander witvis, en dit kan selfs in eutrofe mere leef, as die suurstofinhoud nie onder 2 mg / l daal nie. In die reël vermy sy die vloeiende waters, konsentreer sy in die mere, ouderlinge, buise. Dit is 'n skool van visse. Verkies meer, in riviere - stil gebiede. Dit word in die waterkolom gehou. Pelyad vermy plekke met 'n oorvloed ontwikkelde akwatiese plantegroei. In die mere en reservoirs verkies volwasse visse in die somer om op diep plekke apart te bly. Jeugdiges kom meer gereeld voor in die kusgebied met swak ontwikkelde plantegroei. Nadat die rivier oopgemaak is vir voeding, kom die peledrivier in die vloedvlaktes, styg dit in sytakke vir kort afstande, kom in voerkanale, ouderlinge voor, en hou by oop gebiede daarin. Die voedingsduur word bepaal deur die vlak en tyd van staande water. Met 'n daling in die watervlak laat die pel voedgrond toe en keer hulle terug na die rivier.
Habitatte
Pelyad bewoon mere en riviere van Mezen in die weste tot Kolyma in die ooste; dit kom nie in die Noord-Dvina voor nie, net soos dit nie in Wes-Europa en Amerika was nie (herhaalde pogings om dit in Wes-Europa te beskryf, moet as verkeerd beskou word). Dit word opgemerk in die mere van die Kanin- en die Yamal-skiereiland; daar is op Kolguev-eiland; dit kom soms voor in die brak water van die Karabaai, maar gaan gewoonlik nie see toe nie. Hoog in die rivier loop dit nie.
In die afgelope paar jaar het die reeks pelediere aansienlik uitgebrei as gevolg van akklimatiseringswerk, met broeikas wat op baie plekke geskep is of as die natuurlike skilfering van die peledop gemaak is. Binne die voormalige USSR strek sy nuwe reeks van die Murmansk-streek in die noorde tot Tadjikistan in die suide en van Duitsland in die weste tot Transbaikalia en Mongolië in die ooste. As gevolg van akklimatisering word daar nou in Duitsland, Pole, Slowakye, Tsjeggië, Hongarye, Finland en Mongolië gepeil.
Paai
In die natuur verouder die pels gemiddeld op sesjarige ouderdom, maar word geakklimatiseer in mere met 'n ryk voedselbasis vir hierdie vis, en word op twee- en driejarige ouderdom seksueel volwasse. Die paai begin by 'n watertemperatuur onder 8 grade, dikwels naby 0 grade. Gietende substraat - gewoonlik klippie of sand en klippiegrond. Rivier peled begin begin aan die einde van September - begin van Oktober, die poel gepel in November - Desember. Die paai is jaarliks of met een jaar oorslaan. Die inkubasietydperk duur 150-230 dae. In die natuur is die watertemperatuur gedurende die inkubasietydperk van eiers ongeveer 0,2 grade. By hoër temperature ontwikkel kaviaar eers in die eerste dae na vee. Broeiende larwes het 'n liggaamslengte van 8-9 mm en word deur vyf ontwikkelingsfases gevolg. Die oorskakeling na voeding met skilfers van klappies, cladocera en copepods begin selfs met die oorblyfsels van die dooiersak op die 5-15de dag na broei, en die finale oorgang na eksterne voeding op die 15-25ste dag. In die natuur, 5-12 dae na uitbroei, begin die larwes op die dierplankton vreet. Braai word gebraai as die lengte van 31-36 mm bereik word.
Kos
Pelyad eet hoofsaaklik planktoniese organismes. In die herfs-winterperiode word 'n belangrike plek in die dieet ingeneem deur larwes van chironomiede, weekdiere en onderste spesies van vertakte en versierde voedings. In die mae van groot visse word kaviaar en jong jong soorte (kruiskarper, baars, vark) soms aangetref. Tydens die paai vreet of eet die meer en rivier en tydens die paaiemigrasie nie baie sleg nie.
Vismetodes
Peled word die hele jaar deur gevang, dit verkies koue water, hou in whirlpools. Tipies, hoe groter die vis, hoe groter is die dam waarin jy vang. U kan die ligging van pels bepaal deur bars en kenmerkende sirkels op die water. Dit word in die lente gevang deur nette en kieue wanneer dit in die weiding binnekom, in die somer gedurende die voedingsseisoen en in die herfs - in die winter gedurende die gietseisoen, maar dit is verbode om in reservoirs te vang waar akklimatisering plaasvind.
In die winter word pelle op 'n gewone visstok met mormyshka gevang, wat dit net onder die ysvlak laat val. In die somer vang hulle 'n sweeftuig sonder 'n sinker of vlieg op 'n lang staaf, ongeveer 5 meter. Gooi die spuitbehoefte verder van die kus af en hou dit op 'n afstand van ongeveer 1 meter van onder af.
Die spuitkop kan muskiete, wurms, bloedwurms, maagdiere, amfipode, gammariede, mosselvleis wees. Aas word gewoonlik nie gebruik nie, met 'n sterk begeerte, kan u met mormys lok.
Dit vou vinnig en skerp, en tref die vislyn; dit is noodsaaklik om dadelik aan te haak, maar nie skerp nie, want die lippe van die peledos is swak. As 'n groot individu hengel, is geduld en 'n vislyn nodig om dit uit te trek. Die peledop is baie skaam, dit vereis kamoeflering en stilte om dit vas te vang.
Handel
Peled is 'n waardevolle kommersiële spesie wat gebruik word as 'n voorwerp van kunsmatige teling, sowel as basters van skil met ander witvisspesies. Suksesvol geskei, het 'n goeie groeitempo. Die gebruik van voer wat nie deur ander visse geëet word nie, is baie goed vir die kwaliteit van die water. Die Noordweste van ons land is onlangs in pelebome gevul, waarin daar nie voorheen visse was nie. Terselfdertyd oortref dit dikwels sy witvis-familielede deur die groeitempo en massa, sonder om die smaak van vleis te verloor. As dit teen die herfs van die derde lewensjaar gekweek word, bereik dit die lengte van 33 cm, gewig 690 g, en in die vierde jaar - 1120 g. Die vorm van die dwergmeer bereik selde 500 g gewig, gewoonlik baie kleiner. Soos ander witvis, spaander die pel in die herfs, dikwels reeds onder die ys.
Op plekke waar pelvis aangetref word, word dit as 'n baie waardevolle kommersiële vis beskou, maar die bruto hoeveelheid daarvan is min. Selfs in die Sowjet-tyd was die maksimum vangste slegs ongeveer 200 ton. Die skaal is vandag nog kleiner. Die lae intensiteit van visvang hou nie verband met klein visvoorrade nie, maar met die feit dat die pelediere in afgeleë en amper verlate noordelike streke van die land woon. Amateur- en kommersiële visvang word puntig gevoer naby die enkele nedersettings van die Arktiese gebied.
Gegewe die omvang van die jaarlikse vangs van die peledop, hoef u nie oor industriële hengel te praat nie. Maar in die noordelike streke is 'n voorwerp van sportvissery 'n voorwerp. Hulle vang dit die hele jaar, want dit gaan nie in die winterslaap nie. Die grootste probleem van amateurvissers is dat die pels uiters skaam is, daarom is dit uiters moeilik om dit te vang. Dit verg uiterste stilte en vermomming.
Nuttige eienskappe
Die gebruik van pels in voedsel het 'n redelike wye verskeidenheid tipes positiewe gevolge vir die liggaam. Die voordelige eienskappe van pelvis begin met die feit dat dit ryk is aan 'n hele kompleks van makro- en mikroelemente wat bydra tot die herstel van selle en die werking van die senuweestelsel normaliseer. Pelvleis bevat 'n groot hoeveelheid chroom, wat nodig is om optimale bloedsuikervlakke te handhaaf.
Gereelde inname van pelle help om die slaap te normaliseer, voorkom die depressie en prikkelbaarheid. Die doeltreffendheid van hierdie visse in die stryd teen hardlywigheid en halitose word ook opgemerk. Die stowwe in die vleis van hierdie vis help om die vel se toestand te verbeter.
