Raspvisse het 'n skraal, effens afgeplatte liggaam aan die kante. Langs wat 5 sylyne aan elke kant is. Slegs een van hulle beweeg bokant die hooflyn van die middel van die liggaam.
Die vis het wye stroke donker en ligte kleur, hulle wissel altyd van mekaar af. 'N Kragtige grys vin met 'n klein swart rand versier die agterkant van die rasp. Die buik en die onderste deel van die kop is geel gekleur.
Baie vissers van Kamtsjatka verkies om hierdie vis te jag. Die meeste van die raspopulasies bewoon die waters van die Noordelike Kuril-eilande en die suide van Kamtsjatka. Soms kan hierdie visspesies langs die suidweste van die Beringsee gesien word.
Rooi rasp (Hexagrammos lagocephalus).
Die maksimum lengte van die rooi (haaskop) rasper is 57 cm met 'n liggaamsgewig van tot 2 kg. In die winter daal die visse tot 'n diepte van 300-500 meter.
Maar reeds in die lente beweeg dit nader aan die oewers en vertrek binnekort in die buiteland. Rotte kook op 'n diepte van nie meer as 20 m nie. Om dit te kan doen, kies hulle gebiede met sterk strome en klipperige grond.
Terpug het baie name.
Terpug het 'n verskeidenheid name. Dit word baars, rooi rasp en selfs see lenok genoem. Onder iktoloë word 'n rasp gewoonlik 'n kuril of konynras genoem. Dit is wat sy naam in Latyn klink.
Die rooi rasp word die haashoof genoem.
Die doring of 'n slangkoppige rasp bewoon die noordelike waters van die Stille Oseaan. Habitats is Asiatiese waters van die Geel tot die Bering See. Hy is ook herhaaldelik gesien by die meeste Amerikaanse kuste tot in Kalifornië. Maar die grootste opeenhoping van Kuril-rasp is gekonsentreer in die gebiede van die Kuril-eilande en suidoostelike Kamchatka. Terpug word as 'n groot vis beskou. Sy liggaamsgrootte is 60 cm lank met 'n massa van meer as 2,5 kg. Terpugs migreer, soos baie ander visse. Hulle verkies om in warm kuswaters op 'n diepte van hoogstens 30 m te kuit. Wyfies wat rasperig is, begin van die begin van die somer eiers lê. Om dit te doen, kies hulle rifplekke met klipperige grond.
Rooi rasp kom gereeld in die Verre Ooste van Rusland voor.
'N Gedeeltelike vorm van raspende kaviaar veroorsaak 'n baie lang tydperk van die paaiery. Hierdie proses begin met die keuse van mans wat die gunstigste plekke is. Eers daarna kom wyfies daar en lê eiers. Dan verlaat die wyfies die paaigebied, en die mannetjies bly daar en beskerm die larwes totdat die braai gebore is. In die reël neem die grootste mans met helder kleure deel aan die paaiproses. Mannetjies bly by die nageslag tot aan die begin van die herfs. Dan migreer die jong diere na 'n diepte vir die winterperiode.
Terpugs is omnivore.
Kuril rasp is 'n vleisetende vis. Sy voed altyd goed met verskillende skaaldiere, weekdiere en klein visse. Soms kan dit selfs voordeel trek uit kaviaar van ander visspesies, insluitend sy bure.
Terpug is nie 'n groot visvis nie, maar vissers verwelkom dit in die vangs.
Terpug behoort nie tot die belangrikste kommersiële vis nie. Inteendeel, dit word as byvangste gebruik as u 'n ander vis vang. Maar vissers hou daarvan om hierdie vis te vang, dit pluk byna alles en maak dit dus veral in die warm seisoen aangenaam vir Kamchatka.
As u 'n fout vind, kies 'n teks en druk dan op Ctrl + Enter.
Beskrywing
As 'n tipiese roofdier, het perch-rasp 'n galopperende liggaam bedek met digte sikloïede skubbe. In die vangste van vissermanne is individue gewoonlik ongeveer 50 cm lank, maar die maksimum lengte van hierdie roofdier kan een en 'n half meter bereik. Afhangend van die spesie, kan die gewig van die mol wissel van 2 tot 60 kg. Die rugvin kan solied wees of in 2 dele verdeel word. Hierdie visse kan 1 tot 5 sylyne hê, wat ook van sy spesie afhang.
Interessant! Soos rivierbas, het rasp hoë nabootsingsvermoëns en kan dit vinnig van kleur verander.