Deur stelselmatig in die dieet in te voer, kan u chroniese moegheid oorkom en konsentrasie verbeter. Die vleis van hierdie vis het 'n gunstige uitwerking op die spysverteringstelsel, en dit help ook om spasmas en pyn in die maag te beveg. Kalium, wat ryk is aan skil, normaliseer die werking van die hartspier, en fosfor optimaliseer die werking van die voortplantingstelsel, veral by vroue.
Peled is 'n goeie voorbehoedmiddel teen aterosklerose, omdat dit cholesterol verlaag. En sy is goed as dieetproduk, want haar kalorie-inhoud is slegs 126 kcal per 100 g.
Mens moet egter nie misbruik word nie, want as jy in groot hoeveelhede pelete eet, is naarheid, buikpyn en selfs 'n allergiese reaksie moontlik. Dit geld veral vir jong kinders.
Skadelike eienskappe
Ondanks die oorvloed positiewe aspekte, is kaas nie so veilig nie:
- Dit word nie aanbeveel vir kinders jonger as een jaar nie.
- Gereelde gebruik, meer as 4 porsies per week, kan allergiese uitslag, swaarmoedigheid in die maag en selfs naarheid veroorsaak.
- Pelyad, wat nie sanitêre beheer ondergaan het nie, of in vuil waters vasgevang is, kan besmet wees met wurms van opisthorchiasis.
Dit beteken egter nie dat jy nie vis kan eet nie. Soos met enige produk, is dit belangrik om versigtig en matig te wees en let op die reaksie van die liggaam.
Teeltegnologie
Om die winsgewendheid van die visboerdery te verhoog, word tradisionele teling tradisioneel gekombineer met die kweek van karp. Benewens die verhoging van die produktiwiteit van die reservoir, is hierdie metode ook goed, want die inbring van die peled in die reservoir is 'n uitstekende voorkoming van helminthiasis by ander visse, aangesien die peled vreet skaaldiere eet - 'n belangrike tussenproduk in die parasietontwikkelingsiklus.
Pelte-teeltegnologie as geheel is soos volg. In die eerste stadium word kaviaar verkry uit 'n voorheen bereide broeikas. Vir hierdie doel word geselekteerde wyfies en mannetjies in klein dammetjies gelanseer, waarvandaan dit maklik kan vang. In November word hulle gesit om ryp te word in afsonderlike vloeiende damme in die kamer.
Hierdie damme met 'n volume van ongeveer 70 kubieke meter het 'n langwerpige vorm. Om die vis in hulle goed te laat voel, moet die water elke 8 uur heeltemal hernu word. In een so 'n dam kan geplaas word nie meer as 1,5 duisend produsente. Produsente wat gereed is om in groepe van 250 stukke te paai, word na klein poele (4-5 kubieke meter volume) gestuur, waar kaviaar gekies word. Gewoonlik word mans verskeie kere (2-3) gebruik, met twee tot drie dae pouses tussen gebruik.
Bevrugte eiers word na 'n broeikas gestuur, wat die embrio's 'n optimale suurstofversadiging en 'n pH-vlak bied. Afhangend van die gekose temperatuurinstellings, duur die inkubasietydperk van 123 tot 145 dae. Gedurende hierdie periode word daar eerstens voorkomende spoel van eiers met spesiale oplossings uitgevoer. Na die voorkoms van larwes gaan hulle na hokke, en na 6-7 dae is hulle gereed vir aktiewe voeding.
Malkov word vir jaarlange in 'n dam beland, waar hulle saam met karp groei. Die plantdigtheid is 20-25 duisend larwes per hektaar. Damme met 'n diepte van hoogstens 3 meter en 'n oppervlakte van 15 tot 20 hektaar is optimaal geskik. In hierdie geval is die siltingsvlak nie van belang nie, aangesien peled die reservoir met die dreineerde water verlaat. Damme met jong groei hoef nie gefiltreer te word tot op die oomblik dat die jaarlinge twee maande oud is nie. Slegs op hierdie ouderdom is dit nodig om die vloei van 'n reservoir te skep.
Wie is die skilvis?
Peled is 'n vis van die meerrivier, wat algemeen nie net op 'n natuurlike, maar ook op 'n kunsmatige manier gekweek word nie. Gemiddeld bereik die lengte van die vis ongeveer 40-55 sentimeter met 'n gewig van 2-3 kilogram, soms kan die liggaamsgewig 4-5 kilogram wees. Die lewensverwagting van kaas is 8-11 jaar.
Die pels het 'n sywaarts saamgeperste silwer kleur. 'N Kenmerkende kenmerk is 'n duidelik sigbare donkergrys strook op die liggaam. Swart kolle is op die kop en rugvin geleë. Dit het 'n terminale mond, baie kieue-meeldrade en 'n langer bo-kakebeen. Vir die peledop is die teenwoordigheid van 'n vetvin tussen die dorsale en kaudale kenmerkend. Die liggaam van die vis is dig bedek met skubbe.
Daar is drie vorme van pels:
- Vinnig groeiende rivier. Dit kom in riviere en mere voor. Volwasse in die derde lewensjaar.
- Meer dwerg. Die visse het 'n klein grootte gekry as gevolg van die lewe in klein mere.
- Gewoon meer. Dit laat nie sy habitat oor nie, dit is altyd waar dit hom gevestig het.
Die deelnemers aan die kompetisie sluit in die jong van ander witvis, vendace en tugun. Die natuurlike vyande van visse is snoek, spikkel en ander visspesies wat kaviaar eet.
Wat is opisthorchiasis?
Opisthorchiasis is 'n helminthiasis wat veroorsaak word deur die inname en voortplanting van Opisthorchis platwurms, wat ook hepatiese trematodes genoem word, in die liggaam van die draer. Hierdie tipe wurm het 'n invloed op die lewer- en gallstelsel - die lewer, galblaas, galbuise en pankreaskanale. Die grootste skade aan die draer se liggaam word meganies en giftig veroorsaak deur lewerslak.
Opisthorchias word op die mure van die galkanaal vasgemaak met behulp van suigkoppies, wat die bloedsomloop in die slymvlies ontwrig en soms die weefsel van hierdie organe beskadig. Helminth-besmetting deur wurms en eiers van trematodes kan die galbuise verstop.
Vitale produkte van parasiete veroorsaak vergiftiging van die liggaam, sowel as verhoog dit die sensitiwiteit vir allergene. As opisthorchiasis nie behandel word nie, duur die siekte lank genoeg in 'n chroniese vorm met periodes van verergering, en kan dit op die langtermyn primêre lewerkanker uitlok.
Die lys visse waarin daar 'n opisthorchiasis is, is redelik groot en bevat alle spesies van die cyprinidfamilie.
Die visse wat in die middel- en onderste bereik van die Ob- en Irtysh-riviere woon, toon 'n maksimum besmettingsvlak met die Opisthorchis-lewervlokkies.
Peled visvang
Hierdie visse kan enige tyd van die jaar gevang word. Kaas hou nie van digte plantegroei en lopende water nie. Pelyad behoort tot die visspesiesoort en leef hoofsaaklik in die waterkolom. Soms kom die vis op of duik dit na die bodem van die reservoir.
Peled baie skaam visDaarom beveel ervare vissers aan om te hengel om na die naaste bosse terug te trek en selfs 'n kamoefleerpak aan te trek. Vir 'n suksesvolle visvang van kaas moet u 'n paar funksies oorweeg:
- as daar geen plankton is nie, voed dit op bodemorganismes, dus neem dit selde gewone aas,
- gekenmerk deur swak lippe, wat onmiddellik met 'n skerp haak skeur, kan die visse die aas skerp gryp en tot 'n diepte gaan,
- as gevolg van tydigheid is dit beter om in stilte vas te vang.
In die somer word vanghokke gevang met behulp van visstok. Vir aas neem - muskiete, wurms, bloedwurms, minder gereeld maaie.
In die winter word kaas in mormyshka gevang. In ysvisse moet u die gat verdonker en dit met sneeu besprinkel. Aan die einde van die seisoen gebruik vissermanne gedroogde of bevrore bloedwurms om aas te vang. Om heerlike kos te geniet, staan die kaas op en begin aktief te pluk.
Om die vangs suksesvol te maak, word aanbeveel om die mormyshka nie diep te laat sak nie, maar om dit met 'n afstand van hoogstens 10 cm van die yswand af te dryf. Vis moet versigtig gehaak word sonder skerp bewegings. As daar geen byt in die boonste waterlae is nie, moet u die middelste en dan die onderste lae water vang.
Waar woon dit en watter voorwaardes is nodig?
Pelyad word aangetref in varswaterliggame van Eurasië, in riviere en mere, wat strek van Karelia tot Kolyma. Vis gaan nie see toe nie, na soutwater. Paai in die mere. Verkies nie vinnig vloeiende water nie. Die meeste van sy tyd leef ook in mere. As gevolg van sulke kenmerke van die peledop word die teling op 'n groot grondgebied uitgevoer, hoofsaaklik in die noordweste van Rusland.
Maar sommige soorte kaas leef in die lopende water van die noordelike riviere. Peldiere hou in pakke en vermy digte plantegroei onder water. As 'n individu op 'n jong ouderdom deur krag onderskei word, verlaat dit gewoonlik die pakkie in die somer en gaan lê op 'n diepte. Baie jong monsters word gekenmerk deur 'n ander habitat: hulle vestig hulle in die kuswaters en swem op plekke wat deur plantegroei bewoon word. Nadat die ys in die lente gesmelt het, is die riviervis geneig om in die vloedvlaktes te beland, waar hy kan herstel, krag kry en genoeg daarvan kry.
Daarbenewens probeer sy haarself in sytakke of ouderlinge bevind, waar daar teen die lente 'n groot hoeveelheid voerkraal ophoop. Sodra die vloed val, probeer die pelle om sulke reservoirs te verlaat en na die riviere terug te keer.
Voordeel en skade
Peled word beskou as 'n heerlike en teer vis, dit kan heerlik in enige vorm gekook word. As deel van die vleis bevat kaas 'n groot hoeveelheid chroom, magnesium, kalsium, kalium, fosfor. Hierdie elemente het 'n gunstige uitwerking op die liggaam:
- normaliseer bloedsuiker
- help om oortollige liggaamsvet uit te skakel
- verlig hardlywigheid,
- help met slapeloosheid
- elimineer slegte asem
- verbeter bloedsirkulasie,
- help om senuweeafwykings, depressie,
- verbeter spysvertering,
- normaliseer cholesterol in die bloed.
Vis is baie nuttig vir swanger vroue en moeders wat swanger is. Peled is nuttig vir mense van enige ouderdom. Dit word aanbeveel om minstens 2 keer per maand vir gesondheidsvoordele te gebruik.
Ten spyte van al die voordelige eienskappe van vis, kan u dit egter nie gereeld eet nie. Dit kan 'n newe-effek in die vorm van 'n allergiese reaksie veroorsaak, meestal by kinders. Swaar gebruik van hierdie soort visse kan naarheid, hoofpyn en swaarheid in die maag veroorsaak. Dit het geen koolhidrate nie. Danksy die waardevolle samestelling van minerale, vetsure en proteïene, verminder dit die risiko van kanker. Om u teen skadelike stowwe te beskerm, is dit raadsaam om in die winkels pelle te koop.
Kalorie geskil is 100 g produk -125,9 kcal. Dit word aanbeveel om die spyskaart te betree vir 'n gebalanseerde dieet, maar nie buite die norm te eet nie. Dit word sterk aanbeveel om nie meer as 2-4 porsies per week met die gesondheidsvoordele te eet nie.
Kook geskil
Van visvleis word baie lekker en gesonde geregte verkry. Veral heerlike gebraaide skil. Vetterige vleis delikaat en sag in smaak. Baie braai dit nie net nie, maar marineer, sout en bak ook. Daar is baie min bene, so dit is beter om die kaas met verskillende vulsels te vul. Dikwels met groente gevul en dan in suurroom gestoof.
Aangesien peled tot die groep waardevolle kommersiële vis behoort, kan dit in gedroogde en gerookte vorm gekoop word. Gerookte skil het uitstekende smaak, dit is koud en warm gerook. Die inwoners van die noordelike streke is in groot aanvraag gerookte en gedroogde kaas.
Tipes pelle
Ichthyology onderskei drie soorte pelle:
- rivier - spandeer sy lewe in riviere, word gekenmerk deur taamlik vinnige groei, puberteit kom in die derde bestaansjaar voor,
- gewone meer - leef in mere en laat nie die grense van die inheemse reservoir waarin dit gebore is, agter nie,
- dwergmeer - bewoon klein mere met 'n swak plankton, groei stadig en bereik nie gemiddelde massawaardes nie.
Gevalle van die rivier- en gewone meer-soorte word 50-60 cm lank en bereik 'n gemiddelde gewig van 2-3 kg, soms meer. Die dwerg meer vorm van peled bereik nie 0,5 kg nie.
Voortplanting en lang lewe
Van frikkadium tot volwassene pelvis ontwikkel binne ses maande, maar puberteit eindig egter by die rivieroewer teen die derde lewensjaar, in die meer - met 5-7 jaar. Die pels leef 8-11 jaar. Vis word massief vis uitgebuit op die ouderdom van 6 jaar.
Vir teling het dit rustige plekke met stilstaande water nodig. Die speeltyd vind plaas aan die begin van die herfs, in sommige jare aan die begin van die winter, wanneer ys op die meerwater voorkom. Meteorologiese toestande bepaal dus die begintyd van die paai, wat van September tot Desember kan strek.
Ideale ruimtes vir die gemsmeer wat geplunder word, is die uitgangsareas van die lente, en vir rivierpaaiende onderwaterterrein met 'n klippie of sandbodem en 'n lae temperatuur van die watervloei. Normale voortplanting van pelle dui daarop dat verhittingswater nie hoër as 8 grade is nie, ideaal nader aan nul.
'N Wyfelpel kan ongeveer 80 duisend eiers met 'n deursnee van 1,5 mm in 'n gelerige tint vee, soortgelyk aan die kleur van die onderste klippies. Direk na uitbroei bereik die larwes 7-8 mm van die lengte van die liggaam.
Onder natuurlike omstandighede probeer hulle al na een tot twee weke soöplankton eet. Die inkubasietydperk duur van 6 tot 8 maande, en die braai broei uit sodra die ys begin. Na resorpsie van die dooiersak, skakel die jong groei heeltemal oor na voeding op die dierplankton.
Tradisioneel is die prys van varswatervis 'n grootte-orde laer as dié van seevis, wat 'n sterk argument is om te besluit watter soort vis - see of rivier - gee voorkeur.
Onder andere riviervis, insluitend rivier peled, soortgelyk aan voedingswaarde as hoendervleis en word as 'n ryk proteïenbron vir die liggaam beskou. Daarbenewens skil vleis het 'n hoë gastronomiese eienskappe, dit is sag, amper botloos, herinner aan die smaak van omulvleis, is baie nuttig, soos die vleis van alle salm.
Vleis en gepelde kaviaar Dit bevat 'n groot aantal elemente wat nodig is vir die gesonde werking van die senuweestelsel, die spysverteringskanaal en die kardiovaskulêre stelsel wat 'n gunstige uitwerking op die herstel van liggaamselle het:
- chroom - bied stabilisering van normale bloedsuikervlakke,
- kalium - ondersteun die toon van die hartspier,
- fosfor - normaliseer die funksies van die voortplantingstelsel,
- kalsium - 'n positiewe effek op been- en tandweefsel.
Stelselmatige gebruik skil vleis Eet verhoog konsentrasie, elimineer die simptome van chroniese moegheid, bevorder gesonde slaap, help om depressiewe simptome en prikkelbaarheid te elimineer, beveg stoornisse in die spysverteringskanaal, verbeter vel en hare.