Dikwels word individue van grys en donkergroen kleur aangetref. Op sy liggaam is daar verskillende dwarsstrepe wat 'n maskeringsfunksie verrig en die visse byna onsigbaar maak teen die agtergrond van die bodemgrond. Soos 'n rivierbas, is 'n groot haaskop met baie klein tande. Groot oë het 'n verhoogde fotosensitiwiteit en is perfek aangepas vir jag in diepwatergebiede waar daar 'n konstante gebrek aan lig is.
Terpug - see- of riviervis?
As gevolg van die ooreenkoms met rivierbas, is baie vissers van mening dat rasperne in vars water voorkom, maar dit is heeltemal onwaar. Terpug is 'n tipiese seevis wat in die soutwater van die seë en oseane leef. Die rivieragtige vorm van baars het nie eens verwante verwantskappe met hierdie mariene verteenwoordiger nie, en lyk slegs met enkele uiterlike tekens.
Waar is die haashoofde?
Verskeie soorte rasp kom in byna die hele Noordelike Stille Oseaan voor. 'N Groot bevolking van hierdie visse woon in Avachabaai, waar hy nie net deur visvang nie, maar ook deur amateurhengelaars gevang word. In hierdie gebied kan die haashoof baie naby aan die kus gevind word, waar die dieptes ongeveer 20 m is.
Daar is beurtkrag regdeur die Asiatiese kus, van die Geel See tot die Barentssee. Die habitat strek oor die hele Amerikaanse kus. Maar steeds leef die grootste bevolking van hierdie vis op die grondgebied van die Russiese Federasie, op die Kuril-eilande en naby die Kamchatka-kus.
Spesies
Die raspfamilie het 3 genera en 9 spesies. Die volgende spesies behoort tot die geslag van geklede vodde:
Die enkellyn-aansig verskil van die teenwoordigheid van een sylyn van ander verteenwoordigers van hierdie genus. Die maksimum grootte is nie meer as 30 cm nie, en daarom is dit nie 'n groot belang vir industriële hengel nie en word meestal deur amateurvissers gevang. 'N Geelagtige kleur met bruin kolle aan die kante is kenmerkend vir 'n enkellyn-haashoof. Op die kop is 2 pare urine. Hierdie spesie word ook onderskei deur groot borsvinne van 'n ronde vorm.
Dit word langs die kus van Noord-China en Japan aangetref. In Rusland het 'n enkellyn-haashoof nie 'n groot bevolking nie en kom dit net af en toe op amateuruitrusting in die waters van Peter die Groot Baai.
Die Amerikaanse variëteit kan tot 60 cm groot word en 'n massa van meer as 2 kg hê. Die lewensverwagting van hierdie spesie is ongeveer 20 jaar. Kenmerkende kenmerke sluit in die rugvin wat in 2 dele verdeel is. Wyfies en mannetjies van Amerikaanse rasp verskil so van mekaar dat ichthyoloë hulle vir 'n geruime tyd aan afsonderlike spesies toegeskryf het. Die mannetjie se kleur is baie helder en word gekenmerk deur die teenwoordigheid van verskeie kolle blou en rooi. Wyfies is gewoonlik grys geverf.
Hierdie spesie bewoon die noordoostelike deel van die Stille Oseaan. Die grootste bevolking woon in die Aleutiese Eilande, sowel as in die Golf van Alaska. Die Amerikaanse haashoof kleef aan die kuswaters en verkies om 'n sittende lewenstyl te lei, en maak slegs migrasies gedurende die paaityd.
As jong diere van hierdie spesie hoofsaaklik op zooplankton wei, eet volwassenes:
Vanweë die beskeie grootte, is Amerikaanse rasp nie op industriële skaal van waarde nie.
Rooi haashoofde is ook nie groot nie en word selde langer as 60 cm lank. Hierdie spesie word gekenmerk deur 'n baie kleurvolle kleur. Die liggaam van die vis het 'n kersie of 'n rooi kleur. Haar kop is in oranje kleure geverf. Die buik gooi blou. Die onderste vinne is swart. Binne- en rugvinne het 'n helder pienk versiering.
Die Asiatiese vorm van die rooi haashoof word aan die kus van Kamtsjatka gevind, sowel as op die kommandeur- en Aleutiese eilande. Die Amerikaanse vorm bewoon die kuswaters van Alaska tot Kalifornië. Die vleis van hierdie vis word nie onderskei deur hoë smaakkenmerke nie.
Gevlekte rasp het 'n groot bevolking in die noordelike deel van die Stille Oseaan en in die Chukchi-see. Die gevlekte haashoof groei tot 50 cm en kan ongeveer 1,5 kg gewig kry. Hierdie spesie word gekenmerk deur 'n geelbruin liggaamskleur. Op grysagtige vinne is klein groenerige kolle duidelik sigbaar. 'N Swartvlek is aan die voet van die rugvin geleë. Dit leef voortdurend op dieptes van 20 tot 40 m. Tydens die paai kom dit naby die oewer en lê hy eiers op 'n diepte van 2-10 m.
Bruin haashoofde is een van die kleinste verteenwoordigers van die raspfamilie. Die maksimum lengte is 35 cm, maar in die Verre-Ooste kan dit tot 50 cm word, wat in hierdie dele gepaard gaan met 'n goeie voerbasis. Die skubbe is donkergroen of bruin. Die onderlyf is ligter as die bolyf.
Daar is donker strepe in die oogarea. Blou kolle is sigbaar op die kieue. Die vleis van bruin rasper het 'n duidelike groen kleur. Dit word in sulke seë aangetref:
Daarbenewens kan 'n groot bevolking van hierdie spesie aan die noordkus van Amerika voorkom. Dit is 'n gewilde ontspanningsbestemming vir ontspanning.
Buite die kus van Japan is hierdie jaar 'n visvang vir hierdie visse. Klein verteenwoordigers van hierdie spesie word dikwels as akwariumvis gebruik.
In die genus Ophiodon Girard is daar net 1 spesie - 'n tandagtige rasp, wat die grootste verteenwoordiger van die raspfamilie is, kan tot 1,6 m groot word en ongeveer 60 kg weeg. Tandige haashoofde kom slegs in die noordoostelike deel van die Stille Oseaan voor en is van groot belang vir vissers sowel as sportliefhebbers. Die kleur van die vis van hierdie vis hang geheel en al af van die tipe grond waarop hy leef. Die kleur van die skubbe van die tandagtige rasper kan wissel van liggrys tot donkerbruin. Daar is donker kolle van verskillende groottes aan die kante van die vis.
Die suidelike en noordelike een-vere spesies behoort tot die geslag van een-veerrasse. Die suidelike variëteit leef slegs in die noordwestelike deel van die Stille Oseaan en is, ondanks sy beskeie grootte, 'n waardevolle kommersiële voorwerp wat verband hou met die uitstekende smaakkenmerke van hierdie spesie. Die gewig oorskry selde een en 'n half kilogram en die maksimum liggaamslengte is nie meer as 65 cm nie. As die jonges van die suidelike verevere rasp in groenerige en blou kleure gekleur word, word volwasse individue deur 'n donkerbruin kleur onderskei.
Die noordelike eenvere-haashoof leef in die noordelike deel van die Stille Oseaan. Dit groei tot 2 kg en het 'n lewensverwagting van ongeveer 15 jaar. Dit is 'n waardevolle visvoorwerp. Die agterkant van die vis het 'n donker olyfkleur. Kruisstroke word in bruin kleure geverf. Die rugvin is met 'n donker rand gekant. Die buik van die noordelike rasper het 'n gelerige tint.
Raspvis word goed gevang in verskillende soorte mariene amateuruitrustings en reageer maklik op natuurlike sowel as kunsmatige aas. As die visserman daarin geslaag het om 'n roofdierplek te versamel, sal visvang baie opwindend wees.
Die voordele en nadele van rasp
Terpug word waardeer vir sy uitstekende smaaklikheid. Vars rasp het 'n skaduwee van geel of groen; dit behoort nie verbruikers te ontstel nie. Aangesien daar min bene in die rasp is, kan dit in enige vorm gaargemaak word: braai, kook die oor, stoom, marineer, bak, sout, rook of voeg by slaaie.
Die voordelige eienskappe van rasvis is 'n groot hoeveelheid proteïene en aminosure wat nodig is vir die lewe van die menslike liggaam. Die gebruik van rasp bepaal ook die inhoud van onversadigde omega-3-vetsure. Dit voorkom die voorkoming van aterosklerose, versterk die kardiovaskulêre stelsel. Gereelde gebruik van rasp sal die senuweestelsel positief beïnvloed.
Raspvis bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale. In die samestelling daarvan is A, C en PP. Spoormikro-elemente sluit chroom, yster, molibdeen, swael, broom en vele ander in. As daar 'n tekort aan jodium in die liggaam is, sal rasp vinnig daarvoor opgaan.