Kaas kan gekoop word in spesialiteitswinkels wat visprodukte verkoop of in supermarkte. Gewoonlik word vis in vars bevrore, gerookte of gedroogde vorm aangebied.
Prys geskil hang af van die soort verwerking en grootte: groot kopieë word bo kleiner gewaardeer. In Moskou wissel die gemiddelde kleinhandelprys van een kilogram pel in die omgewing van 200-400 roebels:
- gedroogde skil - 375 roebels per kg,
- gerookte skil - 375 roebels per kg,
- vars bevrore skil - 215 roebels per kg.
Hulle eet skil en kaviaar, wat al die nuttige elemente in 'n gekonsentreerde vorm bevat. Die verkoopprys van blikkies 450 gram blik met 'n bietjie sout, is 900-1000 roebels.
Pelvisvis - beskrywing en habitat
Pelyad, ook bekend as kaas, is 'n mediumgrootte varswatervis wat deel uitmaak van die Sigi-biologiese familie van die Salmon-familie. Pelyad woon in rivierkomme wat in die Arktiese Oseaan vloei, sowel as in die Amur-kom. Die natuurlike omvang daarvan strek van die Mezenrivier in die weste tot die Lake Ilirnei in die ooste. Boonop word hierdie vis kunsmatig bevolk in baie waterliggame in Sentraal-Rusland en Suid-Siberië.
Peled is 'n lang liggaam: die liggaam is lank en sywaarts sterk saamgepers. In die lengte kan dit 55 cm bereik met 'n gewig van tot 3 kg, in seldsame gevalle kan dit tot 5 kg groei. Peled kan maklik onderskei word van die ander vis van die witvisgenus deur die vorm van die mond (die bolyf steek baie effens bo die onder uit) en baie takstamme (tot 68 stuk). Die kleur aan die sykante is ligte silwer, die rug is donkergrys, die kop en rugvin is met klein swart kolletjies.
Alhoewel die peledos as 'n meerriviervis beskou word, verkies dit om gebiede met 'n vinnige vloei te vermy, en verkies meer mere, ouderlinge en eenvoudig trae moue. Pelyad voel baie gemaklik in geslote mere, daarom word dit dikwels in klein mere ingevoer en selfs in die varkboerdery gebruik.
Spesialiste onderskei drie subspesies of vorms van skil - rivier (leef in riviere, groei relatief vinnig, ryp reeds in die derde lewensjaar), gewone meer (leef reënloos in die meer waar hy gebore is) en dwergmeer (leef in klein planktonarm mere). stadig, kry nie baie massa nie). Watter pelvis leef dus in 'n dam - of dwerg - hang veral van die dam af.
Die pels kuit in die herfs tydens bevriesing, wat in sy habitat van September tot Desember loop. Vir die paai in die mere, kies sy die belangrikste uitgangspunte en in die riviere - klippiebodegebiede. Van die braai tot die volwassene ontwikkel die peledos 'n bietjie meer as ses maande, maar bereik puberteit slegs vir 3–8 jaar. Dit kweek massief op die ouderdom van 6 jaar. Die maksimum lewensduur van pels is beperk tot 11 jaar.
'N Interessante feit. Die poel en die meerrivier verdwyn soms in die brak rivierpartas. Boonop, in die lente, wanneer die noordelike riviere die groot uitgestrekte gebiede van die Arktiese gebied oorstroom, swem die pelle aktief in die vloedvlaktes, waar daar baie kos is. Maar sodra die water begin sak, keer die vis onmiddellik terug na sy kanale en riviere.
Vang pelle
Ondanks die feit dat die kaas aan waardevolle kommersiële spesies behoort, kan die volume van sy vangs nie groot genoem word nie. Dit is te wyte aan die feit dat vis verkies om damme in afgeleë en yl bevolking te hê, en in sommige gevalle selfs nie bewoonde noordelike streke nie.
visvangPeled naby die enkele stede en dorpe van die Arktiese gebied uitgevoer. In die Sowjet-tyd het die vangs van pelle skaars 200 ton per jaar bereik, maar op die oomblik is hierdie syfer nog minder. Daarom is dit nie sin om te praat oor kommersiële visvang vir kaas nie. Pelyad is 'n goeie voorwerp vir sportvissery in die noordelike streke van die land.
Vang pelle kan die hele jaar deur geproduseer word. Sy voel nie ongemak nie as gevolg van die lae suurstofinhoud in die water, wat bydra tot haar welstand gedurende die koue periode. Aan die einde van Februarie, wanneer die voedselreserwes van die reservoirs uitgeput is, dryf die visse na die oppervlak van die water onder die ys self, wat die risiko om 'n visserman-prooi te word aansienlik verhoog.
Die beste seisoene om kaas te vang is herfs, winter en lente. In die somer word visvang belemmer deur die teenwoordigheid van 'n voldoende hoeveelheid natuurlike voedsel in die dam. Visvang kan egter op ander tye van die jaar probleme ondervind. As plankton afwesig is, sal die vis oorskakel na voeding op die bodemorganismes, en gewone aas sal nie meer van belang wees nie.
Die peledop is skaam, dus die beste voorwaarde om dit te vang is stilte, terwyl giet so ver moontlik gedoen moet word. Dit is beter vir 'n visserman om ammunisie te kies wat in kleur pas met die omliggende landskap.
'N Spat water en spesiale sirkels sal help om die ligging van die vis te bepaal. Daar word geglo dat as die kaas nie binne 'n uur verskyn nie, dit beteken dat dit glad nie daar is nie, en dit die moeite werd is om na 'n ander plek te soek.
In die winter kan u 'n gewone visstok gebruik, en in die somer is dit doeltreffend om 'n vlotvisstok te gebruik sonder om 'n sinker te gebruik. Boonop gebruik ervare vissers vang pelle vlieghengel met 'n visstok van 5 meter, net en kieue.
Die byt van die kaas lyk soos 'n skerp gek. Groter eksemplare kan sukkel om te veg. Dit is versigtig wanneer u haak, want die lippe van die skil is sag, en dit kan maklik breek en tot die diepte gaan. In hierdie geval moet u probeer om 'n skerp kort beweging aan te trek.
As u kaas vang, word 'n vislyn met 'n deursnee van 0,2 mm gebruik, word die haak gekies by nommer 4 of 5. Om 'n pelvis te hengel, is 'n pobedok nuttig - 'n gewone staaf van ongeveer 'n meter lank, waaraan 'n vislyn van 3-4 meter met twee of drie leidings sonder 'n vlot en sinker geheg is.
Wend verskeie pobradok gelyktydig aan. Die visserman gaan die diepte van die stroom in en probeer om die water op te roer, aangesien modderige water kaas lok. Vis hoop om kos in 'n bewolkte wolk te vind. As die aas opgemerk word, gryp dit aan die pil.
En vissers, wat pobedok naby hul voete hou, kry maklik vangste. Die loop van die rivier dra die aas, dus moet dit periodiek teruggetrek word. Na ongeveer 'n kwartier is dit so nodig om 'n paar meter teen die rivier op te vang en die ontvangs te herhaal.
In die somer gebruik hengelaars erdwurms, weekdiere of bloedwurms suksesvol vir aas. Maggot is minder effektief, maar soms word dit ook gebruik. Pelyad hou daarvan om op 'n afstand van ongeveer anderhalf meter van onder af te bly.
In die winter sal dit optimaal wees om lewende aas met mormyshka te vervang. U kan visprestasie in die winter verbeter deur gebruik te maak van skaduryke gate: ervare vakmanne bedek die ysgat met sneeu op so 'n manier dat die skaduwee van die sneeu-as die oppervlak van die water in die gat oorvleuel.
'N Sneeuskerm is ongeveer 'n meter hoog gebou. Die lokaas is ongeveer 5 cm van die kant van die ysmassa in kontak met water geplaas. As so 'n truuk nie resultate oplewer nie, kan u probeer om die aas tot medium diepte te laat sak of dit onmiddellik onder die ys te plaas.
Benewens visvang in natuurlike omstandighede, is kaas van belang as damvis om op plase te teel.Hy word geteel in Sentraal-Rusland, in die noorde en in die middel van Europa, en selfs in Sentraal-Asië.
Die ekonomiese belang van peled
Op plekke waar pelvis aangetref word, word dit as 'n baie waardevolle kommersiële vis beskou, maar die bruto hoeveelheid daarvan is min. Selfs in die Sowjet-tyd was die maksimum vangste slegs ongeveer 200 ton. Die skaal is vandag nog kleiner. Die lae intensiteit van visvang hou nie verband met klein visvoorrade nie, maar met die feit dat die pelediere in afgeleë en amper verlate noordelike streke van die land woon. Amateur- en kommersiële visvang word puntig gevoer naby die enkele nedersettings van die Arktiese gebied.
Gegewe die omvang van die jaarlikse vangs van die peledop, hoef u nie oor industriële hengel te praat nie. Maar in die noordelike streke is 'n voorwerp van sportvissery 'n voorwerp. Hulle vang dit die hele jaar, want dit gaan nie in die winterslaap nie. Die grootste probleem van amateurvissers is dat die pels uiters skaam is, daarom is dit uiters moeilik om dit te vang. Dit verg uiterste stilte en vermomming.
Maar as 'n damvis van kunsmatige teling, is die pel van groot belang. Benewens Sentraal-Rusland, word hierdie vis geteel deur entrepreneurs in Noord- en Sentraal-Europa, sowel as in Sentraal-Asië.
Pelvis - nuttige eienskappe
Die gebruik van pels in voedsel het 'n redelike wye verskeidenheid tipes positiewe gevolge vir die liggaam. Die voordelige eienskappe van pelvis begin met die feit dat dit ryk is aan 'n hele kompleks van makro- en mikroelemente wat bydra tot die herstel van selle en die werking van die senuweestelsel normaliseer. Pelvleis bevat 'n groot hoeveelheid chroom, wat nodig is om optimale bloedsuikervlakke te handhaaf.
Gereelde inname van pelle help om die slaap te normaliseer, voorkom die depressie en prikkelbaarheid. Die doeltreffendheid van hierdie visse in die stryd teen hardlywigheid en halitose word ook opgemerk. Die stowwe in die vleis van hierdie vis help om die vel se toestand te verbeter.
Deur stelselmatig in die dieet in te voer, kan u chroniese moegheid oorkom en konsentrasie verbeter. Die vleis van hierdie vis het 'n gunstige uitwerking op die spysverteringstelsel, en dit help ook om spasmas en pyn in die maag te beveg. Kalium, wat ryk is aan skil, normaliseer die werking van die hartspier, en fosfor optimaliseer die werking van die voortplantingstelsel, veral by vroue.
Peled is 'n goeie voorbehoedmiddel teen aterosklerose, omdat dit cholesterol verlaag. En sy is goed as dieetproduk, want haar kalorie-inhoud is slegs 126 kcal per 100 g.
Mens moet egter nie misbruik word nie, want as jy in groot hoeveelhede pelete eet, is naarheid, buikpyn en selfs 'n allergiese reaksie moontlik. Dit geld veral vir jong kinders.
Wat eet die pels?
Die belangrikste dieet van die kaas is dierplankton en skaaldiere. Dit bemoeilik die visvang van pelediere baie: dit kom selde op die aas, wat bekend is aan ander verteenwoordigers van die ichthyofauna. Vangste te eniger tyd van die jaar. Om die plek waar die vis voed te vind, let op die spesifieke sirkels en bars op die oppervlak van die wateroppervlak.
Peled kan ook takkies, wurms, muskiete, bloedwurms, weekdiere, amfipode, gammariede as voedsel gebruik. Om die rede gebruik vissers in die somer die nie-gespierde metode om te hengel.
Is daar 'n opisthorchiasis in snoek?
Die antwoord op die vraag of daar 'n opisthorchiasis in snoek voorkom, lê op die oppervlak. Snoek, wat volgens die meeste kenners aan roofvisse behoort, kan nie siek word met helminth infeksies nie. Die beskermende eienskappe van die spesie se organisme laat nie toe dat parasiete ontwikkel nie, dus is die antwoord op die vraag of die snoek siek is met opisthorchiasis negatief met 99% akkuraatheid.
Opisthorchiasis in snoek kan in sommige gevalle voorkom as 'n besmette voervis ingeneem word, maar sulke gevalle is uiters skaars. Dit is baie moeilik vir iemand om besmet te word deur opisthorchiasis van snoek, maar as u die lewer van 'n swak besmette vis eet, neem die risiko van infeksie toe, omdat trematodes beïnvloed gewoonlik hierdie orgaan.
Hoe om wurmbesmetting te vermy
Om uself en u familielede te beskerm teen 'n gevaarlike opisthorchiasis, is dit nodig om slegs op betroubare plekke pelle te kry. Die verkoper moet dokumentasie hê wat die veiligheid van die goedere en die plek van die onttrekking daarvan bevestig. 'N Produk wat sanitêre beheer het, sal die liggaam baie meer voordele inhou.
Weens die moontlike risiko van wurmbesmetting word dit nie aanbeveel om rou en swak verwerkte vis te eet nie. Met die gewoonte om dit rou te eet, kan u met die waarborg van 100% die ontwikkeling van 'n gevaarlike siekte van opisthorchiasis verwag. 'N Bekwame benadering tot die bereiding van vis sal voorkom dat parasiete binnedring en u gesondheid beskerm.
Dit is belangrik om te weet dat larwes (metacercariae) ongelooflik gehard is. Dit is in staat om die gevolge van kritieke temperature te weerstaan en die lewensvatbaarheid daarvan lank te handhaaf. As u egter eenvoudige reëls volg, kan u die risiko van infeksie vermy en dit is redelik veilig om heerlike geregte te kook. In hierdie geval moet die belangrikheid van die volgende punte in ag geneem word:
- vir die verwerking van die produk moet u 'n aparte mes, snyplank en bak hê,
- voorlopige langdurige vries van vis voor dit kook, dra by tot die vernietiging van alle parasiete daarin,
- Tydens kook, is dit nodig om die produk minstens 15 minute in kookwater te hou,
- tydens braai van die vis moet u die bak vir 20-25 minute bedek. Vir groter effek, kan braai voorafgegaan word deur gaar te word.
Helminths sterf binne 32 uur heeltemal by 'n temperatuur van -28 grade, en op -40 word hulle binne 7 uur vernietig. Vars vis kan ongeveer 'n maand in die gewone vrieskas wees. Bevriesing van produkte word gedurende ten minste 20 dae op t -8-12 grade gedoen en ten minste 3 dae by t -26-32 grade.
Is opisthorchiasis vis?
Dit is nie gereeld dat almal nadink oor die gevaar waarvoor visliefhebbers kan wag ná 'n riviervangs nie. Byna 90% van die visse is besmet met wurms van opisthorchiasis. Vis met helminth larwes word in riviere gevang soos die Volga, Ural, Ob, Irtysh, Dnieper en Northern Dvina.
Daar word algemeen geglo dat siektedraers uitsluitlik vis van die cyprinidfamilie is. Daar is voorheen geglo dat pels niks met wurms te doen gehad het nie. Maar dit is nie heeltemal waar nie.
Karpvis word beskou as die leiers op die gebied van infeksie, maar terselfdertyd kan ander visspesies wat koue water verkies, besmet raak. Opisthorchiasis kan wortel skiet in die liggaam van baie visse, in hierdie geval is die pels geen uitsondering nie. Gedurende die afgelope paar jaar word patogene van opisthorchiasis herhaaldelik in hierdie witvisvariëteit gevind. Om hierdie rede is dit veral gevaarlik om vis vir kos te eet, want daar is 'n risiko vir wurmbesmetting.
Die teenwoordigheid van wurms in 'n pel hang af van waar die pel woon. Voorheen het opisthorchiasis hulle in weekdiere en visse van die cyprinidfamilie gevestig. Die kaas kan besmet word as dit met cypriniede in dieselfde water is.