Soos enige ander soutwatervis, kan rasp individueel vir mense ondraaglik wees. Dit kan manifesteer in die vorm van allergiese reaksies van die liggaam. Mense wat aan niersiekte of 'n maagsweer ly, word nie aanbeveel om hierdie vis gebraai te eet nie.
Kalorie rasp
Terpug is 'n dieetvis, daarom beveel voedingkundiges die gebruik van hierdie vis aan. Daar is slegs 102 kcal per 100 g vis. Die voltooide maaltyd hang af van die gaarmaakmetode.
Die visras het 'n skraal en sywaarts saamgeperste liggaam, waarlangs ligte en donker breë strepe afwissel. Sy rugvin is grys, met 'n smal swart rand, solied en lank. Die buik en die onderkant van die kop is geel.
Rasp fish het verskillende name by die mense. Vissermanne noem dit rooi rasp, lenok of rooi baars. In stedelike markte noem dit verkopers eenvoudig sitplek of rasper. Maar van kundiges sal u hoor van die Kuril-slangkop of konynras, want so 'n vertaling het die Latynse naam van die spesie.
Rasp fish - foto
Hierdie vis is goed bekend aan almal wat ten minste een keer in Avachabaai gaan visvang het, en dit word gereeld in die kusgebied gevang. Zaitsegolov woon baie in, naamlik in die noordelike deel, vergader langs die hele Asiatiese kus, begin van die Geel en eindig En dan strek sy woning langs die Amerikaanse kus tot in Kalifornië. Maar dit kom meestal voor in die waters van die suidoostelike Kamtsjatka en die Kuril-eilande.
Raspvisse is redelik groot. Die gewig is meer as 2,5 kg, en die lengte is meer as 55 cm. Seisoenwisseling is tipies vir rasper. Aan die einde van Mei of vroeg in Junie word die kuswaters warm genoeg, en dit pas in die vlak sone (20-30 m diepte) om te paai. Die rifsone met kolle klipperige grond is die plek waar die raspvis tydens die paai voorkom. In die reël word dit in die gebied van plantegroei onder water gehou, aangesien dit 'n substraat van sy eiers is.
Die rasperingsperiode is taamlik verleng, dit is te danke aan die verhouding van die paai. Aanvanklik versamel mans op die paaiplekke, kies hulle die geskikste terreine. Wyfies swem in hierdie beskermde gebiede, hulle begin in porsies uitspook. Nadat die paaing voltooi is, verlaat die wyfies die plek van die paai. Maar die mannetjies bly beskerm teen die messelwerk totdat die larwes uitbroei. Vir beskerming bly slegs helderkleurige en grootste individue van mans oor. Nadat die eiers geëindig het, en dit gebeur van die begin tot die middel van Oktober, begin die rasp met haashoof van die kus af beweeg. Hy duik in die oorwintering tot op 'n diepte van 300 m. Maar sy jeugdiges leef eers in die waterkolom, en eers as hy 'n sekere grootte bereik het, gaan dit voort tot die onderste leefstyl.
Raspvisse is allesomvattend. Sy eet selfs tydens die paai aktief. Haar dieet bevat basies verskillende skaaldiere, klein visse en weekdiere.
Die terpug verontagsaam nie afval nie, en selfs die gemsbok van ander visse word gebruik, soos inderdaad van die broeders wat verdwyn. En ek moet sê dat kaviaar 'n komponent van sy dieet is.
Rasvis is 'n voorwerp van seevissers in Kamtsjatka. Die grootste oorvloed daarvan word waargeneem in die seewater van Suidoos-Kamtsjatka en die Noordelike Kuril-eilande. Soms kom dit voor in westelike waters en aan die suid-weskus, en word gewoonlik meer as 1,5 kg en tot 49 cm lank gevang. Sodra die lenteverhitting begin, word die rasp na die kuswaters verskuif. Aan die einde van Maart verskyn sy kameë op 'n diepte van 200 meter, en in April gaan dit al op die rak. In kuswaters word visse maklik gevang, jy kan selfs nie met 'n boot uitgaan nie, maar net dieper in die water gaan.
Die liggaam is skraal, sywaarts saamgepers, en aan elke kant loop 5 sylyne, met net een bo die hoof, wat in die middel van die liggaam beweeg. Wye donker en ligte strepe wissel deur die hele liggaam. Die rugvin is lank en solied, grys van kleur, met 'n smal swart rand. Die onderkant van die kop en die buik van die noordras is geel. Dit is 'n voorwerp van seevisvang in Kamtsjatka. Die algemeenste is in die seewater van die Noordelike Kuril-eilande, in die suidoostelike Kamtsjatka. Word soms langs die suidwestelike kus en in die westelike deel van die Beringsee aangetref. Dit bereik 'n lengte van 56,5 cm en 'n massa van 2 kg. Dikwels word individue tot 49 cm en 1,6 kg gevang. Dit oorwinter op 'n diepte van 300-500 m. Met die begin van die lenteverhitting in Maart-April, begin dit migreer na die kuswaters, teen die einde van Maart kom die skoene op 'n diepte van 200-250 m voor en in April gaan hulle oorsee. Voortplanting vind plaas op dieptes van minder as 20 m op rotsagtige gronde, op plekke met sterk strome by 'n temperatuur van 1 -5 ° C.
En sodra hierdie vis nie genoem word nie! Verkopers in die markte van ons stad - met 'n baarsras of net baars, vissers en amateurvissers - met seelink, rooi baars of rooi rasp, ichthyoloë - met 'n kuril, slangkop, en meestal met 'n haaskop, omdat dit so is in Latyn noem maar op. Hierdie rasp is welbekend vir almal wat ten minste een keer buite die hekke van Avachabaai gaan visvang het, omdat dit saam met die noordelike rasp meestal op 'n visstok in die kusgebied gevang word.
Die witkopkop is wydverspreid in die noordelike deel van die Stille Oseaan en vergader langs die Asiatiese kus van die Geel See tot die Beringsee en langs die Amerikaanse kus suid tot Kalifornië. Maar dit is die meeste in die waters van die Kuril-eilande en in die suidoostelike Kamtsjatka. Dit is 'n redelike groot vis, waarvan die lengte meer as 60 cm is, en liggaamsgewig - meer as 2,5 kg. Soos met baie ander vodde, leef die jong van die witkop-rasper eers in die waterkolom en kom eers na 'n sekere grootte na die onderste lewenstyl. Hierdie spesie word gekenmerk deur uitgesproke seisoenale migrasies, en daarom laat die einde van Mei - begin Junie, wanneer die kuswaters voldoende opgewarm is, dit in die vlak vlak kus tot 'n diepte van minder as 20-30 m nader, waar dit hoofsaaklik in die rifsone bly gebiede met klipperige grond, gewoonlik binne die band van die plantegroei onder water, wat dien as 'n substraat vir eiers.
Die spuitperiode van die witkopstoot is baie lank as gevolg van die proporsie. Wetenskaplikes glo dat die paaiproses soos volg verloop. Eerstens konsentreer mans wat op die geskikste gebiede is, op paaigronde. Dan kom wyfies na die gebiede wat deur hulle bewoon en beskerm word, wat eiers hier in porsies kuit en na die afronding van die paaivleispaaie, terwyl mannetjies wat gekenmerk word deur goed gedefinieerde territoriale gedrag, steeds die koppelaar moet beskerm totdat die larwes uitbroei, en meestal doen die grootste en helderkleuriges dit. Na die einde van die embrioniese eiers, waartydens die mannetjies nie die paaigebiede verlaat nie, en al die liefhebbers wegbly om koppies te eet, sal hulle kaviaar (insluitend hul broers) geniet, in die vroeë tot middel Oktober, trek die haas van die haas van die kus af vir oorwintering tot dieptes van meer as 200-300 m.
Zaycegolovy rasp is 'n vleisetende vis wat selfs gedurende die paaityd intensief eet (en dit is duidelik hoekom hy byna enige soort aas so "pik"). Gewoonlik verteer hierdie rasp verskillende skaaldiere (krappe, garnale, ens.), Weekdiere en klein visse, hou nie die visverwerkingsafval en die kaviaar van ander visse (insluitend bure in die vorm van gasse) in ag nie, wat 'n belangrike rol in sy dieet speel.
Aangesien dit 'n relatiewe klein spesie is wat dwarsdeur die jaar hoofsaaklik in gebiede met 'n sterk gedissekteerde bodemtopografie en rotsagtige grond leef, word die haashoofras in klein hoeveelhede gevang, gewoonlik byvangste wanneer hulle na ander bodemvisse vang. Maar elke jaar, sodra die kuswater opwarm, begin hy weer Kamchatka-hengelaars verheug oor sy kragtige "byt".