Peled is 'n roofvis wat skulpvis en ander visse eet, en daarom word dit 'n bron van infeksie vir ander. Eiers van wurms dring deur die kaas se liggaam saam met die geëet eksemplare; daar vind volwassenheid en verdere ontwikkeling plaas.
Dit is maklik om die parasiet te identifiseer as u na die binnekant van die vis se karkas kyk. Wurmlarwes lyk soos atipiese formasies in die vorm van witterige ryskorrels. As u dit sien, is dit geen sin om te twyfel nie, die kaas is besmet met wurms. As besmette visse geëet word, vestig hulle wurms in die lewer en galblaas van 'n persoon, waar hulle aktief eiers begin lê.
Sommer visvang
U kan die hele jaar deur pelle vang, maar die somerhengel is verkieslik. Dit is gemakliker om 'n visvangplek te vind deur die plons in die water en eienaardige sirkels. Die beste manier is om met 'n visstok sonder 'n sinker te vang. Dit is gerieflik om met 'n visstok tot 5 m hengel- en vlieghengel te hengel. Gomnette en -net word suksesvol gebruik.
Vislyn beter om dik te gebruik 0,2-0,22 mm. Haak is beter №4 of №5. Die visbyt lyk soos 'n skerp ruk, maar dit gebeur slegs as 'n groot vis gaan sit het. Dan het jy al die vaardighede nodig as jy veg.
Op die Volga Visvang vir pelvis word uitgevoer met behulp van pobradok, 'n gewone meterlange staaf met vislyn van 2,5 tot 4 m. Daar is verskeie sulke pobradoks. Hulle gaan weg van die kus af in die water en maak die water troebel. Dit lok vis, en sy jaag na hierdie troebelheid in die hoop op prooi. As u die aas sien, gryp dit. Op hierdie oomblik is 'n akkurate, maar skerp snywerk nodig. Die lokaas word geleidelik deur die stroom aangedryf en dit sal voortdurend nodig wees om dit op te trek en dan selfs 'n paar tree stroomop te gaan.
Gebruik 'n gewone erdwurm, gekapte vleis van 'n mossel, muskiet of bloedwurm vir aas. Maggot word selde gebruik. Aas is nie nodig nie. Soms gebruik hulle mormyshka. Die aas moet op 'n afstand van 'n halwe meter van die onderkant gehou word; dit is die gewildste dieptes van die skil.
Vang in die somer om vis te vang, video:
Voorkoming
Om besmetting met opisthorchiasis te voorkom by die inname van peledop, is dit noodsaaklik om 'n aantal voorsorgmaatreëls en die reëls vir die voorbereiding van hierdie heerlike vis in ag te neem:
- Vir die sny van vis moet u 'n aparte bord en mes hê wat na gebruik versigtig met warm water en skoonmaakmiddel verwerk word, en wat ook apart van ander kombuisgereedskap geberg word,
- dit word aanbeveel dat die vars gevangde pels diep gevries word, klein visse gevries word by 'n temperatuur van -28 ° C en 'n paar uur lank geïnkubeer word, groot - drie dae,
- as die temperatuur laer is as 40 grade, kan parasiete binne 7-10 uur vernietig word, as ons van 'n vrieskas praat - hulle hou vis ten minste 'n maand daarin,
- Met stadige bevriesing kan u die parasietlarwes heeltemal vernietig, terwyl 'n deel van die eiers van 'n gevaarlike helminth met die skok kan oorleef,
- kookpels moet 20-30 minute duur, ongeag die grootte, die larwes van opisthorchia is baie gehard,
- dit is nodig om die vis vir 20-30 minute in 'n pan met 'n deksel te braai,
- Voor enige bereiding moet die karkas se karkas op larwes (metacercariae) ondersoek word en verwyder word,
- peled word dikwels gesout of gerook, klein visse word vir 5 dae uitgesout, en groot monsters is nie minder nie as 10 dae,
- Dit word aanbeveel om rook net op die warm manier te rook; koue rook is nie geskik vir hierdie vis nie; opisthorchis word nie vernietig nie.
Daarbenewens word nie aanbeveel om troeteldiere, veral pluimvee, met rou vis of die binnegoed daarvan te voed nie. As u besmette diere eet, is daar ook 'n risiko vir die inval en opisthorchiasis
Besmetting kan slegs vermy word as alle voorsorgmaatreëls getref word tydens die sny en voorbereiding van pels
Peled is 'n varswatervis uit die witvisgenus. Die maksimum gewig wat die pels bereik, is 5 kg, en die lengte is ongeveer 'n halwe meter. Pelyad is 'n noordelike vis, dit word aangetref in die bakke van die koue riviere van die Arktiese Oseaan, die riviere van Siberië en die Oeral, en word beskou as 'n meervis, omdat dit verkies dat stilstaande water vloei. Die pelas eet skaaldiere, dus het sy vlees 'n baie aangename smaak. Benewens die industriële vangste, teel boere ook peledop, wat baie vergemaklik word deur die onpretensieuse aard van die pels wat in die habitat voorkom.
Kenmerke van wintervisvang
Die pelvis is nie grillig nie, dit hoef nie 'n oormaat suurstof te hê nie, so in die winter verdra dit maklik sy tekort onder ys. Maar hoe langer die winter, hoe moeiliker is dit vir die vis om te voed. Op hierdie oomblik jaag dit na die boonste lae onder die ys self. Enige aas in hierdie tyd, die sleutel tot suksesvolle visvang.
Hulle vang 'n pel met 'n gewone visstok met mormyshka. Lewende kunsaas is nie nodig nie. Gegewe die skaamheid van vis, moet jy visvang deur 'n skaduwee in te rus. Hiervoor word rollers van sneeu om die gat gebou. Die hoogte moet minstens 'n meter wees om die gat in die skaduwee heeltemal te verberg.
Die aas word nie dieper as 5 cm van die onderrand van die ys geplaas nie. As daar geen byt is nie, is dit nodig om dieper of op die oppervlak van die water te vang. Op hierdie tydstip moet u die vis met 'n droë bloedwurm voed. Ter wille van hom sal die visse uit die dieptes opkom en aktiewe byt begin.
Vis kook
Die vleis van Pelyad is wit, olierig, net rugmurg- en ribbe, aangenaam in reuk, herinner aan 'n vars komkommer. Dit maak dit aantreklik vir kookkuns. Om hierdie rede het sy die liefde vir huisvroue en restaurante gevind. Na hitte-behandeling lyk enige gereg aangenaam en het dit 'n uitstekende aroma. Die beste geregte word verkry uit vars gevang vis.
Die vis is goed vir die eerste gang, en daar word 'n ongelooflike en ryk sop berei. Gebraaide peledop word verdienstelik as 'n lekkerny beskou. Die afwesigheid van klein bene in die vleis maak dit moontlik om gevulde vis te kook, wat dikwels in suurroom gebak word. Benewens die bereiding van gekookte, gebraaide of gestoofde, tradisionele kulinêre geregte van hierdie vis, word pels gedroog, warm en koud gerook. Maar in enige vorm bly die vis altyd lekker en voedsaam.
Nuttige eienskappe van pelle
Pelvisvleis bevat 'n beduidende hoeveelheid nuttige mikro-elemente: kalium, kalsium, magnesium, fosfor, natrium, yster en sink. vitamiene PP en K. Die voedingswaarde per 100 g van die produk word bepaal:
- Kalorie-inhoud 126 kcal,
- Proteïene 19,2 g
- Vet 5,4 g
- Water 74,1 g.
Hierdie stel stowwe maak die produk belangrik vir die verbetering van die menslike liggaam.
Nuttige eienskappe. Eet van skilvleis help om metabolisme te verbeter, optimaliseer die senuweestelsel, verbeter die toestand van die vel, versterk die hartspier, reguleer bloedsuiker en cholesterol, verbeter bloedvloei.
Moontlike skade deur die gebruik van pels
Daar is geen koolhidrate in die pil nieen onversadigde vetsure, wat optree as antioksidante, maak haar vleis medisyne in die stryd teen kanker.