Die voedingswaarde van rasp
Die gemiddelde filet perch-rasp weeg ongeveer 300 g en bevat ongeveer 330 kalorieë, waarvan die meeste proteïene is en slegs 'n klein gedeelte vette is. Hierdie vis is 'n uitstekende bron van vitamiene B12 en B6. As u die helfte van die filet eet, kry u die volle aanbevole dosis van die eerste vitamien en ongeveer 'n kwart - die tweede. In dieselfde hoeveelheid gekookte vis is daar 'n volledige dosis van so 'n noodsaaklike mineraal soos selenium, en byna die helfte van die fosfor wat die gemiddelde persoon daagliks benodig. Die rasp is ook ryk aan:
Ribofalvin, - nikotiensuur, - pantotheensuur, - folaat, - tiamien, - vitamien A, - magnesium, - kalium, - sink, - natrium.
Die proteïen in die rasp is vol, dit wil sê, dit bevat al die aminosure wat nodig is vir 'n persoon, maar twee daarvan, metionien en fenielalanien, is in spoorhoeveelhede. Van die belangrikste, maar vervangbare aminosure in visse, is daar arginien, wat help om wonde te genees, die lewer te ontgif en die immuunstelsel te versterk.
Die vleis van baarsras is nie minder as die vleis van heilbot of salm nie
Nuttige eienskappe van baars rasp
Die belangrikste voordele wat u kan verkry deur raspvleis te eet, hou verband met die voedingstowwe wat in groot hoeveelhede by hierdie vis voorkom, naamlik niasien, fosfor, selenium, kalium en vitamiene B6 en B12.
Niasien, of nikotiensuur, is belangrik vir die vrystelling van energie uit vette, proteïene en koolhidrate, en is ook verantwoordelik vir die behoorlike werking van die spysverteringskanaal en senuweestelsel, sowel as vir 'n gesonde vel. Fosfor is 'n komponent van elke sel, veral vir bene en tande. Saam met natrium en kalium handhaaf fosfor 'n suur-basis balans en help spierkontraksie, senuweegeleiding en gereelde hartklop. Seleen werk saam met vitamien E as 'n antioksidant en beskerm selle teen vrye radikale. Hierdie mineraal is belangrik vir die werking van die skildklier en die werking van die immuunstelsel.
Oormatige selenium word uitgedruk in algemene moegheid, haarverlies, maagontsteking
Kalium handhaaf 'n balans van eksterne en intrasellulêre vloeistof in die liggaam, voorkom beenverlies, dit wil sê, dit veg teen osteoporose en ander ouderdomsverwante veranderinge in die bene, help om die risiko van nierstene te verminder en is ook belangrik vir baie metaboliese reaksies. Beide die senuwee- en immuunstelsel is nodig om vitamien B6, of piridoksien, te hou om normale bloedsuikervlakke te handhaaf. Vitamien B12, tesame met foliensuur, verlaag die vlak van homocysteine, wat bloedvate en die hartspier beskadig, wat lei tot kardiovaskulêre siektes.
Terpug is 'n vis uit die Terpugov-familie wat in ons land gewild is. Dit word ook see lenok of perch-rasp of rasp genoem. Hy, soos ander visse van hierdie spesie, dra vodde in skole, en verkies om in die onderste gebiede te gaan woon. Volwasse individue oorskry gewoonlik nie 40 - 50 cm lank nie, en die gewig van een vis is gemiddeld ongeveer een en 'n half kilogram.
Terpugs is 'n stapelvoedsel vir baie soogdiere.
Bekende subspesies raspe is bekend, soos enkellyn, haaskop, sowel as bruin, Japannese of gevlekte en gekeurde blare. Elk van hierdie subspesies het sy eie eienskappe, hul eie habitatte. Maar hulle is almal gekonsentreer op die kus van die Verre Ooste, Kamtsjatka, die Beringsee. Daar word die belangrikste prooi en kommersiële produksie van hierdie vis ontwikkel.
Wat word gewaardeer raspvis - nuttige eienskappe, resepte, kalorieë daaruit - wat? Kom ons bespreek meer nadelig oor die gesondheidsvoordele daarvan, en berei 'n paar baie lekker geregte van rasp voor:
Nuttige eienskappe van rasp
Raspvleis is ryk aan baie waardevolle, maklik verteerbare proteïene. Dit bevat baie onversadigde omega-3-vetsure. Hierdie nuttige stowwe dra by tot die voorkoming van vaskulêre siektes, het 'n positiewe uitwerking op die hartgesondheid en verbeter die werking van die hele kardiovaskulêre stelsel.