Gereelde gebruik geregte van hierdie vis wat die gevestigde norm oorskry, kan lei tot 'n allergiese reaksie, beide by kinders en by allergiese volwassenes. Daar is 'n kans op naarheid, hoofpyn en 'n gevoel van swaarmoedigheid in die maag.
Die grootste gevaar vir menslike gesondheid hou 'n risiko in vir besmetting met platwurms deur parasiete van die flukesklas. Hulle kan by iemand inkom deur besmette visse te eet. Sodra hulle in die liggaam is, veroorsaak hierdie parasiete gevaarlike siektes wat tot die dood kan lei. Hierdie bedreiging kom egter van enige vis.
Daar is vroeër aanvaar dat pelle nie vatbaar is vir helminthiose nie, maar dit was nie so nie. Gevaarlike parasiete vestig hulle aanvanklik in weekdiere en skaaldiere, wat dien as voedsel vir die skil en dan 'n persoon van hulle besmet.
Gemiddelde prys per kg
Pelyad is 'n seldsame gas op die rakke in die sentrale en suidelike streke van die land. Jy kan haar nie vars ontmoet nie. Slegs op vangplekke in die stede waar hengel gevang word. Om hierdie rede is die prys van vars bevrore skil in Chelyabinsk miskien in die omgewing 180-200 vryf. vir 1 kg, en in Moskou U kan teen 'n prys koop 270 vryf per kg.
"> Toestand / ligging | "> Moskou en die streek | "> Sint Petersburg | "> Groot afgeleë stede (Novosibirsk, Ulan-Ude, ens.) |
"> Vars gevries | "> Vanaf 250 roebels per kg | "> Vanaf 230 vryf / kg | "> Vanaf 190 vryf / kg |
"> S / m geglasuur | "> Vanaf 270 roebels per kg | "> Vanaf 250 r. | "> Vanaf 230 roebels per kilogram |
"> Koud gerook | "> 500-650 roebels per kg | "> 430 roebels / kg en hoër | "> 300-350 roebels per kg gerook |
"> Droog | "> Vanaf 560 roebels per kg. | "> Vanaf 530 roebels / kg | "> Vanaf 330 roebels (Ural) |
Hoe verder u stad vanaf die vangs is, hoe duurder sal dit wees. Die prys word ook beïnvloed deur die grootte van die skil en die varsheid daarvan.
Visvang-funksies
Dit is moeilik om vangskil te vang.In die afwesigheid van plankton sal die visse van die bodemorganismes wei, en dit sal nie op standaard aas sit nie. Die visse hou nie van skerp haak nie, want dit lei daartoe dat sy swak lippe geskeur word. 'N Skerp vissery eindig met die diep diep vis.
Visvang tyd
Hulle vang deur die jaar vis, maar meer gereeld in die somer. Die vis het 'n uitstekende eienskap - dit verdra rustig 'n tekort aan suurstof in die water, waardeur hy deur die winter beter kan voel. In die periode net voor die einde van die winter is waterliggame swak in voedsel, en enige voeding sal aantreklik wees vir pel. In so 'n situasie sal dit onder die ys uitkom, wat 'n maklike prooi vir die visserman kan wees.
Pak
Peled is 'n skaam vis, en dit is beter om dit in volledige stilte te vang. Dit is toelaatbaar om enige tyd van die jaar te gaan visvang. As u 'n habitat vind, kan dit in die water en spesiale sirkels spat. Vir die winterhengel word die gebruik van 'n konvensionele visstok aanbeveel, en in die somer word 'n vlotvisstok sonder 'n sinker as effektief beskou. Dit is ewe gewild om kaas op vlieghengel te vang met 'n visstok van 5 meter, kieue en net.
Vir die vang van pelle is dit beter om 'n vislyn met 'n dikte van 0,2-0,22 mm te gebruik. Die haak moet op nommer 4 of 5 gekies word. Die byt van die vis lyk soos 'n skerp ruk. As 'n groot individu teëkom, sal daar probleme met oorlewing wees.
Om peledopies op die Volga te vang, is dit raadsaam om pobedok by u te hê - 'n eenvoudige meterlange staaf. Daar is 'n vislyn van 2,5 tot 4 meter lank. In die proses van visvang word verskeie pobradokke gebruik. Die begin van die visvang begin met die feit dat die visser in die dieptes ingaan en probeer om die water troebel te maak, omdat die skulpdele veral aantreklik is. Sy streef na 'n bewolkte wolk en reken op goeie prooi. Sy sal die aas sien en gryp. Stroping is baie noukeurig nodig, maar terselfdertyd skerp, hoewel dit vangverlies kan veroorsaak.
Groot pelle kan 'n vislyn ry totdat die visserman alles in sy vermoë het om die vis uit te haal. Ervare vissers sit die takkie aan die onderkant, aan die voete en hou vas aan die bokant. Die stroom sal die aas geleidelik laat sak, daarom moet dit soms teruggetrek word. Na 10-15 minute van sulke visvang, gaan hulle 'n paar treë stroomop, en die tegniek word herhaal.
Aas
In die somer gebruik vissers gewone erdwurms, weekdiere of bloedwurm as aas. Dit is toelaatbaar om die takkies te probeer vang, maar hierdie aas, anders as die vorige opsies, is minder effektief. Die haak word ongeveer in die middel van die waterkolom gehou. Die gunsteling diepte van 'n peled word beskou as 'n afstand van ongeveer 70-150 sentimeter.
Moenie lewende aas in die winter gebruik nie. In so 'n situasie is dit die beste om mormyshka te gebruik.
U kan die kanse verhoog dat u die skil op 'n ander manier vang: gebruik 'n spesiale skaduwee. Dit word eenvoudig gedoen. Maak rolletjies rondom die gat uit die sneeu sodat die skaduwee van hulle die water van die gat heeltemal verberg. Die hoogte van so 'n roller moet ongeveer 1 meter wees. Die aas word nie dieper as 5-6 sentimeter van die onderkant van die ys gehou nie. As die vis nie byt nie, word dit aanbeveel om dit op medium dieptes en naby die ys self te vang.
Is dit moontlik om vis te teel en te kweek?
Dit is moontlik om die winsgewendheid van die visboerdery te verhoog as u met die karp teel. Benewens die verhoging van die produktiwiteit van die reservoir, dra hierdie metode by tot die uitstekende voorkoming van helminthiasis by ander visse, omdat die peled 'n helling is vir die eet van skaaldiere, wat 'n belangrike tussenproduk in die parasietontwikkelingsiklus is.
Teling en teel van visse vind in fases plaas:
- Eerste fase bestaan uit vooraf voorbereide broeikas waaruit kaviaar verkry word. Hiervoor word die beste wyfies en mannetjies gekies, en dit word in klein dammetjies gelanseer, waarvandaan hulle gevang word. In November word visse in aparte vloeiende damme in die kamer geplant met die oog op rypwording.Die volume damme moet minstens 70 kubieke meter wees en 'n langwerpige vorm hê. Om die vis in hulle gemak te laat voel, word die water gereeld bygewerk - elke 8 uur. Nie meer as 1500 individuele produsente kan in een dam toegelaat word nie.
- Tweede fase bestaan uit die feit dat klaargemaakte produsente in groepe van 250 individue na klein poele gestuur word waar kaviaar gekies word. Mans word gewoonlik 'n paar keer "gebruik" met onderbrekings van 2-3 dae. Bevrugte eiers word na die broeikas gestuur - dit gee die embrio's 'n optimale suurstofversadiging. Afhangend van die temperatuurregime, duur die inkubasietydperk 123-145 dae. Op hierdie tydstip is dit nodig om 'n voorkomende spoel van kaviaar met spesiale oplossings uit te voer. Nadat die larwes verskyn, word hulle na hokke gestuur. Na 'n week is hulle gereed om aktief te eet.
- Derde stadium begin met die bekendstelling van braai in die dam vir jaargetalle, waar hulle saam met karpers groei. Plantdigtheid word uitgevoer teen 20-25 duisend larwes per 1 hektaar. Optimaal genoeg, as die diepte van die dam nie meer as 3 meter is nie, en die oppervlakte 15-20 ha is. Terselfdertyd maak die hoeveelheid slyk aan die onderkant van die reservoir nie saak nie, want die skil wat dit afskil, laat dit saam met die dreineerde water staan. Dammers met jong diere hoef nie twee maande lank gefiltreer te word nie. Slegs wanneer visse van hierdie ouderdom bereik word, is die skepping van 'n vloeiende reservoir nodig.
Alhoewel die pels fyn voel in warm water, is dit steeds beter om dit in 'n dam te hou waar die temperatuur nie meer as 22 grade is nie. Die kaas word gevang as die punt tot 5 grade of laer daal.
Vandag is die oorlewing van die pel ongeveer 50%, waardeur ongeveer 2 sent vis aan 'n hektaar verkry word met 'n gemiddelde gewig van die jaarplante van ongeveer 20-25 gram.
Peladjaarlinge oorwinter dikwels in die oorwintering van cypriniede, terwyl die suurstofinhoud minstens 5 mg / l moet wees. die aanplantingsnelheid van die jaarlikse pel per 1 hektaar is tot 120 duisend. In die afgelope jaar bou visboere oorwinteringskompleks vir jaarlange met pels, wat 'kweekhuis' swembaddens is wat 2 meter in die grond begrawe is.
Wat die periode van visvang vir verdere verkoop betref, is dit moeilik om onomwonde te beantwoord. In die natuurlike omgewing is die gewig van 'n drie-jaar-oue pel 200-350 gram, van 'n vierjarige vis - 300-600 gram, van 'n vyf-jarige individu - 500-700 gram. Meer koste-effektief is die verkoop van vis op die ouderdom van twee.
Tekens van die siekte
Opisthorchiasis-infeksie kom voor as rou vis geëet word of wanneer die produk nie voldoende verwerk word nie. Daarom loop die verteenwoordigers van nasionaliteite wat tradisionele rou visgeregte gebruik, soos muksuna, die meeste risiko's om siek te word.
Sodra dit in die liggaam is, is die helminth die eerste twee weke of selfs 'n maand prakties onaktief. Hierdie tyd is nodig vir die wurms om uit die larwes uit te broei en by die galbuise uit te kom - 'n gunsteling habitat. Hierdie parasiet voed op slymvliese.
Daar is twee opsies vir die verloop van die siekte: akuut en chronies. As die parasiet die liggaam aktief begin beïnvloed, sal die eerste tekens van opisthorchiasis binne 'n week verskyn: slaperigheid en koors.
Dan, vir nog 15-20 dae, spysvertering, braking en urtikaria verskyn. Die temperatuur styg geleidelik tot 39 grade, begin gewrigte breek, limfknope word ontsteek.
Dan kan daar geelsug as gevolg van ernstige skade aan die inwendige organe begin - 'n teken dat die lewer sterf, asook pyn in die bors.
In die chroniese verloop van opisthorchiasis vermoed 'n persoon die dekades van 'n parasiet nie eens meer nie, en sal hy nie siek word nie. Maar gedurende hierdie tyd kan wurms van muksun of 'n ander fynproewervis enige plek wees en ernstige probleme veroorsaak:
- Die lewer. Infeksie word gekenmerk deur pyn in die orgaan, 'n afname in eetlus. Daarna kan hepatitis, sirrose en selfs kanker voorkom.
- Pankreas. Die pyn in hierdie geval word nie in die regte hipochondrium gevoel nie, maar aan die linkerkant. Daarbenewens verskyn gordelpyn. Maagtitis kan begin, en selfs 'n maagsweer kan oopgaan.
- SSS. In hierdie geval kan enige neurologiese probleme verwag word, insluitend: hoofpyn, buierigheid, apatie en depressie, slaapstoornisse.
Gelukkig is die siekte maklik om te diagnoseer, u hoef slegs toetse te neem vir opisthorchiasis, dit is behandelbaar en lei selde tot die dood. Maar opisthorchiasis kan baie onaangename sensasies lewer. Daarom is dit beter om voorsorgmaatreëls te tref om te voorkom dat baie helminthes in die liggaam voorkom.
Oorlewing en visproduktiwiteit
In die eerste somer van die lewe in damme is die oorlewing van die pel 80% van die aantal larwes wat geplant is, in die tweede jaar van 80-90% in riviere, 60% in die meer van die aantal jaarplante wat geplant word. As die pil drie jaar oud word, vertraag dit die groei, daarom word dit van mere gevang. In teenstelling met ander witvis, is die pelsoort nie veeleisend tot die suurstofvlak in die water nie, waardeur dit die watertemperatuur van ongeveer 0 grade stabiel verdra.
Die vrugbaarheid van 'n twee jaar oue kaasmassa wat in 'n dam wat 350 gram weeg, is 15 duisend eiers, en 500 gram - 200 duisend eiers per een wyfie.
Die produktiwiteit van visse in vlak mere wanneer dit met karp gekombineer word, is ongeveer 100-120 kilogram per hektaar, in damme - tot 250 kilogram per hektaar. Dit word aanbeveel om in groot damme, waar die totale oppervlakte ten minste 100 hektaar is, te groei.
Diagnose
Om opisthorchiasis te diagnoseer, is dit nodig om 'n dokter met 'n aansteeklike siekte te raadpleeg en 'n aantal toetse te slaag:
- laboratorium bloedtoetse sal 'n verhoogde vlak van witbloedselle en eosinofiele toon, terwyl hemoglobien gewoonlik daal,
- fekale analise sal die teenwoordigheid van patogeen eiers toon.
Met inagneming van die lewensiklus van die parasiet, moet toetse 'n paar keer gedoen word, die enigste manier om infeksie met opisthorchiasis met selfvertroue te bevestig of uit te sluit. Moderne diagnostiese metodes kan die inval bevestig met behulp van 'n ensiem-gekoppelde immunosorbent-toets vir bloed, waardeur u die teenwoordigheid van teenliggaampies kan bepaal.
Aas
Vir die suksesvolle visvang word spesiale aas gebruik - ys of gedroogde mormys word in die gat gegooi. Daar word gereeld innoverende bolaag gebruik, insluitend vloeibare beskuit, sowel as klam mengsels. As gevolg van nie-vriesende geurmiddels, selfs in baie koue water, skep dit 'n miseffek en lok dit dieretuin.
Dit is verkieslik om ys naby die gat met sneeu te strooi, aangesien die pikslae beter is in die donker plekke. As daar geen byt aan die bokant van die dam is nie, moet diep watervlakke gevang word. Op sommige plekke word visse kunsmatig gevang. Dit word gebruik vir yshengel, selfs sonder addisionele herplanting in die vorm van lewendige bloedwurms.
Negatiewe eienskappe
Die chemiese samestelling van kaas word verryk met 'n gekonsentreerde inhoud van die spoorelemente wat nodig is vir die liggaam. As dit korrek gebruik word, kan vis aan die basiese behoeftes van die menslike liggaam voorsien, en dit voorsien die nodige hoeveelheid minerale komponente. Die ryk chemiese samestelling van die produk het egter sy nadele. As u die gebruiksreëls misbruik, kan oorversadiging van weefsel met minerale voorkom, wat lei tot:
- Naarheid.
- Hoofpyn.
- Spysvertering.
- Swaarmoedigheid in die maag.
- Allergiese reaksies (veral by kinders).
Om newe-effekte te voorkom, moet u nie meer gereeld by die produkspyskaart insluit nie 4 keer per week. Dit word ook nie aanbeveel om sulke vis by 'n dieet te voeg wat bedoel is vir kinders jonger as een jaar nie. Voedingkundiges raai u om hierdie nuttige produk spaarsamig en noukeurig te gebruik om die reaksies van die liggaam na te kom.
Waterliggame waarin visse gevang word, kan 'n ekstra gevaar inhou. Dit word nie aanbeveel om produkte wat sanitêre inspeksie gedoen het, aan te koop nie.