Die vis bevat ook vitamiene: A, C, PP, groep B. Daar is spoorelemente: molibdeen, chroom, swael, asook yster, broom en vele ander. Die gereelde gebruik van rasp help om die senuweestelsel te verbeter, aktiveer geestelike, intellektuele aktiwiteit.
Die helfte van die gekookte visfilet bevat 'n byna daaglikse dosis vitamien B6, selenium, sowel as 'n halwe daaglikse dosis fosfor. Hierdie vis is ook 'n natuurlike bron van jodium.
Hoe ryk is raspvis? Kalorie-inhoud
Die verbrandingswaarde van die rasp is baie laag, slegs 102 kcal per 100 g gekookte produk. Die hoeveelheid kalorieë kan egter afhang van die bereidingsmetode. Gebraaide vis is byvoorbeeld meer kalorie, hoewel dit ook 'n paar kalorieë bevat - tot 330 kcal. per 100 g produk.
Hoe kook rasp? Kookresepte
Die nuttigste, gesonde manier om rasp te kook, is om in die oond te bak, te stoom en ook in te vul. En gevulde rasp met verskillende vulsels - groente, kruie, eiers, uie met graan, suurlemoen en selfs vars dennepitte. Ons bak vandag die gebakte vis, en vul die rasp ook met heerlike vulsel:
Vir kook, benodig ons: 1 klein karkas perk, 2 eetlepels. l. suurlemoensap, 2 uie, vars kruie, sout, peper.
Maak die vis skoon, verwyder die binnekant, sny die kieue uit (laat die kop self). Vryf liggies binne, buite met 'n mengsel van sout, swartpeper. Smeer met suurlemoensap. Kap groente, kap die ui in ringe. Meng setperke met uie, sit alles binne-in die vis.
Olie die bakplaat. Sit die vis weer op. Plaas in 'n voorverhitte oond. Giet die resulterende sap oor terwyl dit bak. Sit die voltooide vis voor met 'n groenteslaai.
Ons benodig mediumgrootte vis, een rou eier, 100 g rogbrood (krummel), 1 glas melk, 1 ui. Berei nog steeds 100 g mayonnaise voor, in 'n klein dille koriander. Moenie van sout, swartpeper vergeet nie.
Sit vars of ontdooide vis op 'n snybord. Maak klein snye op die vel in 'n sirkel. Trek nou die vel liggies, sit 'n rukkie op 'n aparte bord.
Skei die filet van die sade, blaai deur die vleismeul. Laat die krummel vooraf geweek in melk vir die maalvleis. Voeg fyngekapte uie, kruie by, klits die eier. Sout, peper, knie die maalvleis deeglik. Vul nou die visvel met die maalvleis versigtig. Probeer vermy skeur.
Sit die skottel of bakplaat op die folie bedek met die foelie, waar jy dit kan bak. Smeer volop met mayonnaise bo-op. Plaas in 'n voorverhitte oond. Bak ongeveer 1 uur. Strooi die voltooide vis met kruie, sit voor op tafel.
Gerookte baarslaai
Ons benodig gerookte raspfilet, 4-5 klein gekookte aartappels, 2 gekookte eiers, 3 mediumgrootte ingelegde komkommers. Benodig nog 'n klein bietjie groen uie, vars kruie, mayonnaise.
Druk aartappels, eiers, komkommers in klein blokkies, sit dit in 'n slaaibak. Voeg daar fyngekapte ui by. Demonteer die gerookte raspfilet in stukke, onthou 'n bietjie, sit dit by die groente. Sout na smaak (indien nodig), vul met mayonnaise, meng. Besprinkel met kruie. Slaai word as 'n onafhanklike koue voorgereg gebruik. Goeie aptyt!
Rasp visse: voorkoms, habitat, klassifikasie
Terpug is 'n trop mariene visse, 'n familie roofdier mariene straalvinnenvis, wat op sy beurt deel vorm van die groep scorpaeniformes. Dit word as 'n waardevolle kommersiële vis beskou. Dit word tot 'n meter lank en het 'n gewig van 18 kilogram. Vars raspvleis het 'n geel of groen kleur.
Terpug is endemiese - woon uitsluitlik in die noordelike deel van die Stille Oseaan. In Rusland woon hy aan die kus van Kamtsjatka, in die Beringstraat, in die Verre Ooste. Dit is 'n baie interessante vis wat soos 'n sitplek lyk. Die terpug het 'n langwerpige, afgeplatte syliggaampie met klein skubbe waarop die dwarsstrepe van 'n donkergrys kleur kenmerkend van perkagtige visse is. Die rugvin is lank, aaneenlopend, met 'n gaping in sommige spesies.
In die natuur word 12 hoofsoorte rasp onderskei:
- Toothy.
- Enkellyn.
- Raakgesien.
- Brown.
- Suid.
- VSA.
- Red.
- Japannese.
- Gestreepte.
- Raakgesien.
- Krapperig.
- Noord.
Rekvisvang word met onderste trawl en seines gebruik. Hengel en sitkamers word toegelaat vir ontspanning. In die paaitydperk is enige visvang algemeen verbode. As hy paai, beskerm die mannetjie rasper die eiers en gedra hulle baie aggressief, val selfs duikers aan.
Moontlike skade
Rasp vleis is absoluut veilig vir 'n gesonde persoon. Vir mense wat aan siektes ly, het vleis van hierdie vis 'n aantal kontraindikasies, soos:
- Allergiese reaksies as gevolg van individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk.
- Skildklierprobleme. Die hoë jodiuminhoud in hierdie vis kan die spysverteringstelsel ontwrig en die hartklop vertraag. Spesiale advies is voor gebruik nodig.
- Daar is lewersiektes.
- Hiperaciditeit of maagsweer. In hierdie geval moet u nie gerookte rasp eet nie.
Terpuga moet nie deur die vrou geëet word in die eerste periode van borsvoeding nie. As die baba nie allergiese reaksies het nie, word dit toegelaat om die vleis van hierdie roofdier te voed vanaf 10 maande. In hierdie geval moet die vis in 'n blender fyngemaak word. Vanaf 16 maande oud, kan u u baba klein stukkies aanbied, hoogstens 3 keer per maand.
Selfs 50-70 jaar gelede was die ekologiese situasie in die oseane heeltemal anders. In die afgelope halfeeu het mense die omgewing so bederf dat baie kosse, as hulle voortdurend verbruik word, ophou om nuttig te wees vir mense. Dit geld natuurlik vir seevisse.
Volgens die Amerikaanse departement van gesondheid is die voedselvergiftiging van visse vis die lys van alle vergiftigings. In veral ernstige gevalle kan so 'n diagnose noodlottig wees.
Swaar metale versamel in besmette water in visorgane, beseer hul eksterne integument en ontwikkel lewer- en niersiektes. Wetenskaplikes waarsku: in roofvisse, en rasp is 'n roofdier, bevat baie meer chemikalieë, omdat dit die voedselketting beëindig. Die resultate van wetenskaplike studies toon dat die spiere, bene en interne organe van mariene roofdiere dosisse sink, kadmium, lood, koper, arseen, chroom, cesium-137, strontium-90 en kwik bevat, wat die toelaatbare vlak oorskry.
Gebruik rasp in die kookkuns
As u vis in 'n winkel koop, moet u eerstens let op karkasvoorkoms. Dit moet sonder skade wees. Die oppervlak is veerkragtig, en die kieue is reukloos. Dit is algemeen bekend dat gerookte rasp die lekkerste is. Maar eintlik is daar baie opsies om dit in kook te gebruik, byvoorbeeld:
- Kook die oor met setperke.
- Gebak in die oond in foelie met suurlemoen.
- Braai met radyse, geurig met sesamsade.
- Braai in beslag.
- Bak in 'n tamatiemarinade.
- Sout.
- Geblikte.
- Mari.
Hierdie vis gaan goed met meel, broodkrummels, uie, wortels, aartappels, komkommers, kool, tamaties, kruie, sonneblomolie, botter, room, suurroom, suurlemoene, sampioene, graan, eiers, bier.
In Rusland verkoop kommersiële ondernemings rasp wat in die see van die Verre Ooste gevang is. Dit is gewoonlik bevrore vis. Terpuga word onmiddellik voor kook gekoop. Dit word in 'n gewone yskas gebêre hoogstens 3 daein die vrieskas 1 maand.
Ondanks die aansprake van wetenskaplikes wat praat oor die besoedeling van die inwoners van die see van visse met stowwe wat gevaarlik is vir mense, sal mense in die afsienbare toekoms waarskynlik nie ophou om vis en seekos te eet nie. Maar ten minste moet almal nie net onthou van die voordele van vis nie, maar ook van moontlike skade. Aan die een kant is seevisse baie lekker en gesond, en andersyds, as jy dit te veel eet, sal dit nie tot iets goeds lei nie.